① 素馅韭菜鸡蛋放豆角好吃吗
素馅九菜鸡蛋放豆角挺好吃的，主要是在于怎么去调馅，下面来看看做法步骤：
九菜鸡蛋豆角素饺子做法步骤：
【食材】:豆角、九菜、鸡蛋、虾皮
【调味料】:盐、食用油、十三香、鸡精、香油、
【做法】:1、500克面粉加2克盐，240毫升水和成光滑的面团，刚开始不光滑也不要紧，可以醒5分钟再和，面团会变得很光滑。
2、豆角摘去两头，锅中加水水开后加少许盐、几滴油放入长豆角焯水2分钟，捞出过凉水
3、鸡蛋加少许料酒搅匀，炒锅加油油温四五成热时倒入鸡蛋液，用筷子不停地顺时针搅拌成鸡蛋碎
4、虾皮提前泡一下水，清洗干净，炒锅不用加油，放入虾皮炒干炒出香味即可，（虾皮炒一下去腥增加鲜香味）
5、过凉后的豆角，控干水分，切成小细碎，尽量碎一些
6、九菜把根部多切一些不要，切成段
7、把九菜、豆角碎放入碗中加一勺油拌匀，防止出水，别小看这一步，加一勺食用油不仅增香，馅包到最后也不会出水
8、接下来把鸡蛋、虾皮和豆角、九菜放在一起，加十三香、鸡精、香油拌匀，包制时再加盐
9、醒好的面团搓成条，分成大小均匀的饺子剂，擀成中间厚边缘薄饺子皮，放入馅包成饺子（素饺子就喜欢包成这样月牙状，薄皮大馅，还不容易破皮）
8、锅中加水烧开，加少许盐，（防止饺子粘连），下入饺子，开锅后，点入凉水，如此重复2次，煮至饺子飘起即熟，素饺子馅料是熟的，比较好熟，不需要煮制太长时间
一道营养鲜香的素馅饺子就做好了，不爱吃素的为小朋友吃了一大盘，清淡又营养，适合这个季节吃，喜欢素馅的别错过这做法。
营养价值：
豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
② 豆角的花样吃法，豆角韭菜馅饺子，大家吃过吗
主料
猪肉
300g
韭菜
300g
豆角
200g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
生抽
适量
味精
适量
饺子皮
适量
步骤
5.锅中放水，水开加入饺子再加入盐，油，煮熟即可
6.可以吃了
小贴士
韭菜洗净凉一下
③ 豆角韭菜饺子的做法，豆角韭菜饺子怎么做好吃
食材
主料
韭菜
300g
豆角
150g
饺子皮
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
步骤
1.韭菜洗净切末
2.豆角切末
3.加入盐，饺子粉，生抽，鸡粉。油搅拌均匀即可
4.加入馅料，包成饺子
5.水开加入饺子，再加入盐，鸡粉，煮熟
6.可以吃了
④ 韭菜饺子的做法，肉末豆角韭菜饺子怎么做好
主料猪肉300g韭菜300g豆角200g 辅料油适量盐适量姜适量生抽适量味精适量饺子皮适量
步骤
肉末豆角韭菜饺子的做法步骤11.韭菜豆角切末
肉末豆角韭菜饺子的做法步骤22.肉切末
肉末豆角韭菜饺子的做法步骤33.韭菜豆角，肉末，姜放在一起，放点油，加入盐，味精，，生抽，搅拌均匀
肉末豆角韭菜饺子的做法步骤44.放入馅料。包好
肉末豆角韭菜饺子的做法步骤55.锅中放水，水开加入饺子再加入盐，油，煮熟即可
肉末豆角韭菜饺子的做法步骤66.可以吃了
⑤ 豆角饺子好吃的做法是什么，怎样做豆角翠绿鲜嫩
这才是豆角饺子好吃的做法，焯水时加点它，豆角翠绿鲜嫩，太香了
夏天的豆角又鲜又嫩的，才1块钱一斤，除了炒着吃好吃以外，拿来做馅包饺子也是特别香的。不知道大家爱吃吗？反正每年这个时候，我们家隔三差五吃饺子就是吃豆角馅的，鲜嫩多汁，咬一口满嘴留香，比韭菜茴香馅的都好吃。
1、豆角不要直接焯水，多加点食用油，这样会让豆角保持翠绿颜色，还更鲜嫩。
2、豆角拌馅，先放油后放盐，这样可以避免豆角大量出水。
