⑴ 鲈鱼豆腐煲的家常做法
主料main鲈鱼半片 金针菇35克 炸豆腐12小块3人份。
辅料others青红辣椒各半根 洋葱30克 蒜3瓣 生姜3片 郫县豆瓣酱1勺 黄豆酱1小勺 蚝油1小勺 糖2克。
鲈鱼半片，炸豆腐12小块，金针菇35克。配料：洋葱丁，青红辣椒，姜蒜末，香菜段。洗净控去水的金针菇铺入砂锅底部，上面摆上炸豆腐块。上面再放上切块鲈鱼。炒锅放入1勺油，大约10克左右。下入洋葱丁，姜蒜末，青红辣椒煸炒出香味。加入一勺郫县豆瓣酱。一小勺黄豆酱。一小勺蚝油，加入220g的水，2g糖，关火，不用烧开。将炒好的料汁倒入砂锅中。盖上盖子中火煮开，小火炖煮10~15分钟。口味重的要先尝尝汤味，再决定加不加盐。关火后撒上香菜。
鲈鱼炖豆腐是一款家常菜品，制作原料主要有鲈鱼、豆腐等。将冬笋去皮后洗净,切成滚刀块。将炒锅置旺火上烧热,加入适量花生油,待油热后将冬笋、鲈鱼与香菇一同放入锅中炒翻炒。然后加入适量酱油、醋、盐炒匀,再加入少许汤煮沸。最后用湿淀粉勾芡,继续炒至汤汁稠浓即成。
⑵ 鲈鱼蒸豆腐的做法步骤图，鲈鱼蒸豆腐怎么做好吃
主料：鲈鱼350g、嫩豆腐250g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒸鱼酱油适量、葱丝适量
鲈鱼蒸豆腐
1
豆腐切成约2CM厚的片铺在碟底备用；
2
鲈鱼处理干净后用刀在鱼背上肉厚处划上两刀，抹上一点盐，方便入味与熟透；
3
把鱼放在豆腐上面，铺上姜丝；
4
上锅蒸约8分钟至熟，视鱼的大小适量增减时间，倒掉蒸鱼的水，姜丝也弃之；
5
淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝，最后把热油淋在葱丝上至出葱香即可
⑶ 给产妇做鲈鱼炖豆腐的做法，怎么做才能够有效下奶
鲈鱼怎么做下奶：鲈鱼蒸豆腐
材料：鲈鱼350g、嫩豆腐250g、油适量、盐适量、姜适量、蒸鱼酱油适量、葱丝适量。
做法：
1、豆腐切成约2CM厚的片铺在碟底备用。
2、鲈鱼处理干净后用刀在鱼背上肉厚处划上两刀，抹上一点盐，方便入味与熟透。
3、把鱼放在豆腐上面，铺上姜丝。
4、上锅蒸约8分钟至熟，视鱼的大小适量增减时间，倒掉蒸鱼的水，姜丝也弃之。
5、淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝，最后把热油淋在葱丝上至出葱香即可。
⑷ 清蒸豆腐鱼怎么做好吃，清蒸豆腐鱼的家常做法
1.所需原料，豆腐，鲈鱼
2.鲈鱼去内脏洗净在背上开两刀
3.放入适量的料酒
4.放入适量的盐，揉搓均匀，腌20分钟
5.豆腐洗净切成片，放入适量的盐腌10分钟
6.把腌好的鱼和豆腐放在盘中，放入蒸锅，大火蒸10分钟
7.整好的鱼倒掉里面的汤汁
8.倒上蒸鱼豉油
9.放上葱丝，姜丝
10.烧点热油浇到葱丝，姜丝上面
11.美味的豆腐鱼就做好了
⑸ 豉汁鲈鱼蒸豆腐怎么做
主料： 鲈鱼 800克 豆腐(南) 300克
调料： 植物油 20克 辣椒(红、尖、干) 10克 大葱 10克 姜 8克 豆豉 20克 盐 4克 酱油 15克 味精 2克 料酒 15克 白砂糖 5克 各适量
豉汁鲈鱼蒸豆腐的做法：
1.鲈鱼收拾干净，剔骨后留下带皮鱼肉，切成厚片，用盐、料酒略腌；
2.豆腐用清水洗净，改刀切成小块；
