1. 好吃好做的韭菜鸡蛋馅饺子怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎
【韭菜鸡蛋馅饺子】
【制作食材】韭菜，鸡蛋，食用盐，食用油，虾皮，饺子皮
【制作步骤】
6、起锅烧水，烧上大概半锅的开水，锅内水开之后把饺子全部放进去，然后开始煮饺子，煮熟之后就可以捞出来了。因为韭菜非常容易熟，只要饺子浮起来那么就证明饺子已经熟了，不需要像肉馅饺子那样再加一次凉水。煮熟后咱们就控水捞出，可以配合自己喜欢的蘸料吃，也可以直接吃，都非常美味。
【小贴士】
1、韭菜一定要切得稍微碎一点，而且在调馅料的时候要加入食用油。
2、在煮饺子的时候要顺着一个方向搅拌，而且要轻柔一点，不要将饺子给弄烂了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
2. 韭菜鸡蛋水饺怎样做好吃啊
韭菜鸡蛋馅儿饺子在水饺界的地位不容置疑，韭菜的特殊馨香混合鸡蛋浓郁香味真是让人垂涎欲滴，做法相对简约，将韭菜调味是关键中关键！除了韭菜调味，选材也需要注意。那么怎么调馅儿入味又好吃呢？
最后一步快速拌匀后，就开始包饺子，为了保证韭菜鲜香口感，煮饺子的时候水开后，不需要加三次冷水，水开两分钟即可捞出装盘，蘸料辣椒油开吃，非常爽！非常鲜香！可谓满室馨香，一盘溢香佳肴！
3. 韭黄和鸡蛋包饺子好吃吗
当然好吃，韭菜鸡蛋馅儿的饺子吃起来就是香，那特殊的香气就是让人牵挂。韭菜鸡蛋水饺主料就是韭菜、鸡蛋二种，搭配的调料加点姜丝、酱油、香油、盐、等调和一下，那饺子就好吃得不行，绝对经典款。
4. 鸡蛋和韭菜可以一起包饺子吗
鸡蛋和韭菜可以一起包饺子，鸡蛋和韭菜两种味道不错。
5. 韭菜鸡蛋馅的饺子怎么样该怎么做
韭菜鸡蛋饺子主要在馅的味道上，盐不能重，必须把韭菜洗干净晾干。自己买肥瘦肉各一半的猪肉，自己用刀剁成的肉馅才好吃。调馅的时候应该顺时针一个方向搅拌放十三香，适量放点酱油，香油，鸡精，味精，再放一点花椒粉提味。最简单的办法是，炒鸡蛋的时候加点水，加足够的盐，不用放调料，因为韭菜本身味鲜，在加料就画蛇添足了。
我包韭菜鸡蛋饺子呢原料当然少不了韭菜，鸡蛋，还有两种原料是虾皮，木耳。韭菜摘洗干净控水，木耳泡发好，鸡蛋根据韭菜量放就行，虾皮洗一下，鸡蛋打撒，锅里放油，稍微多点，把虾皮煸炒一会出味，再放鸡蛋小火把鸡蛋搅散成形就可以，放凉，再切韭菜木耳，四种放在一起加盐，少许香油拌匀，赶皮包饺子，特别春天头刀韭菜鲜，快包起来给家人吃吧。
6. 韭菜鸡蛋饺子怎么做好吃
好吃不过饺子，饺子里我最爱的要数鲜美多汁的韭菜鸡蛋虾仁馅的饺子，绝对是饺子中的爱马仕，吃过一次忘不了。
以下是60个饺子的配方，如果你是新手，照着步骤来也没问题。
用料
面粉 500克
水 225克
鸡蛋 4个
韭菜 250克
虾仁（青虾虾仁） 25个，150g
盐 5克
胡椒粉 1克
玉米油 10克
生抽 2勺
老抽 2勺
老姜 1小块
三鲜饺子（韭菜鸡蛋虾仁馅）史上最详细教程的做法
①称500g面粉，225g35度左右的温水（更容易醒面，让面团更有弹性），加入1. 5g盐，放入厨师机中，先慢速和面3分钟呈絮状后，再中速和面7分钟，直到表面光滑为止。如果用手揉也是一样的，需要揉15-20分钟，直到面团光滑为止。将面团分成3份，盖上保鲜膜或者湿纱布，醒面20分钟。
小贴士
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7. 千万家庭都会做韭菜鸡蛋馅饺子，如何做可以比饺子馆更好吃
