‘壹’ 冬天怎样做油炸豆腐好吃 油炸豆腐做法介绍
1、主料：豆腐300g。
2、辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个。
3、新鲜豆腐一块。
4、把豆腐切成长条状放到盘中。
5、用酱油和盐腌制1个小时左右。
6、锅中倒入适量花生油。
7、油热后 开始放入豆腐 一开始先少放些。
8、用筷子不停的翻动豆腐。
9、第一次的炸的豆腐熟了捞出来，然后继续放剩余的豆腐。
10、继续翻动这些豆腐。
11、在碗中打一个鸡蛋。
12、把炸好的豆腐在鸡蛋液中在均匀的搅拌一下。
13、每个豆腐都在鸡蛋液中均匀的翻动一下 沾满鸡蛋液 在油锅中继续炸一下。
14、带鸡蛋的金黄色豆腐就炸好，外酥内软真的很好吃。
‘贰’ 炸豆腐块怎么做好吃
豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。如下是我给大家整理的炸豆腐块怎么做好吃，希望对大家有所作用。
1.韭菜摘干净。
2.切碎。
3.碗中加盐，用凉开水搅拌融化成盐水。
4.加入韭菜碎，韭菜盐水就做好了。备用。
5.老豆腐切1CM厚的小三角块。
6.取一平盘，放入木薯淀粉，或是红薯，薯仔都淀粉可以。
7.将豆腐块均匀裹上干粉。
8.起锅放油，温能沫过豆腐即可。油温七成热放入豆腐块炸至金黄捞出。
9.出锅马上吃，粘盐韭水，豆腐外酥里嫩，盐韭水清淡解腻。
‘叁’ 豆腐炸怎么做好吃又简单窍门
3步教你在家轻松做炸豆腐，做法简单，好吃还有营养
食材：准备豆腐一块（大约半斤），油菜、桂皮、八角、葱和姜适量、虾皮、料酒、芝麻酱、植物油各适量，以上食材准备好后，就分3步来制作炸豆腐。
炸豆腐的具体做法：
第一步：首先把新鲜虾皮清洗干净，晾干后，用干锅炒，之后研磨成虾皮粉。葱和姜切片备用。同时也要把豆腐切成块，放到油锅中炸制成金黄色，捞出备用。
第二步：把刚炸制豆腐的油倒出一部分，剩点底油放入一个八角和少量的桂皮、葱和姜，用大火爆香，这时锅中加入一些开水，再把豆腐放入锅中煮制。
第三步：接下来把磨好的虾皮粉和适量的料酒加入锅中，这时可根据个人口味适当放些蔬菜，比如去根的油菜心等。出锅后，淋上点芝麻酱就可以食用了。
这道菜烹饪技巧：
1.在炸制豆腐时要顺着锅边下锅，并且要一次一次的放，这样的作用是能使所有豆腐一次性炸好。将炸好的豆腐用牙签、叉子扎出小孔，这样有利于味道能吸收进去。
2.放入适量的料酒不仅能去除虾皮的腥味，同时还能提高汤汁的味道！
3.如果要是放蔬菜，尤其是油菜心，尽量使它的叶子支在外面，不进到汤中，出锅时再将油菜叶子浸入汤中，这样能使菜的成熟度会达到一样，也有利于减少维生素C的流失，同时还保存了营养。
‘肆’ 豆腐怎样炸好吃
【炸豆腐】
第一步、炸豆腐，选什么豆腐很关键，要用老豆腐，质地较硬，油炸时不容易碎，保存时间也较长。
第二步、把豆腐切成合适的块状，什么形状都可以，放在篦子上，开水上锅蒸10分钟，取出放凉。
技巧：豆腐不能直接炸，应该先蒸再炸，这样有3个好处，第一能去除豆腥味；第二蒸过后豆腐变得有韧性，下锅炸就不会碎；第三蒸出豆腐里多余的水分，让豆腐更干燥，油炸时不溅油，也更膨松。大多数人都没做这一步，难怪豆腐总是炸不好。
