⑴ 腐竹豆皮冬瓜汤的做法
1、腐竹泡水，浸软，沥干，切段备用；
2、冬瓜洗净，去皮去囊，切小块，备用；
3、锅烧热，放入适量的油，放入适量的姜爆香，然后加入冬瓜，快速翻炒，加入适量的清水；
4、待10-15分钟后，带冬瓜变软后，加入腐竹、豆皮再煮3-5分钟；
5、加入适量的盐调味，出锅，完成。
⑵ 豆腐丝怎么炒最香
简单好吃又营养美味的炒豆腐丝的家常做法：
食材：豆腐皮1张、花生米1把、干红辣椒、姜丝、八角、花椒、孜然粉、五香粉、食盐、食用油
做法：
1、将豆腐皮冲洗干净，控干水分；
2、将豆腐皮卷起，切成细丝，用手抖开；
3、准备好八角和花椒；姜去皮，切成丝；干红辣椒洗净后用剪刀剪成丝；
4、电饼铛预热，加入少量的食用油，摊匀或用油刷刷开；
5、锅热后，放入豆腐丝，不要翻动，用小火慢慢的煎一会；
6、待能闻到豆香味，用筷子抄一下，底面色呈金黄，翻面；
7、待豆腐丝煎至焦酥状态，盛入盘中；
8、炒锅中放入少许油，放入花生米，电磁炉打到煎炸功能，将花生米炸至酥脆；
9、将炸好的花生米盛出，待用；
10、不需要净锅，也不需要再单独加油，炸花生米的底油足够，放入八角、花椒、干红辣椒丝、姜丝，爆出香味；
11、电磁炉依然是小火或煎炸档位，下入之前电饼铛上煎好的豆腐丝，用筷子快速拨动；
12、待将豆腐丝跟辣椒丝炒匀后，调入适量的孜然粉和五香粉，用筷子拨散均匀；
13、调入少量的食盐，记住，这里千万不要习惯性地加入酱油等；
14、关火，用筷子将调味料跟豆腐丝翻炒均匀即可出锅装盘，最后，撒上之前炸好的花生米即可。
炒豆腐丝这样就做好了，看着步骤挺繁复的，其实做起来真的超简单，无非就是用筷子快速地拨散开，但做法简单味道却不一般，焦香酥脆，鲜香味美，爽口开胃，一上桌就被孩子一抢而光，尤其慢慢的品味，越嚼越香。而且，这道菜尤其的适合卷饼或者馒头，特别下饭。
⑶ 冬瓜豆皮汤怎么做好吃
食材
主料冬瓜100g干豆皮20g辅料香油10ml盐适量香菜20g
步骤
冬瓜豆皮汤的做法步骤11.准备食材
冬瓜豆皮汤的做法步骤22.锅中放水，放入冬瓜和干豆皮
冬瓜豆皮汤的做法步骤33.水开后煮一会，放入香菜
冬瓜豆皮汤的做法步骤44.放入香油和盐即可
冬瓜豆皮汤的做法步骤55.清淡爽口的一道汤哟
⑷ 冬瓜豆皮炖鸡怎样做
主料
鸡肉
1500g
辅料
油
适量
盐
适量
冬瓜
适量
豆腐皮
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.鸡肉买回来，洗净。
2.冬瓜切成小块。
3.豆腐皮洗净，切成长条。
4.锅中放适量的油，八角炒出香味。
5.放入鸡肉，炒5分钟，倒酱油调味。
6.鸡肉炒的稍微发黄，倒入适量的水，没过鸡肉为好。
7.锅中放入橘子皮3块，大葱段、姜片适量。
8.鸡肉炖至8成熟时，加入冬瓜，放适量的盐调味。
9.在出锅之前放入切好的豆腐皮，炖2分钟，即可。
⑸ 豆腐丝怎么炒
香菇丝炒豆腐丝
材料
干香菇6朵、豆腐皮2张、肉丝50克、豆粉、红椒2根、小葱1根、生抽、鸡精、香油。
做法
1、香菇用开水泡软，洗净切丝，豆腐皮用开水煮一下，捞出沥干水分，切丝装盘。肉丝码豆粉加点生抽、红椒切丝，葱段。
2、热油锅油放多点，放肉丝爆炒再加香菇及红椒、葱段、生抽，起锅时加鸡精，铲到豆腐丝上，淋点香油拌匀即可。
凉拌豆腐丝
材料
白玉豆腐丝一把，葱丝，醋，辣椒油，盐，鸡精
做法
1.买白玉豆腐丝一把，切段放到一个大盆里（比较好拌），倒入葱丝，醋，盐少许，辣椒油，鸡精，搅拌