韭菜鸡蛋馅饺子，很多人都喜欢吃吧，想要做出好吃的韭菜鸡蛋馅饺子，首先就是食材的选择，调馅也很重要，做饺子皮的面粉很重要，可以放点虾皮一起调馅，煮饺子也很重要，只要掌握了这些小技巧，做出来的韭菜鸡蛋馅饺子比饺子馆卖的都好吃。
饺子是我们日常生活中经常吃的，特别是我们北方人，隔几天都会包上一次，不管是做肉馅的，还是素馅的，都非常的好吃，我们最常做的素馅饺子，就是韭菜鸡蛋馅的，制作简单又好吃，前几天刚包了一次，孩子们也都很喜欢吃，都说比卖的还好吃。
有些人就会说自己包的韭菜鸡蛋馅饺子，没有外面卖的好吃，其实是做法没掌握好，下面就来聊聊，怎么做韭菜鸡蛋馅饺子，比外面卖的还好吃。
3、碗里打入几个鸡蛋，加入一点盐，用筷子搅拌均匀，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，快速搅拌成鸡蛋碎，盛出来备用。
4、韭菜控干水分后切碎，放盆里，倒一点香油搅拌均匀，把炒好的鸡蛋倒进韭菜里，虾皮洗一下，沥干水分稍微切一下放进去，加入蚝油、生抽、盐、五香粉，搅拌均匀，馅就调好了。
5、把面团放在案板上揉一下，揉成长条，分成小剂子按扁，把小剂子擀成中间厚两边薄的面皮，放入馅料，包成饺子，全部包好后开始煮。
6、烧开一锅水，水开放一点盐，再把饺子放进去，用勺子轻轻推一下，防止粘锅底，大火煮开，加一点凉水，再煮开，饺子全部飘在水面上，用手按压一下，饺子皮软了就可以了。
8. 韭菜鸡蛋包饺子怎么包才好吃
别看韭菜鸡蛋馅饺子是纯素馅的，但它在老百姓心中的地位可非常高，鲜香的韭菜馅，可以打开人的食欲，让人吃饭香，韭菜鸡蛋馅这么经典的饺子，相信家家户户都会学着做，而很多人却总是发现自己做的韭菜鸡蛋饺子，总是韭菜出水多，导致饺子皮容易破，很多时候便会煮成一锅粥，大大影响口感，其实在调韭菜鸡蛋馅的时候，大家注意牢记3个小诀窍，韭菜便会鲜香不出水，皮薄馅大特别好吃，学会韭菜鸡蛋馅的调制方法，让你的家人也可以轻松吃到美味的饺子，下面我便将韭菜鸡蛋饺子馅的做法详细分享给大家，相信你也可以做成功。
韭菜鸡蛋饺子的做法：
备用食材：韭菜1捆，鸡蛋3个，虾米1小把，食盐少许，胡椒粉适量，食用油适量，饺子皮适量；
制作过程：第一步，韭菜准备出适量，将其摘洗干净后，充分控干其中的水分，在控韭菜水的过程中，面粉放入在和面盆中，加上点食盐混合均匀，然后分次少许倒入水，揉成一个光滑的面团；
第二步，然后盖上一张湿布子静置醒发一会，鸡蛋3个，磕入在小碗中，加上点温水，打散成蛋液，在炒锅中添上适量的食用油，烧热后淋入鸡蛋液，划散炒熟，即可盛出来；
第三步，这个时候韭菜也差不多控干水了，将其切成碎末，放入一个大碗中，淋入2勺食用油搅拌均匀，然后放入炒熟的鸡蛋和虾米，再加上点食盐和胡椒粉调味，充分搅拌均匀即成馅料；
第四步，醒好的面团移至在案板上，揉搓整理成长条后，分成一个个大小适中且均匀的面剂子，然后擀成饺子皮，取一张饺子皮放入适量的馅料，捏成饺子状，依次包好所有的饺子后；
第五步，在锅中添上水，待将水煮开后，加上点食盐，然后将包好的饺子逐个下入在锅中开始煮，充分煮熟后，即可捞出来享用。
小编总结：2月份，正是韭菜新鲜的时候，当然不能错过吃韭菜，韭菜的烹饪方法多样，可以根据个人的喜好随意操作，而在韭菜的众多做法中，要数韭菜鸡蛋馅饺子最为经典且家常，而且很多人在饭店也喜欢吃韭菜鸡蛋馅饺子，与其买花钱多还吃不好，不如自己亲手学着做，健康卫生还能吃得好，自己做的韭菜鸡蛋馅饺子，也能皮薄馅大好吃，需要提醒大家的是，这个时候的韭菜新鲜，韭菜鲜香味也比较浓烈，所以我们调馅的时候，也别放太多调味料了，防止将韭菜的鲜香味道给压住，反而会使得口感不好。
