豆腐是很常见的一种食物，在我们平时生活中经常看到有人吃豆腐，豆腐的味道很美味，做法也有很多种，喜欢吃豆腐的朋友可以每天更换不同的做法食用。
豆腐怎么做好吃
材料主料：豆腐500g、猪肉40g
辅料：油、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐、水淀粉、葱、花椒粉2g、姜
做法
1、准备好所有的食材。
2、猪肉洗净沥水剁碎。
3、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
4、葱姜洗净切碎，郫县豆瓣酱剁细末。
5、炒锅到油爆香葱姜。
6、倒入肉末翻炒变色。
7、然后加入郫县豆瓣酱、豆豉，翻炒出香味。
9、再加入豆腐、适量清水、生抽、白糖。
10、豆腐烧制5分钟后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡。
11、锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火出锅装盘，再撒上葱花即可。
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豆腐怎么做好吃 豆腐怎么炒好吃又简单
豆腐怎么炒好吃又简单
家常豆腐
材料：豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
做法
1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用
2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行
3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用
4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油
5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水
6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可
2. 家常豆腐怎么炒好吃
家常豆腐怎么炒好吃？
一、家常豆腐怎么炒好吃？家常豆腐从名字上我们就知道它是一道家常菜，而且豆腐是一种富含多种微量元素以及优质蛋白质的食物，对我们的人体非常的有好处，家常豆腐需要用到的材料是豆腐和猪肉，首先要把豆腐切成小块儿，然后裹上蛋液，放在锅里煎至两面金黄，最后把切成肉末的猪肉放在锅里炒一下，并且加入豆瓣酱以及料酒炒香，最后再把豆腐倒进去，加上盐味精调味，大火收汁之后，放上一些大蒜和香油就可以，美味的家常豆腐就是这样炒出来的。大家在家里边做家常豆腐的时候，就可以参照这样的方式去制作，有的人可能觉得麻烦，就会把猪肉给去掉，其实一道家常豆腐是不是好吃？最主要的就是看有没有加猪肉，所以大家千万不要觉得麻烦，就把猪肉给省略掉了，因为家常豆腐的鲜美，完全是靠猪肉撑起来的。
3. 家常豆腐怎么做好吃
家常豆腐怎么做好吃
家常豆腐该怎么做呢，下面我为大家精心搜集了关于家常豆腐的做法，欢迎大家参考借鉴，希望可以帮助到大家!
家常豆腐，一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。家常豆腐，是以豆制品为主制作而成，富有较家常豆腐 高的蛋白质，有营养价值并具有医药功能的美味食品。此菜主要用豆瓣酱、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓。此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。豆腐是高蛋白低脂肪的'食品，它能增加饱腹感，特别适合针对腹部脂肪减肥者食用。番茄和香菜都有助于消化，有排除积聚肠胃内脂肪的作用。
家常豆腐做法1：
1. 豆腐稍加冲洗切成均匀小块，鸡蛋打散备用。
2.在平底锅中倒油烧热，豆腐块表面裹一层蛋液。
3.放入锅中煎至两面金黄，撒上盐。
4.在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。
家常豆腐做法2：
豆腐1块、鸡蛋2个、青椒、红椒、木耳、老干妈豆豉、泡椒、生抽、老抽、水淀粉
家常豆腐的做法步骤：
1、将豆腐切成方块
2、放入打散的鸡蛋里使之沾均匀
3、锅内少许油放入沾好鸡蛋液的豆腐
4、两边煎成金黄色捞出备用
5、另起油锅，放入老干妈豆豉和泡椒炒香
6、放入青红椒和木耳煸炒
7、放入煎好的豆腐块，翻炒一下，放入生抽，老抽，鸡精，糖，加入少许水
8、大火快速翻炒一下，转中火2分钟后淋如水淀粉快速翻炒即可~
营养价值
热量：450.36大卡
钾：276.91毫克
胡萝卜素：272微克
磷：146.03毫克
钠：83.91毫克
胆固醇：69毫克
