⑴ 芹菜饺子馅的美味做法
随着经济的发展，南北方的差异也逐渐趋于一体化，或许曾经有人会说饺子是北方人吃的，但现在饺子在南方也成为常见的美食。而芹菜馅的饺子就是其中一种饺子，那么芹菜饺子馅怎么做的呢？下面就跟随我一起来看看吧！
芹菜饺子馅的做法
芹菜饺子是我们常见的美食，它的主要原料是芹菜和猪肉和饺子皮。芹菜饺子馅的做法是怎样的呢？其做法非常简单，但简单得来又很美味。其具体做法如下：
材料：猪肉（肥瘦） 适量，芹菜适量，葱、姜末，盐，味精，生抽
步骤：
1、把猪肉洗干净，然后放进绞肉机里面绞碎
2、绞好的肉馅由于颗粒太大，直接使用的话会影响饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越细小，吸水量相对多，可以把肉馅再用刀剁细。
3、葱、姜末，盐、味精，纯的花椒粉，我只用花椒粉，一般不用袋装五香馅料，自己买来品质好的“大红袍”花椒，用料理机打成粉，再加入适量生抽，鲜味够。
4、把放好调料的肉馅，不要放水，用筷子朝一个方向慢慢搅动，要搅的非常均匀，可能有点吃力，体力活，搅动的同时，应该能感觉到肉馅好象“有劲”，不太容易搅动。
5、肉馅中加入水，水要一点一点的加，家用的小饭碗，每次三分之一碗的水量，每加一次后，都要朝一个方向充分的搅动，具体加几次水，要看肉的多少。
6、若看到瘦肉颗粒已经发亮，说明吃足水分。最后，可以用勺子，调起一部分打好水的肉馅，把勺子倾斜一点角度，肉馅呈半淌不淌状，要是淌下来，就是水打多。
7、把打好水的肉馅，加少许熟油，搅拌均匀。备用。芹菜去叶（芹菜叶不要扔，可以做美味小菜），把芹菜尽量剁细，剁好后，用手或纱布包起来撰干，加到肉馅。
8、猪肉和芹菜搅匀，芹菜猪肉饺子馅就好，可以开始包饺子。
芹菜营养十分丰富，对人体健康有非常大的好处。对于高血压、糖尿病、动脉硬化的患者都有一定的益处。因此，这类的患者可以适量吃点芹菜饺子，辅助病情的治疗。
芹菜饺子馅的营养价值
根据科学研究表明，100克芹菜里面，蛋白质的含量有2.2克，钙含量达8.5毫克，含有磷61毫克，铁8.5毫克，与一般瓜果蔬菜作比较，芹菜的蛋白质含量比起它们要高1倍，芹菜的铁含量是蕃茄的20倍左右，另外芹菜还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素等，这些都对人体健康十分有益。而芹菜饺子馅的营养价值主要体现在芹菜身上，那么芹菜饺子馅的营养价值有如下：
芹菜里面的含铁量较高，能及时补充女性在经期内血的损失，能够很好的辅助减缓缺铁性贫血病情，长期食用能够避免脸色苍白、干燥、面色无华，而且还能够使目光有神，头发黑亮。
芹菜对治疗高血压病及其并发症、血管硬化，神经衰弱有很好的辅助作用。值得一提的是芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对痛风有较好预防效果。
芹菜的叶、茎有挥发性物质，别具芳香的味道能增强人的食欲，使人胃口大开，适合消化不良的人进食。
芹菜中含有的锌元素，能促进男女性兴奋，所以芹菜被西方人称为"夫妻菜"，也正因为这样，芹菜曾被古希腊的僧侣列为禁食食物之一。另外泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的.数量，可能对避孕有所帮助。
看完芹菜的营养价值，我们再来看看芹菜的药用价值。
1、春季气候会比较干燥，大家普遍都会感到口干舌燥、气喘心烦，身体不适，这个时候进食芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