3.葱、姜、蒜洗净，切段、片备用；
4.豆腐加盐、味精，上笼蒸10分钟左右，斜放在盘中；
5.将菜心洗净一剖为二，围在豆腐两边；
6.将鱼片在沸水中汆熟后放在豆腐上；
7.锅内倒油烧热，煸香干辣椒，放葱段、姜片、蒜片、豆豉略炒；
8.放入盐、酱油、味精、料酒、高汤、白糖，烧沸后浇在鱼片与豆腐上即可。
更多豉汁鲈鱼蒸豆腐信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/chiluyuzhengdoufu
⑹ 蒸豆腐鱼怎么做
材料：
鲈鱼：一条；嫩豆腐：一块；盐：适量；料酒：适量；米酒：适量；姜丝：适量；葱末：适量；小米：一个；蒸鱼豉油：适量；食用油：少量；水淀粉：少量；
步骤：
1.将鱼洗净并在鱼身上切出刀花，我就随便划了两刀方便入味，讲究美观的童鞋可以切的漂亮些；
2.改好刀的鱼用少量盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右；
3.豆腐切片，然后摆在盘子底部，我这次的盘子是圆形的，所以我是摆成了层叠错落的荷花型，怕麻烦的童鞋也可以直接平铺摆好就行；
4.把腌好的鱼放在豆腐上面，入锅加水蒸；
5.蒸到4分钟左右的时候，倒掉盘子里的水，在加入事先准备好的米酒，我用的大概三勺的量，然后再蒸4分钟；
6.蒸够时间后关火，用余温接着再闷两分钟然后拿出来；
7.热锅烧油加一颗切好的小米辣、姜丝、适量盐、水淀粉和适量的蒸鱼豉油均匀的浇到鱼肚上；
8.撒上葱花即可上桌。
⑺ 清蒸番茄豆腐鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鲈鱼
1条
番茄
1个
豆腐
1块
生姜
葱
蒜
生抽
辣椒
清蒸番茄豆腐鲈鱼的做法
豆腐、番茄切片摆盘底
将油爆香倒入蒸好的鱼，加少许酱油。
⑻ 鲈鱼蒸豆腐的做法步骤图，鲈鱼蒸豆腐怎么做
用料
鲈鱼 1条
嫩豆腐 1块
蒸鱼豉油
油
葱丝
姜丝
盐
鲈鱼蒸豆腐的做法
豆腐切成约2CM厚的片铺在碟底备用；
小贴士
蒸鱼的水有些人觉得是精华，不舍得倒掉，其实这个水很腥的，倒掉一点都不可惜！
浇鱼的油一定要热，这样出葱香才好吃！
⑼ 清蒸番茄豆腐鲈鱼怎么做
清蒸番茄豆腐鲈鱼的做法
豆腐、番茄切片摆盘底
鱼（可以一整条）切开，划痕，用盐腌制5分钟
切好配料
鱼放上盘，切口处放生姜
最上面一层铺上番茄（可以不铺，铺上番茄味更浓）
水开后，放入蒸20分钟。 拿出，把蒸出的水倒掉（注意防烫），撒上葱花。
将蒜、葱白、辣椒放入油中爆香，加盐少许。
将油爆香倒入蒸好的鱼，加少许酱油。
⑽ 鲈鱼蒸豆腐的做法，鲈鱼蒸豆腐怎么做好吃，鲈鱼
主料
鲈鱼1条 嫩豆腐4块
辅料
李锦记蒸鱼豉油小半碗 葱姜蒜少许
鲈鱼蒸豆腐的做法步骤
1. 将鲈鱼内脏黑膜去除洗净，里外用盐均匀涂抹开，腌渍5分钟后，用水冲洗干净，沥干。
把嫩豆腐放盐水里浸泡3-5分钟。
切一些葱花、姜丝、蒜片备用。
2. 豆腐对半横切，摆在盘子最底层，上面撒一些姜丝、蒜片；然后摆上鲈鱼，在鱼背上塞一些姜丝、蒜片，如图。
3. 锅里水烧开后，摆上盘子，盖上锅盖，隔水蒸10分钟左右。
4. 端出盘子，撒上葱花，均匀浇上蒸鱼豉油。
最后是泼热油：把锅里的水倒掉擦干，锅里烧点热油，用葱头爆香后，淋在鱼身上。