‘壹’ 为什么你喜欢吃甜/咸豆腐脑
北方人喜欢吃豆腐脑，南方人喜欢吃豆腐花！
那豆腐脑和豆腐花有什么区别？其实，豆花和豆腐脑都是做豆腐的中间产物，它们可以以凝固程度的不同来区别，但是在生活中，全国各地多数是以不同的吃法来区别，所以也可以这样说：豆花和豆腐脑没啥太大区别。
在南方，尤其是岭南，豆腐脑（豆花）只有甜的，那是夏日里的丝丝清凉，让小孩子魂牵梦绕，它和绿豆粥，凉粉一起，号称“甜品三仙女”。
‘贰’ 豆腐脑营养价值及功效
营养价值：
豆腐脑是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。
除此之外在豆腐脑中，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有“植物肉”美称。而且豆腐的消化吸收率达95％以上，不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。
功效：
1、增强食欲。豆腐脑，其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。
2、补充雌激素
在豆腐脑中含有大量丰富的植物雌激素，它可以有效地促进女性体内雌激素的分泌，从而更好的保护女性健康。因此专家提醒更年期期间的女性，在平时生活中应该养成每天吃一份豆腐以及豆制品的习惯，只有这样才可以更好的预防更年期综合症以及骨质疏松。
(2)为什么豆腐脑好吃扩展阅读：
过多吃豆腐的危害：
一、增加肾脏负担
进入体内的植物蛋白经过消化之后会形成含氮的废物，这种物质并不是通过肠道排出，而是通过肾脏排出体外。
二、导致碘缺失
大豆中含有大量的皂角甙，这会加快人体内碘的流失，经常服用豆浆可能导致碘缺失。
三、诱发痛风
豆腐脑中含有大量的嘌呤，会导致嘌呤代谢失常的人及血尿酸浓度增高，导致痛风的再次发作。
‘叁’ 豆腐脑好吃吗
在寒风萧萧的冬日早晨，没有什么比一根油条配上一碗豆腐脑更人让感觉惬意的了。说到豆腐脑，好像南方和北方的朋友能立刻吵起来！“豆腐脑还有甜（咸）的？那还能吃么！齁（hou）死了！”
曾经不知是哪个吃货在微博上说过这样一句话：中国的土地一块都不能少，谁知道能长出什么好吃的来？确实，中国地大物博，孕育出的美食更是数不胜数。想要毫无争议的划分中国的美食，几乎是不可能完成的事。
虽然大家都知道每个人口味不同，但还是乐此不疲地争论，南北大战总是那么有趣，豆腐脑的甜咸之争，谁也说服不了谁，那么你喜欢哪一款呢？
‘肆’ 甜咸豆腐脑各自的精髓在哪里
甜豆腐脑的精髓是豆腐脑。甜豆花越嫩越细越好吃。
南方把豆腐脑叫作水豆腐或豆腐花，只放糖，南方人认为甜豆腐脑香滑甜嫩的口感更好吃，不管是撒上白糖还是红糖糖浆都是美味，甜甜的又不腻。北方，豆腐脑多是作为早点来吃，放卤，香菜，还要放辣椒。但无论如何，一碗没经过调味的豆腐脑不能少的。
其实甜的也好，咸的也罢，豆腐脑是无辜的啊……
反正只要自己吃得开心，没有必要争论。但是最后，总要坚定地加上一句，我只吃咸的。
豆腐脑是种传统小吃，北方人爱吃咸味的，南方人爱吃甜味的，到底是甜味的豆腐脑好吃还是咸味的豆腐脑好吃呢？这个问题经常被人拿出来讨论，其实大可不必，因为饮食存在个人口味上的偏爱，大多时候是各有千秋。
豆腐脑在北方属于早餐类，北方人通常把豆腐脑当做汤来搭配油条或烧饼吃，这种吃法当然是咸味比较适合。而南方豆腐脑有时候是用来当做解暑的清凉甜品，自然是甜味比较合适，所以甜豆腐脑与咸豆腐脑哪个好吃是因用途与个人口味而定的。
‘伍’ 黄豆可以做很多种食物，但是重庆的豆腐脑为什么这么特别
