① 午餐肉豆腐炒苦瓜的家常做法大全怎么做好
－ 准备食材 －
午餐肉 85克
豆腐 150克
苦瓜 半根
鸡蛋 2个
葱 少许
食用油 2大勺
料酒 1大勺
生抽 1小勺
盐 半小勺
糖 半小勺
－ 步骤 －
1.苦瓜洗净之后对半切开，用勺子挖出里面的籽和瓤
2.把去籽去瓤的苦瓜，切成片。 做一锅热水，在水中放入少量的油和盐，焯水十几秒
3.把苦瓜片从热水中捞出后迅速放入凉水中浸泡，以保证它的口感
4.把午餐肉和豆腐切成差不多大的方块
5.在锅中加入一勺油，把豆腐放入两面煎黄后取出
6.鸡蛋打散，在打鸡蛋的时候放入半勺料酒在蛋液里面，可以去除鸡蛋中的腥味。 锅中不用再加油了，把鸡蛋倒入锅中后炒嫩
7.锅中再倒入一勺油烹香葱花，先放入午餐肉翻炒。 再放入煎好的豆腐后烹入1勺生抽和半勺料酒，让豆腐入入味
8.最后一步，倒入鸡蛋和苦瓜片翻炒几分钟，加入盐和少量的糖后搅拌均匀就可以出锅了
－ 小贴士 －
午餐肉豆腐炒苦瓜这道菜是我从冲绳学会来的。在冲绳旅行的时候，这道菜我吃过两次，做法很简单，味道很不错，而且营养丰富。
② 苦瓜豆腐可以一起吃吗
1 苦瓜和豆腐相克吗
可以同吃，但需要注意适量。
苦瓜性寒、味苦，主要含有水分、膳食纤维、碳水化合物、维生素，以及钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素，而豆腐凉、味甘，富含水分、蛋白质、纤维素、胶质、胡萝卜素、钾、镁、叶酸等成分;两者搭配大量食用，性味较寒，容易刺肠胃，需要注意适量，以免影响身体健康。
2 苦瓜烧豆腐怎么做
食材：豆腐、苦瓜、醋、生抽、油、洋葱、香油、盐。
做法：
1、洗净苦瓜，去除瓜瓤，焯一遍水，豆腐切大块，洋葱切片。
2、再锅中倒入适量水，水开后放入豆腐焯水。
3、焯水后捞起豆腐，热油锅爆香洋葱，放入豆腐翻炒。
4、放入适量清水，放入苦瓜一起翻炒。
5、放入生抽，放盐，看到水分收干时顺锅边溜醋，淋上香油即可。
3 苦瓜如何挑选
1、选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。
2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。
3、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄。
4、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖，瓜身较直，则说明苦瓜的质量比较好。
4 苦瓜有什么营养价值
1、苦瓜含有丰富的维生素、蛋白质等元素，尤其适合在夏季食用，调理身体健康。
2、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。
③ 苦瓜能和豆干、肉一起炒吗
苦瓜能和豆干、肉一起炒，做法如下：
一、材料
主料：苦瓜200g、豆腐干1块、猪肉200克
调料：食盐适量、鸡精适量、料酒适量、调和油适量
二、做法：
1.备豆干，苦瓜，猪肉。
2.汤锅加水加细盐煮开。
3.豆菜及苦瓜，下汤锅微焯。
4.另热锅，加油，下猪肉（火候太大了）煸至肉酥香。
5.再将焯好的豆干及苦瓜下锅同炒。
6.加入适量料酒。
7.加入适量细盐，炒至入味。
8.关火，加入适量鸡精即时可。
④ 苦瓜豆腐可以一起吃吗 苦瓜豆腐能不能一起吃
1、苦瓜豆腐可以一起吃的，两者并不冲突。
2、豆腐益气和中、生津润燥、清热解毒。主治目赤、消渴等症。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显着降血糖的作用，为糖尿病人的夏季食疗上品。苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，两者搭配，有清热除烦、补钙降压的功效。
3、苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。