烹饪小技巧：
1、韭菜的水分比较多，所以洗干净后，一定要控干水，并且保证将其他都处理好，面团也揉好后，再将其切成碎末，这样可以尽大可能减少韭菜的出水；
2、韭菜切成碎末后，加上点食用油拌匀，在韭菜的表面用一层油膜封住，也可以起到防止出水的效果；
3、和面的时候，在其中加上点食盐，可以增加面的韧性，使其薄却不破，另在煮饺子的时候，水中加上点食盐，同样可以起到防止饺子皮粘连在一起的问题，煮的饺子皮薄却不破。
做韭菜鸡蛋馅饺子，掌握好这3个小技巧，皮薄馅香又大，还不易出水，如果你认为韭菜鸡蛋饺子的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者分享给更多的人学习！
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9. 韭菜鸡蛋馅饺子好不好
很好！韭菜鸡蛋馅饺子，不仅营养丰富，香而不腻，还有其它好处。
鸡蛋是人们常吃的，其营养价值无需多说了。
说说韭菜的益处：
（1）补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。（2）益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。（3） 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。（4）润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。专家表示南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之 夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味，是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。10. 韭菜鸡蛋饺子怎么调馅好吃
韭菜鸡蛋馅饺子很好吃，和馅的方法也很简单省时
下面我分享一下我制作韭菜鸡蛋饺子的方法，希望对大家有所帮助！
和馅
将韭菜的老叶和根部摘干净，用清水冲洗沥干水分
将韭菜切成碎末，我小时候给爸妈包韭菜鸡蛋馅的饺子就犯了一个错，就是将韭菜切成段了，大家记得要切末而不是切段
碗里打几个鸡蛋加少许凉白开后打散，这样炒出来的鸡蛋更加的嫩
锅中放入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅动蛋液，炒成碎末后关火
将韭菜末与鸡蛋末放入盆中，加少许熟油，适量的食盐、十三香，不需要添加其他的调味料
搅拌均匀韭菜鸡蛋馅就和好了
和面
包饺子我一般使用高筋面粉，这样包出来的饺子皮又软又筋道
面粉与水的比例2:1左右
盆中放入面粉，凉水要多次少量的添加，用筷子搅成絮状后再用手和面
和面时应遵循“三光”原则，手光、面光、盆光
揉好面团后，在盆口盖一层保鲜膜，静置十五分钟左右醒面
面醒好后，在案板上撒少许干面粉，将面取出用手再揉十分钟左右
揉成一个长条，再分好面积子
擀饺子皮时要擀成中间略厚边缘略薄的面皮
蒸
饺子包好后放入蒸锅中，蒸锅上气后蒸八分钟左右就可以了