㈠ 8种素馅好吃的饺子
1.
胡萝卜馅儿饺子 将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精,和成馅,然后就可以做成小饺子啦.还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素.
2.
白菜香菇饺子 做法: 1、大白菜洗净,切碎,放少许盐,码10分钟,挤掉水分待用. 2、香菇切碎. 3、橄榄菜末(可用市面上的灌装 橄榄菜末) 4、把其他的放一起先混合,最后 加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了.
3.
五色素饺新做法 黄瓜一根,大青椒一个,胡萝卜(红萝卜)半个,大白菜2-3叶(叶带帮的),香菇5-6个.全部剁碎.....大白菜(加一小勺盐)和青瓜要用手撰干,合馅:混合在一起,加入 素鸡精(多加点)、素蚝油(馅就粘和到一起了)、少许酱油、花椒面,植物油.....完毕啦(要先把面合好放着才有筋性的哦~~)这样的比例可做40个小饺子
㈡ 素馅饺子有哪些馅好吃
杏鲍菇素饺子馅
原料：杏鲍菇1根，柿子椒1个，西葫芦1根，鲜香菇10朵。
调料：盐、生姜末、蚝油、葱油、白糖，香油。
做法步骤：
1、西葫芦擦成丝用少量盐腌10分钟，挤干水分。
2、柿子椒和鲜香菇切碎丁，杏鲍菇切细细的丝。
3、炒锅加一点点油，倒入杏鲍菇用中炒到发软，再放入香菇炒出香味。
4、加葱油炒匀，转小火，放入青椒末和西葫芦丝，加盐、蚝油和少量白糖炒匀。
5、关火倒出，冷却后加香油调匀即成馅料。
荠菜香菇素饺子馅
原料：荠菜350克，鸡蛋3个，鲜香菇1把，虾米30克。
调料：食盐8克，鸡精4克，葱3根，料酒1大勺，糖2克，香油1大勺，植物油2大勺，鲜抽适量。
做法步骤：
1、荠菜用开水焯一下捞出切碎，加植物油拌匀。
2、鲜香菇洗净切成碎末，鸡蛋打成蛋液用炒锅炒碎，下入香菇、虾米和荠菜炒匀。
3、关火，放凉，取3根葱切成葱花。
4、馅料放凉后加香油、盐、糖、料酒、鸡精、葱花和鲜抽拌匀即成馅料。
芹菜素饺子馅
原料：芹菜400克，黑木耳100克，鸡蛋3个，西红柿适量。
调料：花生油25ml，香油10ml，食盐、味精、葱花、姜末、胡椒粉适量。
做法步骤：
1、木耳提前泡发后剁碎，芹菜洗净剁碎，鸡蛋用花生油炒碎，西红柿剁碎。
2、所有原料放入馅料盆，加葱花、姜末、香油、盐、胡椒粉和味精调匀即成馅料。
芹菜素饺子馅
原料：芹菜500克，豆腐皮1张（可换成豆腐干或香干），胡萝卜一个，姜一块。
调味料：花椒、生抽、盐、少许糖、花椒面、蘑菇精各适量，胡椒粉少许。
做法步骤：
1、芹菜用开水焯20秒，过凉后剁碎，挤干水。
2、豆腐皮切碎，生姜切末，胡萝卜剁碎。
3、炒锅加适量花生油烧热，下几粒花椒爆香后弃之不用，倒入豆腐皮和胡萝卜，加少许生抽炒匀，出锅放凉。
4、把芹菜、豆腐皮、胡萝卜和姜末倒入馅料盆中，放入盐、花椒面、蘑菇精，再少许胡椒粉和少许糖拌匀就好了。
西葫芦素饺子馅
原料：西葫芦两个，水发黑木耳十几朵，粉丝一小把，生姜一块。
辅料：熟油、盐适量。
做法步骤：
1、西葫芦擦丝后加盐杀水，再挤干，用熟油拌匀。
2、粉丝用开水煮软后剁碎，水发木耳也剁碎，生姜剁成细末。
3、西葫芦、粉丝、木耳和生姜放一起拌匀，包之前加盐调味即可。
㈢ 素馅饺子都有什么馅
芹菜馅、韭菜馅、白菜馅、香菇馅、酸菜馅、油菜、木耳、甘蓝、胡萝卜、白萝卜馅等。
素馅饺子的做法：
准备用料：白面1000g、甘蓝700g、木耳20g、虾皮15g、鸡蛋4个、胡萝卜200g、粉丝90g
油适量、盐适量、葱70g、姜40g、酱油适量、花椒粉适量、蚝油适量
1、面粉加入适量的水和成光滑的面团，醒半小时。
㈣ 怎么做素饺子馅好吃
㈤ 素馅饺子什么馅的好吃
12种素馅饺子
一、胡萝卜饺
将胡萝卜擦丝剁烂，加盐、芹菜末、油、鸡精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。胡萝卜不用水焯，可以用油微炒，让其柔软好包，胡萝卜喜油，这样营养不会流失噢！还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
二、白菜香菇饺
做法：
1、大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
2、香菇切碎。用油炒香，在炒的时候可以少放一点十三香和盐入味。
3、橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末）。
4、把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
三、五色素饺
黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个。全部剁碎。。。。。大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油。。。。。完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子
四、白菜胡萝卜饺
馅料：
