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饺子做法简单又好吃的视频

发布时间: 2022-11-13 11:34:02

A. 美味饺子的家常做法大全怎么做好吃视频

1.这个是我和的素三鲜的饺子馅儿。里面有虾仁儿,胡萝卜,木耳,鸡蛋,韭菜。

2.这个是我和好的肉三鲜的饺子馅儿。里面有,肉,虾仁儿,木耳,鸡蛋,韭菜。

3.把面和好后醒一会儿,然后再擀成皮儿。

4.这个是我做好的素三鲜馅儿的饺子,面,最好用饺子粉。
5.这个是我做好的肉三鲜馅儿的饺子。最好把皮擀薄些。馅儿多放点儿。

6.把煮好的饺子,放凉水里过一下凉。这是一个小窍门儿,他不容易粘在一起,而且,一会儿就可以吃到嘴里啦。

7.我把煮好的饺子夹开,让大家看一下里边的馅料是不是非常的漂亮。看着就非常的有食欲吧!你也赶快动手学着做做吧!

8.他煮好的两种馅儿的饺子分别可以装在盘子里啦!开吃吧!

9.我们还可以把饺子煎一下吃,味道也非常的好。

B. 饺子的四个美味做法

饺子大家都很熟悉,可是会做的人应该不是很多。做饺子也是要分步骤的,要和面、做馅、擀皮、包饺子,最后一步就是煮饺子了。就算饺子都包的很好,煮的不好还是算失败。下面就为大家介绍煮饺子多长时间。

煮饺子多长时间

巧煮饺子:俗话说,敞锅煮皮,盖锅煮馅。

敞开锅煮,水温只能接近100℃,由于水的沸腾作用,饺子不停地转动,皮熟后,再盖锅煮,温度上升,馅易煮透有了质量上乘的饺子馅,和饺子面团也有讲究。

大家知道,面粉里蛋白质的种类很多,主要有麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白、麦球蛋白等。

其中麦胶蛋白和麦谷蛋白约占面粉蛋白质总量的80%以上,它们是形成面筋的蛋白质。

饺子皮粘连的主要原因是面筋不够,或者是面筋还没有形成。

因此,在和饺子面时,要注意三点: 第一、在1斤面粉里掺入6个鸡蛋清,使面里蛋白质增加,用这样的面做的饺子下锅后,蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连。

第二、面要和的略硬一点,和好后应放在盆里盖严密封,饧10~15分钟,等面中麦胶蛋白和麦谷蛋白吸水膨润,充分形成面筋后再开始包饺子。

第三、煮饺子时,一定要添足水,待水开后加入2%食盐,等盐溶解后,再下饺子。因为盐中的钠离子、氯离子会使面筋的韧性、弹性、滑性增加,饺子不会粘皮、粘底,使饺子的色泽变白,汤清饺香。

做法一

主料

猪肉馅不少于500克、西芹两颗。

配料

水、面粉、鸡蛋一个、葱白段、生姜片、虾皮一把。

调料

盐一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。

做法

1、新鲜猪肉馅一斤。

2、葱白和生姜细细剁碎,调入盐一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。

3、抓一把虾皮放进去。

4、将所有食材搅拌均匀。

5、西芹两颗,洗净沥干水分,先切成细条,再切成小粒,如果还不够碎,继续剁吧剁吧。

6、用纱布包住剁好的芹菜挤出里面的水分,挤出来的芹菜汁不要倒掉,一点一点拌到肉馅中,边加边顺一个方向搅拌,让肉馅将菜汁充分吸收。

7、挤过水分的芹菜和肉馅放在一起。

8、拌匀。

9、揉面、擀皮,用加了鸡蛋的面做成饺子皮,筋道,不容易煮烂皮。

10、取适量拌好的馅料放在饺子皮中央。

做法二

材料

菠菜、粉丝、鸡蛋、面粉、面酱、酱油、油、盐、鸡粉。

做法

1、首先是和面,软面饺子,所以面活得软一点好吃。

2、菠菜择干净,清洗干净,下开水锅焯一下,可以去掉草酸,然后捞出放凉水里浸泡。

3、两个鸡蛋打散,加半勺水和少量盐搅打均匀,下锅煎成蛋饼,剁碎。

4、粉丝用开水泡软,剁碎。

5、准备好菠菜,菠菜把水挤干,剁碎,加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一大勺香油调拌均匀。