维生素A:61.6微克
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，是宝宝生长发育的重要食物，有助于增强抵抗力，促进生长发育
促进生长发育、改善缺铁性贫血、增强记忆力、缓解疲劳
解热、镇痛 增加食欲、帮助消化 净化血液
食物相克
豆腐(南)：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
忌豆腐与菠菜同煮：
豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏后制成的。盐卤中有氯化镁，石膏含有硫酸钙，菠菜中含有很多草酸，它可与氯化镁、硫酸钙发生化学反应，生成不溶于水的草酸镁或草酸钙的白色 沉淀。人体就不能吸收钙盐和镁盐了。因此，菠菜与豆腐同煮是不科学的。
适用人群
动脉硬化、低碘者忌食
肥胖和血脂较高者不宜多食
肝火旺盛者不宜多食
胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食
小贴士
1.豆腐不容易进味道，所以调料用少许水调匀可以让豆腐入味。
2.青椒，胡萝卜，木儿都是很容易熟的东西，翻炒时候要注意不要炒过头。
;4. 豆腐怎么炒
炒豆腐不要直接下锅，多加这“1步”，豆腐又嫩又入味还不碎
【家常豆腐】
食材：老豆腐1块，青辣椒，红辣椒，胡萝卜，葱，蒜，淀粉
调料：生抽，盐，蚝油，白糖，鸡精，十三香，
做法：
1、老豆腐洗干净，用刀先切成片，再从中间切成正方形，然后切成三角形，盛入盘中备用
2、青辣椒去头去籽，然后改刀切成菱形块，盛入盘中，红辣椒也切成菱形块，胡萝卜切成片，盛入盘中备用，大葱切成片，蒜切成片，盛入盘中备用
3、下面调个料汁，碗中放2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，再放半勺盐，一勺白糖提鲜，一丢丢的鸡精，少量十三香，再加入适量清水，放少量的玉米淀粉，搅拌均匀备用
4、锅中倒入油，油热之后放入豆腐，小伙慢慢煎，中间翻两次面，将豆腐煎至两面金黄，盛出来备用
5、锅中留底油，油热之后放入葱蒜炒香，然后放入胡萝卜，青红辣椒，翻炒半分钟后放入调好的料汁，再下入豆腐，翻炒均匀后小火炖一两分钟，让豆腐更加入味，汤汁浓稠后大火收汁，然后出锅开造
这样一道鲜香美味，好吃又下饭的家常豆腐就做好了
5. 家常豆腐怎样做好吃
家常豆腐好吃的做法
准备配料：豆腐400克，泡发木耳5朵，鸡蛋一个，蒜片、姜末少许，青蒜苗（切段）适量。蚝油一勺，生抽一勺，水淀粉少许，白糖少许，味精、鸡粉各适量。
成品
一道咸香有味的家常豆腐制作完成，做法简单易学，是一道非常下饭的家常菜，喜欢的朋友可以试下哦！
6. 简单的家常炒豆腐做法
简单的家常炒豆腐做法
简单的家常炒豆腐做法，我们可以食用的东西非常的多，但并不是什么都是适宜的，有很多的人都不能全部认识完全，而且人是杂食动物，所以那些适合自己食用还是非常少人清楚的`，以下是关于简单的家常炒豆腐做法。
简单的家常炒豆腐做法1
一清二白【小葱炒豆腐】简单家常味的做法
嫩豆腐切块，小葱切段。
在平底锅中，把豆腐煎到两面金黄，嫩豆腐很容易碎，煎到时候要小心（如果技术够好，直接用炒锅煎也可以的）。
换到炒锅中，加入小葱轻轻翻炒。
加小碗水，加生抽，蚝油，焖煮一会儿。
出锅，绿色，白色，黄色，搭配起来还是很漂亮的。
简单的家常炒豆腐做法2
鲜美豆腐汤的简单做法的做法
食材准备: 豆腐不要太多，半块足够，记得是嫩豆腐，海鲜菇切成段
鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出锅。
把起锅的鸡蛋皮切成条状备用，其实切成别的形状也行哈
锅里放油烧热炒海鲜菇，大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。
倒入豆腐，鸡蛋皮，加生抽，蚝油，盐，中火煮6分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做，还有洒入葱花。给孩子做的菜，不要加鸡精味精，鸡精味精虽是增鲜，但打破了食物本身的鲜味。
出锅就酱紫啦～
豆腐很嫩，汤很鲜，要不要来一口？
两个人，两个菜，晚上打了两杯燕麦豆浆，全部吃光光咯～～
简单的家常炒豆腐做法3
豆腐最简单的吃法的做法
豆腐切成小块儿后用开水焯一下，捞出后过一下凉水，这样炒的时候豆腐不容易散。
锅里放油后加入蒜末，爆香后加入豆腐，这时候转最小火慢慢煎一会豆腐两面微微发黄
倒入料汁，上面所有料混合在碗里，加入水搅拌均匀
倒入料汁后翻炒均匀，大概一两分钟就可以
出锅前放入切好的葱花，翻炒均匀，关火
可以吃两碗大米饭！特别入味，嫩嫩滑滑的，很好吃哦
7. 豆腐小炒的家常做法
小炒豆腐的做法
用料：
豆腐 适量、小米辣 适量、青椒 适量、小香葱 适量、盐 适量、酱油 适量
