① 韭菜水饺怎么做比较好吃呢
第一、把韭菜清洗干净，控干水分，切成均匀的小段。第二、把五花肉剁成碎末，加入生抽、老抽、蚝油、味精、五香粉搅拌均匀，然后加入切好的韭菜段。第三、把面粉和成光滑的面团，擀成小圆块，把韭菜肉馅包进去。锅里放水，水开后，倒入饺子煮熟，捞出来就可以吃了。这样做出来的韭菜饺子特别好吃。
② 韭菜饺子馅怎么做好吃的窍门
韭 菜饺子馅儿的好吃窍门
做法一：
虾仁九菜饺子馅
九菜切小段装入盘中，鲜虾去壳切成小丁；锅中放入适量食用油，放九菜大火炒2分钟，打入鲜虾仁速炒半熟，放入盐、蚝油、五香作料；炒到半熟时放入鸡精，盛入盘中放凉即可。
做法二：
虾仁九菜猪肉饺子做法
【材料】
面粉，九菜，猪肉，明虾
【调料】
姜，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉，盐
【做法】
1、适量面粉里加入少许盐，加入一颗鸡蛋，然后分次少量倒入适量凉水，边倒边搅拌，下手揉成一块软硬适中的面团，然后盖住饧面30分钟。和饺子面时打入一颗鸡蛋，面团柔韧性好，煮饺子时不易破皮，而且煮出来的饺子皮劲道利落。
2、九菜摘去黄叶清洗干净，将水分控干，然后顶着刀切碎。
3、将明虾解冻，用根虾枪挑出虾线。然后将虾去头、去壳，剥出虾仁，清洗干净。虾线比较腥，一定要去掉，就地取材用根虾枪挑出来即可。
4、将虾仁切成粒放入碗内，放入适量姜末、胡椒粉、料酒，盐，搅拌均匀，腌制15分钟入味。因为用的是冻虾，直接做饺子馅的话会比较腥，也不容易入味，所以要提前腌制一会儿，起到去腥、入味的作用。
5、将猪肉馅里放入适量姜末、蚝油、胡椒粉、花椒粉、生抽，顺一个方面搅拌。搅拌到完全吸收后再次倒入适量生抽，然后再次顺同个方向搅拌至完全吸收，重复几次，至肉馅水嫩润滑。这里没有打水，用生抽来代替了水，既能使肉馅嫩滑上劲，又能增加鲜味，而且有了底味，后续不需要再加盐调味了。这样调出来的馅咸淡适中，非常鲜香。
6、将九菜放入肉馅中，倒入适量植物油，搅拌均匀，顺同个方向搅拌均匀。虾仁不用拌到馅里去，放到一边，包饺子的时候每个饺子放一至两块，这样能保证每个饺子里都有大粒的虾仁，很方便。
虾仁三鲜饺子馅就调好了。全程没有加盐和水，而是用生抽来代替，这样调出来的饺子馅咸淡适中，非常鲜美，这是虾仁三鲜馅鲜美多汁的技巧。
③ 韭菜饺子馅怎么调好吃
韭菜饺子馅的做法如下：
猪肉韭菜馅：
步骤一：
擀出饺子皮，中间放馅包出饺子即可。反复操作，直至包好所有的饺子。放入开水锅中煮熟即可！
④ 韭菜水饺怎么做才好吃
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、韭菜饺子，即韭菜馅的饺子，是一道由韭菜、虾仁、肥肉丁、太白粉等材料制作而成的美食。
⑤ 韭菜馅饺子怎么做好吃窍门
方法/步骤:
1.肉馅倒入盆中加入料酒,高汤(没有高汤也可以加水)顺一个方向搅拌,使高汤融入到肉馅中，这样做出来的饺子馅的口感会更好。
2.葱切碎,姜去皮切碎备用。
3.韭菜摘洗干净,控干水分,切碎放入盆中用食用油拌一下,这样可以锁住韭菜里的水分。
4.肉馅中放入盐,葱,姜,调馅料,酱油,味素搅拌均匀,最后放入食用油搅拌均匀。
5.将韭菜放入肉馅中搅拌均匀即可。
6.面粉用温水和成面团，盖上盖放置30分钟醒面。
7.将面团揉成条，切成小段压成面饼擀成面皮，包成饺子。
8.锅中水烧开，放入包好的饺子，用勺子沿锅边滑动，以免饺子粘连，开锅倒入半碗凉水。
9.用手点一下饺子，饺子皮和饺子馅分开饺子就煮好了，出锅装盘。
⑥ 韭菜包饺子怎么做好吃
我最爱吃三鲜馅水饺，今天我给大家详细介绍一下具体做法。韭菜营养价值很高，属于粗纤维蔬菜，可以润肠通便，对于有便秘的患者非常有好处，对于老年人经常吃一点韭菜可以提高肠功能。
韭菜馅水饺非常鲜美，不过早晨和中午就不建议大家吃，容易带来不好气味而影响人际交往，我们可以选择在晚上的时候吃。有的朋友喜欢在包韭菜馅水饺时加上一些鲜虾仁，韭菜馅水饺味道更加鲜美，如果喜欢吃海鲜朋友可以试一试，也可以加扇贝肉，美食就在于创新，只要你喜欢，并且你身体对这类食物不过敏，就可以大胆尝试。
⑦ 韭菜水饺怎么做好吃
菜包饺子，味道特别鲜美，闻着鲜，吃起来更鲜！可是有的人爱吃却不敢吃，我家媳妇就是其中一个，看到韭菜饺子馋得流口水，但是每次吃完后就会觉得有些烧心，自从我在调馅的时候加入一些姜末来做，媳妇说真不错，没有明显感觉了，这是因为姜末是暖胃的，两者可以中和一下。
