❶ 辣椒馅儿的饺子怎样做
准备材料：老鸭肉170克、鸡蛋2个、螺丝辣椒5根、粉丝1把、面粉300克、大葱半棵、蚝油20克、面粉用水适量、生抽适量、盐3克植、物油20克
1、老鸭肉、鸡蛋、粉丝、螺丝辣椒、大葱、面粉准备好，用量根据实际情况来调整；
❷ 辣椒馅儿的饺子怎么做
1、第一步：取一碗水，加入生鸡蛋搅入鸡蛋水，用鸡蛋水和不易破的面皮搅匀。慢慢地把水加到面粉里，从面粉开始，然后是软而硬的面团。确保用湿布覆盖面团至少半个小时。
❸ 青椒素馅饺子怎么做好吃
第一，辣椒素馅饺子的作法有什么?准备好食物，将生鸡蛋打进碗中，打撒鸡蛋液，随后炒熟鸡蛋，并且用铁铲铲碎。将辣椒洗干净后，剁碎，将辣椒碎、生鸡蛋、虾米皮、葱末、生姜沫，一起放进盆里，先倒进热锅冷油，再添加生抽、盐、花椒面、香油，搅拌均匀，包馅就搞好了。小麦面粉放水，合成光洁的面糊，醒30分钟。将面搓发展条，切小剂子，擀饺子皮，包入适当的包馅，包成水饺生胚，锅中加水，煮沸，放入水饺，再度沸腾后，再放进适当的冷水，反复三次。
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第二，面能用高筋的，皮吃起来劲道。用温开水合好。辣椒那样沿着切条，随后打横切切丁，不必乱剁，那般会蹦的哪儿全是，不太好整理还消耗。心除掉。用食盐水沙一下，但一会馅里一定还记得少加盐，要不然咸。沙好来到水份，钻做了，能够带手套，要不然辣辣的。把大豆油，到进来，务必向着一个方位拌和，随后把辣椒装进去，少加盐，放花椒粉，鸡精，在少放点油。面醒好啦，把皮擀好预留，最好一个人擀饺子皮，一个人包，要不然皮会变硬的。
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辣椒素馅饺子的作法有什么?小麦面粉添加适量冷水、少量盐合成软面糊。罩上保鲜袋松驰30分钟预留。锅置火上少量油烧开，将鸡蛋液迅速搅散炒过熄火。辣椒清洗，去蒂、割开去籽、筋。将青椒切丝、再切割成碎屑，洒少量盐静放一会儿,用干净沙布挤压水份备用。生鸡蛋中放进辣椒，添加盐、芝麻油翻拌。 把松驰好的面糊再揉两下，捋发展条切割成包子皮，擀成擀面皮。 包入包馅，用中拇指把擀面皮按向包馅方位，用力捏挤，随后用大姆指和无名指撑起两侧的擀面皮，只其产生W形。大姆指和无名指往前往返捏动就可以变成柳叶形。包裹的水饺生胚。 出锅加冷水煮沸，放入水饺生胚煮开捞起来就可以。
❹ 青椒素饺子馅做法大全
食材清单 加入采购清单
10~30分钟 | 切墩(初级)
面粉 300克 、 牛肉 250克 、 青椒 5个 、 葱 1小段 、 姜 2片 、 食用油 2勺 、 生抽 1勺 、 精盐 半小勺 、 十三香 1小勺 、 味素 适量
烹饪步骤
步骤1/11
牛肉馅里放入所有调料，搅拌均匀
步骤2/11
面粉放盆里用温水和成面团，醒十分钟
步骤3/11
青椒去蒂洗净，控干水分
步骤4/11
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青椒切丝，在切成小丁
步骤5/11
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青椒丁放盆里，加盐腌五分钟
步骤6/11
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挤干水分，放入肉馅里
步骤7/11
