① 超下饭的家常小炒蒜黄炒豆腐丝 蒜黄炒豆腐丝怎么做
1、【烹饪食材】: 1块肥瘦均匀的猪里脊,没有猪里脊的话,用五花肉代替也是可以的,100克新鲜的蒜黄,一小勺淀粉,30克食用油,15克酱油,1克盐,20克料酒,200克豆腐皮。
2、【烹饪步骤】:
(1)把猪里脊切成细丝,再放少许的玉米淀粉和料酒,用手抓拌均匀之后,腌制10分钟左右即可。
(2)豆腐皮切成丝之后,放在盘中备用,取锅烧水,水开之后,倒入豆腐丝,煮2~3分钟之后,就可以捞出来备用,这样的话,也可以去除豆腐丝部分的腥味。
(3)在处理韭黄的时候,大家可以将老掉的段切除,再切成3厘米左右的韭黄段。如果是切成蒜黄末的话,那就需要将肉丝剁成细碎的肉末。
(4)取锅烧油,油热之后,放入肉丝,转中火,用筷子划散之后,倒少许的酱油。酱油不要放太多,以免过于咸。
(5)放入豆腐丝翻炒,也可加少许料酒和淀粉水,这样的话,可以让调味汁均匀地裹在每一样食材上面。家里有香醋的话,可以放少许香醋,激发这些食材最本真的香味。
(6)由于蒜黄非常的嫩,也比较好熟,所以,在起锅之前,大家可以迅速倒入蒜黄,在翻炒的时候,不要盖锅盖,以免蒜黄变得很软烂,从而影响最终的口感。
(7)转大火,撒少许盐,迅速翻炒一下,大概15秒之后,好吃的肉丝蒜黄炒豆腐丝就做好了。
② 肉炒豆腐丝怎么做好吃
导语:肉炒豆腐丝是很常见的一道菜,松松软软的很好吃,那怎么做最好吃呢?下面是我为你准备的肉炒豆腐丝怎么做好吃,希望对你有帮助!
1.豆腐丝洗净
2.把豆腐丝上面没成丝的`部分切成丝
3.大葱切丝
4.猪肉切丝
5.锅中放油,放入猪肉丝翻炒
6.放入酱油
7.放入豆腐丝
8.放入葱及盐炒匀,出锅放点香油。
小贴士:
豆腐丝本身是咸的,盐要少放。
豆腐丝是熟的,略炒即可。
豆腐丝和葱是绝配,无论炒还是凉拌加点葱都能让豆腐丝吃起来更香。
③ 五香豆腐丝怎么炒
你好!五香豆腐丝炒韭菜,或者是蒜苗,首先把五香豆丝切成丝,起锅烧油,放入葱姜蒜,下入切好的五香豆丝,煸炒出香味,加少量的盐,味精,鸡精,花椒面,蚝油等调料,倒入切好的韭菜或蒜苗,翻炒2至3分钟,出锅装盘即可
④ 豆腐丝怎么炒才好吃
主料豆腐丝200g洋葱100g
调料酱油适量调和油适量柿子椒适量
炒豆腐丝的做法
1.豆腐丝撕成段
2.洋葱切好备用
3.辣椒切好
4.切点葱花
5.锅里放油,先把辣椒和葱放进去
6.然后把洋葱放进去翻炒
7.最后把豆腐丝翻进去翻炒,加适量酱油即可
⑤ 豆腐丝怎么炒最香
简单好吃又营养美味的炒豆腐丝的家常做法:
食材:豆腐皮1张、花生米1把、干红辣椒、姜丝、八角、花椒、孜然粉、五香粉、食盐、食用油
做法:
1、将豆腐皮冲洗干净,控干水分;
2、将豆腐皮卷起,切成细丝,用手抖开;
3、准备好八角和花椒;姜去皮,切成丝;干红辣椒洗净后用剪刀剪成丝;
4、电饼铛预热,加入少量的食用油,摊匀或用油刷刷开;
5、锅热后,放入豆腐丝,不要翻动,用小火慢慢的煎一会;
6、待能闻到豆香味,用筷子抄一下,底面色呈金黄,翻面;
7、待豆腐丝煎至焦酥状态,盛入盘中;
8、炒锅中放入少许油,放入花生米,电磁炉打到煎炸功能,将花生米炸至酥脆;
9、将炸好的花生米盛出,待用;
10、不需要净锅,也不需要再单独加油,炸花生米的底油足够,放入八角、花椒、干红辣椒丝、姜丝,爆出香味;
11、电磁炉依然是小火或煎炸档位,下入之前电饼铛上煎好的豆腐丝,用筷子快速拨动;
12、待将豆腐丝跟辣椒丝炒匀后,调入适量的孜然粉和五香粉,用筷子拨散均匀;
13、调入少量的食盐,记住,这里千万不要习惯性地加入酱油等;
