从营养上来说，鸭蛋更胜一筹。鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相近，有时候会超出少许;而其他营养素如脂肪、矿物质总量都比鸡蛋多许多。
从口感上来说，鸡蛋更好一些。鸭蛋一般不建议直接食用，腥气比较重，这也是为什么人们常常会将鸭蛋做成咸鸭蛋的原因。
总的来说，鸭蛋和鸡蛋是各有千秋，不论吃哪个都可以，对口感有要求的呢，建议吃鸡蛋;对营养有要求呢，建议吃鸭蛋，不过也要小心鸭蛋的脂肪
B. 咸鸡蛋好吃还是咸鸭蛋好吃
感觉可以记的给分哦,呵呵
,这是肯定的,不论味道还是口感都是鸭蛋好吃,而且鸭蛋卖的也比较鸡蛋贵拉好多哦,呵呵
据化验，鸭蛋里的水分比鸡蛋少，脂肪含量却比鸡蛋多；而且鸭蛋黄里色素中的叶红素含量也高。制成咸蛋后，蛋白软嫩，蛋黄中的油分积聚，蛋黄外围油分四溢，色泽桔红，松沙可口，而且不再有鸭蛋具有的腥味。因此，用鸭蛋腌制咸蛋是最适宜的。由于它的色、香、味、形俱全，因而成为民间很受欢迎的食品。
C. 鸡蛋和鸭蛋哪个更适合用来做腌制蛋，为什么呢
D. 咸鸡蛋和咸鸭蛋有什么区别哪个口感更好吃
您好；鸭蛋与鸡蛋相比而言，腥味比较重，用盐水腌制后，
能达到去腥的效果。从口感上来说，腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口。
而且鸭蛋腌制后，依旧有较高的营养。它富含脂肪、
蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、
铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，
而且容易被人体所吸收。
中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功效比未腌制的鸭蛋更胜一筹，
煮食可治愈泻痢。
其中咸鸭蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，
外敷可治烫伤、湿疹。
??鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，
而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。
维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，
如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。
咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，
但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。
而且咸鸭蛋含盐量高，不宜多吃，食用后应多喝水。
E. 咸鸡蛋 为什么 没比咸鸭蛋还吃
1.鸡蛋的吃法是多种多样的，但是鸭蛋的做法却是很单一的。鸡蛋和鸭蛋相比较
而言没有那么多的腥味，熟鸡蛋的口感也比较嫩，不管是煎荷包蛋还是鸡蛋羹，都是很好吃的家常菜肴，这么做都好吃，但是鸭蛋腥味就更加突出，而且煮熟的口感也更加硬一些，一次制作成咸蛋就能很好的盖住这一股腥味，也能规避质地偏硬的缺点，这也算是找到了它的归宿。
%1. 鸭蛋的脂肪含量比鸡蛋高一些，这可能是因为它们的伙食不太一样，鸭子偶尔在河里边吃一些小鱼小虾之类的，营养含量比鸡吃的小虫子高，而咸蛋就是要脂肪含量高，而且鸭蛋黄里色素中的叶红素含量也高。制成咸蛋后，蛋白软嫩，蛋黄中的油分积聚，色泽诱人，松沙可口，比咸鸡蛋的油分更多更好吃，这样味道更加醇香，口感也更加细腻，不能出油的咸蛋黄是没有灵魂的。因此，用鸭蛋腌制咸蛋是最适宜的。
其实现在不少地方还是有很多咸鸡蛋的，只是咸鸭蛋已经在人们的心中形成了一种主流，这种意识已经难以改变了，所以很多人还是会选择用鸭蛋来腌制而不是鸡蛋。
F. 咸鸡蛋和咸鸭蛋有什么区别哪个口感更好吃
