主料 面粉 500g 鸡蛋 6个 韭菜 400g 辅料 食盐 适量 十三香 适量 油 适量
步骤
1.面粉加入少许水，将干面粉和成穗状。
2.再慢慢和成光滑的面团，软硬程度相当于做饺子的面。
3.分成大约50克大小剂揉圆。
4.擀成薄厚均匀的面皮，大小等同于自家的锅。
5.韭菜洗净切碎备用。
6.取大约70克韭菜放入碗中，打入一只鸡蛋，加入少许食盐，搅散。
7.将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上。
8.均匀摊开。
9.盖上一张面皮。
10.拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈。
11.揭去按压掉多余的面皮备用。
12.煎锅放油烧热，放入做好的饼胚煎制。
13.一面煎至金黄翻面煎另一面，两面金黄即可出锅食用。
⑵ 韭菜馍的家常做法
食材：小麦粉、韭菜、鸡蛋、食盐、辣椒粉、猪油
做法：
1、韭菜洗净沥干水分切成小段；鸡蛋打散备用。
2、小麦粉加入适量清水，边加清水边搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
3、将面团分成大小相等的面剂，揉成团状。全部揉好备用。
4、将每个面剂按扁，用擀面杖擀成薄薄的圆饼状备用。
5、将切好的韭菜放入盆中，加入鸡蛋搅拌均匀，加入辣椒粉、五香粉、猪油、食盐搅拌均匀备用。
6、将拌好的韭菜馅放入擀好的面皮上，边缘留出，不要放馅。从上而下开始折叠起来，边缘轻轻压实。
7、平底锅烧热，加入少许食用油，将折叠好的韭菜馍放入锅中，围着锅边淋入少许水，盖上锅盖小火煎至底面金黄即可。
小贴士
1.没有平底锅可以用电饼铛，也可以煎至两面金黄。
2.韭菜馅中，盐要最后放入，提前放入会导致韭菜出水，有汁流出，不好包而且影响口感。
⑶ 韭菜鸡蛋夹馍怎样做
食材明细
韭菜80克
鸡蛋3只
馍3个
料酒适量
盐适量
清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
韭菜鸡蛋夹馍的做法步骤
1
食材：馍、韭菜（已清洗切碎）、鸡蛋（已打入碗中）
2
将切好的韭菜合入鸡蛋中。
3
接着，加适量的料酒。
4
加适量的盐。
5
调味拌匀。
6
烧锅倒油烧热，下入拌好的韭菜蛋液翻炒翻炒至熟。
7
盛出装盘。
8
最后，取馍夹入炒好的韭菜鸡蛋，即成。
⑷ 鸡蛋韭菜炒馒头的家常做法
前言
最家常的馒头炒蛋也有很多种做法，我这次鸡蛋中加了一些自己种的黄韭，味道很是鲜美。炒馒头不同于焖馒头的区别是炒馒头要小火慢炒，炒到馒头丁外焦内软、味鲜干香。
材料
主料：鸡蛋3个、馒头3个、韭菜70g；
辅料：油适量、盐适量、香油适量
鸡蛋韭菜炒馒头
1
鸡蛋
2
韭菜
3
韭菜切碎
4
加在鸡蛋里混合，加少点的盐入底味。
5
馒头切丁
6
炒锅加油烧热，倒入蛋液翻炒。
7
不是摊成蛋饼，直接炒碎。
8
直到把鸡蛋炒到出现焦黄色，盛出备用。
9
炒锅加油烧热，火力调到中小火，放入馒头丁。
10
一直小火翻炒直到馒头丁出现焦黄。
11
加入鸡蛋继续翻炒，鸡蛋会有油和水液体析出，让馒头丁吸入鸡蛋液炒干。保持小火炒3分钟，直到馒头丁一半以上炒出焦黄脆皮~
12
出锅前加盐和香油，翻炒均匀。
13
装盘开吃
小贴士