6、最后包的时候再加入一点点盐即可。

7、醒好的面搓条下剂子,擀皮、包馅,就不用说了。

做法三

材料

生抽,猪肉,韭菜,吊瓜,盐,鸡精,姜,味精,五香粉,食用油,香油。

做法

1.吊瓜去掉皮,切成粒。

2.韭菜切成末,加入适量韭菜可以达到提味的效果。

3.肉剁成馅,肉馅里加入几汤匙食用油,加入生抽,鸡精,一点点五香粉和一小勺香油搅拌均匀,最后撒些盐,将菜肉混合搅拌,饺子馅就准备好了。

4.事先调好的饺子面醒好后,揉搓成条,下剂子。

5.擀皮,包饺子。

6.三个开煮饺子。小诀窍我感觉这是吃过的最好吃的饺子,吊瓜有一种特殊的'清甜味道,包成饺子,非常好吃。

做法四

材料

西葫芦,干黄花菜,胡萝卜,干野生黑木耳,鸡蛋,饺子皮。盐,生抽,鸡精。

做法

1、西葫芦、红萝卜分别用工具擦成丝,用盐揉戳放置片刻,然后拧干水分。

2、黄花菜、黑木耳分别泡发然后剁碎。

3、锅内入油,将蛋液倒入然后搅拌成嫩鸡蛋盛出。

4、重新放点油将黄花菜和黑木耳碎放入翻炒片刻。

5、加入拧干水分的西葫芦和红萝卜丝再次翻炒,加点盐、生抽和鸡精,最后将炒好的鸡蛋放入。

6、拌匀。

7、盛出放凉待用。

8、取一饺子皮,放入馅料。

9、包住即可。

10、烧开水,蒸上10分钟左右即可,然后沾些自己喜欢的调料就好了。

小诀窍

馅料事先炒过可以减少水分,这样包的时候不容易出水 ,素馅蒸的时间不要太久,7-10分钟即可。

结语:以上就是为大家介绍的煮饺子多长时间的内容。现在朋友们是不是都知道怎么煮饺子了,饺子的做法简单,并且很美味,适合任何时间段使用。文章中介绍了几种饺子做法,喜欢吃饺子的朋友们不要错过了。

C. 四喜饺子的家常做法大全怎么做好吃视频

四喜饺子的做法
1.生姜和香葱先用清水浸泡,抓捏成葱姜水。一边用筷子顺时间方向搅动绞肉,一边慢慢加入葱姜水。 1斤肉约加入3两的葱姜水
2.加入生抽,盐,料酒,芹菜碎,糖,十三香粉,香油,白胡椒粉,顺时针方向搅至肉馅起胶质
3.中筋面粉用热开水100-110克搅至成成团
4.待略凉后,用手和成团,盖上保鲜膜松弛15分钟
5.鸡蛋加少许盐,入锅内煎成蛋皮
6.豆角,水发木耳、胡萝卜,蛋皮分别切成碎
7.将松弛好的面团搓成长条状,切成小份
8.案板上洒干粉,将面团擀成圆饼状
9.包上内馅。(不要太多)内馅材料:鸡蛋、豆角、水发木耳、胡萝卜

10.将饺子皮向中间捏紧
11.再对角捏紧
12.用双手将对角处撑开,并捏紧
13.将饺子放在蒸架上,再用小匙分别将四色馅料填入
14.锅内烧开水,放上蒸架,加盖大火蒸10分钟即可

D. 既简单又好吃的饺子做法 既简单又好吃的饺子怎么做

1、准备白面1杯,温水0.3杯,盐适量,鸡蛋2个,白蘑菇5个,鲜香菇2个,香油适量,葱末适量,油适量。

2、先把面和好,面要比较软,所以加水的时候要慢慢分3次加入,让面粉充分吸收水分;面要饧至少30分钟。

3、和馅:馅要等到面饧得差不多的时候再准备,因为白蘑菇容易出水,而把水丢掉有点可惜;先把鸡蛋炒好,凉一些后剁碎;把两种蘑菇剁碎,与鸡蛋、葱末、盐、香油混合备用。

4、面在擀成皮以前要再揉至少一次,让面更筋道;擀皮包饺子;包得差不多的时候(大约可以包15个饺子),锅里放少许油,油7成热以后放入饺子,小火煎1分钟,底儿金黄以后,淋少许热水,盖上盖子焖一小会儿,到饺子皮变得透明以后,掀开盖子,把饺子的另外两面煎一下就好了。

E. 馅儿饺子的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细
韭菜
适量
鲅鱼
一条
猪肉馅
适量

半根
姜末
适量
美极鲜酱油
适量

适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
咸鲜
口味
调味
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
饺子馅的做法步骤
饺子馅的做法步骤:1 1鲅鱼去刺去皮去内脏留鱼肉,至于方法自己研究吧,总有适合自己的方法。加猪肉馅搅拌,放料酒,美极鲜酱油,白糖,胡椒粉 姜末 葱花,放韭菜切小片,搅拌,放食用油 盐 香油 搅拌就可以了。
饺子馅的做法步骤:2 2很好吃 包饺子千万别放酵母 我今天杯具了 面里加酵母了。

