1、准备用料。鸡蛋、肉馅、葱、色拉油、盐、老抽、姜。
2、首先把鸡蛋打到碗里备用，鸡蛋的数量可以根据你的喜好可多可少，用筷子把鸡蛋搅匀了，选用上好的里脊肉剁碎了放碗里备用，再切好葱花，姜备用。
3、打开灶子开始创造你的美味吧，火不需要太大，否则会手忙脚乱哦，先在锅子里面放入少许色拉油，等油热了再放进葱花，姜，将葱爆香。
4、闻到微微的葱花香味，一定不要让葱花烧焦，葱花焦掉做出来的菜会苦苦的，再把肉馅放进去翻炒，肉馅放进去要不停的翻炒，那样才会均匀的熟。
5、肉馅快熟的时候再放一点老抽调颜色，翻动锅里的肉馅让颜色均匀，现在锅里面的肉馅会变的红红的很鲜亮很有食欲哦，然后再根据自己的口味放盐，味精，鸡精。
6、肉馅熟了再倒入刚刚搅好备用的鸡蛋，继续翻炒，让鸡蛋汁均匀的挂在肉馅上面，这样鸡蛋就把肉馅包住了。
7、最好再放点葱花翻炒一下就可以了。
⑵ 鸡蛋炒肉怎么做好吃
很多人都没有吃过鸡蛋炒猪肉，其实两种食材也是比较搭配的，但是也要注意，里面一定要多放大葱，这样有助于去除鸡蛋和猪肉的腥味，鸡蛋炒猪肉方法比较简单，比如说当你打开家里面的冰箱的时候，发现食材所剩无几，这时候就可以用鸡蛋来炒猪肉，味道也是不错的。
主料：大葱一根、鸡蛋两个、猪肉一些。
大葱鸡蛋炒猪肉的做法步骤
1.切大葱成段
2.打好鸡蛋，加点盐和水。
3.肉切小一点，放盐和酱油腌好。
4.先煎蛋，一定要注意火候，我用的是铁锅，没有焦已经很好啦^_^
5然后肉粒炒熟，备用
6.大葱炒熟后把肉丢下去翻炒，然后再把蛋放下去，翻炒，出锅前放蚝油一些就OK了。
鸡蛋的营养价值
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
⑶ 鸡蛋配上肉的吃法有哪些，怎样做简单营养又好吃
关于蒸最早起源可以追溯到一万多年前的炎黄时期，我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可把食物弄熟。就烹饪而言，如果没有蒸，我们就永远尝不到由蒸变化而来的鲜、香、嫩、滑之滋味。蒸的食物不仅更营养健康，也少去了夏天烟熏火燎的煎熬。所以，今天给大家推荐一道蒸菜。蛋与肉完美搭配，营养健康，老少皆宜。
鸡蛋蒸的时候没有做任何调味，所以吃的时候一定要配上肉末一起吃。如果和家人一起吃，下手一定要快！嫩滑的蒸蛋和咸香的肉末完美搭配，非常爽口，下手慢可能就没了哦！
小贴士：
①日本豆腐保质期短，需要冷藏保存，买的时候注意看有没有坏，浅黄色才是新鲜的，颜色深很可能变质。
②想要蒸蛋吃起来嫩滑，蒸出来不会蜂窝状，加入1.5倍的温水是关键。蒸8-10分钟最佳，蛋液比较多可以适当延长时间。
③蒸的时候盖上保鲜膜，记得用牙签扎几个小孔排气。
④肉末可以换成虾仁，蛋液凝固定型后再放入虾仁蒸几分钟，鲜上加鲜。
⑷ 鸡蛋炒肉怎么做才好吃
羊肉丝炒鸡蛋的做法，材料：羊肉100克，鸡蛋2只，调料适量。制作方法：炒锅下油，爆香姜、葱，投入羊肉丝炒至九成熟，佐餐食用。功效：滋阴养血。主治血虚型贫血，面色萎黄，口唇、指甲淡白，头晕乏
教您鸡蛋薯仔炒牛肉怎么做，如何做鸡蛋薯仔炒牛肉才好吃
1．薯仔去皮后切粒，放少许盐入热水中后，以中火把薯仔煮10分钟，捞起留用。
2．牛肉切丝后泡少许盐及胡椒粉，并以4汤匙牛油起锅，用中火把牛肉炒至转色。
3．接着可把薯仔粒加入锅中与牛肉一同炒2分钟，再加少许盐及胡椒粉调味后即可上碟。最后加入鸡蛋及洒上芫西碎即可。
⑸ 鸡蛋怎么煮比肉还好吃
鸡蛋布丁
材料
鸡蛋1个，牛奶适量（可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜），4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。
2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。
3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。
4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。
⑹ 肉和鸡蛋怎么做菜
肉切片，鸡蛋打散炒熟，配一些木耳，黄花菜一起炒。木须肉。
⑺ 鸡蛋怎么做法比肉好吃
鸡蛋红枣银耳羹的做法步骤
1
银耳提前一晚泡发
2
准备食材、（银耳去根撕小、）冼净
3
放入锅中、掺入适量清水、