您好；鸭蛋与鸡蛋相比而言，腥味比较重，用盐水腌制后， 能达到去腥的效果。从口感上来说，腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口。 而且鸭蛋腌制后，依旧有较高的营养。它富含脂肪、 蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、 铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素， 而且容易被人体所吸收。 中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功效比未腌制的鸭蛋更胜一筹， 煮食可治愈泻痢。 其中咸鸭蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食， 外敷可治烫伤、湿疹。 ??鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多， 而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。 维生素b2是一种很容易缺乏的维生素， 如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。 咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜， 但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。 而且咸鸭蛋含盐量高，不宜多吃，食用后应多喝水。
G. 咸鸭蛋 和 咸鸡蛋 到底哪个更好吃
从营养上来说，鸭蛋更胜一筹。鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相近，有时候会超出少许;而其他营养素如脂肪、矿物质总量都比鸡蛋多许多。
从口感上来说，鸡蛋更好一些。鸭蛋一般不建议直接食用，腥气比较重，这也是为什么人们常常会将鸭蛋做成咸鸭蛋的原因。
总的来说，鸭蛋和鸡蛋是各有千秋，不论吃哪个都可以，对口感有要求的呢，建议吃鸡蛋;对营养有要求呢，建议吃鸭蛋，不过也要小心鸭蛋的脂肪
H. 为什么市面上鲜见咸鸡蛋，而都是咸鸭蛋呢
1.这个问题的答案就像为什么南方地区鲜见米饭，而北方地区鲜见面食一样。
每个地方与地域的习惯都是不一样的。只能说在我们喜欢吃咸鸭蛋人多的地方来说，我们是鲜见咸鸭蛋的，而在于那些喜欢吃咸鸡蛋的地方来说，他们那里咸鸡蛋是很常见的了。
综上的观点里，主要有两个重点，一是地域的习惯问题。而另一个则是因为效益问题了。
I. 为什么腌咸鸭蛋没有腌咸鸡蛋的
为什么腌咸鸭蛋没有腌咸鸡蛋的，因为腌咸鸭蛋或者咸鹅蛋更好吃，咸鸡蛋无论在口感上还是要口味上，都没有鸭蛋和鹅蛋好吃。鸡蛋无论是做成咸鸡蛋还是松花蛋都没有鸭蛋好吃。鹅蛋腌制的比较少，只有农村才能吃到。在我的老家东北人们腌制咸鸭蛋时通常也会腌点鹅蛋。
腌咸鸡蛋的人少腌咸鸭蛋的人多，还要和鸡蛋的特性有关，鸡蛋虽然也有一定的腥味，但是相对于鸭蛋的腥味，明显要小很多，并且鸡蛋加热后腥味会变小，本身并没有什么味道，这时候鸡蛋就成了很多菜肴的配菜，或者以鸡蛋为主做成了菜肴。而鸭蛋腥味较重，很难和其他食材配合。
其实腌制的咸蛋，无论是鸡蛋，鸭蛋，还是鹅蛋。有一个重要的原因就是蛋黄越大越好吃，因为人们吃腌咸蛋，主要还是为了吃咸蛋黄，很少有人喜欢吃咸蛋清的。鸡蛋其实腌的时候也很多，只是在某些地方就行，相对于咸鸭蛋的全国流行就比较少了。
【总结】：咸鸡蛋很少有人腌的原因就是，口味口感都没有咸鸭蛋好吃，加上鸡蛋可做的美食特别多，而鸭蛋最主要的就是腌制。腌咸蛋需要一定的时间，不能现做现吃，由于鸭蛋的烹饪方法较少，所以大多数时候都是腌制后再吃，而鸡蛋烹饪方法较多，可以现做现吃，就成了人们日常蛋白质的主要来源。
J. 煮鸡蛋、咸鸡蛋和咸鸭蛋，吃哪种蛋最养生，你知道吗
煮鸡蛋、咸鸡蛋和咸鸭蛋，吃哪种蛋最养生，你知道吗？
吃水煮鸡蛋、咸鸭蛋、卤蛋是人们餐桌上常见的蛋类食品，都知道吃蛋类食物可以为人体补充优质蛋白，那么这三种蛋类相比，哪一种营养价值最高呢？
咸鸭蛋饮食禁忌
孕妇、脾阳不够、湿寒下痢者不宜服用，血压高、糖尿病人、心脑血管病、肾脏病症病人要少食。孕妇身体内雌性激素有促进水分和盐在人体内太多留存的作用，服用咸鸭蛋会使盐的供给量远远地超出人体使用量，造成孕妇相对高度浮肿，会使身体内合理血液循环系统量剧减。
会导致胎宝宝在子宫内缺氧，影响成长发育；又因为胚胎缺血，也易开启妊娠期高血压综合征产生；咸鸭蛋不宜多食，服用后应多喝水。鸭蛋的甘油三酯的含量也较高，有心脑血管病、肾脏病症的人要少食。