1、鸡蛋液中加很少的盐入个底味就好。
2、小火慢炒馒头丁，如果馒头较干硬的话，适当淋入一些开水，会使馒头丁松软。
⑸ 鸡蛋馍怎么做好吃，韭菜鸡蛋馍的家常做法
韭菜鸡蛋菜馍的做法步骤
1
面粉加适量水和成稍软面团，醒一会。韭菜切碎，打进鸡蛋搅匀待用。面团分成双数小剂子，擀成薄薄的圆片，每两个剂子夹适量菜，撒适量盐。
2
用碗边压一圈，多余的面去掉，电饼铛炕。
3
两面变黄并鼓起即可。
⑹ 韭菜馍的做法大全
教你韭菜馍的做法，外酥里嫩，非常简单，家人和孩子都爱吃
韭菜馍
食材：小麦粉、韭菜、鸡蛋、食盐、辣椒粉、猪油
做法：
1、韭菜洗净沥干水分切成小段；鸡蛋打散备用。
2、小麦粉加入适量清水，边加清水边搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
3、将面团分成大小相等的面剂，揉成团状。全部揉好备用。
4、将每个面剂按扁，用擀面杖擀成薄薄的圆饼状备用。
5、将切好的韭菜放入盆中，加入鸡蛋搅拌均匀，加入辣椒粉、五香粉、猪油、食盐搅拌均匀备用。
6、将拌好的韭菜馅放入擀好的面皮上，边缘留出，不要放馅。从上而下开始折叠起来，边缘轻轻压实。
7、平底锅烧热，加入少许食用油，将折叠好的韭菜馍放入锅中，围着锅边淋入少许水，盖上锅盖小火煎至底面金黄即可。
小贴士
1.没有平底锅可以用电饼铛，也可以煎至两面金黄。
2.韭菜馅中，盐要最后放入，提前放入会导致韭菜出水，有汁流出，不好包而且影响口感。
⑺ 韭菜鸡蛋馍的做法
把韭菜切碎，把鸡蛋打散，放锅里煎，一边倒一边，用筷子搅碎，然后，晾凉了，和切碎的韭菜搅拌在一起，做成馅料，把发好的面包进韭菜馅上锅，蒸好鸡蛋，韭菜馍就做好了。
⑻ 韭菜鸡蛋菜馍的做法和技巧有哪些
韭菜鸡蛋菜馍
食材：面粉150克，温水80克，韭菜一把，鸡蛋一个，盐少许，玉米油一勺。
过程：
1、面粉中加入温水，先搅拌成絮状，然后揉成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
2、韭菜洗干净，甩去水分，切掉根部，切成韭菜碎，加入一勺油拌匀。
3、鸡蛋磕入碗中打散，煎至嫩黄即可，搅碎后加入韭菜中，再加入一勺盐调味，做成韭菜鸡蛋馅。
4、将醒发好的面团再次揉匀，切成小剂子，擀成薄薄大大的圆形，取一片面片，铺上韭菜鸡蛋馅，然后覆盖一层面片，把四周捏紧。
5、平底锅小火加热，放入饼胚，煎至两面出现焦黄的小点即可。
⑼ 韭菜鸡蛋炒馍馍的做法，韭菜鸡蛋炒馍馍怎么做
1.取适量的韭菜摘干净
韭菜鸡蛋炒馍馍的做法步骤22.将摘好的韭菜洗干净
韭菜鸡蛋炒馍馍的做法步骤33.把洗干净的韭菜控干水
韭菜鸡蛋炒馍馍的做法步骤44.准备好馍馍
韭菜鸡蛋炒馍馍的做法步骤55.用刀把准备好的馍馍，切成大小差不多的丁
韭菜鸡蛋炒馍馍的做法步骤66.用刀把控干水的韭菜切碎，然后再准备好鸡蛋
韭菜鸡蛋炒馍馍的做法步骤77.把切好的韭菜和鸡蛋混在一块，放入适量的盐搅拌均匀
韭菜鸡蛋炒馍馍的做法步骤88.把切好的馍馍倒入鸡蛋和韭菜的混合物中
韭菜鸡蛋炒馍馍的做法步骤99.用筷子吧馍馍和鸡蛋韭菜搅拌均匀
韭菜鸡蛋炒馍馍的做法步骤1010.炒勺中加入适量的油，待油热之后将馍馍倒入炒勺中
韭菜鸡蛋炒馍馍的做法步骤1111.用勺子不停翻炒
韭菜鸡蛋炒馍馍的做法步骤1212.直到馍馍炒至金黄色即可出锅