2、芹菜能平肝清热，可治高血压病、眩晕头痛等；祛风利湿，可治湿浊内盛、血淋诸症；解毒消肿，治疮肿、无名肿毒等症。芹菜含铁量较多，是缺铁性贫血患者的食疗佳晶。
3、芹菜中有一种能使血管平滑肌舒张的物质，可降低血压和胆固醇。芹菜中含有补骨脂素的成分，可预防牛皮癣。
4、芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。
5、芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
芹菜饺子馅的食用禁忌
芹菜最好不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食；芹菜有降血压功效，血压偏低者不宜多食。
婚育期男士应少吃芹菜，因为常吃芹菜能减少男性精子的数量，准备生育的男性最好就是忌食芹菜。
芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，人吃这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。
芹菜与黄瓜不宜同食，芹菜含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜的营养价值会降低；芹菜不宜和兔肉同食，会引起头发脱落；与鸡肉同食，会伤元气；与甲鱼同食，会引起中毒。
⑵ 芹菜叶水晶蒸饺怎么做，营养足又美味，孩子吃了停不下来呢
芹菜叶水晶蒸饺怎么做，营养足又美味，孩子吃了停不下来呢？
关于用莴笋来做菜的菜肴大伙儿应当见到许多，可是许多用莴笋做的菜肴，都是会将芹菜叶丢掉无需，这可真的是太遗憾了，由于芹菜叶的营养价值但是比较丰富的，并且芹菜叶里的多种营养成分还远高过莴笋的茎杆，比如：大家熟悉的胡罗卜素，芹菜叶中胡罗卜素的含水量就远高过莴笋的茎杆。
知道芹菜叶的营养价值，许多好朋友要问芹菜叶怎么做才好吃呢，实际上芹菜叶也能做许多美味的，能够裹皮、做饼、拌凉菜，等不一样食用方法，味儿也全是非常不错的，平常大家做菜的过程中将芹菜叶摘下，就能够独立制成一道美食，这样一来大家既可以得到更多的是营养成分，更不会对食物导致消耗，一菜两吃，让我们的饭桌也越来越更为丰富了。
第四步
松驰好一点的面糊放到控制面板上，揉成才条，切割成平等尺寸的面剂，用擀面杖擀成正中间厚四周薄的饺子皮，将馅料放进正中间部位，将饺子皮对折包好就行了。
水开上汽汽车后将包装好的水晶蒸饺放进不锈钢蒸锅中，走红蒸6min上下，依据自己包的饺子的尺寸，裹得大一些就延长一点时间，时间到了就能够打开表盖将他们的水饺拿出来上菜了。
⑶ 芹菜叶怎么做馅好吃
第一步：把芹菜叶择下来，清洗干净。
第二步：把芹菜叶放案板上，切成碎末。
第三步：把猪五花肉切成碎粒，再剁成肉泥状。
第四步：把薯仔擦成丝，再剁成碎粒。饺子馅里加点薯仔，馅不散还好吃。
第五步：把葱、姜切成碎末。
第六步：把芹菜叶，猪肉泥，薯仔粒，放盆里，加入葱和姜末、2克盐，5毫升蚝油，5毫升味极鲜酱油，3毫升香油，2克胡椒粉。
第七步：用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
第八步：把面粉放盆里，加入大约30度的温水，用筷子搅拌成絮状，再和成稍硬的面团，盖上锅盖，饧面20分钟。
⑷ 芹菜馅饺子，怎样调馅最好吃
芹菜虾皮鲜肉水饺
芹菜虾皮水饺的材料。 为省事我在菜场买的饺子皮（当然没有自己和面的好），主料还有肉沫、虾皮、鸡蛋、生姜、香葱、芹菜，调料：香油、盐、味精、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、白糖。
原料：猪肉末、芹菜、鸡蛋、饺子皮、盐、鸡精、花椒粉、虾皮、香葱、生姜、香油、味精、白胡椒粉、白糖
