1、先煮熟的鸡蛋去掉外壳，改上花刀，备用。
2、然后起锅烧油，油量多一些，油温升至六成热，下入鸡蛋，炸至起皱捞出控油、备用。
3、锅留底油，倒入适量葱段、姜丝和干辣椒，炒香。
4、再来一块火锅底料，一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油。
5、放入炸好的鸡蛋，倒上一罐啤酒，加一点清水。
6、再加适量盐、鸡精、白砂糖和十三香就行调口，放一勺老抽调色，大火煮开，中小火慢炖15分钟。
7、最后大火收干汤汁，撒上葱花即可。
8、好吃的啤酒卤蛋就做好了。
❷ 啤酒煮鸡蛋怎么做好吃
准备好所有材料，鸡蛋洗干净、葱切段、姜切片备用。
起锅，锅里放适量水把鸡蛋放入（少放些醋或盐防止鸡蛋裂）开锅后转中火煮中火，共用十分钟。
然后把鸡蛋放入凉水里泡一会。
冷却后剥壳，用刀切几个浅浅的小口以便入味备用。
起锅，锅里放入啤酒和鸡蛋，少加点清水。
然后放入八角、桂皮、葱、姜、冰糖、干红辣椒。
开锅后放入老抽、生抽、盐转中火煮十分中再转小火煮二十分钟。
❸ 啤酒鸡蛋怎么做
主料：鸡蛋6个、啤酒1罐
辅料：生抽2匙、老抽1匙、白砂糖半匙、盐适量
一、以啤酒淹鸡蛋为例，具体做法如下：
1、首先，啤酒和鸡蛋，如下图所示。
(3)鸡蛋用啤酒怎么炖好吃扩展阅读：
啤酒淹鸡蛋功效：
1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
❹ 啤酒和鸡蛋怎么做好吃
用料
鸡蛋 六个
啤酒 半罐
生抽 一勺
白糖 5g
盐 适量
啤酒鸡蛋的做法
把鸡蛋洗好，放入有水的锅中煮熟约6分钟啤酒鸡蛋的做法 步骤1
把煮好的鸡蛋，剥皮放在锅中啤酒鸡蛋的做法 步骤2
加入半罐啤酒啤酒鸡蛋的做法 步骤3
白糖啤酒鸡蛋的做法 步骤4
生抽啤酒鸡蛋的做法 步骤5
盐 煮开，收好汤汁，即可了哈
❺ 怎么用啤酒煮鸡蛋
眼看入秋了 气温也是越来越低…
可是…想到早餐和挤公交，梦想又在催促我起床！
为了大家都能离一个亿的小目标更进一步…
今天就来教大家一个方法搞定早餐～
不仅方便，而且美味又营养！
啤酒煮鸡蛋制作方法
1、所需材料
鸡蛋、八角、桂皮、冰糖、花椒、雪花啤酒
2、将鸡蛋煮熟去剥壳，蛋身再划几刀，以便鸡蛋更入味。
3、锅中倒入一听雪花啤酒，煮沸加入香料。
4、将剥好壳的鸡蛋放入锅中，加酱油煮。
5、等到鸡蛋完全上色后，就煮好啦。
❻ 啤酒鸡蛋的做法
啤酒鸡蛋 材料鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。 做法1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。 2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。 3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。 4、把鸡蛋壳剥下来。 5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。 6、加入适量盐和白糖。 7、加生抽和老抽。 8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。 9、大火煮开，小火慢慢煮。 10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
❼ 啤酒蛋的做法简单好吃
啤酒蛋是很多人钟爱的挑选，那样美味味儿与众不同，吃的情况下对人体没有一切影响，但是在吃啤酒蛋的情况下，需要适当的开展，过多的吃会引起人体胆固醇过高，促使对人体没有一切益处的，那葡萄酒蛋的做法怎样呢，这类美味制做上也是非常简单的，下边就详尽的详细介绍下。
