豆腐炖鱼的做法
食材
主料
豆腐鱼
1斤
嫩豆腐
1块
辅料
油盐
葱姜蒜
辣子
白胡椒
花椒
步骤
1.豆腐鱼洗净取肠切头
2.配料准备好，嫩豆腐1块儿
3.热锅少油小火，倒入配料
4.稍微炒一下
5.添水，切豆腐，再放入豆腐鱼，大火
6.三分钟左右加入红酒10g左右，加盐
7.豆腐变胖胖了，再炖5分钟
8.盛出，加点香菜缀
B. 怎样做豆腐炖鱼会又好吃又不腥
材料：草鱼或鲤鱼 五花肉（一小块） 北豆腐
做法：1.2.鱼收拾干净，去除腥线，控干水分剁成段（外边的都是一整条的，家里没有那么大的锅和盘）；
3.豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎；
4.准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗净切薄片（没拍图）；
5.6.锅入油，小火，下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味后转中火下入五花肉片翻炒；
7.肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动；
8.调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼；
9.10.水开后下入豆腐，转中小火炖至汁稠。
C. 豆腐炖鱼怎么做好吃，豆腐炖鱼的家常做法
主料：
鲫鱼1条（500g左右）
豆腐3块
大蒜叶子两根
小米椒少许
油
盐
酱
醋
鸡精少许
准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。待用。
煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊3
鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅4
市场上鲫鱼价格是5元/斤，一条鱼也就7块钱以内，5元的白豆腐，加上调料，总价格不超过10块钱。经济又划算。
D. 炖鱼的做法，豆腐炖鱼怎么做好吃，豆腐炖鱼的家常
主料
草鱼
1条
豆腐
200克
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
小米辣
适量
干红辣椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
酸菜
100克
步骤
15.将豆腐和鱼片一起倒入装酸菜鱼头的容器里，另起锅热油，爆香干红辣椒后连同油一起淋在豆腐上就可以吃啦
E. 豆腐炖鱼怎么炖才好吃的家常做法
豆腐炖鱼】
原材料：豆腐、干辣椒段、姜片、葱段。
制作方法：
1、首先将豆腐用清水清洗干净，然后再把豆腐切成片状，把豆腐放倒碗中备用。
2、在锅内烧水，等水开了以后下入切好的豆腐，用沸水焯水2分钟捞出晾凉备用。
3、在锅中倒入稍多一点油，然后开大火加热，油热之后下入准备好的干辣椒段和姜片。
4、接着下入八角和花椒粒继续翻炒，炒出香味之后把提前切好的鱼块放倒锅中。
5、然后再放入适量的料酒，加入清水，清水的量要刚好没过鱼，大火把水煮开。
6、接着再放入半勺醋、1勺的老抽、姜片、葱段、2勺的盐和1勺的糖，盖上盖子小火炖20分钟。
7、20分钟后开盖倒入豆腐，均匀的铺到鱼上面，然后再盖上盖子小火慢炖10分钟即可。
F. 水豆腐炖鱼怎么做好吃
豆腐炖鱼的做法步骤
1.
鲤鱼从冰箱拿出来解冻,豆腐切小块
2.
葱蒜切碎
3.
锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎,待鱼的两面微黄时，加入蒜末
4.
加一小勺姜蓉,料酒,老抽
5.
加大约2小碗水，
6.
把豆腐均匀的放入汤中
加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