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搅拌均匀
步骤8/11
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面团搓成长条，揪成剂子，擀成面皮
步骤9/11
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包好的饺子
步骤10/11
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水开下入饺子，煮熟
最后一步
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捞出装盘，有盖帘印的饺子最好吃
主料
面粉:500克
水:270克
青椒:两个
肉:500克
葱:一根
姜:少许
油:两大勺
盐:一小勺
鸡精:少许
十三香:少许
料酒:一大勺
耗油:一大勺
辅料
蛋清:一个
酱油:一大勺
烹饪步骤
1:准备好面粉和清水
2:先和成絮状
3:再揉成面团，醒发半个小时
4:青椒洗净（够大吧够大吧够大吧！）
5:用开水汆烫五秒
6:剁成颗粒
7:洗净的梅花肉去皮
8:剁成肉馅儿，我不喜欢太细的
9:加入料酒盐，鸡精，十三香蚝油酱油搅拌均
10:多搅拌一会儿，让肉馅入味
11:最后打入一个蛋清搅打上劲儿
12:葱姜切成碎末
13:和剁好的青椒油一起放入肉馅里
14:稍微搅拌一下，备用
15:醒好的面团揪成剂子
16:擀成薄皮儿
17:取适量肉馅儿放在饺子皮上
18:尾部捏两个褶往里推一下
19:左手大拇指在里面一边推右手一边捏
20:麦穗饺子就包好了
21:放入蒸锅里
22:大火八分钟就熟啦
❺ 辣椒馅饺子的做法
大家好，我是山东烟台的王姐。饺子是中国的传统美食，作为一个正宗的北方姑娘，饺子更是家常便饭，天天吃，顿顿吃，怎么也吃不够，正应了那句“好吃不过饺子”。生活在海边，各种馅的变着花样吃，三鲜的、鲅鱼的、韭菜的、茴香的都是我常吃的，不过最拿手的还是我包的辣椒馅的饺子，营养丰富，今天把我的做法分享给大家。
首先要选对辣椒，一定要选那种圆形的叫圆椒，皮肉厚厚的才好吃，而且还不辣。这种辣椒一斤最多买二三个， 一家四口吃一斤辣椒就够了，皮薄的那种不适合包饺子。虽然是叫辣椒馅的饺子，实际是吃的青椒味道，不是吃辣味的，把辣椒洗干净后去蒂掰成块备用。
辣椒馅饺子，辣椒要焯水吗？十人有9人错，怪不得青椒发苦不翠绿！正确的做法是不但要焯水，而且还要加一样东西。辣椒不焯水吃起来会有一股苦辣味，所以必须要烫一下。锅里烧开水，辣椒块倒进锅，记得一定要加上一勺盐，盐能使过水后的青椒保持翠绿入味。焯水后捞出，放到漏勺里控水半小时。
调饺子面时最好用澄面，看起来透明更有食欲。没有澄面的话记得打二个鸡蛋清进来也会增加透明度。调好面后至少放置一小时以上把面醒发好，包起来不易破皮。新鲜的猪肉切成长条放到冰冻冻一会，成型变硬后再切成小肉丁，这样切肉非常简单省力，你试试看，有人怕麻烦会用搅肉包饺子，我从来不用，搅的肉味道和切的味道完全不同。再加上葱姜末、食用油和适量盐煨制一会入味。
再把控干水的辣椒倒在菜板上剁碎，剁的过程中还会出一些水，边剁边把水撇掉。菜馅不必剁得太碎，剁成细丁就可以，太细太碎了吃起来没有口感。把剁好的青椒菜用菜刀轻轻按压一下，把多余的水分撇出来，注意一定不要用力去把菜挤干，挤干了吃不出青椒味而且也没有营养了。
最后把青椒倒进煨好的肉馅里，一起搅拌均匀，我们的菜馅就做好了。把醒好的面揉光滑，擀面皮的时候一定要擀得均匀薄一些，皮薄馅大的辣椒馅饺子最好吃。