3、煮饺子的时候撒一点食盐，这样做，饺子之间不会相互黏连。
⑥ 豆角韭菜猪肉水饺怎么做
15.盛盘。
小贴士
1，豆角一定要先焯水。
2，焯过水的控干水分切成小粒，要切的很碎这样口感好。
⑦ 长豆角韭菜怎么弄素馅饺子
主料
韭菜300g 豆角150g 饺子皮200g
辅料
油适量 盐适量 生抽适量 鸡粉适量
步骤
1.韭菜洗净切末
2.豆角切末
3.加入盐，饺子粉，生抽，鸡粉。油搅拌均匀即可
4.加入馅料，包成饺子
5.水开加入饺子，再加入盐，鸡粉，煮熟
⑧ 胡萝卜豆角韭菜饺子的家常做法大全怎么做
主料
胡萝卜
250g
豆角
200g
韭菜
200g
肉
250g
辅料
姜
适量
饺子料
适量
盐
适量
葱
10g
步骤
1.鸡蛋两个，可以增加馅的润滑性
2.胡萝卜和豆角切碎
3.韭菜 胡萝卜 豆角 加调料搅拌均匀
4.准备好的面
5.搅拌好后的馅 然后开始包饺子了
6.直接上煮熟的饺子了呵呵
小贴士
要提醒大家的就是 豆角要记得用开水过一下，这样可以去掉生豆角的腥味，记得我第一次做的时候就没有过开水，豆角的味道很大 影响了饺子的味道
⑨ 猪肉豆角馅配韭菜好吃吗
韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克.还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克，此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用(收起)
食材
主料
猪肉
300克
韭菜
300克
豆角
200克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
生抽
适量
味精
适量
饺子皮
适量
步骤
1.韭菜豆角切末
2.肉切末
3.韭菜豆角，肉末，姜放在一起，放点油，加入盐，味精，，生抽，搅拌均匀
4.放入馅料。包好
5.锅中放水，水开加入饺子再加入盐，油，煮熟即可
6.可以吃了
小贴士
韭菜洗净凉一下
⑩ 豆角水饺怎么调馅好吃窍门
好吃不过饺子，饺子是我们最喜欢的一种食物，也算是一种主食了。饺子的做法很多，它的馅料可以用各种蔬菜或者肉类搭配一起，原来我最喜欢的就是韭菜馅的饺子，韭菜鸡蛋或者韭菜猪肉都是很好吃的。最近流行一种饺子馅，用豆角做的饺子馅，我尝试了一下还挺好吃的，比韭菜馅的好吃多了。
豆角也就是那种长长细细的，也叫作豇豆角，夏天的时候豆角很多，平时都拿来炒着吃的，拿来做饺子馅还是第一次。豆角的口感比较脆嫩，做饺子馅的时候，必须要先焯水，其实有些人都做错了，豆角切碎后直接拌成馅，难怪做的饺子不香。
【豆角猪肉馅饺子的做法】
食材：豆角、猪肉、十三香、蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精、香油、葱、姜。
做法：第一步，将豆角洗干净，然后下入锅中，加盐焯水煮熟，煮熟后捞出过凉水，接着再切成碎粒。
第二步，将猪肉剁成肉馅，加入蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精、葱姜末、十三香搅拌均匀。
第二步，接着再加香油搅拌均匀，加入豆角碎粒继续搅拌均匀，并且搅打上劲，这样饺子馅就做好了。
第三步，开始包饺子，事先准备好的饺子皮拿来包入馅料，全部包好后下锅煮，煮熟了就可以食用了。
豆角馅的饺子就做好了，也可以搭配鸡蛋拌馅，但是个人觉得加猪肉会更好吃。豆角是营养丰富的蔬菜，夏天的时候是应季蔬菜要多吃，豆角的还有丰富钙含量，老人孩子也要多吃。学会用豆角包饺子，孩子一顿吃30个，太美味了