4、豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
材料苦瓜 半根 豆腐（绢豆腐或木棉豆腐都行） 半个手掌大小块。 鸡蛋 一个 洋葱丝和胡萝卜丝 自己喜欢的量就行 猪肉片 十多片。爱吃肉的就多放 盐 味精 本出汁 胡椒
做法1. 用料如图。半根苦瓜竖着切一半，再切丝。洋葱丝和胡萝丝放一起就好。
2. 先把豆腐切成几小块全都滚上淀粉。
3. 下锅炸，炸后捞起来放一旁备用。虽然有点麻烦，但是做出来后这个豆腐口感很好吃的，大家一起吃的时候我就老挑豆腐吃。
4. 下猪肉翻炒到肉变色。图里的肉有点多啦，图片里的三分之二就够了。
5. 下苦瓜和肉一起翻炒一会。先下苦瓜是因为多炒炒就没那么苦了。不怕苦的人直接到下一步骤一起放也行。
6. 再下洋葱丝和胡萝卜丝，翻炒均匀。
7. 放盐，味精，胡椒，出汁。翻炒～图里的是我用的颗粒状本出汁。
8. 下入刚才炸好的豆腐！
9. 鸡蛋用筷子搅拌几下唰的到进去。注意关键：翻炒只一下最多两下就好!!!就是要蛋液覆盖在表面的感觉！
10. 装盘!推荐最后撒上木鱼花喔，很香的。
⑥ 豆腐苦瓜好吃吗
豆腐苦瓜好吃，豆腐机器做的，没有手工做的好吃，苦瓜大棚菜种植的，没有农村农民种植的好吃。
豆腐营养丰富，苦瓜营养丰富吃了降火，经常吃减肥美容。豆腐苦瓜搭配不同的食材，做成各种各样的家常菜，更好吃。
豆腐酿肉馅，苦瓜酿肉馅，葱花煎豆腐，豆腐炒牛肉，苦瓜炒鸡蛋，酸菜苦瓜五花肉煲，凉拌酱油豆腐，苦瓜大骨汤汤，苦瓜炒猪肉，白菜鲫鱼豆腐汤，油炸豆腐，苦瓜炒牛肉，等。
⑦ 酸萝卜,苦瓜油炸豆腐,肉可以一起炒吗
最好不要一起炒，苦瓜和肉一起炒，酸萝卜可以用芝麻油凉拌一下，炸豆腐用青椒炒一下美味无限呢！
⑧ 豆腐能和苦瓜一起吃吗
豆腐和苦瓜煮汤是一道不错的菜肴。
豆腐
豆腐
豆腐是很受人们欢迎的食品，被誉为“植物肉”。豆腐可以长联生产，不受气间限制，因此在蔬菜生产的淡季，可以调剂菜肴品种，你价格低廉。
豆腐味甘，咸。性寒，无毒。
可以宽中益气调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，消热散血，生津润燥，清热解毒，可治肺热咳嗽。
苦瓜
苦瓜
苦瓜味苦，性寒。
苦瓜可以清暑泻火，解热除烦，养血滋肝，润脾补肾，能除邪热，解疲乏，清心明目，益气壮阳。可治咽喉肿痛，腹泻，急性肠炎，疔疮疽肿。
豆腐苦瓜汤
豆腐苦瓜汤
是一道清热解毒的食谱，对糖尿病、高血压、结膜炎、口腔溃疡对有一定辅助的疗效。
食用方法：
原料：苦瓜150克，北豆腐 （注：豆腐有南北之分，南豆腐一般用石膏较嫩，北豆腐一般用盐卤较硬）400克。
调料：色拉油30克，料酒5克，酱油10克、香油5克、盐3克、味精2克、淀粉10克。
制法：色拉油烧热，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，放入豆腐块，用勺子划碎调味，调味煮沸。用小许水淀粉勾芡，淋上香油既成。
实际豆腐和苦瓜吃法很多。最适合夏天的食用的一道食谱。大家可以按照个人的口味加入各种的材料。
但是豆腐和苦瓜都是寒性的食品。对脾胃虚寒者应尽量少食。
⑨ 午餐肉豆腐炒苦瓜的家常做法大全怎么做好
食材
- 主料
午餐肉
50g豆腐
50g苦瓜
100g鸡蛋
1个- 辅料
油
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量糖
适量
1.先准备好所有材料
2.豆腐，与午餐肉切成丁。
3.苦瓜洗净对半切开，去瓤，切片。
4.在沸水中焯烫30秒，后捞出，浸在冷水中。
5.锅内放油，中小火先将豆腐两面煎黄。
6.鸡蛋一个加少许料酒打散，放入锅内炒散。（用煎豆腐的余油即可）
7.重新放油，爆香葱花，入午餐肉翻炒，入豆腐丁翻炒，烹入生抽和料酒使豆腐入味儿。
8.倒入鸡蛋和苦瓜片翻炒几分钟，加入盐和少量的糖后搅拌均匀就可以出锅了。
小贴士1、鸡蛋内加料酒，可去除蛋腥味儿。2、苦瓜焯烫后浸泡在冷水中，可保持清脆的口感。