一边包，锅里烧上水，煮饺子的水一定要足够多，这样煮起来宽头不容易破皮。饺子包好了，水也开了，马上下锅，因为我们包的是带汤汁的饺子，放久了容易漏汤了。
锅开后点二次水，三次烧开后关火。饺子出锅喽！装盘啦。看起来就很诱人吧，咬一口，鲜绿喷香的流汤汁，吃二大碗都觉得不过瘾。饺子寓意团圆吉祥，我家每个周末聚会都是在家吃饺子，我这种方法做的辣椒馅的饺子真心比饺子馆的还要香！你爱吃辣椒馅的饺子吗？平时你家最常吃什么馅的呢？王姐爱吃饺子，你有更好的饺子建议记得留言告诉王姐，我们一起努力做到最好！大家记得收藏转发支持一下哦。
声明：本图文由王姐本人原创所做，严禁盗用！
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❻ 辣椒馅饺子怎么和馅
饺子是是我国的传统特色美食之一，按传统风俗，每逢过年或者重要的日子，都要包饺子。总有人说我们家的饺子最好吃，是的真是这样，世界上最好吃的饺子不在酒店不在餐馆，而是在我们自己家的厨房里，一定是这样。
饺子好吃，在很大程度上取决于馅料的制作。饺子的馅料种类繁多，吃起来各有特色，今天为大家推荐2款饺子馆卖的最好的青椒馅饺子的做法，一荤一素包您喜欢。满满的干货哦，话不多说开课啦……
【青椒猪肉馅】饺子皮的制作在文章末端，喜欢的不要错过。
原料：圆青椒，长尖椒，新鲜五花肉，盐，五香粉，蚝油，味极鲜，葱姜水。
做法，1：五花肉剁成肉馅，处理好的青椒剁成细末。
2：五花肉加入五香粉，蚝油，味极鲜，盐，葱姜水搅匀腌制30分钟。
3：将青椒馅和肉馅混合一起，加入葱油拌匀，包起来即可。
【青椒鸡蛋馅】饺子皮的制作在文章末端，喜欢的童鞋不要错过。
原料：青椒，鸡蛋，木耳，胡萝卜，粉条，盐，葱油。
制作，1：处理好的青椒剁成细末，泡发好的木耳剁成细末，胡萝卜切末，泡好的粉条切末。
2：鸡蛋加入少许清水炒熟，盛出控油。（可以放一点火腿丁，味道也是相当不错的）
3：将上述原料混合一起搅匀，加入盐，葱油拌匀，包起来即可。
青椒饺子的3个技巧：
1：清洗干净的青椒，整个放在沸水中焯水，变色后立即过凉，焯过水的青椒能去除青菜味。
2：青椒肉馅，在制作时肉馅必须要提前腌制入味，不然煮好的饺子没味道。
3：标题中提到的，包青饺馅饺子时，万万不要直接包！多加这1步说的就是焯水，焯水时间不要超过30秒。
和面的简易方法：
1：和面的黄金比例是500克面粉，250克左右清水，一定是要冷水。
2：和面时加入少许盐和淀粉，在打入一个鸡蛋，煮好的饺子劲道有弹性，不宜破皮。
3：和好的面团略醒20分钟，效果更好。
❼ 辣椒馅的饺子怎么做
辣椒馅饺子的做法：辣椒整洗整焯水，去籽剁碎攥出多余水份备用，摊鸡蛋打散，用香油、酱油、味精、葱姜喂肉馅，淹15至20分钟，把摊好的鸡蛋放在喂好的肉馅里，辣椒碎也放在喂好的肉馅里，放盐拌均匀可以开包了，和好的饺子面要醒20分钟才好使。提示：辣椒配鸡蛋鲜香美味，也属绝搭。
❽ 怎样做辣椒馅饺子好吃
主料
面粉
500g
猪肉馅200g
青椒
300g
辅料
花生油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
姜
适量
步骤
青椒猪肉水饺的做法步骤1
1.馅料：猪肉、青椒。
青椒猪肉水饺的做法步骤2
2.把青椒洗净去蒂。
青椒猪肉水饺的做法步骤3
3.锅烧开水、放入青椒焯至断生，捞出过冷水。
青椒猪肉水饺的做法步骤4