F. 饺子怎么做又好吃又简单 饺子的做法

1、直接选择冷冻的素菜,比如玉米粒,青豆粒,豌豆粒等等也可以和入肉馅作为饺子馅。

2、肉馅直接在菜市场请师傅帮忙用机器做成碎肉。

3、买现成的饺子皮。

4、把饺子馅做熟了再包饺子,把肉馅用少许的油在锅中煸炒,然后关火放适量的盐,把菜放进去搅拌均匀。

5、包饺子尽量简单,两边对折即可,用开水煮饺子。

6、在包饺子的时候就煮一锅开水,饺子包好以后水也开了,用开水煮饺子,一开即可出锅,不必要再泼凉水,因为饺子馅是熟的。

G. 懒人饺子的家常做法大全怎么做好吃视频

用料
饺子皮 一斤
猪肉 8两
韭菜 一斤
鸡蛋 一个
姜 一小个
葱 一根
淀粉 一勺
盐 一勺
鸡精 半勺
懒人饺子的做法
韭菜择去黄叶,洗净备用。

把韭菜切成0.2厘米长小段。

把葱切末,姜切末,放入盛韭菜末的碗中。

猪肉洗净,去皮。把猪肉切片,再改成丁。把肉丁剁成肉末。

把肉末剁碎,放入盛韭菜的碗中。

加入鸡蛋,盐和鸡精,淀粉。

把所有东西调和在一起,开始包饺子。

饺子包好,这种包法最简单

等过中水开了,放上锅蒸15分钟,拿出装盘。

小贴士
其他馅的做法一样噢,如果喜欢,还可以加入虾仁等丰富馅料。

H. 馅儿饺子的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细
韭菜
适量
鲅鱼
一条
猪肉馅
适量

半根
姜末
适量
美极鲜酱油
适量

适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
咸鲜
口味
调味
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
饺子馅的做法步骤
饺子馅的做法步骤:1
1鲅鱼去刺去皮去内脏留鱼肉,至于方法自己研究吧,总有适合自己的方法。加猪肉馅搅拌,放料酒,美极鲜酱油,白糖,胡椒粉
姜末
葱花,放韭菜切小片,搅拌,放食用油

香油
搅拌就可以了。
饺子馅的做法步骤:2
2很好吃
包饺子千万别放酵母
我今天杯具了
面里加酵母了。

I. 手工饺子的家常做法大全怎么做好吃视频

材料
饺子皮:面粉500克,清水260克。
馅料:猪肉馅500克,荠菜400克,大葱2根,盐,生抽,香油,姜末适量,饺子馅调料半包。
做法
1、荠菜洗干净。
2、锅中放水,放入少许盐和油,水开后放入荠菜焯水。
3、荠菜变色后捞出,用凉水冲下,用手挤干水分。
4、把荠菜切碎。
5、葱切葱花。
6、猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋,边搅拌边加入适量清水。再加入盐搅拌均匀。
7、把葱花和荠菜碎放入肉馅中,再放入生抽、姜末、饺子馅调味料和香油,搅拌均匀即成馅。
8、把面粉和水放入厨师机里面搅拌成面团,静置10分钟。
9、把面团搓成长条,切成小挤子,擀皮,包馅成饺子。
10、锅里面放水,水开后放入饺子,煮熟即可享用了。

J. 陷饺子的家常做法大全怎么做好吃视频

用料
主料

面粉500克

辅料

1小勺
猪肉
400克
柿子椒
2个
卷心菜
大半个
调料
色拉油
5克
食盐
3克
鸡精
3克

2根

1块
香油
数滴
五香粉
4克
水饺的做法
1.准备好圆白菜和青椒;圆白菜洗干净控干水并切成小块,水中加少许盐烧到微微开,放入圆白菜略烫变软;青椒也切成小块烫一下

2.烫过的圆白菜和青椒分别过凉水,控干水分;分别将圆白菜和青椒剁成馅儿;用手挤出多余的水分后备用

3.猪肉馅儿首先倒入香油搅拌均匀;然后放五香粉,鸡精,盐,和酱油充分拌匀;之后再加适量色拉油使肉馅更滋润

4.接着放入葱花和姜末拌匀;最后放入圆白菜和青椒;用手彻底充分将菜和肉搅拌均匀,饺子馅就做好了

5.凉水加一小勺盐和少量食用碱搅拌到融化(盐:碱=2:1);将水慢慢倒入面粉中并用筷子轻轻搅拌;面粉搅拌成雪花状

6.和成光滑的面团,放一旁醒15分钟;醒好的面搓成长条并切成大小适中的剂子;把小剂子按扁擀成饺子皮

7.取饺子皮放在手中,包入馅儿;挤成元宝饺子一一摆放在盖帘上;水烧开,放入包好的饺子煮熟,观察浮起的饺子颜色变得有些透明,用手按压饺子皮

8.很快回弹,说明饺子已经熟了,要即刻捞起控水装盘;大蒜去皮捣成细细的蒜泥;加酱油和香油调成蘸料汁