14、关火,用筷子将调味料跟豆腐丝翻炒均匀即可出锅装盘,最后,撒上之前炸好的花生米即可。
炒豆腐丝这样就做好了,看着步骤挺繁复的,其实做起来真的超简单,无非就是用筷子快速地拨散开,但做法简单味道却不一般,焦香酥脆,鲜香味美,爽口开胃,一上桌就被孩子一抢而光,尤其慢慢的品味,越嚼越香。而且,这道菜尤其的适合卷饼或者馒头,特别下饭。
⑥ 豆腐丝的做法大全 有关豆腐丝的做法大全
1、用料:黄瓜1根,豆腐皮适量,醋适量,蒸鱼豉油适量,白糖适量,食盐量,味精适量,香油适量。
做法:黄瓜洗净切丝,豆腐皮切丝,一同放入盘中,依次加入调料拌匀即可。
2、用料:豆腐丝200g,洋葱100g,调和油适量,柿子椒适量,酱油适量。
做法:豆腐丝撕成段;洋葱切好备用;辣椒切好;切点葱花;锅里放油,先把辣椒和葱放进去;然后把洋葱放进去翻炒;最后把豆腐丝翻进去翻炒,加适量酱油即可。
3、用料:胡萝卜半根,豆腐丝一包,青椒1个,黑木耳10朵左右。
做法:把豆腐丝,青椒,胡萝卜,黑木耳切丝;
豆腐丝,黑木耳开水里串一下,捞出备用。 起油锅,油温八成热,下豆腐丝,胡萝卜丝,黑木耳丝翻炒两分钟左右,加入青椒丝,最后加入一点生抽,关火翻炒均匀。出锅。
⑦ 豆腐丝怎么做好吃,豆腐丝的吃法
豆腐丝的新炒法,保证你吃了还想吃,做法简单,一学就会!这个小炒香又软,一顿一碗不眨眼,好吃还不贵,营养又健康!很喜欢豆制品,干豆腐,白豆腐,豆腐皮……都喜欢,这豆制品常吃对身体可是好的很,因此家里的餐桌上经常会有豆制品,早上溜达菜市场又买了一堆菜,豆制品是必须 的,今天的干豆腐有点特别,是有印花的,以前都是那种最普通的干豆腐,不知道这印花的味道是不是也是略胜一筹呢?
1、主料:豆腐丝250克,青红椒1个,卷心菜叶3片,葱、姜各少许。调料:盐、料酒、味精、水淀粉各适量。
2、葱、姜洗净切末;豆腐丝洗净切丝;青椒、红椒去蒂及子,洗净切丝;卷心菜叶子洗净,切丝。
3、上锅倒油烧热,先放入葱、姜、红椒丝,然后倒入青椒丝、卷心菜丝翻炒几下,接着再放入豆腐丝炒,最后加入盐、料酒、味精调味。
4、用水淀粉勾芡后即可出锅。
⑨ 炒豆腐丝怎么做好吃又简单 炒豆腐丝好吃又简单的做法
1、原料:大白菜帮、胡萝卜、黑木耳、豆腐丝、猪外脊、姜、蒜。
2、调料:盐、生抽、淀粉、黄酒、香油、醋。
3、炒勺内放油,爆香姜丝,放入肉片煸炒至变白,烹入少许醋和生抽。
4、放入白菜、胡萝卜、豆腐丝翻炒1分钟,放入白菜丝,加盐调味,炒至白菜稍微变软,放入蒜丝翻炒均匀即可。
⑩ 豆腐丝配娃娃菜怎么做,吃起来有嚼劲,味道也不错,很下饭呢
豆腐丝配娃娃菜怎么做,吃起来有嚼劲,味道也不错,很下饭呢?
今天要给大家分享是指好吃的干豆腐丝炒娃娃菜,吃着十分有嚼劲儿,味儿也非常不错,特殊的下饭菜。豆类食品,用大豆加工而成的。依据加工工艺和水分含量的差异,豆类食品又能够细分为好几种。我家平时吃得最多的就是嫩嫩卤水豆腐及其有嚼劲的干豆腐皮。
干豆腐皮的做法有许多,并且切割成各种形状,又能够展现出不一样的味道。较主要有切成片、切片、切成丝,或是一整张包卷食材。我个人最喜爱的做法是切成细丝,一是比较合适咬合;二是很好夹起;三是外观设计特别像鲜面条,吃着有吃正餐的快感。一般炒豆腐丝都是跟辣椒配搭,今日用娃娃菜配,口感和味儿一样非常好,十分值得一试。
【豆腐丝炒娃娃菜】需要食物:干豆腐皮,娃娃菜,姜片,蒜头,干辣椒,植物油,耗油,生抽,油辣子,白胡椒粉,小香葱,食用盐,味精制作流程如下所示:
第三步
最终往锅里加入适量食用盐和味精调制,再撒进一些切好的葱段就可以。把炒好的豆腐丝,盛出来摆盘就能享受了。一道美味的干豆腐丝炒娃娃菜,就做好!