4.然后将其沥干水分备用。
青椒猪肉水饺的做法步骤5
5.面粉中加适量的清水，和成光滑的稍软面团，饧发20分钟再用。
青椒猪肉水饺的做法步骤6
6.猪肉馅加盐、味精、蚝油、胡椒粉、葱姜、花生油，搅拌均匀备用。
青椒猪肉水饺的做法步骤7
7.把沥干水分的青椒用切菜器，制成馅料。
青椒猪肉水饺的做法步骤8
8.把青椒放入肉馅里。
青椒猪肉水饺的做法步骤9
9.搅拌均匀即可使用。
青椒猪肉水饺的做法步骤10
10.把饧发的面团揉匀，下剂。
青椒猪肉水饺的做法步骤11
11.擀制成中间厚，转圈薄的饺子皮。
青椒猪肉水饺的做法步骤12
12.放入适量的馅料。
青椒猪肉水饺的做法步骤13
13.将其包严即成。
青椒猪肉水饺的做法步骤14
14.锅烧开水，下入饺子，用勺子的背面轻轻将其“推起”，防止粘锅底。
青椒猪肉水饺的做法步骤15
15.煮制的过程中，点2—3次冷水，煮制到饺子浮起，即可关火。
青椒猪肉水饺的做法步骤16
16.出锅装盘，即可上桌。
❾ 尖椒鸡蛋馅饺子的做法
第一，辣椒素馅饺子的作法有什么?准备好食物，将生鸡蛋打进碗中，打撒鸡蛋液，随后炒熟鸡蛋，并且用铁铲铲碎。将辣椒洗干净后，剁碎，将辣椒碎、生鸡蛋、虾米皮、葱末、生姜沫，一起放进盆里，先倒进热锅冷油，再添加生抽、盐、花椒面、香油，搅拌均匀，包馅就搞好了。小麦面粉放水，合成光洁的面糊，醒30分钟。将面搓发展条，切小剂子，擀饺子皮，包入适当的包馅，包成水饺生胚，锅中加水，煮沸，放入水饺，再度沸腾后，再放进适当的冷水，反复三次。
第二，面能用高筋的，皮吃起来劲道。用温开水合好。辣椒那样沿着切条，随后打横切切丁，不必乱剁，那般会蹦的哪儿全是，不太好整理还消耗。心除掉。用食盐水沙一下，但一会馅里一定还记得少加盐，要不然咸。沙好来到水份，钻做了，能够带手套，要不然辣辣的。把大豆油，到进来，务必向着一个方位拌和，随后把辣椒装进去，少加盐，放花椒粉，鸡精，在少放点油。面醒好啦，把皮擀好预留，最好一个人擀饺子皮，一个人包，要不然皮会变硬的。
❿ 辣椒饺子馅怎么做好吃
辣椒饺子馅做法
主料
青椒
4个
甘蓝
100g
面粉
500g
温水
265ml
辅料
肉馅
400g
精盐
1小勺
生抽
2大勺
鸡精
1小勺
植物油
适量
花椒粉
1/2小勺
步骤
1.把面粉500克放入盆中。
2.用温水265克，均匀的和成光滑的面团，盖上盖子，醒20分钟。
3.猪肉馅放入盆中备用。
4.把青椒洗净，用刀把青椒切成两半去籽。
5.甘蓝清洗干净。
6.锅中放水，水开后放入甘蓝，青椒，焯至断生。
7.焯好的青椒和甘蓝捞出来过凉。
8.把青椒和甘蓝控干水分放入菜板上。
9.剁成青椒碎，青椒碎不要剁的太碎 。
10.这个时候把姜剁成姜末，葱剁成葱末，备用。
11.肉馅中放入葱末，姜末，植物油，生抽酱油，搅拌。
12.接着放入花椒粉，精盐，鸡精，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
13.接着放入剁好的青椒馅。
14.顺着一个方向搅拌均匀。
15.把面团拿出来，搓成均匀的细长条。
16.把面剂子揪成均匀的小面剂子，整齐排列，然后撒上补面，用手掌根按平。
17.按平的面剂子擀成饺子皮。
18.饺子皮中放入青椒馅，包好。
19.把包好的饺子整齐的码放到竹帘上，竹帘底部放些补面，以免防粘。
20.锅中放水，等水开后，放入饺子，饺子要点三回水，快要好的时候饺子就飘到水的上面了，证明饺子已经熟了，用漏勺捞出饺子，即可吃到香嫩的饺子。