对于游品这个肉食动物来说，不让我吃肉，绝对是一种折磨，但却有一种食材，似肉又不是肉，甚至有它在，我时常会将肉视而不见。
这就是黄豆了，黄豆可以说是一种神奇的食材，它的形态多变，光是市面上常见的豆制品就有近10种。每一种豆制品都有着不同的口感，散发出的豆香自然也有差异。
关于黄豆有一个有趣的段子，大致意思是卖黄豆的永远不会亏本，他可以直接卖黄豆，也可以做成豆制品，如果做稀了就卖豆浆，做稠了就卖豆腐脑，做硬了就卖豆腐，做坏了就卖臭豆腐。
这虽然只是一个趣味的玩笑，却也从侧面反映出了黄豆的多变。你们最喜欢吃哪种豆制品呢？
‘陆’ 豆腐脑好吃吗
豆腐脑是一种极嫩的豆腐，人体对其吸收率可达92%～98%。豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。如果用食用石膏作凝固剂，含钙量会有所增加，对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。适合人群：一般人皆可食用。适用量：每次1碗，约50克。温馨提示：●最好不用香葱为作料。●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。●北方多喜食咸鲜味豆腐脑，南方则偏好甜味豆腐脑。●豆腐脑的嫩滑程度取决于添加的卤水和火候，味道的关键则在卤料。
‘柒’ 豆腐脑好吃吗
豆腐脑好吃
豆腐脑也是我最爱吃的早餐之一了，以前我认为好难哦，可是动手做了之后发现真的好简单，而且营养也更丰富了，打的卤可以随自己喜好随意改变。豆腐脑不光好吃，营养也非常丰富，豆腐脑的主料是黄豆，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1 000克瘦猪肉。并且富含多种维生素及矿物质。所以，黄豆被人们美誉为“豆中之王”。<br />
黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。
‘捌’ 豆腐脑好吃吗
豆腐脑好不好吃完全看个人对食物的喜好。豆腐脑当中的营养是非常丰富的，含有多种微量元素，比如铁，钙，磷，镁等，并且其中含有的优质蛋白也是非常丰富的，可以有效的补充人体所需的蛋白，同时增加营养，帮助人体消化，对于造血也有一定的辅助功能。豆腐脑当中不含胆固醇，所以对于高血压，高血脂，冠心病，动脉粥样硬化的人群来说，也是可以放心使用的。但是儿童以及脾胃虚寒的人要少吃，以免引起腹泻等不良反应。
‘玖’ 豆腐脑甜的好吃还是咸的好吃为什么
引言:中国幅员辽阔，人口众多，在我国很多的确都有他们独特的特色美食，而这些美食也在全国范围内广为传播，人们一去到北京，最常说到的就是北京的豆汁和北京的烤鸭，而在北京城尤其是前门大街附近，又有着很多的着名小吃，而这些小吃都非常受人们喜爱。老北京人最常吃的往往是豆腐脑，豆腐脑甜的好吃还是咸的好吃？到底是为什么 下面和小编一起来看一看。
三、甜豆腐脑
甜豆腐脑中保持了豆腐脑的原汁原味，在里面加入白糖更有一番滋味，很适合养生，豆腐花的传统做法就是在黄豆磨制好之后，加入卤水点制成豆类中含有丰富的蛋白质，甜豆腐脑中一般都加入的是白糖或者蜂蜜，有些地区也喜欢放红糖下去，是为了驱寒，还可以在糖水中放入姜汁，吃起来也非常的独特。
‘拾’ 怎样评价豆腐脑这种食物
首先，作为早点来说，豆腐脑的那种营养健康的价值是不可否认的，作为早点，它是有很多的营养，所以是很适合做早餐的，而且它的口感比较软糯，无论是什么年纪的人都可以吃？还有他的味道是可以根据自己的口味进行调试的，咸口甜口都可以尝试一下，但是还是有很多的人不喜欢这种食物，我也没有什么可以说的，毕竟一个人一个爱好，反正我觉得这种食物还是蛮不错的