❶ 奶粉蒸鸡蛋羹的做法大全
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。
中文名
鸡蛋羹
英文名
Egg soup
主要食材
鸡蛋，盐，温水，油，葱花，虾米
分类
羹，北方家常菜肴
口味
咸
快速
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制作窍门何碗更快食用须知
制作方法
鸡蛋羹
做法一
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10—15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
共3张
鸡蛋羹
注意以下几点，定会蒸出好吃的蛋羹：
1.蛋和水的比例约为1：1或1：1.5。
2.要加温水并与蛋液充分搅匀。
做法二
1.鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散
2.加入蛋液1.5倍量的凉白开和小半勺淀粉
3.再次充分打散、打匀
4.把蛋液过筛，滤去浮沫
5.倒入烤碗中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔）
6.冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用
❷ 奶粉和鸡蛋能一起蒸蛋羹比例
奶粉和鸡蛋可以在一起做鸡蛋羹，下面来看看做法比例：
奶香鸡蛋羹
食材准备：鸡蛋3个、羊奶粉20克、葱花少许、盐1小勺
烹饪方法：1、准备好鸡蛋、羊奶粉、葱花等食材，然后将葱洗干净后切成小颗粒备用。
2、将鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和羊奶粉，用手持打蛋器或筷子搅打均匀。
3、直到鸡蛋液和羊奶粉都搅打到细腻顺滑即可。
4、接下来的关键一步要注意了，水要用刚烧开的热开水。锅中少点热开水，是鸡蛋液的2倍，然后倒入鸡蛋液中，边倒边用打蛋器快速搅匀。
注意：热开水一定要是鸡蛋液的2倍，水太少的话鸡蛋羹的口感易老。
5、锅中加入2碗凉水，再将搅拌好的鸡蛋液倒入一个大碗中，放入锅中蒸列上。
6、然后在鸡蛋液上均匀撒上葱花，并用一个大盘子盖在大碗上再盖上锅盖，开大火蒸7分钟左右。
7、好了时间到了，打开盘子，鸡蛋羹就蒸好了。蒸好的鸡蛋羹表面，就像镜子一样光滑好看。
小贴士：
1、为什么这样蒸会更好吃？
首先是用热开水调鸡蛋液，其次加了羊奶粉，还有水和蛋的比例要适中，2倍的水量才能让鸡蛋羹更加滑嫩。
2、为什么要用热开水调鸡蛋液？
第4步很多人担心热开水会把鸡蛋液烫成鸡蛋花，其实只要边倒边快速搅匀，是一点都不会出现鸡蛋花的。用热开水比用冷水调鸡蛋液的效果会更好，既口感细腻滑嫩，而且蒸出来不易有蜂窝小孔，也不用将鸡蛋液过筛。
3、蒸鸡蛋羹为什么要盖上盘子？
盖盘子可以避免锅盖上的热蒸汽掉入鸡蛋液中，能够让鸡蛋羹表面光滑如镜。
❸ 奶粉蒸鸡蛋是怎么做的
前言
材料
主料：鸡蛋；
辅料：奶粉、小葱、盐、花生油、酱油、香油
奶粉蒸鸡蛋
1
准备好鸡蛋.小葱
2
宝宝平时吃的奶粉
3
把鸡蛋打入碗里搅拌均匀
4
加1比2的水
5
加一勺半奶粉
6
放小蒸锅里蒸10分钟
7
鸡蛋蒸熟待用
8
切葱花叶子备用
9
小火烤锅，里面放一点油烧热，放点酱油放点水，
10
把葱花放在蒸好的鸡蛋上
11
把烤好的油淋在放有葱花的鸡蛋上
12
宝宝超级喜欢吃
❹ 奶粉炖蛋怎么做好吃，奶粉炖蛋的家常做法
主料
奶粉
3勺
鸡蛋
55g
温水
180ml
辅料
砂糖
适量
步骤
9.10分钟后关火等2分钟再取出
小贴士
1、奶粉用温水，不要用热水，以免倒入鸡蛋会变成蛋花
2、奶粉兑水成牛奶容易出现颗粒，过筛后使炖出来的蛋更嫩滑
3、关火后等2-3分钟再打开盖子取出，以免有部分的蛋液没凝固
❺ 奶粉炖鸡蛋的做法
主料奶粉3勺鸡蛋55g温水180ml 辅料砂糖适量
步骤
奶粉炖蛋的做法步骤11.准备奶粉和鸡蛋
奶粉炖蛋的做法步骤22.奶粉加入砂糖和温水搅拌均匀
奶粉炖蛋的做法步骤33.鸡蛋打散
奶粉炖蛋的做法步骤44.把兑好的奶粉过筛到鸡蛋里
奶粉炖蛋的做法步骤55.搅拌均匀
奶粉炖蛋的做法步骤66.去除泡沫
奶粉炖蛋的做法步骤77.放入锅里，盖上一个不锈钢碟子，再盖锅盖
奶粉炖蛋的做法步骤88.大火10分钟
奶粉炖蛋的做法步骤99.10分钟后关火等2分钟再取出