① 豆腐干可以和哪些菜搭配 豆腐干配菜推荐
豆腐干可以和腊肉、火腿、香肠、芹菜、芸豆等搭配。芸豆炒豆腐干的做法：
1、主料：芸豆100克、豆腐干两块、卤肉皮100克。辅料：植物油、盐、青辣椒1个、小米椒2个、姜、生抽、姜、花椒粉。
2、把芸豆洗净去掉筋尾切丁，豆腐干切丁。
3、米椒、青辣椒洗净切丁，姜切末，卤肉皮切丁。
4、热锅凉油，油热8成下姜末、芸豆丁翻炒均匀出香味，最好炒出芸豆外皮微微发皱，这样好熟。
5、加豆腐干丁、肉皮一起翻炒均匀出香味，最好肉皮炒出油。
6、小米椒、青辣椒丁翻炒出辣味。
7、加盐、生抽翻炒均匀入味。
8、加花椒粉翻炒均匀出香辣味。
9、加味精翻炒均匀即可出锅了。
② 薯仔片炖干豆腐的做法东北
主料
五花肉：100
干豆腐 ：3张
薯仔：5个
干辣椒 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
姜：适量
十三香 ：适量
肉丸子 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
酱油：适量
尖椒 ：2个
蚝油 ：适量
第十三步
13.出锅装盘即可
1.干豆腐炖薯仔片也可以不放肉丸子；2.薯仔片煸炒一下炖出来好吃；3.干豆腐多炖一会才好吃
辅料
具体步骤
烹饪技巧
③ 干豆腐炒什么菜好吃又简单
干豆腐炒什么都可以吃，它是非常好搭配的一种食材，因为你愿意吃什么都可以搭配，我觉得最好吃的是柑橘干豆腐，尖椒炒出来是比较美味的佳肴，不信你试试吗？
④ 干豆腐的做法大全家常菜 干豆腐的烹饪方法
1、凉拌干豆腐。原料：干豆腐300克；胡萝卜50克；香菜20克；葱20克；大蒜3瓣。做法：将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝；将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；将烫过的干豆腐丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
2、尖椒干豆腐。主料：干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克。调料：大葱5克、姜5克、料酒10克、酱油15克、盐3克、味精2克、白砂糖2克、淀粉(豌豆)8克、猪油（炼制）40克。做法：将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；尖辣椒切滚刀片；炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。
3、卤干豆腐。主料：干豆腐适量。调料：色拉油适量、食盐4克、姜5克、蒜5克、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、小葱适量、十三香适量。做法：干豆腐卷紧，用线捆上，热锅烧点食用油，加葱姜蒜炒香，添水放入捆好的豆腐卷，再加十三香，盐，生抽，料酒，水烧开后煮20分钟。自然放凉后，转冰箱冷藏一晚。把卤好的豆腐卷的拿出，线拆下来，切片。切点香葱撒在豆腐卷上。取部分卤汁回锅加热，加点水淀粉勾芡。加热过的卤汁浇在豆腐卷上即可。
⑤ 干豆腐炖什么好吃
用料
干豆腐 适量
白菜 适量
五花肉 适量
葱 1根
姜 2片
八角 1个
精盐 适量
鸡精 适量
十三香 适量
耗油 2滴
生抽 适量
清水 适量
干豆腐炖白菜的做法
准备材料:
所有材料洗净，将干豆腐白菜五花肉切好，准备葱姜八角～炖至干豆腐白菜软烂，收汁即可～
⑥ 干豆腐炒什么菜好吃又简单
生活当中大家经常吃的干豆腐，他的做法也是非常多的，干豆腐可以和木耳白菜在一起炒，炒制的时候既简单又好吃，因为干豆腐也是大家生活当中说经常吃的食品和白菜木耳在一起也是非常好吃的，所以做干豆腐炒菜的时候可以适当的加一些尖椒白菜豆腐之类的
⑦ 豆腐干可以和哪些菜搭配
豆腐干可以和以下的菜搭配。
豆腐干+茭白：因为豆腐干中的脂肪含量丰富，而茭白中的维生素含量丰富，这两种食物搭配会形成结石。
豆腐干+竹笋：同样的豆腐干和竹笋相互搭配时，也会比较容易形成结石。
豆腐干+苦瓜：苦瓜中的维生素含量也很丰富，也是比较容易出现结石，但是其他的成分在帮助降血压以及补钙上效果也是很好的。
豆腐干+葱：豆腐干中含有大量的蛋白质和脂肪，但是葱中特殊物质，会影响身体对于钙元素的吸收。
【 蒜 苔 炒 豆 腐 干 】
食材用料：
蒜苔 一斤、豆腐干 少量、红甜椒 半个、蒜 三瓣、
干辣椒 两个、胡椒粒 少量、油 少量、盐 少量、糖 少量、味极鲜 少量。
蒜苔炒豆腐干的做法
蒜苔切段
红椒切丝，豆腐干切条
蒜切片，干辣椒切段
用开水把蒜苔焯软，取出放在凉水中
锅中放少量油，爆香蒜，辣椒和花椒
放入豆腐干翻炒
再放入蒜苔和红椒
加入盐，糖和味极鲜翻炒
小贴士
焯蒜苔的时候水中放点盐！炒的时候少放点糖味道更好！
⑧ 豆腐干可以和哪些菜搭配
豆干是豆制品的一种，平时在菜市场相信大家都经常会看到。豆干拿来炒菜是很不错的选择，很百搭，而且随便炒几下就能出锅了，也很方便。
芹菜炒豆腐干
首先第一步是准备材料，把芹菜摘干净之后清洗一下，然后切成段，豆干在水里简单的冲洗一下切成条。在锅里放入适量的油，油热了之后当两个大蒜，出了香味之后把豆干放进去，当你看到豆腐的表面起泡了就把芹菜加入进去。简单的炒两分钟左右就差不多熟了，这样时候把火给关掉，然后趁热放入盐、酱油，翻炒均匀了之后就可以出锅了。如果口味比较重的，还可以在里面加入少许的芝麻油以及味精。建议在关火之后再放调味品，这样是更加健康的一种做法。
腊肉炒豆腐干
先将腊肉清洗干净切成薄片，再将豆干切成条状，将大蒜叶洗净、切段，大蒜切末。之后锅中倒油，先将蒜末爆香，再加腊肉翻炒。
腊肉在高温下很快就会有油出来了，这样的荤油是非常香的，大家一定要耐心的继续炒，等到油出的比较多的时候再把豆腐干放进去。由于腊肉已经有油了，所以放酱油的时候注意不能多了。后加入大蒜叶子，关火，出锅即可。
雪菜炒豆腐干
将雪菜用水冲洗一下，切成丁，豆腐干洗净切成条。锅内倒入少许油，烧热后先将雪菜炒热，然后加入豆腐干。炒熟之后，尝一下咸淡，因为雪菜本身就含有盐分，所以依据个人口味再酌量加点盐，出锅前放入味精调味即可。
韭菜炒豆腐干
韭菜洗净，沥干，切成段，豆腐干切成条。锅里倒油，油温烧至八分热时先炒豆腐干。等到豆腐干变色时，再放入韭菜，不然炒的时间过长，韭菜就变黄了。翻炒过程中加盐，炒匀后加味精出锅。