做法步骤：
第14步、装盘，芹菜猪肉饺子请大家参考
来自 美食天下 碗里姜膳 的作品。
⑸ 芹菜叶包饺子的做法
芹菜叶洗净，料理机或榨汁机等，放入芹菜叶，加少许水，打碎。全部打好，过滤留汁。用芹菜汁和面。绿色面团和好揉匀。擀皮包成大肚挤饺。全部包好，煮出来的饺子皮带有芹菜的清香，很好吃。有芹菜叶和面做出来的饺子不仅漂亮。快还好吃，营养丰富。
⑹ 芹菜叶可以包饺子吗 芹菜叶包饺子怎么做
芹菜叶可以包饺子。
所需材料：
主料：面粉适量、瘦肉适量
具体做法：
1、芹菜洗净，选取芹菜叶部分。切细，如图所示。
⑺ 芹菜叶猪肉馅饺子的家常做法
芹菜营养丰富，有降低血压，预防胆固醇增高的功效。芹菜饺子也是家庭常吃的主食，清香味美，很受大众的喜爱。下面就给大家介绍芹菜叶猪肉馅饺子的做法，一起去看看吧！
工具/材料
芹菜叶200克，猪肉泥100克，面粉500克，葱、姜、蒜，盐，味极鲜酱油，香油等适量。
- 01
把芹菜叶择下来洗净，切成碎末。
- 02
把葱，姜、蒜切成碎末。
- 03
把猪肉泥，芹菜末放盆里，加入葱姜蒜末，盐，味极鲜酱油，香油。
- 04
用筷子搅拌均匀，制成芹菜叶猪肉饺子馅。
- 05
把面粉放盆里，加水和成面团，揉匀揉透，饧上1个小时。
- 06
把饧好的面团揪成小剂子，擀成圆形面皮，把饺子馅舀一勺放在面皮上，包成饺子的形状放案板上，如图。
- 07
煮锅放火上，加入半锅水，大火把水烧开，把饺子下锅煮至饺子浮在水面上，煮熟即可。
- 08
然后用漏勺捞出放盘子里，这样芹菜叶猪肉馅饺子就做好了。
⑻ 芹菜饺子馅做法
为东北人，水饺是我们家的主食之一，经常在不知道吃什么的情况下，那包饺子就是最好的选择。怎么做好吃的芹菜饺子馅呢，下面就由我把他的做法介绍给你吧。
芹菜饺子馅做法1
食材：
主料：面粉300颗
辅料：猪肉馅适量芹菜1把
调料：食盐5勺葱1根姜1块料酒2勺生抽2勺老抽2勺香油2勺
做法：
1、京葱切末
2、生姜切片加入少许水用料理机打碎，滤去姜渣备用；或直接切成姜末
3、芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软
4、捞出晾凉后切成粒状
5、用手挤去水分（不要挤得过分干，会影响口感）
6、肉糜内加入一个鸡蛋
7、加入适量姜汁（或姜末），先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中
8、加入适量老抽
9、加入适量生抽
10、加入适量料酒
11、加入适量盐
12、加入少量糖
芹菜饺子馅做法2
1、搅拌肉馅：猪肉丁+一个鸡蛋+适量白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、料酒、老抽、生抽放盆中；大葱和姜切成细末；全部放在一起开始一个方向搅拌，力气活儿，要搅的越粘稠越好。
2、处理芹菜：芹菜洗净，把杆儿和叶子分开；锅里放水，烧开后先把菜杆儿放入焯水，至菜杆儿变软即可；再把叶子放入焯水，这个2分钟就可以了；然后把过水的芹菜切成小丁，备用。
3、调馅儿：把搅拌好的猪肉馅儿与切好的`芹菜混合均匀，即可。
4、包饺子：这个就不多说啦，就是擀皮儿、包馅儿。
5、煮饺子：水烧开后下饺子，等水再次煮开，到凉水继续煮，大概三次，就可以出锅，这个方法其实不是最好的，煮不出面香味，只是为了不扑锅，实际上第一次多加水，再就不用加了。至于什么时候熟，要看面的颜色，应该是发黄的，打开锅盖饺子涨的最大香味出来的时候就是煮熟了，当把捞出来时饺子则会收缩。
芹菜饺子馅做法3