韭菜包饺子，有人加鸡蛋包素馅，有人加肉、虾仁做三鲜馅，我最爱吃的还是加肉丁虾仁做的，韭菜本身就很鲜，再加上虾仁的鲜咸，就更鲜得不得了，每次做完都好吃得停不住嘴，2盘根本不够吃，下面就分享一下我的调馅小方法：
韭菜饺子好吃有诀窍，教你正确做法，好消化不烧心，味道还格外鲜！
【准备食材】：韭菜 猪肉 虾仁 面粉
1.韭菜洗净剪掉根部，根部的泥土不好清洗，我每次都是切掉不要，然后控干水分，洗净的韭菜一定要控干，这样包饺子时不出水，而且不水气，更好吃。
2.盆中加入适量的面粉，加入1克盐（加盐揉出的面有韧性），分少量多次倒入凉水调面，用筷子搅拌至絮状后，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放一边让它“放松”一会儿。
3.猪肉适量切成肉丁，不要剁成肉酱，韭菜和肉丁更配哦，肉丁有颗粒感，口感更好。然后放入盆中，加入适量盐、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀后腌制15分钟。
4.控干水分的韭菜切细放入盆里，加入适量的食用油搅拌均匀，让每段韭菜都裹上油，目的是为了锁住韭菜里的水分不流失，包饺子时不出水。
5.干虾仁提前用温水泡软，用刀稍微切几下，然后放入韭菜内，腌制好的肉馅也放入韭菜内，加入适量的姜末搅拌均匀，饺子馅就调好了，调韭菜馅时，千万不要加入十三香和五香粉之类的调料，会掩盖韭菜本身的鲜香味。
6.松弛好的面团揉匀后搓成长条，再揪成大小均等的小剂子擀薄，中间放上调好的韭菜馅，韭菜馅不太好包，不容易打馅，每次包韭菜馅饺子，都是我擀皮，媳妇包，她嫌我打的馅太少了，不好吃。确实，不管啥饺子，都要薄皮大馅才好吃。
7.锅内加水烧开后，加入1勺盐（防止饺子粘连），然后下入饺子，中间待水再次开时，加入两次半碗的水，看到饺子全都浮起来了，胖胖地鼓鼓地就熟了，装盘享用吧。
包韭菜饺子，可别切完直接拌馅，少了这1步，难怪韭菜不鲜还出水！韭菜切完以后，要先加油拌匀，让每段韭菜上都裹上油以后，再开始拌馅，这样韭菜里的水分就会被锁住，包出的饺子更鲜美，包时还不易出水，用我这个方法调馅，即使剩下的馅放一宿也不会出水。
温馨提醒：胃不好的人要尽量少吃韭菜，韭菜饺子也最好不要连着顿吃哦，吃完一次要间隔一段时间再吃，给胃一个缓冲的时间比较好。
⑧ 怎样做好吃的韭菜饺子
步骤
1.准备好原材料。
2.将粉丝用温水泡发（粉条也可以但是粉条要煮熟再泡软，家里没粉条了就用了粉丝）。
3.将温水慢慢倒入面粉里；（不要一次性倒入和面时会不好活,粘手）。
4.边倒边用右手顺时针方向把面粉搅拌成絮状。
5.直到搅拌的没有生面粉后，将面揉在一起成面团。
6.面团表面加一块湿布或者保鲜膜防止风干，静止一旁饧面团二十分钟；（这时可以准备其它的工作）。
7.鸡蛋打散，炒锅里倒入两勺植物油，不要等油热将鸡蛋液倒进去，开小火用筷子不停地搅拌，使鸡蛋凝固。
8.把生姜去皮剁碎，（韭菜里加姜末后吃完饺子胃不会泛酸，或者加一点碱面也可以）。
9.将泡好的粉丝沥干水分，剁碎。
10.炒锅里倒入五小勺植物油，开小火把花椒放进去慢慢炸出香味。
11.韭菜择洗干净，甩干水分用刀切碎；（韭菜我是隔夜择洗好的，亮了一夜水份。左手抓紧并向下摁住韭菜，右手挪刀切。左手抓的时候手指一定都收回去不要张着不然容易切到手）。
12.将熬好的花椒油晾凉后拣出花椒不要，倒进切好的韭菜碎里搅拌均匀；（先将油倒进菜里，馅料不容易出水）。
13.将其它切碎的原材料倒进韭菜里。
14.将两勺海鲜酱油、三勺盐、适量的香油加紧菜馅里用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。
15.将饧好的面团拿出来再揉一下，分割成大小差不多的块
16.将每小块搓揉光滑后放进面盆里，用湿布继续盖住防止风干。
17.取一小块面团，用两只手掌搓成长条；（两只手掌搓的时候是上下来回搓）。
18.用刀将长条切成小面剂子，并撒薄面防粘连。
19.左手拿面剂，拇指按面剂着其它手指转圈，右手用擀面杖擀面皮，边转边擀成圆形小饼；（擀的过程中可以撒少许薄面，防粘）。
20.挖一勺馅料放在面饼中间。
21.将面饼中间先捏住。
22.两个手其它手指拖住饺子，拇指分别从两边往中间挤饺子就成了。（如果不会挤直接将口捏紧了不漏馅就可以）。
23.包好所有的饺子；（放饺子的盖帘上记得撒一层面粉，不然等煮的时候饺子就粘住盖帘，饺子容易破）。
24.锅里做水，水开后将饺子一个个放进去，用勺子贴着锅底顺时针转一圈，盖锅盖煮开后加两次凉水就可以了。