2.搅拌均匀后放香菜，OK啦！好看又好吃，还营养
材料
豆腐皮2张，韭菜少许，生抽少许，耗油适量，糖盐少许
做法
1.1.豆腐皮切细丝，韭菜切段
2.2.热锅下干辣椒炸香，下豆腐丝翻炒，加入调料汁炒一会加入韭菜段
3.成品
⑹ 冬瓜和豆皮可以一起吃吗
可以一起吃有道菜就叫冬瓜烧豆皮。
做法
用料
冬瓜 克
冬瓜烧豆皮的做法
食材
15 克 油
3 朵 新鲜香菇, 切片
15 克 胡萝卜, 切片
½ 茶匙 红糖
30 克 生抽
500 克 冬瓜, 切大块(约5厘米)
2 块 生豆皮, 切片
50 克 水
½ 茶匙 麻油
10 克 芹菜, 切末
做法
1. 将油、香菇、胡萝卜和红糖放入主锅，以5 分/120°C/速度 1爆香。
2. 加入生抽、冬瓜、生豆皮和水，以12 分/100°C/速度 1烹煮。（需加蝴蝶棒，如果很难插入也可在第一步的时候就加入）
3. 加入麻油和芹菜末，以2 分/100°C/速度 1烹煮，盛盘后立即享用。
冬瓜不能和红小豆一起吃
冬瓜和红小豆都有利尿功效，两者同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
冬瓜不能和山竹一起吃
冬瓜性寒，是寒凉性食物，而山竹也是性偏寒凉，是寒性水果，两者一起吃的话，容易伤害肠胃，加重体内寒气，造成腹泻等身体不适症状。
冬瓜不能和鲫鱼一起吃
鲫鱼，性温味甘，可和胃补虚、消肿解毒、利水通乳。可是，冬瓜也是消肿利尿的食材，两者一起吃的话，会造成尿量增多，容易导致身体出现脱水情况。如果不是水肿者，最好是不要将冬瓜和鲫鱼同时食用。
冬瓜不宜和醋一起吃
冬瓜中含有丰富的维生素、矿物质元素，跟醋搭配烹饪的话，可能会使得冬瓜中的营养物质遭到破坏，从而导致其营养价值降低。所以，在煮冬瓜时，建议最好不要放醋。
⑺ 冬瓜可以和豆皮一起烧吗
秋季风干物燥，吃一些清淡补水的菜肴很有必要。今天给大家推荐一道简单的家常菜肴——【冬瓜煮豆皮】，冬瓜有清热消水肿的食用功效，还富含膳食纤维，每100克中约含膳食纤维0.9克，膳食纤维食用之后会在胃内吸水膨胀，这个过程中会吸收大量食物中的油脂成分，还能刺激肠蠕动，使肠道中的垃圾和毒素快速排出体外。体形偏胖的朋友，不妨吃这道菜代替主食，效果不错的哦。
搭配钙质丰富的豆皮一起煮，豆皮刚好能吸附冬瓜的汤汁，口感鲜甜香软，低脂又营养，鲜甜多汁防秋燥。
【食材】冬瓜300克、豆皮100克、盐3克、食用油适量、面豉酱1汤匙、鸡粉1克、红辣椒1个
做法：
备好食材，首先将豆皮切成丝，锅里煮开少量水，水里搁一勺盐，将豆皮焯煮片刻，去除豆腥味，捞起冲洗一遍，沥干水待用；
冬瓜去皮洗净，切成薄片，辣椒洗净切丝；
热锅，倒入食用油，加入一汤匙面豉酱炒香；
接着倒入冬瓜片，保持大火翻炒十几个来回，炒至冬瓜半透明状；
加入焯过水的豆皮，倒入1碗开水拌匀，遮上锅盖，大火煮至豆皮吸足了汤汁，冬瓜绵软；
加入辣椒丝，调入盐、鸡粉、搅拌均匀，即可盛起装盘。
“用简单的食材，烹调美味的一日三餐”。
⑻ 冬瓜豆腐皮怎么炒好吃
冬瓜烧豆腐
准备材料
豆腐：适量 冬瓜：一小节 肉片：适量
油：少许 盐：少许 酱油：少许
制作步骤（3）
1、冬瓜洗净去皮切片，豆腐洗净切块，肉片给生粉、盐、酱油腌一下。
2、烧红平底煎锅，下油下大葱爆香，接着放肉片翻炒。
3、再放冬瓜和豆腐进去煮2分钟再下一小勺水，盖上煮5分钟完事。
⑼ 东瓜可以和豆皮一起炒吗
可以的，因为豆皮属于熟食，待冬瓜快属的时候放入豆皮最好