芹菜饺子馅属于家常菜谱，主要原料是芹菜和猪肉；工艺是拌，制作简单；但是要想真正做到色香味齐全还是需要下点功夫的。芹菜饺子馅的原料：猪肉、芹菜；芹菜饺子馅的配料：葱花；芹菜饺子馅的调料：花椒、味精、酱油、花生油。
芹菜饺子馅的做法：
1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。
2、将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。
3、然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。
4、再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。
芹菜饺子馅做法4
主料
猪肉适量
芹菜适量
做法
1、将肉用刀剁碎
2、虾皮洗净去皮，也剁碎
3、将葱、姜切末，放入盆中，加入十三香，盐，味精和酱油；
4、用筷子朝一个方向搅拌一会儿，加入少量水，继续搅拌，一共要加入3次水，再加入少量油，这是搅好的肉馅，
5、将芹菜放入盆中搅拌均匀；
6、这是做好的猪肉芹菜饺子馅，可以开始包饺子了；
7、这是煮熟的猪肉芹菜饺子。
芹菜饺子馅做法5
材料：
猪肉（肥瘦）适量，芹菜适量，葱、姜末，盐，味精，生抽
步骤：
1、把猪肉洗干净，然后放进绞肉机里面绞碎
2、绞好的瘦肉馅由于颗粒太大，直接使用的话会影响饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越细小，吸水量相对多，可以把瘦肉馅再用刀剁细。
3、葱、姜末，盐、味精，纯的花椒粉，我只用花椒粉，一般不用袋装五香馅料，自己买来品质好的“大红袍”花椒，用料理机打成粉，再加入适量生抽，鲜味够。
4、把放好调料的瘦肉馅，不要放水，用筷子朝一个方向慢慢搅动，要搅的非常均匀，可能有点吃力，体力活，搅动的同时，应该能感觉到瘦肉馅好象“有劲”了，不太容易搅动了。
5、瘦肉馅中加入水，水要一点一点的加，家用的小饭碗，每次三分之一碗的水量，每加一次后，都要朝一个方向充分的搅动，具体加几次水，要看肉的多少。
6、若看到瘦肉颗粒已经发亮了，说明吃足了水分。最后，可以用勺子，调起一部分打好水的瘦肉馅，把勺子倾斜一点角度，瘦肉馅呈半淌不淌状，要是淌下来，就是水打多了。
7、把打好水的瘦肉馅，加少许熟油，搅拌均匀。备用。芹菜去叶（芹菜叶不要扔，可以做美味小菜），把芹菜尽量剁细，剁好后，用手或纱布包起来撰干，加到瘦肉馅了。
8、猪肉和芹菜搅匀了，芹菜猪肉饺子馅就好了，可以开始包饺子了。
芹菜营养十分丰富，对人体健康有非常大的好处。对于高血压、糖尿病、动脉硬化的患者都有一定的益处。因此，这类的患者可以适量吃点芹菜饺子，辅助病情的治疗。
芹菜饺子馅做法6
主料：
羊肉馅(500克)芹菜(2根)姜末(适量)酱油(少许)盐(适量)香油(适量)调味料水(适量)
羊肉饺子馅的做法步骤:
1.准备新鲜羊肉先切小碎块
2.然后用刀炖成羊肉馅
3.准备调味料水，酱油，香油，盐，芹菜洗净切碎，姜洗净切成末。
4.羊肉馅放入盆中，加入一半的葱碎和姜末
5.然后加入酱油，香油，盐拌均匀
6.分次加入调味料水，顺时针搅打上劲
7.最后倒入余下葱碎拌匀即可包饺子。
小贴士：
提示：羊肉挑选新鲜肉有弹性，无味购买，调味料水要提前泡上备用（花椒大料草果）芹菜一切四开在切碎，保持葱香切记剁太碎。
芹菜饺子馅做法7
1.准备好所有的食材。
2.芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。
3.牛肉洗净加入葱花剁碎。
4.牛肉馅放入碗中加入调味料。
5.拌均匀后再分三次加入水搅打。
6.搅打直到牛肉馅上劲。
7.芹菜剁碎。
8.挤干水分放入牛肉馅中。
