工艺流程
豆腐→切块→冷冻→成熟→脱水→干燥→检查→包装 [1]
自制方法
1．买到新鲜的嫩豆腐，将其切成大小均匀的块儿。
2．把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐（约3克），待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。
3．将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的放入到保鲜袋里。
4．最后，封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可.
常见吃法编辑
制作指导：豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，因此将豆腐及豆腐制品和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
以冻豆腐为原配料可以做出多种不同菜肴：
冻豆腐炖鲢鱼
主料：冻豆腐、鲢鱼头
辅料：笋干、薏米、葱、姜
调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒
用冻豆腐制成的各种菜肴图
用冻豆腐制成的各种菜肴图(10张)
烹制方法：
1．将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；
2．锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅时淋少许熟猪油、撒上葱花或青蒜叶末即可。
特点：冻豆腐软韧，富有弹性，汤鲜清澈，开胃爽口。
胶东菜系列--冻豆腐
原料：冻豆腐半斤（切成2立方厘米左右小块。），香菜2棵切段（带少量叶），肥肉一两。味精、盐、高汤、葱段、姜块、蒜片、味精、香油、食醋。
做法：
1．肉切小片入锅，加醋和高汤，没过肉即可，大火醋沸后停火，把醋倒出，将豆腐放入锅中。
2．加水，如豆腐是刚取出，250ml左右，如已漓水，加500ml左右。
3．放入葱段、姜块、蒜片放入锅中加热至开锅。
4．开锅后关火加味精和香菜，淋上香油即成。
西兰花冻豆腐
主料：冻豆腐、西兰花、胡萝卜
辅料：
油、盐、香油
制作步骤：
1．北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上
2．用时提前半天取出化冻后，把水分挤干。
3．西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。
4．烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩。
5．胡萝卜洗净切片。
6．锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒；锅中倒少许水，煮一下豆腐。
7．最后倒入西兰花，炒熟即可。出锅前撒盐，点几滴香油。
居家汤冻豆腐金针汤;
原料：
冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克
辅料：
肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克
做法：
1．冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块；黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半；榨菜洗净；香菜洗净、切小段。
2．锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
2. 冻豆腐怎么做才好吃 只需要这个小技巧
主料：五花肉 豆腐
辅料：油 盐 黄酒 蒜瓣 生抽 鸡精 葱花
做法：
1准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好！
2.把五花肉用料酒腌制一下
3.锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香
4.接着把五花肉放进去煸炒
5.炒到肉发白了,肥油煸出来了
6.把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎
7.这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去