第三步、锅里倒入适量油，大火烧至七成热，微微冒青烟时转中小火，放入豆腐油炸。
第四步、下锅后，不要马上翻动，避免把豆腐弄碎。炸一会儿后豆腐变得膨胀，就会从锅底漂起来，然后用筷子翻面就行了。当豆腐颜色金黄，变得胀鼓鼓时就捞出沥油，就炸好了。
‘伍’ 油炸豆腐怎么做好吃
油炸豆腐都有哪些做法，怎么做才更好吃呢？以下是我整理的油炸豆腐怎么做好吃？欢迎参考阅读！
主料
豆腐800克
辅料
油500克
盐2茶匙
老抽4茶匙
八角2个
桂皮适量
肉蔻2个
生姜20克
香叶适量
具体做法
1.豆腐切成一厘米厚的大片，入油锅小火煎炸。关于豆腐的煎炸有两种方式，这种是用热油煎制，这是一种比较省油的方式，煎制后的豆腐相比油炸的口感更加软嫩一些。
2.小火煎至豆腐颜色金黄，翻过来煎制另一面至颜色金黄。
3.这种是用热油炸制，豆腐切成一厘米厚的大片，油锅里油烧至有5、6成热时放入豆腐片小火炸制。这种方法炸过的豆腐周边金黄，豆腐内部有孔洞，口感劲道。
4.豆腐多的话，要分成数次放入油锅，这样可以保持住所需要的油温。
5.豆腐炸到颜色金黄后捞出，继续把锅里的油烧热，可以适当的'把油温提高一些。
6.把炸过的豆腐片入油锅复炸，大火炸数秒钟后捞出控油。经过复炸的豆腐表皮色泽金黄酥脆用椒盐蘸食也是种很好的方式。
7.也许您有一锅心怡的卤汁，那么要恭喜您了，一锅色泽厚重味道浓厚的老卤汁用起来总是那么的得心应手。没有的话，就要像我一样从头做起吧。砂锅里倒入足量的清水，放入八角、桂皮、肉蔻、香叶、生姜片等喜欢的香料。
8.倒入老抽，这个老抽的用量要看你的喜好了，喜欢色泽浓重的可以多放入一些，喜欢淡雅的就要酌量了。
9.精盐的调入量，也是要看自己的喜好。我喜欢稍微的清淡一些，这样卤出来的食物可以用自己喜欢的酱汁再次调制，给自己创作的空间可更大一些。
10.砂锅上炉灶，大火煮开后改小火慢炖上20分钟左右，让滋味更加的饱满。
11.把炸好的豆腐排放到干净的容器里，浇入煮好的卤汁。
12.因炸过的豆腐中间有孔隙，卤汁要分多次浇入，使卤汁没过炸过的豆腐片。接下来就交给时间吧，浸泡在卤汁里的豆腐经过数小时的卤制，味道香浓劲道。
‘陆’ 炸豆腐怎么做好吃
炸豆腐的做法首先准备豆腐鸡蛋等材料备用。先将豆腐切成半块，然后切小块打入鸡蛋，打散以后把切好的豆腐块粘上鸡蛋液粘一粘。然后放在锅中热有下入沾好鸡蛋液的豆腐块两面煎成虎皮色，两分钟以后会差不多煎制成金黄色使用以后是嫩嫩的比较好吃，在炸豆腐的时候一定要将豆腐上面的水分拧干，这样在炸制的时候比较好制作，如果豆腐里面有很多的水再炸的时候很容易造成油溅等现象。
油炸豆腐可以补充身体所需要的维生素由于豆腐本身就是属于补充维生素和蛋白质食用以后可以补充微量元素，而且豆腐里面含有铁元素和钙元素两种重要元素都是属于身体所需要的而且钙元素可以增进骨骼生长促进骨骼发育防止骨质疏松但是由于油炸是属于油炸食品所以最好少量的进行使用不要过多的摄入导致脂肪堆积等现象，所以油炸豆腐虽好吃，但是一定要适量的进行食用防止食用过多导致脂肪过多摄入影响肠道负担等现象。
‘柒’ 炸豆腐怎样做，外酥内软，酱汁浓郁，超美味呢
炸豆腐怎样做，外酥内软，酱汁浓郁，超美味呢？
