1. 郴州那种外面是油豆腐里面是白豆腐的豆腐，到底叫嘉禾豆腐还是马田豆腐
我可以很确定的告诉你是嘉禾豆腐。
2. 郴州美食
郴州美食有：坛子肉、鱼粉、东江鱼、酸辣鱼头、马田豆腐等。
1、坛子肉：坛子肉是郴州传统特色菜肴，始于清代。其特点是色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，该菜由此着名。因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”。
2、鱼粉：鱼粉是湖南郴州地方名小吃，利用新鲜的鲢鱼和米粉制成。流传了多少年，已无从考证。常用作法是：河鲢鱼杀了熬成鱼汤，加入郴州当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料，再加入干切粉制成。
3、东江鱼：东江鱼是湖南特产之一，肉质鲜香，组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味，有嚼劲、香辣咸淡适口。
4、酸辣鱼头：酸辣鱼头是利用鱼肉为主要原料，再加入一些蔬菜、红椒等制作而成，是一道酸辣爽口的菜肴，颜色鲜艳、味道辛辣、鲜而不腥。
5、马田豆腐：马田豆腐是郴州小吃之一，清醇而细腻，洁白柔嫩，或煎或煮，加上小葱、辣椒、麻油等佐料，则芳香扑鼻，鲜甜无比。
3. 郴州有什么好吃的
在郴州非吃不可的东西有以下几样： 桂阳坛子肉、 玉兰片、 东江鱼
郴州美食小吃推荐
马田豆腐
马田豆腐的制作，十分讲究。制出来的豆腐清醇而细腻，洁白柔嫩，或煎或煮，加上小葱、辣椒、麻油等佐料，则芳香扑鼻，鲜甜无比。马田豆腐，是酒席上的佳肴，深为游客喜爱。
嘉禾狗肉
嘉禾狗肉，“闻得嘉禾狗肉香，神仙也跳墙”。红烧狗肉是嘉禾的一道名菜。无论是逢年过节，亲人团聚还是平时宴请宾客，红烧狗肉都是席上的上等佳肴。嘉禾红烧狗肉香浓、味纯、滋补，不腥不膻，肥嫩不腻，香辣可口，回味无穷，倍受人们的青睐。
血鸭
血鸭又称血浆鸭，是一种特殊的炒鸭法，刚宰杀的鲜嫩鸭子，用开水烫过了，然后油爆，再加酒、姜、葱、八角等调料，加干辣椒，红辣椒、青辣椒，最后快熟时，再将鸭血泼上。炒出来后鸭肉呈浆黑色，气味喷香，咸辣相宜，十分可口。
桂阳坛子肉
坛子肉又名辣酱肉，传说三国时期蜀国名将赵子龙将军智取桂阳郡时，当地老百姓用本地特产方元五爪辣椒掩制猪肉皮和五花肉，赠送给赵子龙将军下酒，深得其喜爱。子龙坛子肉由此得名，并流传至今。
东江鱼
东江也叫南洞庭，水质清澈、冰凉干净，生活其中的东江鱼肉质细嫩、甜美，是一般淡水鱼所不能及的。
4. 郴州臭豆腐最好吃的地方在哪
燕泉路进三完小的那个地方有一条路上有一个卖臭豆腐的店子， 做的还不错。 我经常和同学去那边吃的。
5. 请问郴州哪里卖臭豆腐原胚就是炸之前的黑小豆腐块
燕泉路红歌汇对面的三完小门口，那是郴州比较出名的臭豆腐店，你去问问那卖不卖给你吧，罗家井是有豆腐卖，但是炸了之后是油豆腐，不是臭豆腐。还是要在原胚的基础上做些什么吧，一般人可能也不会告诉你吧，你试下在网上查不查得到，但愿卖臭豆腐的会卖你原胚。
6. 郴州哪里的麻婆豆腐好吃
自己做的最好吃
家常麻婆豆腐
原料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个