8.一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水，生抽在里面
9.再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干
10.最后翻炒均匀就可以关火装盘了！
小贴士：
注意豆腐放进煎的时候不要用锅铲直接翻动，先晃动一下锅，豆腐可以移动了，表示底部煎好了，再才可以用锅铲来翻面了，不然豆腐容易铲碎！
3. 只有冻豆腐怎么做好吃
只有冻豆腐可以做好吃的红烧冻豆腐
主料
冻豆腐1块 薯仔1个
青椒2个
辅料
八角2个 桂皮1个
姜片3片 花椒数粒
老抽2小勺 冰糖4块
盐适量 鸡精适量
水1小碗 食用油适量
干辣椒4个
红烧冻豆腐的做法步骤
1. 买一块胆水豆腐，用冷水冲干净后冻在冰箱冷冻一夜以上。
2. 冻好后，拿出来在室温自然解冻2个小时
3. 切成2cm左右大小的正方体。放在篓筐里沥水（不用完全解冻，这样更好切）
4. 薯仔削皮，滚刀也切成和豆腐差不多大小的块儿
5. 青椒洗干净后去蒂和去籽。切成差不多大小的块。
6. 锅烧热后，倒油。待油5成热时，放入冰糖，转中小火。用锅铲慢慢铲动，让冰糖在油里融化。（火要小，要不停铲动，以免糊锅。）
7. 冰糖融化后，放入八角，桂皮，花椒，姜片，干辣椒。爆一下香，30秒左右吧。
8. 转大火，倒入薯仔，翻炒2分钟。
9. 倒入冻豆腐，然后放老抽和盐。翻炒2分钟。加水，煮开后，盖上锅盖，转小火焖煮一会。
10. 中间掀开锅盖看一下，不要煮干了。大概4分钟左右，打开锅盖，转大火。放入青椒，翻炒2分钟
11. 看汤汁收的差不多，还剩一点的时候，就放鸡精，和匀就可以了。
4. 冻豆腐怎么吃
五花肉烧冻豆腐
材料：
蛋冻豆腐
1
包、五花肉
300
克、笋
120
克、葱
2
根、姜
1
小块、辣椒
1
根、蒜头
6
粒、酱油
3
大匙、米酒
1
大匙、糖
1
大匙、胡椒粉少许、高汤
1
杯。
做法：
1
、五花肉切块；辣椒切段；笋切小块；葱切寸段备用。
2
、锅烧热先入辣椒、蒜、姜爆香、续入五花肉炒至焦黄。
3
、
最后加入酱油
3
大匙、
米酒
1
大匙、
糖
1
大匙、
胡椒粉少许与蛋冻豆腐
1
包、
五花肉
300
克、笋
120
克、葱
2
根、姜
1
小块、辣椒
1
根、蒜头
6
粒再稍加拌炒后，加入高汤，以小火
煮
40
分钟至汤汁收干即可。
酸菜冻豆腐
[
原料
]
冻豆腐
200
克、海米
30
克酸、菜
150
克、食盐适量、粉丝
50
克、香油适量、香油
10
克、
香菜
10
克
[
制法
]
1
、将冻豆腐用温水泡开，洗净，挤净水分，切成块。
2
、酸菜洗净切成横丝。香菜洗净切成
1.5
厘米的段。海米用温水泡开。
3
、将锅中的水烧开，放入粉丝，待粉丝煮到八成熟时，放入冻豆腐块、酸菜丝，待煮
熟后，放入香菜段，淋入香油，放进食盐、味精搅匀，盛进汤盆中即可
冻豆腐烩蘑菇
[
原料
]
冻豆腐
200
克、酱油
3
克、蘑菇
50
克、葱末
5
克、茭白
50
克、姜末
5
克、食盐适量、植物
油
30
克、味精适量、湿淀粉少许
[
制法
]
1
、将冻豆腐用冷水泡开，洗净，挤出水分，切
1
厘米见方的丁备用。
2
、蘑菇用热水泡开，洗净切成丝，茭白洗净切成丝。
3
、炒锅上火，倒入植物油，油热放入葱、姜末，烹入酱油，放入温水、冻豆腐、香菇丝、
茭白丝，放入食盐、味精入味，用湿淀粉勾芡即成。
冻豆腐火锅
原料准备：
冻豆腐
1500
克，
瘦猪肉
200
克，
净冬笋
50
克，
水发香菇
50
克，
冬苋菜
500
克，
芽白叶
300
克，大蒜
50
克。
调料选用：
猪油
100
克，酱油
10
克，精盐
3
克，味精
2
克，胡椒粉适量，高汤
1000
克。
制作过程：
1
、将冻豆腐用水泡至解冻，捞出，沥干水分，切成
4
厘米长、
3
厘米宽、
1
厘米厚的片；猪
肉冬笋均切成薄片；
香菇去蒂，
大的切开；
大蒜切片；
冻苋菜择洗干净；
芽白掰成块，
洗净；
以上各料分别用盘装上。
2
、将冻豆腐、猪肉片、冬笋和香菇放入火锅内，加入高汤、精盐、味精、酱油和猪油，盖
好。
3
、食用前
10
分钟，点燃火锅，烧开，接盖，加入大蒜、胡椒粉，然后盖好上桌，随上芽白
和冬苋菜即成。
冻豆腐金针汤
材料：
冻豆腐
2
块、金针
50
克、榨菜
15
克、金针菇
80
克、香菜
30
克、素高汤
6
杯、盐
1
小匙、
胡椒粉
1
小匙
加工方法：
1
、冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块或切宽厚片；金针及金针菇去蒂，分别洗
净、沥干，金针菇对切一半；榨菜切小片，香菜洗净、切小段。
2
、锅中倒入素高汤
6
杯，加冻豆腐煮至入味，依序加入金针、金针菇、榨菜和盐
1
小匙煮开，盛入碗中，撒上香
菜和胡椒粉
1
小匙即可。
牛奶煮冻豆腐
原料：
冻豆腐
4
块、胡萝卜半个、小油菜
150
克、牛奶
2
杯、砂糖
2 2/3
大匙、酱油
2
大匙
制作方法：
①胡萝卜刻成花形，切成
5
毫米厚，小油菜焯好后，放入冷水中，除去水分，切成
3
厘米长。
②冻豆腐泡好。
③将牛奶
2
杯、砂糖
2 2/3
大匙、酱油
2
大匙倒入锅里，加冻豆腐同煮。
④煮开后加入胡萝卜，改弱火，煮到汤汁变干。
⑤放入小油菜即可关火。
⑥冻豆腐切成易吃的块，和蔬菜一起盛盘。
酸菜粉丝冻豆腐
原料：
冻豆腐，酸菜，龙口粉丝，口蘑，松蘑，香菜。
制法：
1
、将冻豆腐切成
2
厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。
2
、将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成
20
厘米长的段，酸菜
去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。
3
、香菜洗净切段装小盘中。取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，
最上层是口蘑。
4
、炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，加盖。上
席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香。
5. 冻豆腐怎样做好吃
豆腐→切块→冷冻→成熟→脱水→干燥→检查→包装
1．买到新鲜的嫩豆腐，将其切成大小均匀的块儿。
2．把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐（约3克），待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。
3．将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的放入到保鲜袋里。
4．最后，封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可.
主料：冻豆腐、鲢鱼头
辅料：笋干、薏米、葱、姜
主料：冻豆腐、西兰花、胡萝卜辅料：油、盐、香油
1．北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上
2．用时提前半天取出化冻后，把水分挤干。
3．西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。
4．烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩。
5．胡萝卜洗净切片。
6．锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒；锅中倒少许水，煮一下豆腐。
7．最后倒入西兰花，炒熟即可。出锅前撒盐，点几滴香油。
6. 冻豆腐跟什么菜做好吃
冻豆腐烩金针菇
材料
冻豆腐1块金针菇200g猪肉丝100g蒜头6瓣青葱1根盐适量鸡精粉适量盐适量太白粉1大匙
做法
1
起油锅，下蒜末爆香；肉丝以盐、太白粉腌渍20分钟，下锅炒至反白。
7. 只有冻豆腐怎么做好吃
只有冻豆腐可以做好吃的红烧冻豆腐
主料
冻豆腐1块
薯仔1个
青椒2个
辅料
八角2个
桂皮1个
姜片3片
花椒数粒
老抽2小勺
冰糖4块
盐适量
鸡精适量
水1小碗
食用油适量
干辣椒4个
红烧冻豆腐的做法步骤
1.
买一块胆水豆腐，用冷水冲干净后冻在冰箱冷冻一夜以上。
2.
冻好后，拿出来在室温自然解冻2个小时
3.
切成2cm左右大小的正方体。放在篓筐里沥水（不用完全解冻，这样更好切）
4.
薯仔削皮，滚刀也切成和豆腐差不多大小的块儿
5.
青椒洗干净后去蒂和去籽。切成差不多大小的块。
6.
锅烧热后，倒油。待油5成热时，放入冰糖，转中小火。用锅铲慢慢铲动，让冰糖在油里融化。（火要小，要不停铲动，以免糊锅。）
7.
冰糖融化后，放入八角，桂皮，花椒，姜片，干辣椒。爆一下香，30秒左右吧。
8.
转大火，倒入薯仔，翻炒2分钟。
9.