4
大火烧开转小火煲30分钟、到自动退压、
5
鸡蛋放入煮蛋器中煮熟
6
取出剥去外壳、放入盅内
7
舀入银耳汤
⑻ 如何使肉与鸡蛋充分融合
你好，很高兴为你解答，蛋与肉的完美结合，不仅好吃，而且营养丰富，口感都是特别鲜美的，这里就先介绍一下吧。首先，我们要准备好需要的食材：鸡蛋5个 、猪里脊肉100g、小葱适量、淀粉3勺、料酒2勺、食盐1勺、白胡椒粉半勺、白糖少许。
具体操作细节如下：
步骤一、先将猪里脊清洗干净，然后按照纹路切成丝。
步骤二、切好之后放入碗中，加入半勺食盐、半勺胡椒粉、2勺料酒、3勺淀粉搅拌均匀。
步骤三、小葱择洗干净之后切成葱花备用。
步骤四、将鸡蛋打入碗中，先用筷子搅拌均匀，然后加入半勺食盐和少许白糖搅拌均匀，直到蛋白和蛋清彻底融合在一起。
步骤五、加入半个蛋壳的清水，再倒入葱花和肉丝搅拌均匀。
步骤六、平底锅加热之后放入稍微多一点的食用油，调成中小火将蛋液慢慢倒进去，然后用筷子将肉丝整理到中间的位置，直到煎制定型为止。
步骤七、等底部煎制定型，并且没有流动的蛋液之后，再借助盘子将蛋饼翻面。这个方法我会在下面单独给大家做示范。
步骤八、等另一面也煎制金黄的时候就可以出锅了，最后在上面撒入少许葱花提鲜就可以了。
步骤九、肉丝跑蛋就这样做好了，一面香酥，一面鲜嫩，两种不同的口感放在一起，吃起来别有一番风味呢！
⑼ 鸡蛋和肉怎么做好吃
很多人都没有吃过鸡蛋炒猪肉，其实两种食材也是比较搭配的，但是也要注意，里面一定要多放大葱，这样有助于去除鸡蛋和猪肉的腥味，鸡蛋炒猪肉方法比较简单，比如说当你打开家里面的冰箱的时候，发现食材所剩无几，这时候就可以用鸡蛋来炒猪肉，味道也是不错的。
主料：大葱一根、鸡蛋两个、猪肉一些。
大葱鸡蛋炒猪肉的做法步骤
1.切大葱成段
2.打好鸡蛋，加点盐和水。
3.肉切小一点，放盐和酱油腌好。
4.先煎蛋，一定要注意火候，我用的是铁锅，没有焦已经很好啦^_^
5然后肉粒炒熟，备用
6.大葱炒熟后把肉丢下去翻炒，然后再把蛋放下去，翻炒，出锅前放蚝油一些就OK了。
鸡蛋的营养价值
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
⑽ 肉炖蛋怎么做好吃
大家一定很好奇怎么样做出美味有营养的肉蒸蛋，肉蒸蛋原料常见，做法简单，而且具有滋补的疗效，下面大家找出家里的原料，跟着我给大家的步骤做一做吧。
鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。肉末蒸蛋原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效。小编为大家提供一种肉末蒸蛋的做法，希望大家喜欢。
用料：猪肉250克 鸡蛋3个
调料：色拉油 食盐 葱 料酒 淀粉
做法：
1．将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上
肉末蒸蛋肉末蒸蛋笼蒸熟。
2．选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3．锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
营养价值
鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。
4食用指南
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营养成分
内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙107.8mg，磷428.8mg，铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位，维生素B10.4mg，维生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal。
营养功效
健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老。
忌宜人群
肾病、胆固醇过高患者忌食
通过上面的做法想必大家也都知道怎么样制作肉蒸蛋了吧，肉蒸蛋虽然营养丰富可是肾病、胆固醇过高的人还是慎食。大家可以在家里做给孩子，做给父母，做给自己尽情的享受肉蒸蛋的美味冲击吧。