主料
茄子适量
豆腐适量
- 辅料
辣椒适量
- 配料
盐适量
油适量
味精适量
蚝油适量
9
烧好的茄子烧豆腐。
茄子烧豆腐的做法步骤
⑵ 茄子豆腐能一起吃吗
茄 子和豆腐是经常出现在我们餐桌上的食物，茄子和豆腐非常的有营养，那么茄子和豆腐能一起炒吗？
茄子
1 茄子豆腐能一起吃吗
茄子和豆腐能一起炒。
豆腐营养丰富，含有优质蛋白、植物油、糖类和微量元素等。茄子，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等。二者可以在一起食用，使营养更加的丰富。需要注意的是，茄子和豆腐的属性寒凉，脾胃不好的人不宜多吃，以免影响身体健康。
茄子
2 茄子炒豆腐
材料：茄子，豆腐，红椒，葱，油，蒜，生抽，淀粉，盐
做法：
1、所有原料洗净待用。
2、茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。
3、茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。
4、锅里下油先煎豆腐，煎至两面微黄，盛出备用。
5、重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒。
6、将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。
7、下葱段和红椒丝炒断生。
8、下煎好的豆腐。
9、倒入调好的料汁，炒匀出锅。
3 豆腐不能和什么一起吃
1）芹菜
忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。
2）菠菜
不宜与豆腐同吃。
3）茭白
不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。
4）蜂蜜
蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
5）萝卜
严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。
6）南瓜
不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃；不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病（维生素B1缺乏症）。
7）韭菜
不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻；不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。
8）竹笋
不宜与豆腐同吃，同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃。
9）甘薯
不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。
10）芥菜
不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。
4 豆腐焖茄子的做法
调料：葱姜蒜末各1/2大勺、盐1茶勺、鸡精适量、糖1茶勺、生抽酱油1大勺、老抽酱油1/2茶勺、香油适量、干淀粉适量、清水适量
制作：
1.将豆腐切成厚片，放入煎锅中煎至两面金黄，盛出控油；茄子洗净，切厚片，用适量干淀粉拌匀，放入煎锅中，煎至两面金黄，盛出控油（也可将两者放入热油中炸透）；海带切丝、红椒和香菜梗切段备用。
2.锅中留底油，下葱姜蒜末炒出香味，倒入海带丝、老抽酱油、生抽酱油翻炒均匀。
3.将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀，加入清水焖烧至汤汁浓稠，撒入红椒丝和香菜梗，加入盐、糖、鸡精调味，最后再淋点香油即可出锅。
提示：
烹调时水要稍微多一点，因为豆腐和茄子易吸收水分。
⑶ 茄子能和豆腐一起吃吗
豆腐中含有丰富的蛋白质、糖类及一些微量元素;茄子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等。两者都属于营养比较丰富的食材，一起食用不会出现冲突。所以，茄子和豆腐可以一起吃，且能更好地让人体吸收营养。但是茄子和豆腐都是寒性食材，脾胃本身不好的人不建议多吃。
⑷ 茄子可以跟豆腐一起吃吗
配料：油、盐、生抽、辣椒酱
1 茄子冼净
2 切条在水里泡一下
3 豆腐切块
4 锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油
5 放入茄子炒一会
6 放豆腐
7 倒生抽炒一下
8 加入红椒
9 最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅
小贴士
这道菜没有特别提示，依个人口味，放自己喜欢的调料，做出自己喜欢的味道就行。[
⑸ 茄子和豆腐怎么做好吃又简单
好了，这道简单好吃的豆腐焖茄子就做好了，希望大家能够喜欢！
⑹ 茄子烧豆腐好吃又营养的做法
豆腐的吃法也多了起来，和茄子一起烧的做法不是很多，吃起来的口感还是很不错的，而且制作的方法也很简单。我给大家精心推荐的茄子烧豆腐做法，希望能够对您有所帮助!
制作茄子烧豆腐的 食材
茄子烧豆腐好吃又 营养 的步骤
1.茄子冼净
2.切条在水里泡一下
3.豆腐切块
4.锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油
5.放入茄子炒一会
6.放豆腐
7.倒生抽炒一下
8.加入红椒
9.最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅
豆腐 养生 食谱
猪血猪肝豆腐汤
猪血、猪肝各100克，豆腐250克，山药150克，调味品适量。将猪肝洗净、切片，加淀粉、酱油等勾芡;山药去皮、洗净、切片。锅中放清水适量煮沸后，下猪肝、猪血、山药、豆腐等，文火煮沸后，调入葱、姜、椒、盐、料酒等，待熟时味精调服，每日1剂。可养肝补血，适用于各种 贫血 、 肺结核 、慢性 胃炎 等。
豆腐粥
豆腐150克，大米100克，调味品适量。将豆腐切细;大米淘净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，文火煮粥，待沸后，下豆腐、调味品等，煮至粥熟即成，每日1剂。可 清热 解毒 。适于脾胃积热、 痤疮 粉刺、口干咽燥、肺热及肺燥 咳嗽 、脘腹胀满、痢疾等。
芡实莲米鱼头汤
芡实、莲米各10克，鲢鱼头1个，豆腐250克，调味品适量。将芡实、莲米、鲢鱼头同置锅中，加清水适量煮沸后，调入豆腐及葱、姜、椒、料酒、米醋、食盐等，煮熟服食，每日1剂。可安神健脑、益气养血。适用于 产后 贫血、头昏 耳鸣 、视物昏花、心悸失眠等。
魔芋豆腐粥
魔芋50克，豆腐、大米各100克，调味品适量。将魔芋择净，切细备用;大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入魔芋、豆腐、食盐等调味品等，煮至粥熟即成，每日1剂。可降脂 减肥 。适用于 肥胖症 、高脂血症、高 血压 病、 糖尿病 等。
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