白菜（洋白菜）切碎，胡萝卜小丁，香菇丁（花生小丁也可以没有）炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁、姜末、十三香、盐。包成自己喜欢的样子就可以美美嗒吃一顿了！
五、白菜黑木耳饺子
馅料：
胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。
制做：
用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。
调味醋做法：
用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。）
六、白菜豆腐饺
材料：
香菇或蘑菇5,6朵(如喜欢也可以多准备)，豆腐250克左右，白菜半颗(也可根据自己喜好，用芹菜，莲藕，白萝卜，荠菜等)，姜
调料:
盐，酱油，香油，炒菜油(也有人喜欢五香粉，准备上也无妨)
做法步骤：
1、把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水
2、把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.
3、用备好的皮儿包饺子
因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.
七、简单易做型素饺子做法
选用喜爱野菜和豆腐(打碎的)在放点麻油做馅.用备好的皮儿包饺子.
豆芽、青椒（稍辣的）加上油一块调.用备好的皮儿包饺子
菠菜（或白菜或包菜）、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄全部打碎调和香油、蘑菇精等，炒下。包好。蒸熟。
八、天津传统素饺子馅
1.素饺子，要的就是一个“素”字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用天津话就是“素素静静过一年”。素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，木耳，粉条，黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。
2.包初一的素饺子，面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一整年都素素净净的……
3.炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃。
4.素包儿，是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖，用切碎的粉皮、香干，加入一点豆挺儿（绿豆芽），用麻酱、酱豆腐汁和香油，
㈥ 形容素馅饺子好吃
素馅饺子调料配好了有时比肉的还好吃，因为它清淡，爽口原汁原味，挺好吃。
㈦ 北瓜配什么素馅饺子好吃
北瓜就是西葫芦，可以搭配虾仁和鸡蛋大葱做饺子。下面看看西葫芦鸡蛋虾仁馅饺子的做法步骤：
食材：西葫芦2个、约650g、虾仁约120g、鸡蛋4个、大葱段精准的13cm、饺子皮2斤、盐、黑胡椒粉、蚝油、食用油；
做法步骤：
1.西葫芦洗净切去瓜梗，刨丝。做好的西葫芦丝加少量盐搅拌均匀放一旁等待自行脱水。
2.剁碎虾仁，大葱切碎末备用。
3.鸡蛋打入碗中，加葱末、少量的盐和黑胡椒粉，一个方向搅拌均匀。
4.锅中加入食用油，油热后倒入蛋液，不停搅拌炒成鸡蛋碎。
5.西葫芦挤掉水份备用。然后混合西葫芦丝、虾仁泥、鸡蛋碎、大葱末，尝一尝咸度，依个人口味加入适量蚝油，搅拌搅拌搅拌即可。
西葫芦营养价值
1.西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。
2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。
3.西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
功效与作用
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
虾仁营养价值
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
㈧ 十种最好吃的素饺子馅有什么
一白菜猪肉馅
酸菜牛肉馅是非常开胃的，一口下去，肉汁酸爽，让人马上想再吃一个，完全没有腻的感觉，配上辣酱酸爽到极致，十分鲜美。
㈨ 什么馅的素饺子好吃
韭菜鸡蛋馅饺子，香菇鸡蛋木耳馅饺子，莴苣素水饺，西葫芦素水饺，韭菜豆腐饺子等。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
素馅饺子都有韭菜鸡蛋馅饺子，香菇鸡蛋木耳馅饺子，莴苣素水饺，西葫芦素水饺，韭菜豆腐饺子等。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
食用地区：
世界各地也均有食用。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。
饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。