Ⅰ 家常炝拌干豆腐的做法
工具/材料
干豆腐 2张（250克）。
葱，红干椒，盐，味精，白糖，油。
干豆腐用水冲洗一下，然后切成丝。
葱切宽丝，红干椒中间一刀断开，准备好花椒，装盘备用。
锅内放入凉水烧开，水开后干豆腐丝入锅焯一下。
开水煮一分钟左右的时间，干豆腐丝变软后捞出装盘，放入少许白糖，盐，味精。
把切好的葱丝放在干豆腐丝上面。
锅放入油加热，油热后放入花椒炝锅。
关火，油温略凉后放入红干椒炸一下，（避免温度过高，辣椒焦黑）。
把榨好的花椒，辣椒油浇到干豆腐丝上就可以了。
特别提示
1 炸辣椒的时候注意把控油温，温度过热炸出的辣椒容易焦黑口感会苦，温度过低不能炸出辣椒的香味 2 食用的时候拌一下，让调料均匀开。
Ⅱ 做法，炝拌干豆腐怎么做好吃，炝拌干豆腐的家常做法
原料：
干豆腐、洋葱。
做法：
1、买来的“干豆腐”--在各个地方有不同的叫法--反正就是这东东；
2、切丝--不用很细，均匀就好；
3、准备的洋葱--但现在洋葱大量上市，而且很好吃滴；
4、洋葱也切丝--怎么切都可以滴--装在盆里--俺拌东西稀饭用小盆儿；
5、烧一锅水，水开之后把切好的干豆腐丝放里，关火就可以了；
6、捞出干豆腐丝，趁热放在洋葱上--为了烫一下洋葱，味道更好
Ⅲ 炝干豆腐丝怎么做才好吃
炝拌干豆腐丝
食材明细
主料
干豆腐2张
辅料
糖1大勺
白醋1大勺
盐适量
葱油2勺
油辣子1勺
麻油适量
香油少许
葱1段
蒜1瓣
麻香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
炝拌干豆腐丝的做法步骤
1
干豆腐切宽段，再改刀切丝。
2
切点葱丝、蒜末放入干豆腐丝里。
3
加1大勺糖，1小匙盐，加少许香油。
4
加1大勺白醋。
5
加麻椒油。
6
加1勺油辣子。
7
这是已经炸好的葱油，没有可以现做，用小葱、圆葱、小洋葱等加油熬至葱焦黄酥香即可。
8
取2勺葱油放入锅里烧热。
9
把热葱油浇在干豆腐丝上。
10
拌匀即可，微麻微辣，还有浓浓的葱香，超级下饭。