葡萄酒蛋的做法：
基本原材料：生鸡蛋10枚，葡萄酒一罐，生抽50-100克，少量的糖、麻椒、八角、五香粉、炮姜。
做法：
1)冷水煮开生鸡蛋，制冷并去皮。
2)空锅中，放进生鸡蛋、麻椒、八角、五香粉、炮姜，再倒进葡萄酒，约未过生鸡蛋。
3)小火慢炖。依据本人口感放生抽和少量糖。
4)约20分钟蛋全方位进味，最终大火收汁。
5)凉热均可食。热吃芳香，凉吃劲道儿。
另一作法
原材料：
主要材料：笨鸡蛋、葡萄酒
辅材：白砂糖、食用盐
调味品：生抽酱油、酱油
作法
1、生鸡蛋文火煮10分钟(火灾会使生鸡蛋爆开)，放进冷水里凉洗。
2、拨壳备用。
3、拨壳的生鸡蛋放进锅中，倒进一罐葡萄酒。
4、先后添加盐、白砂糖。
5、加入生抽酱油、酱油(也可喜爱味儿重一点的，能够 加少量辣椒干、麻椒、八角调料)。
6、用汤勺把料汁和生鸡蛋拌和一下，盖上盖子，开火灾煮5分钟，转文火再煮10分钟关火。
小提示
1. 啤酒卤鸡蛋用的是葡萄酒，自身葡萄酒里边水份较多，在酱卤全过程中能够 无需放水，生鸡蛋会释放出浅浅的麦芽糖香气。
2. 鸡蛋卤好后，能够 把鸡蛋泡在卤料中，放凉后放进电冰箱，闲置一晚会节目更非常容易进味。
在对葡萄酒蛋的做法了解后，制做啤酒蛋的情况下，全是能够 依据以上方法开展，可是要留意的是，在开展啤酒蛋制作过程中，对它的熟度一定要把握好，熟度把握不太好，制做出去的啤酒蛋味儿会改变的，这一点制做的情况下要留意的。
❽ 啤酒炖鸡蛋怎么做
煮啤酒蛋，万万不能直接加啤酒煮，多做2步，嫩滑完整又入味！
很多女孩子不爱喝啤酒，却喜欢吃啤酒蛋。因为啤酒有提鲜的作用，所以很多人在做菜的时候都会加入啤酒。我们平时煮的鸡蛋，吃起来味道很清淡，用卤水去煮就会觉得很咸。而用啤酒煮的鸡蛋味道刚刚好，鲜味十足。但是总有人在做啤酒蛋的时候会用错方法，煮出来的鸡蛋不完整，还掉渣。煮啤酒蛋，万万不能直接加啤酒煮，多做2步，嫩滑完整又入味！
我就非常喜欢吃啤酒蛋，在家闲着没事就跟老爸学习煮啤酒蛋，做了一次才发现原来如此简单。喜欢吃的朋友们有口福了，今天给大家分享“啤酒蛋”的正确做法。用啤酒煮鸡蛋之前，我们要做到这两步，煮出来的啤酒蛋才会更加入味，鲜香可口。
第1步：鸡蛋清洗干净，冷水下锅。等锅中的水烧热之后，加入一滴白醋。醋水可以和鸡蛋壳中的碳酸钙发生化学反应，让鸡蛋迅速凝固。这样鸡蛋煮7~8分钟就可以出锅了，而且煮出来的鸡蛋还特别容易脱壳。出锅之后用冷水浸泡两三分钟剥壳。
第2步：用小刀在脱壳的鸡蛋表面划上一些刀花，这样鸡蛋在煮的时候会快速入味。切好之后放入盘子里面备用。锅中加入八角，香叶，桂皮，花椒，干辣椒，葱段，生姜，食用盐，生抽老抽等调味料搅拌均匀，再添加适量的热水，煮出香味。然后关火把鸡蛋放进去浸泡10分钟，让鸡蛋变色。
最后把料汁倒出来，将鸡蛋放入炒锅中，倒入一瓶啤酒，添加少量的水。开大火煮沸腾之后，调成小火，慢慢烧干汤汁。这样煮出来的啤酒蛋又鲜又光滑，吃起来口感像吃皮皮虾一样嫩！还很入味
❾ 啤酒煮鸡蛋的家常做法大全怎么做好
1. 鸡蛋煮好剥皮，蛋身划几刀，让鸡蛋更入味。
2. 锅中放人一瓶啤酒，花椒，大料，冰糖，盐开煮。
3. 煮的过程中为了让鸡蛋上色更好，可用勺子舀汤浇到鸡蛋上，待汤汁基本没有时关火装盘，一款咸甜适口，醇香扑鼻的煮鸡蛋就做好了，早餐吃再好没有了。
❿ 用啤酒煮鸡蛋怎么煮的
1.原料洗净准备。
2.鸡蛋冷水下锅，先用大火煮沸，然后用中火煮8分钟。
3.把煮熟的鸡蛋放入冷水里，剥壳。
4.把啤酒倒入锅内，加入盐、老抽、冰糖和鸡蛋，煮至收汁即可。