⑴ 西红柿鸡蛋卤咋做
工序这样：
1、将鸡蛋打到碗里面，两个人的话2-3各鸡蛋。加一点点水、一点点盐。
2、将鸡蛋打花。注意：筷子要上下方向打，速度快，左右方向起不了泡沫。
3、把西红柿切开，滚刀也可以，不要太碎，宁愿大块一点
4、铁锅里面放油，稍微多一点，鸡蛋比较吃油。转一下铁锅，让周边都有油。油温稍微偏热一点。
5、讲正在打的、有很多泡沫的鸡蛋迅速倒进铁锅里。
6、稍等2秒钟就可以看到鸡蛋在铁锅里迅速发起来，这时候在转动铁锅，让里面的鸡蛋液流到铁锅的食用油里面，去继续发泡。
7、用铁铲开始切段鸡蛋并翻滚。多翻几下，西红柿会变碎，或者用铁铲切断一下。
8、鸡蛋没有液体的时候放进西红柿，开始翻炒，1-2分钟就会没有油了。铁锅里面是不是很干？
9、没有关系。把刚才打鸡蛋的碗里面盛小半碗水，倒进铁锅里面。
10、水稍微滚开的时候，放盐、一点酱油就可以了。也可以放点美极鲜味汁、耗油、或者老陈醋。建议不妨味精，本人不喜欢这个东西。当然，有点葱花就更好。
11、成品的西红柿打卤应该是 有点汤汁，将流不流的；鸡蛋大小适中非常蓬松；西红柿有块状的也有融化的。
之后的事情就简单了，
1、把炒好的菜盛出来到大点的碗里面。
2、炒菜的铁锅不用洗，直接添水进去烧开。
3、讲面条煮进去，烧开的时候加点冷水，大约加三次，等面条全部浮起来就可以出锅了。
4、如果天气比较热，可以把面条过一下凉水。
5、然后盛在碗里面（半碗，方便翻搅），再加上做好的番茄鸡蛋卤。就美味了。
6、吃面条的时候如果有点黄瓜丝就太爽了（黄瓜切丝，不放任何佐料，直接洒在碗里面的番茄鸡蛋上。）
⑵ 西红柿鸡蛋卤怎么做
西红柿鸡蛋汆（北京叫法）：原创。吃得香就采纳。
1、鸡蛋打入热油锅，搅碎后推在一旁，再在锅内加一点油，放入切好的葱花炒香，与鸡蛋混合。
2、加入较多的酱油，翻炒，待酱油吸进鸡蛋，
3、加入切成小块的西红柿翻炒，
4、几分种后，西红柿半熟，加入鸡精、多一些盐，翻炒出锅，倒在一个碗里，上面撒香菜末即可。
注：做好的汆应该比较咸、酱油色较重才对，否则拌面不香。
面条最好过冷水，佐以青蒜或大蒜，尤其夏天吃又凉又爽。
⑶ 西红柿鸡蛋卤怎么做
西红柿鸡蛋卤步骤：
主料：西红柿3个、鸡蛋2个、尖椒1个。
辅料：生抽1勺、精盐少许、白糖半勺、葱花少许。
1、炒蛋液。
⑷ 西红柿鸡蛋卤怎么做 西红柿鸡蛋卤的做法介绍
1、西红柿3个、鸡蛋2颗、花椒适量、葱适量、酱油适量、咸盐适量、水适量。
2、方法：将西红柿洗净后备用。西红柿剥皮后放入料理机中打成西红柿汁备用。
3、将鸡蛋打入碗中拌匀。锅中热油，油热后将鸡蛋倒入锅中炒熟后倒出备用。
4、锅中热油，将花椒和葱放入锅中爆香。将西红柿汁倒入锅中中火煮1分钟。
5、在锅中倒入适量酱油、咸盐和纯净水，煮至片刻后将鸡蛋倒入锅中煮一下即可关火。
1、主料：番茄酱2个、鸡蛋2个；
2、辅料：花生油适量、食盐适量、味精适量、水适量；
3、西红柿洗净，切小块；
4、鸡蛋打散；
3、锅里热油，油温不要太高时下入西红柿块，翻炒至出汁；
5、倒入鸡蛋，搅散，继续翻炒，再加少量的水使菜成半汤汁状，加入盐，味精调味即可。
⑹ 怎么做西红柿鸡蛋卤 如何做西红柿鸡蛋卤
1、食材：西红柿1个、鸡蛋2个、盐适量。
2、将西红柿洗干净，顶端打十字花刀，让人开水中滚两下。
3、把西红柿的皮去掉，然后切碎。
4、锅烧热，加入适量油，鸡蛋两个打成蛋液倒入锅中翻炒，炒成鸡蛋碎，然后盛出。
5、再放点油到锅里，然后放入西红柿翻炒。
6、西红柿炒出酱汁后，加入水翻炒，一次少加点水，多加几次，把酱汁炒粘稠了。
7、把炒好的鸡蛋倒进锅中翻炒，加点盐调味。
8、小火熬一会酱汁，然后关火盛出。
⑺ 西红柿鸡蛋卤怎么做好吃
主料：鸡蛋2个、西红柿1个(大)、青椒2个
辅料：生抽1勺、精盐适量、白糖半勺、葱花少许
1.首先下鸡蛋炒蛋液
⑻ 西红柿鸡蛋卤汁怎么做才好吃
老话说“头伏饺子、二伏面、三伏烙饼摊鸡蛋”，虽然说现在人们的生活条件好了，饮食条件也比以前好太多了，但老一辈留下来饮食习俗仍在延续。
小贴士：
1、西红柿要选择自然成熟的沙瓤西红柿，口感更好、酸甜适中、更容易出汁。
2、炒熟的鸡蛋要最后下锅，下锅后不能煮太长时间，否则可能会产生蛋腥味。
⑼ 西红柿鸡蛋卤怎么做
第一步：西红柿洗净，切小块；
第二步：鸡蛋打散；
第三步：找一个小碗盛放一些酱，一会用于做卤子；
第四步：锅里热油，油温不要太高时下入西红柿块，翻炒至出汁；
第五步：将锅点火后，放入适量的油，待到油热了后放入鸡蛋，鸡蛋可以炒的碎一些，也是为了方便于做卤；
第六步：鸡蛋炒到8分熟后放入切碎的西红柿，一起翻炒，如果这时锅中比较干，可以放入少量的温水；
第七步：翻炒3分钟左右，就可以将准备好的酱放入锅中，继续翻炒。放入酱后翻炒2分钟左右，西红柿鸡蛋就会变成酱色，就可以关火了。
第八步：然后盛放到碗中，可以放入少量的香菜增添色彩。这样，西红柿鸡蛋卤就做好了。