炸豆腐是源于扬出豆腐，扬出的“扬”字是油炸的含意，而“出”即料汁之意，扬出豆腐是代表菜式之一.豆腐自身没味道，但裹上面包粉煎炸后，面衣吸取了佐上萝卜泥的柴鱼料汁，美味可口一瞬间爆棚，更带来了丰富多样的质感。
虽说炸物，吃着不但一点都不油腻感，还很清爽呢。仅仅一般在家里非常少做这道美食，主要原因是油炸食物需要用到大量油，容易造成消耗。应用气炸电烤箱的气流杀伤力，仅需少量油，就能做出同样松脆口感的日式炸豆腐，仅需气炸10min就能让你美美哒上餐。
第二步
烤好公布，实际上这时候就能够享受了。但是还可以再加工一下，让美食更上一层，冷锅冷油放入蒜泥进行爆香，添加生姜沫和豆瓣酱炒香，添加大骨汤、味醂、生抽和葱段，煮一下，放入豆腐，煮一下，让豆腐吸进料汁，豆腐外酥内软，料汁浓厚，这美食便捷做也美味。
‘捌’ 怎样做炸豆腐才能酥脆好吃 炸酥脆豆腐的做法
1、用料：豆腐(北)250克、黄瓜100克、茴香籽[小茴香籽]2克、桂皮2克、丁香2克、草豆蔻2克、花生油50克、胡麻油10克、盐3克、味精1克、大葱5克、姜2克、料酒10克、白砂糖10克、椒盐15克。
2、将豆腐洗净，用沸水浸一下，捞出装盘，加入盐、味精、葱段、姜块、料酒、白糖、香料袋（小茴香、桂皮、丁香、草豆蔻）和适量鲜汤，上屉蒸熟后，取出，滗去汤汁，稍晾，即成五香豆腐生坯。
3、黄瓜切成2厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的片，然后用少许盐暴腌一下，挤去盐水，用花椒油拌匀。
4、锅架上火，放油烧至七八成热，将蒸好的豆腐生坯投入，炸至酥脆，呈金黄色捞出，控去余油，切成0.5厘米厚的片，码在盘内，再将拌好的黄瓜均匀地放在盘边，食用时，随带花椒盐蘸食。
‘玖’ 油炸豆腐怎么做才好吃
导语：油炸豆腐怎么做好吃呢？现如今，人们把菜渐渐的做成了“川菜”与“非川菜”，且做菜也更加的家常化与娱乐化，各种噱头的菜名看得人眼花缭乱倍感纠结。下面由我为您整理出的相关内容，一起来看看吧。
原料： 豆腐400g，油500g，精盐适量，葱白适量，生姜1块，尖椒适量，香菜1颗
做法
1、豆腐切成0.5厘米厚的大片，油锅里油烧至有5、6成热时放入豆腐片小火炸制。这种方法炸过的豆腐周边金黄，豆腐内部有孔洞，口感劲道。豆腐多的话，要分成数次放入油锅，这样可以保持住所需要的油温。
2、豆腐炸到颜色金黄后捞出，继续把锅里的油烧热，可以适当的把油温提高一些。把炸过的豆腐片入油锅复炸，大火炸数秒钟后捞出控油。经过复炸的豆腐表皮色泽金黄酥脆用椒盐蘸食也是种很好的方式。
3、生姜切薄片、葱白切段、尖椒洗净切斜段，香菜洗净切段。
4、炸好的豆腐片晾凉后切成宽条。
5、炒锅里倒入油，放入葱白生姜片爆香。
6、炒至葱白生姜片边缘微焦糊，放入尖椒段炒出香辣味。
7、倒入油炸豆腐条，调入精盐大火煸炒至油炸豆腐条边缘焦糊，撒入香菜段炒匀。
小提示
菠菜和豆腐不能一起吃:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐和海带能一起吃:同食促进有害物质排泄、减肥、清热解毒、补中生津
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