调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。
3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。
4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。
5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
7. 如何做郴州酿豆腐，清淡可口，老人孩子都喜欢呢
如何做郴州酿豆腐，清淡可口，老人孩子都喜欢呢？
在郴州的团圆饭饭桌上，酿豆腐是必备的。郴州的豆类食品是非常多的，并且质量非常好，尤其是郴州马田的水豆腐十分知名。酿豆腐要用煎炸完的水豆腐，塞进檽米拌肉馅或葱拌肉馅，之后煮熟后吃。酿豆腐是郴州人团圆饭桌子必不可少菜之一。
豆腐里吐司面包着浓浓的肉馅，圆鼓鼓。非常可爱。包裹的酿豆腐，我们要用菜盘摆好，随后上锅，走红蒸15-20min，就可以吃完。
等候美味可口的酿豆腐的一个过程，恍如儿时过春节的时光。蒸十几分钟后，一股耳熟能详的香醇扑面而来。酿豆腐口味淡爽口，老人孩子都很喜欢，营养全面，过年的时候，尤其受大家喜爱，一般一上菜，却被分吃光了！
一团热气腾腾的酿豆腐，口味淡无失浓厚，爽口却清爽不油腻。酿豆腐的馅在变化，有些放蔬菜，放干笋，放檽米……不变的是年味儿和故乡情，是家人团聚的美味佳肴。
8. 郴州那种外面是油豆腐里面是白豆腐的豆腐，到底叫嘉禾豆腐还是马田豆腐
你说的应该是嘉禾县的凌云豆腐中的油炸满心豆腐。 一提起嘉禾县的“凌云豆腐”，人们总是赞不绝口，称赞不已。为什么呢？原因是因为凌云豆腐雪白鲜嫩，细腻酥香，滋味醇浓，质优价廉，货真价实。它远远超过了市场上其它的豆腐。所以，凌云豆腐赢得了声誉，备受广大顾客的青睐。凌云豆腐包括水豆腐、油炸泡豆腐、油炸满心豆腐三种。三种豆腐各具特色。水豆腐雪白鲜嫩，用水拌葱煮，任其煮沸，棱角不钝，汤水不浊。送入口中，不嚼自溶。因此，老人家最喜欢吃水豆腐，他们把它当着养颜长寿的滋补食品。油炸泡豆腐和五花肉焖食，滋味醇浓。用它送饭，饭都吞得快一些，吃饱了还想吃。更叫人称绝的是油炸满心豆腐，表皮色泽鲜艳、金黄，内心如雪似玉，集香、酥、嫩于一体。煮熟后，嫩娇娇、颤悠悠、香喷喷，谁看了都会馋涎欲滴，恨不得马上用手抓一块放进嘴里。但滚烫的油炸满心豆腐既烫手，又烫嘴，千万使不得。
9. 郴州哪里有奥豆腐卖
郴州燕泉路红歌汇对面的三完小门口有卖奥豆腐。根据查询相关资料，在郴州前进路和燕泉路路口有三完小门口臭豆腐店，是一家老店。
10. 郴州好吃的美食在哪里
1、汝城石耳
汝城，位属郴州，此地产出的野生石耳色泽黄白，口感酥脆，并富含人体所需的多种氨基酸，先将石耳又温水泡发，过一遍水，然后迅速将过水后的石耳丢到凉水中去。
这样可以让石耳吃起来是口感更加爽脆，然后将调好凉拌料，将调味的汤汁浇到石耳上面，用筷子搅拌均匀即可食用，凉拌的石耳吃起来口感比一般的木耳要更加爽脆。
4、临武鸭
郴州临武县的特产，中国的八大名鸭之一，拥有着悠久的历史，该菜味道鲜美，皮质鲜美酥脆，肉质细嫩，以“美容健身，滋阴降火”着称，被当地的老百姓称为勾嘴鸭。
在以前，临武鸭曾做为朝廷的贡品，名声远传，郴州也有着”无鸭不成宴“之说。以临武鸭为原材料做出的仔姜炒鸭和血鸭等都饱受郴州人们的喜爱。