味精 适量、蚝油 适量、生抽 适量、老抽 适量、清水 适量、花生油 适量
步骤：
把豆腐洗干净。
配菜洗净。
姜蒜，青椒，小米椒，葱切好备用。
锅里烧油，把豆腐切块放锅里两面煎。
两面煎至金黄，撒入切好的姜蒜青椒小米辣。
耗油，生抽，老抽，盐，味精，加点清水调汁倒进锅里。
把豆腐煮上几分钟就可以啦。
豆腐装盘。好吃又美味。
小贴士：豆腐要煎两面金黄才好吃。
小炒豆腐的做法
食材用料
白豆腐 1块
猪肉末 1两
小葱 1棵
姜 1片
胡椒粉 少许
盐 适量
小粉 适量
水 适量
鸡精 少许
步骤：
准备豆腐1块，嫩豆腐为佳。
豆腐切片后切粗丝
切成豆腐粒如图
锅里水烧开
把切好的豆腐粒放入沸水中
煮3分钟左右除豆腥味
冲凉水
用漏筛漏水备用
准备猪肉末
放入少许姜末、小粉、胡椒粉、少许盐和水
拌匀备用
小葱洗净
切成葱花
锅中放入适量食用油
油温8成熟放入腌好的肉末煸炒出油
放入豆腐粒
翻炒均匀
准备半碗小粉水
倒入锅中慢慢煮
待汁水变稠加入适量的盐和鸡精，最后倒入切好的葱花
翻炒均匀装盘即可
清淡营养的小炒豆腐完成
8. 炒豆腐怎么做好吃又简单
炒豆腐的家常做法如下：
原料：老豆腐200g、鸡蛋两、枚葱15g、蒜15g、食用油10g、食盐3g、生抽10g、陈醋5g。
1、把一块老豆腐切方块如下图所示。
9. 炒豆腐的家常做法
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。你想了解好吃美味的豆腐要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下炒豆腐的家常做法。炒豆腐的家常做法一
炒豆腐的材料
茄子，豆腐，红椒，葱，油，蒜，生抽，淀粉，盐
炒豆腐的做法
1、所有原料洗净待用。
2、茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。
3、茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。
4、锅里下油先煎豆腐，煎至两面微黄，盛出备用。
5、重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒。
6、将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。
7、下葱段和红椒丝炒断生。
8、下煎好的豆腐。
9、倒入调好的料汁，炒匀出锅。
炒豆腐的家常做法二
炒豆腐的材料
豆腐适量，黄豆芽适量，葱适量，蒜苗适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，猪油适量
炒豆腐的做法
1.起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。
2.肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。
3.豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。
4.加点鸡精调味就行了。
炒豆腐的家常做法三
炒豆腐的材料
现成日本冰豆腐1小袋、盐5克、番茄沙司25克、油
炒豆腐的做法
1、日本豆腐切块，加入油，炒一两分钟。
2、加盐，继续炒，过一下关火。
3、装入盘中。
4、加入番茄沙司于表面，用筷子拌一下让豆腐都沾上沙司。
炒豆腐的家常做法四
炒豆腐的材料
北豆腐500克，胡萝卜1根，葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油
炒豆腐的做法
1、豆腐切成长方条，电饼铛内刷油，煎至两面金黄色。这一步是为了给豆腐定型，不然翻炒过程中容易碎，品相不好。
2、煎豆腐的同时，将葱、蒜苗切段，胡萝卜去皮切片。
3、热锅凉油，放入一勺豆瓣酱炒香，放入葱段、胡萝卜煸炒至变色。
4、放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均匀，加半杯开水，小火焖。加水一是为了使豆腐更松软，二是便于入味。烹制时根据个人情况决定是否再放盐，豆瓣酱、老抽本来都是含盐的。
5、待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出锅。放点青椒也不错，可惜我家儿子不喜欢青椒。
豆腐的食用禁忌
1.因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。
2.腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
3.豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。
4.老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。