Ⅰ 芹菜木耳饺子馅的做法
做芹菜木耳饺子馅
第1步 用热水把芹菜焯一下， 控干水分，剁碎，再把 多余的水分沥干待用。
第2步 把木耳用水泡开，清洗 干净，剁碎待用。
第3步 锅内加入油烧开以后， 加入花椒，葱姜末，炼 出香味为止。
第4步 把芹菜末，木耳末掺在 一起，倒入炼好的葱姜 ，加入食盐 ，顺时 针搅 拌搅拌均匀 即可。
Ⅱ 木耳，鸡蛋和芹菜可以包饺子吗
可以的
步骤 1
芹菜摘去叶子。
步骤 2
把芹菜茎放开水焯一下，立即入冷水投凉。
步骤 3
把芹菜切成碎状。如果切得很粗，可以再用刀剁碎一点。剁碎的芹菜水分太多，可双手把芹菜攥干些。
步骤 4
炒锅放油倒入蛋液，要不停地翻炒把鸡蛋炒的碎小。
步骤 5
如果鸡蛋炒的太大块，可以用刀切碎一点。
步骤 6
虾皮用清水清洗干净。
步骤 7
锅里放油，倒入虾皮稍稍翻炒，再加入葱姜末翻炒关火。
步骤 8
把提前泡好的木耳剁碎。
步骤 9
将木耳、炒好的虾皮、鸡蛋和芹菜混合到一块。
步骤 10
馅子里加入盐、味精、花椒粉拌匀。
步骤 11
美味的馅料做好了。 另：喜欢粉丝的可以将粉丝泡软剁碎加入。
步骤 12
饺子粉加水和成面团，揉至光滑，醒发十分钟。再次揉匀后搓成长条，切成剂子按扁，擀成圆形饺子皮。
步骤 13
包入馅料。
步骤 14
素饺子皮要稍微擀的大一点，这样才能包的馅料多。
步骤 15
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煮锅水开后放入饺子，用漏勺深入锅底，轻轻搅动几下，防止饺子粘在锅底。
步骤 16
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然后盖好锅盖煮约20几秒，等水再次烧开后打开锅盖，再次用漏勺轻轻搅动已经上浮的饺子，然后加一点冷水进去，继续煮至水开，用漏勺捞出。因为是素饺子煮的时间不易过长。
步骤 17
吃饺子啰！
Ⅲ 黑木耳,芹菜,胡萝卜鸡蛋馅的做法
1.芹菜择洗干净，切末，加入炸过花椒粒的花生油，调拌均匀。
2.猪肉馅加葱姜末、生抽、蚝油、料酒、盐、十三香调料、鸡精、香油、葱姜末，调匀。
3.将剁碎的木耳、炒熟的鸡蛋碎放入肉馅中，调拌匀。
4.将芹菜放入调拌好的肉馅中，顺时针搅拌，做成馅心。
5.面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟。
6.下剂子，擀饺子皮备用。
7.取饺子皮，包入馅心制成饺子生坯，放入拍中。
8.锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。
小贴士
Ⅳ 芹菜和木耳及鸡蛋的做法
【芹菜炒鸡蛋】
【制作食材】鸡蛋，芹菜，胡萝卜，大蒜，干辣椒，小葱，食用油，木耳，花椒，食用盐，生抽，胡椒粉
【制作步骤】
1、首先准备三个鸡蛋，三颗芹菜，一根胡萝卜，五瓣大蒜，四根干辣椒，一根小葱，一小把木耳。然后再准备适量的食用油，一小撮花椒，适当的食用盐，生抽和胡椒粉。以上这些咱们即将用到的食材都准备好了之后就开始制作这道清淡可口，非常下饭的芹菜炒鸡蛋。
2、首先把咱们准备好的青菜拿出来，把芹菜的菜根给它切掉，然后咱们再把芹菜的叶子全部去掉，菜叶去掉之后，把芹菜叶放到一个小盘中，芹菜叶也是可以吃，丢掉太浪费。芹菜叶之后咱们把它清洗干净，然后放到案板上斜刀切成小段，段的长度大概在1~2厘米之间，切好之后咱们把它放到一个盘中待用。
3、准备好的胡萝卜清洗干净，切头去尾，可以把胡萝卜的皮去掉也可以不去，然后咱们给它斜刀切成段，段的厚度大概在两厘米左右，然后再把胡萝卜段切成胡萝卜片，切好之后放到一个盘中待用。
4、准备好的大蒜给它切成片，干辣椒切成小段，干辣椒在切成小段之前，咱们还是给它稍微清洗一下。小葱清洗干净之后切成葱段，全部做好之后咱们把大蒜片，干辣椒段，葱段一块放到一个碗中待用。
5、起锅烧水，锅内水烧开之后加入适量的食用油，然后把咱们切好的胡萝卜片和芹菜段放进去焯水一遍。焯水至它们断生之后，捞出来过一遍凉水，这样会增加胡萝卜片和芹菜段的口感。把提前泡好的木耳同样焯水至断生之后捞出来过一遍凉水。