倒入冻豆腐，然后放老抽和盐。翻炒2分钟。加水，煮开后，盖上锅盖，转小火焖煮一会。
10.
中间掀开锅盖看一下，不要煮干了。大概4分钟左右，打开锅盖，转大火。放入青椒，翻炒2分钟
11.
看汤汁收的差不多，还剩一点的时候，就放鸡精，和匀就可以了。
8. 冻豆腐怎么炒
冻豆腐是用豆腐冻成的，豆腐属于豆制品类食物，富含植物高蛋白，对人体比较好，低脂肪不容易发胖，而且豆制品类食物对皮肤非常好，可以美白嫩肤，味道吃起来也比较独特，冻豆腐虽然是豆腐冻成，但冻豆腐跟豆腐的味道还是有差距的，很多朋友还不会做冻豆腐，怎样做冻豆腐好吃？接下来我们来看看吧。
一.怎样做冻豆腐好吃？
做冻豆腐一定要选用优质的北豆腐。北豆腐就是那种看着比较粗狂的，南豆腐就是感觉很细腻光滑的那种豆腐。北豆腐切成长方形的小块儿，放在冰箱冷冻室里面，冻24个小时，再拿出来就变成了冻豆腐。还有一种做法就是把北豆腐切成一指厚的片，放在笼屉上面蒸，大火15分钟，蒸完之后再放在室外冷冻一天，这样做出来的冻豆腐间隙更大更多，口感更好。
二.保存冻豆腐
冻豆腐做好了之后，如何保持呢？很简单，冷冻就可以。把冻豆腐放在冰箱的冷冻室，半年都不会坏~北方人最早的时候保持冻豆腐就是把它放在户外，自然冷冻保存，整个冬天都离不了大白菜烩冻豆腐。
三.冻豆腐烩菜
冻豆腐怎么吃最好吃？当然就是大烩菜喽。冻豆腐，白菜，猪肉，粉条，薯仔，满满的烩一大锅，看似乱七八糟的一锅乱炖，却是闻着香，吃着又爽又实惠。
四.麻辣冻豆腐
麻辣冻豆腐属于比较创新的吃法，把冻豆腐做成麻婆豆腐的香辣味道，口感更丰富。最好是把鲜豆腐和冻豆腐一同入锅煮，那才叫够味！
五.冻豆腐做汤
喜欢清淡口儿的朋友，可以拿冻豆腐做汤。跟虾仁，或者是各种鱼类煲汤，味道比鲜豆腐的还要棒，最重要的是，冻豆腐空隙比较多，特别容易吸收汤汁，更加入味。
六.涮冻豆腐
经常吃火锅的人，一定会发现，这几年很多人都喜欢在涮火锅的时候，点一盘儿冻豆腐，吃的不仅是新意，味道好，而且吃着也健康，远比那些加了一堆添加剂的丸子强N倍。
七.注意事项
冻豆腐虽然味道好，可是不建议一次吃的过多，会难消化的。
9. 冻豆腐怎么做好吃
冻豆腐怎么做好吃
冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。经常吃还能收到较好的减肥疗效哦。如果要自制冻豆腐的话，最好是用硬一点的老豆腐来作，如果用嫩豆腐，解冻候煮时较容易散掉。下面是我为大家带来的关于冻豆腐怎么做好吃的知识，欢迎阅读。
冻豆腐金针汤
材料：
冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克、肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克
做法：
1、冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块;黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。
2、锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
白菜炖冻豆腐
材料：
白菜1/3棵，冻豆腐、肉汤半碗，葱姜蒜各少许，红色小辣椒两个。
做法：
1、锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。
2、红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可。(喜欢吃五花肉，所以用肉汤来炖。也可以先炒大块五花肉之后炒白菜来炖的.。)
冻豆腐炖鲢鱼
材料：
冻豆腐、鲢鱼头、笋干、薏米、葱、姜、盐、白糖、胡椒粉、料酒
做法：
1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米;
2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。
酸菜粉丝冻豆腐
材料：
冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜
做法：
1、将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。
2、将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。香菜洗净切段装小盘中。