9.然后加入香油搅拌均匀。
10.取饺子皮包入牛肉馅。
11.捏成饺子生坯。
12.依次全部包好。
13.开水煮熟即可食用。
芹菜饺子馅做法8
材料
猪肉（最好是半肥瘦）、芹菜、饺子皮、酱油、耗油、香油、十三香、精盐、葱、姜、色拉油。
做法
芹菜摘叶洗净，放入开水中烫熟，过凉水，控干水分切碎待用。
将猪肉细切粗剁，放入酱油、耗油、香油、十三香、精盐，搅拌均匀，腌制四十分钟左右。
葱姜切碎与芹菜一同放入到肉馅里面，加入适量色拉油，搅拌均匀。
饺子皮包上馅，先捏中间，再捏两边，完了再挤一下。
放水烧开，逐个下锅并用勺子顺时针轻搅，使其都能动起来避免粘锅，各个饺子浮在水面且肚子涨满空气就熟了。芹菜馅的饺子就完成啦。
⑼ 请问芹菜馅饺子怎么做
做法一，芹菜大肉饺子
材料
猪肉馅，香油，葱末，姜末，老抽，盐，芹菜，植物油
做法
1.芹菜去叶洗净，葱切末，蒜、姜切末
2.将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分
3.将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿
4.将葱末、芹菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀
5.锅内放油，油五成热时放入葱蒜末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。
做法二，芹菜豆角饺子
材料
肥瘦肉，海米，面粉，鸡蛋，芹菜，豆角，葱，姜，花椒粉，盐，生抽，芝麻油
做法
1.肥瘦肉切小粒
2.跟炸过的海米一起剁成肉馅
3.肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、花椒粉、芝麻油
4.拌匀
5.分次加入少量清水搅拌上劲
6.加入一个鸡蛋拌匀，看个人喜欢，也可不加
7.拌匀后就做成了基础肉馅，分别加不同的菜就是不同口味的饺子了
8.芹菜洗净沥干水分，切碎
9.用纱布绞去大部分水分，放入盆中拌上芝麻油备用
10.豆角焯水后过凉，沥干水分后切小粒，同样拌上芝麻油备用
11.开始包之前，芹菜和豆角放入肉馅中拌匀即可（豆角馅的我加了半根胡萝卜）
12.面粉加入适量水
13.揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜醒面半小时以上
14.醒好的面揉圆后分成四分
15.取一分搓成长条
16.切成小剂子，洒薄面
17.把小剂子逐个按扁
18.取一个小剂子擀成饺子皮（我用了以前做包子的图，感觉比较厚哈，饺子皮要薄点好）
19.依次擀好所有小剂子
20.包饺子
做法三，猪肉芹菜饺子
材料
面粉500克，芹菜200克、猪肉馅200克、鸡蛋1个，生粉1勺，葱、姜、 酱油、盐、 料酒适量。
做法
1、葱姜切末。
2、所有材料放在一起朝一个方向搅拌均匀。
3、和面要软一点，醒10分钟，擀饺皮、包饺子。
4、切蒜末，放醋和芝麻油调成饺子蘸料。
5、水烧开后下饺子，等水再次煮开，倒凉水继续煮，5分钟后就可以出锅了。
做法四，芹菜牛肉饺子
材料
牛肉250克 芹菜200克 胡萝卜50克鸡蛋1个
调味:葱 姜 蒜 料酒 盐 色拉油 鸡精华 (黑胡椒可加可不加)
做法
1 将牛肉剁成末备用,将芹菜焯水备用;将芹菜切末,将胡萝卜切末,将葱姜蒜切末备用;
2 准备一大碗,将芹菜\胡萝卜\牛肉\葱姜蒜末倒入,打入一个鸡蛋,加入
盐2克,料酒2克,色拉油20克,鸡精1克,黑胡椒1克.用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可.