6、准备一个空碗，然后向碗中打入咱们之前准备好的三个鸡蛋用筷子搅散，起锅烧油，油热后放入鸡蛋液炒熟，然后盛出来待用，锅中再次倒入食用油，油热之后放入花椒和葱，蒜，干辣椒爆香，炒出香味之后，倒入芹菜，胡萝卜和木耳翻炒。加入一勺食用盐和生抽，最后放入胡椒粉翻炒均匀。然后把我们炒好的鸡蛋也放进去翻炒一下，翻炒均匀之后就可以出锅了，一道非常美味的芹菜炒鸡蛋就这样做好了。
【小贴士】
1、木耳要提前泡发一下，放在凉水中泡发大概20分钟就可以了。
2、木耳，芹菜段，胡萝卜在焯水的时候一定要提前加一点食用油，这样各种食材焯出来之后，颜色不会变化太多。
3、木耳，芹菜段，胡萝卜片焯完水之后要过一遍凉水，让它们在凉水中自然冷却。
Ⅳ 芹菜和什么包饺子好吃素馅的，
芹菜与干香菇、木耳、鸡蛋、海米、葱、姜调制的素馅饺子好吃，做法如下：
食材：芹菜、干香菇、木耳、鸡蛋、海米、葱、姜、盐、白糖、蚝油、十三香、鸡精、熟油、香油。
1、准备好所有食材。
注意事项：
1、和面时加入少许的盐，可增加面团的筋性，使面团的延展性更好，不易破。
2、煮饺子时，水中要先放入少许盐，水开后再下入水饺，以防粘连。
Ⅵ 芹菜鸡蛋木耳饺子馅怎么调馅
饺子是我们中国传统美食，也是最具代表的一款美食。饺子其实历史非常久远，而且饺子的寓意特别好，平安团圆，所以每逢佳节或者重大场合的时候都会做上一顿饺子，而且民间也有"好吃不过饺子""大寒小寒，吃饺子过年"等。
今天和大家分享的一道是芹菜木耳鸡蛋饺子，这时一道素馅水饺，是由香芹、木耳和鸡蛋一起调配好的馅料，营养满满，比肉馅水饺都好吃。每次家里做水饺，经常会做一个，不仅含有丰富的蛋白、维生素和矿物质等，可以说是一口水饺里包含了人体所必需的全部营养。
【名称】：芹菜木耳鸡蛋饺子
【配料所需】：普通面粉300克 、温水适量
饺子馅所需：芹菜1把、 木耳1把、 鸡蛋2个、 蚝油2勺 、小葱1根、 五香粉1小勺 、盐1勺 、香油1勺
【烹饪方式】：
第一步：首先准备下水饺的馅料。先将买好的香芹摘掉叶子后清洗干净用刀剁成碎，然后倒入碗里，加入适量的食用盐腌制片刻后，用纱布将芹菜挤掉多余的水后倒入碗里，木耳也要提前泡发好后也剁碎后倒入碗里。
第二步：将2个鸡蛋打入碗里搅拌均匀后用锅将鸡蛋炒熟切碎放凉后倒入碗里，和芹菜、木耳都搅拌均匀。
第三步：然后再加入五香粉1勺。蚝油1勺和1勺食用盐，提前将葱切碎后倒入碗里，然后将2勺食用油加热冒烟后淋到葱花上，用筷子搅拌均匀后等馅料入味。
第四步：然后将300克的面粉倒入面碗里，加水和面，然后将面团盖上醒发上二十分钟左右。
第五步：醒好的面团揉成粗细均匀的长条，用面刀将它们切成小小的小剂子。
第六步：将切好的面剂子揉圆后用手掌压扁后，再用擀面杖擀成稍薄的饺子皮。
第七步：包饺子，具体的方法每个地区都不一样，里面放的馅可以多一些，而且比较好熟。
第八步：然后按照这个方法把所有的饺子皮都包成水饺，然后再将水烧开后，开水下水饺，然后水烧开后煮上七八分钟即可。期间要加三次水。
一盘美味的芹菜木耳鸡蛋饺子就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、在和面的时候一定要少量多次的加入温水，一边和面一边加水，不要一次性加太多水。
2、面团要揉的稍微柔软一些。
3、馅料如果不喜欢的话可以换成自己喜欢的馅料。
Ⅶ 木耳,鸡蛋,芹菜能一起包饺子吃嘛
木耳 鸡蛋 芹菜是可以一起包饺子吃的，它们在一起搭配包饺子味道鲜美，口感好 里面在放点肉馅那就更好吃了。
Ⅷ 芹菜木耳炒鸡蛋的做法
芹菜木耳炒鸡蛋方法很简单，营养全面，口感丰富，味道咸香，是餐桌上很受欢迎的一道家常菜。一起来看看做法吧!
食材主料
西芹250g，木耳200g，鸡蛋2个
辅料
花生油适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 味精适量 水淀粉少许
步骤
1.西芹洗净切段。
2.泡发好的木耳。
3.准备洗净的.鸡蛋
4.葱切碎
5.鸡蛋打成蛋液
6.西芹用开水焯一下，过凉水备用。
7.炒锅热油倒入蛋液
8.鸡蛋摊成形盛出备用。
9.炒锅热油爆香葱花。
10.放入西芹煸炒。
11.加入木耳加生抽料酒继续煸炒
12.放入鸡蛋加适量的盐和适量的水，大火烧开。
13.加味精用水淀粉收汁即可。