3、取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。
4、炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，
5、加盖。上席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香即可。
牛奶煮冻豆腐
材料：
冻豆腐4块、胡萝卜半个、小油菜150克、A(牛奶2杯、砂糖22/3大匙、酱油2大匙)
做法：
1、胡萝卜刻成花形，切成5毫米厚，小油菜焯好后，放入冷水中，除去水分，切成3厘米长。
2、冻豆腐泡好。
3、将A倒入锅里，加冻豆腐同煮。
4、煮开后加入胡萝卜，改弱火，煮到汤汁变干。
5、放入小油菜即可关火。
6、冻豆腐切成易吃的块，和蔬菜一起盛盘。
西红柿丝瓜炒冻豆腐
材料：
西红柿0.5个，丝瓜1根，冻豆腐适量，瓣蒜1瓣，素油0.5大匙，盐
做法：
1、炒锅放油，中火偏大加热，放一半蒜茸，炒香，
2、放丝瓜，西红柿，豆腐，翻炒，加盐，
3、炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸，
4、关火，借余温再翻炒几下。
小诀窍：冻豆腐(大概是1/4块豆腐)，切片，或是把冻豆腐换成面筋或是泡软的腐竹应当也不错。
草鱼豆腐
配料：
草鱼一条(约500克)，豆腐两块(约250克)，调配料各适量。
特色：富于营养，易于消化吸收。
操作：
1.将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。
2.炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。
3.鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明鸡油，即成。
草鱼豆腐的功效与作用
1草鱼具有护眼明目开胃滋补、平肝、促进血液循环、滋润皮肤、祛痰及轻度镇咳的功效。2豆腐具有健脾益气、生津止渴、清热润燥、清洁肠胃的功效。3雪菜具有开胃消食，祛风散血，利尿止泻，消肿止痛的功效。4草鱼豆腐此汤具有健脾益气、护眼明目、利尿除湿、开胃滋补、暖胃平肝、清热润燥、祛风散血的功效。
鱼香豆腐
原料：豆腐一块，木耳3朵，胡萝卜一根，糖、盐、醋、淀粉，大蒜瓣3枚，香葱、番茄酱。
做法：
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
豆腐这样做好吃—闲人SGM —休闲乐园——知识的海洋
肉末豆腐
原料：豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉。
做法：
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。
2、香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段。
3、热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘。
豆腐丸子汤
原料：豆腐一块、鸡蛋一枚、香菇2朵、盐、糖、胡椒、香菜、香油、淀粉。
做法：
1、豆腐放大碗里捣碎，放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇末搅拌，朝一个方向搅拌均匀。
2、沙锅中煮半锅开水，把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入锅中，不要搅动，让丸子自己浮起，把所有的豆腐馅都团成丸子入水，用汤勺勺背沿锅边推动水，使丸子全都浮起，放少许盐稍煮几分钟，（丸子里已经由盐，汤中少许即可）出锅盛入汤碗中。
3、这时在碗中撒上香菜、胡椒粉，滴几滴香油就好啦。
我喜欢豆腐，不管用那种做法都喜欢吃。朋友们，如果你们也喜欢吃豆腐，就把这几招学了吧，以后备用。相信在你自己的努力下，豆腐能成为你餐桌上一份美味的食物。
;10. 冻豆腐怎么做什么最好吃
－ 小贴士 －
1，这个方法跟做红烧肉其实是一样的。如果有自己做红烧肉的习惯，用自己的方法也可以。 2，融化冰糖的时候，火一定要小，以免糊锅。 3，要留一点汤汁在盘子里，冻豆腐吸了汤汁才好吃。 4，加水的时候不要加多了，因为冻豆腐本来也要出水的。加水后和锅里的菜刚刚齐平就好。 5，先炒冰糖是为了更好的上色，也更入味。只是炒冰糖要小火，如果把握不好，后面的调料很容易炒糊。若是没有把握的，就直接在放盐的 时候放点白糖好了。