㈠ 笋瓜鸡蛋丝做法步骤 笋瓜鸡蛋丝的做法
1、准备材料：笋瓜2根、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量；
2、笋瓜切去瓜蒂，斜刀切片再切成丝，装入盆中加入盐，拌均后腌制10分钟；
3、碗打入两个鸡蛋，搅打均匀，锅热少油转小火，倒入适量蛋液，转动锅子煎成蛋饼，蛋饼卷成卷切成丝；
4、将腌好的笋瓜挤出水份，锅烧热下入蛋丝翻炒几下下笋瓜丝炒匀，加入适量的盐和胡椒粉一起炒均，最后加入适量鸡精翻炒均匀，即可盛出。
㈡ 笋瓜鸡蛋浓汤的做法，笋瓜鸡蛋浓汤怎么做好吃
.准备食材，笋瓜去皮去瓤洗净，包菜用手撕片。
2.鸡蛋打入碗中搅散，笋瓜西红柿切片。
3.炒锅倒油爆香葱花，把除了鸡蛋以外的所有食材倒入锅中翻炒两分钟。
4.加适量开水烧开。
5.倒入鸡蛋煮开加适量盐、胡椒粉和鸡精，再淋入少了香油即可。
6.出锅。
小贴士
㈢ 笋瓜炒鸡蛋做法步骤 笋瓜炒鸡蛋的烹饪技巧分享
1、食材：
笋瓜1个、鸡蛋3个、姜少许、盐适量、蒜适量、蚝油适量、五香粉适量、鸡精适量。
2、做法：
（1）笋瓜切片，加盐腌制五六分钟，再用清水冲洗干净，控干水分备用。
（2）鸡蛋加盐打散备用。
（3）热锅加油，油热后倒打好的鸡蛋液炒熟。
（4）加切好的蒜姜、笋瓜翻炒，加盐和蚝油，五香粉，鸡精调味。出锅。
㈣ 笋瓜鸡蛋肉馅水饺的做法
笋瓜鸡蛋肉馅水饺的做法
这款笋瓜鸡蛋肉馅水饺相当美味，笋瓜的清鲜加上蛋香和肉香，真个是鲜香诱人。下面说说笋瓜鸡蛋水饺的做法步骤，让你了解怎么用笋瓜做美味的水饺馅。
水饺皮原料：
高筋面粉500克，盐10克，冷水210克。
水饺馅原料：
笋瓜1.5斤，盐17克，鸡蛋5枚，大五花肉200克，鸡精10克，白胡椒粉6克。
第一步、和面
在高筋面粉中加入10盐拌匀后，再分成多次加入冷水，边加水边用筷子子搅拌面粉。冷水全部加完后把面粉充分搅拌均匀，倒在案板上揉成光滑的'面团，盖上湿毛巾醒面1小时左右。
第二步、做馅
1、笋瓜切成均匀的细丝，加12克盐用手抓匀，腌制5分钟后再挤尽水分，待用。
2、鸡蛋磕入碗中打匀后摊成蛋饼，用炒勺捣碎，炒香后盛出来放凉。
3、大五花肉剔除肉皮后剁成细细的肉茸，越细越好。
4、把肉茸、笋瓜和鸡蛋碎放在一起，加5克盐、10克鸡精和6克白胡椒粉拌匀即成馅料。
第三步、包水饺
醒好的面团分切成每个大约7克左右的小剂子，擀成和A4纸厚度差不多的饺子皮，包成水饺。
第四步、煮水饺
锅里添加足量清水和5克盐，水开后下入水饺并盖上锅盖，烧开后打开锅盖加入100克水，再盖上锅盖烧开，再加100克冷水，再次烧开后即可捞出水饺。
补充说明：
和面时分多次加入冷水能让面粉更均匀地吸收水分，加盐是为了让面团更加筋道。
;㈤ 笋瓜鸡蛋肉馅水饺的做法
这款笋瓜鸡蛋肉馅水饺相当美味，笋瓜的清鲜加上蛋香和肉香，真个是鲜香诱人。下面说说笋瓜鸡蛋水饺的做法步骤，让你了解怎么用笋瓜做美味的水饺馅。
水饺皮原料：
高筋面粉500克，盐10克，冷水210克。
水饺馅原料：
笋瓜1.5斤，盐17克，鸡蛋5枚，大五花肉200克，鸡精10克，白胡椒粉6克。
第一步、和面
在高筋面粉中加入10盐拌匀后，再分成多次加入冷水，边加水边用筷子子搅拌面粉。冷水全部加完后把面粉充分搅拌均匀，倒在案板上揉成光滑的'面团，盖上湿毛巾醒面1小时左右。
第二步、做馅
1、笋瓜切成均匀的细丝，加12克盐用手抓匀，腌制5分钟后再挤尽水分，待用。
2、鸡蛋磕入碗中打匀后摊成蛋饼，用炒勺捣碎，炒香后盛出来放凉。
3、大五花肉剔除肉皮后剁成细细的肉茸，越细越好。
4、把肉茸、笋瓜和鸡蛋碎放在一起，加5克盐、10克鸡精和6克白胡椒粉拌匀即成馅料。
第三步、包水饺
醒好的面团分切成每个大约7克左右的小剂子，擀成和A4纸厚度差不多的饺子皮，包成水饺。
第四步、煮水饺
锅里添加足量清水和5克盐，水开后下入水饺并盖上锅盖，烧开后打开锅盖加入100克水，再盖上锅盖烧开，再加100克冷水，再次烧开后即可捞出水饺。
补充说明：
和面时分多次加入冷水能让面粉更均匀地吸收水分，加盐是为了让面团更加筋道。
㈥ 笋瓜加鸡蛋怎么炒好吃
食材
笋瓜
300g
油适量
盐适量
鸡蛋适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
笋瓜切片
2
鸡蛋打散
3
炒鸡蛋
4
装出来
5
炒笋瓜
6
加盐炒
7
加生抽炒
8
把鸡蛋倒进去一起炒
9
加味精炒匀就好了
㈦ 笋瓜鸡蛋饼怎么做好
食材明细笋瓜 1 个鸡蛋两 个面粉一大勺油适量盐适量咸鲜口味煎工艺十分钟耗时简单难度笋瓜鸡蛋煎饼的做法步骤笋瓜鸡蛋煎饼的做法步骤：1 1将笋瓜切成细丝，加入盐，搅拌均匀腌制十分钟。笋瓜鸡蛋煎饼的做法步骤：2 2打入两个鸡蛋，搅拌均匀。笋瓜鸡蛋煎饼的做法步骤：3 3搅拌成这样的稀糊状。笋瓜鸡蛋煎饼的做法步骤：4 4加入适量面粉，搅拌成稠糊状。笋瓜鸡蛋煎饼的做法步骤：5 5平底锅放适量油，油热后舀一勺糊小火煎熟即可。