Ⅰ 只有年糕和鸡蛋怎么做菜 年糕鸡蛋的烹饪方法
1、可以做煎年糕鸡蛋。
2、材料：年糕适量、鸡蛋2个、花生油适量。
3、把年糕均匀切0.5cm厚，鸡蛋打成蛋液备用。
4、不粘锅放油烧热转小火，把年糕平铺在锅里煎。
5、大概煎一分钟左右年糕成金黄色，翻另一面继续煎，这时年糕煎好的那面只有一点点软就可以，不然会粘在一块。
6、翻面把年糕煎半分种左右，把鸡蛋液均匀洒在年糕便面上。
7、煎一小会，当蛋液跟年糕可以粘在一块时翻面继续煎，这时年糕都可以分开。要快速两面再翻几次煎至鸡蛋成金黄色即可。
Ⅱ 鸡蛋炒年糕的家常做法
前几天吃韩式火锅买了不少年糕，和火锅里韩式大酱结合，更能激发年糕的香甜。软软的口感，入口顺滑，百吃不厌，其实年糕的做法有很多种，直接拿来炒菜也是非常不错的选择。只要搭配的食材选用恰当，绝对会给味蕾一次独特的惊艳。
今天就用吃火锅剩下的年糕，搭配上经典的西红柿和鸡蛋，来做一道一般人没吃过的美味。
年糕炒鸡蛋
准备食材：年糕300g 鸡蛋4个 西红柿1个 葱花5g
制作方法：
1、汤锅烧水，放入年糕煮软捞出
2、再把西红柿切成块
3、炒锅烧油，鸡蛋用筷子打散放入锅中煎熟
4、放入西红柿翻炒
5、放入煮好的年糕
6、放入5g盐
7、放入2g鸡精翻炒均匀即可
8、撒上葱花出锅，制作完成。
不去敢去尝试，终究会错过许多美味。希望这道年糕炒鸡蛋，是你喜欢的味道。
Ⅲ 年糕炒鸡蛋怎么炒才好吃
鸡蛋炒年糕是以鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜。
制作方法：
1、青菜洗净沥干水，鸡蛋打散。
2、把年糕在开水中焯熟。
3、炸蛋花后盛起。锅中下油，大火炒青菜，而后下年糕翻炒，加酱油调色。
4、下蛋花，加少许盐，胡椒粉，辣椒油后起锅。
营养价值
每100克年糕中含蛋白质6.5克，脂肪1.3克，碳水化合物80.3克，钙19毫克，磷155毫克，铁6.7毫克。此外，年糕还含有维生素B1、维生素B2、烟酸等。是一种营养丰富、温和的补养食物。
1、年糕中含有的糯米，是一种富含维生素B族的营养食材，有温暖脾胃，补益中气的功效。
2、年糕含有高量的钙元素，钙元素可以促进人体骨骼发育，维持骨骼的形态和硬度，有补骨健齿的作用。
3、年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。
4、年糕中含有大量的钾元素，人适当吃些年糕可以补充钾。钾在人体内的主要作用使维持酸碱平衡，参与人体能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。
食用功效
1、补充营养：年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。
2、缓解尿频：年糕的收涩作用明显，祖国医学认为，年糕有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用年糕，既可防病又能强身。
3、补脾暖胃：年糕性温平，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“年糕粥为温养胃气妙品”。
4、补中益气：年糕具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。
Ⅳ 鸡蛋炒年糕的做法
年糕中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。下面我们来看一下鸡蛋炒年糕的做法，希望对大家有帮助！
鸡蛋炒年糕的做法 篇1
主料
切片年糕200g 鸡蛋1个
调料
食盐 蒜 蚝油 调和油
做法
1.锅内放入油烧热
2.将打散的鸡蛋放入油锅炸熟
3.将年糕入沸水焯熟
4.锅内少许油烧热放入蒜片炒出香味
5.放入年糕翻炒，并加入适量的调味料
6.放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅
鸡蛋炒年糕的做法 篇2
主料
水磨年糕1000g、螃蟹2只
方法
梭子蟹两只，鸡蛋一个打散，白菜半棵，葱姜蒜末适量，葱花一把。
水磨年糕1000克，切成条，用清水冲洗，沥干水份备用。
锅烧热，倒入油，中小火煸香葱姜蒜末。
梭子蟹斩成块后去掉腮条，开大火倒入蟹块爆炒。
翻炒蟹块，蟹壳变红后，倒入鸡蛋液，稍加煎制定型。
颠锅，翻面煎制定型。放入少许盐和白糖调味。
烹入料酒，盖上锅盖焖一分钟。
倒入年糕，稍加翻炒。加入一勺开水，盖上盖子，大火烧两三分钟，使年糕与蟹汁充分吸收入味并煮熟年糕。
加入切丝的白菜，翻炒均匀，并补入适量的油（最好是猪油）翻炒均匀，此时可加入少量生抽和蚝油，继续翻炒，最后撒一把葱花，拌匀即可关火。
装盘。鲜美无比的江蟹炒年糕开吃啦！根本不需要放味精鸡精之类的调味品，梭子蟹的鲜美汤汁完全被年糕吸收，如此完美地结合在一起，味蕾之享受，实在妙不可言。
鸡蛋炒年糕的做法 篇3
1、所有材料准备好 其实蔬菜可以自己配 有红有绿 色彩比较好看 有食欲 我今天放的是蒜苗
2、鸡蛋先炒好 盛出来备用
3、锅里下油 中火 然后放入蒜白和姜片炒香
4、下胡萝卜丝 和年糕翻炒
5、加入老抽、生抽、盐 中小火不断翻炒 防止粘黏再一起
6、年糕炒软了以后 再加入事先炒好的鸡蛋、蒜苗 翻炒1分钟左右就可以出锅了
7、成品。软糯Q弹 超级好吃的！喜欢吃辣的加点辣椒会更好吃哦
小窍门
1、蒜苗可以换成任意蔬菜、洋葱之类的
2、我买的年糕是刚作出不久的 本身还软所以翻炒几下就可以了 要是买冷藏品品 比较硬的话就要放多点油 翻炒久一点 或者可以加一点点水翻炒
3、切软的年糕时 刀上抹一点水 切好的年糕就不会粘黏了
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
拓展
鸡蛋炒年糕的.做法 篇4
步骤1
抽空把葱葱跟菜收拾好，实不相瞒左边那小堆是我扔水里头随便养着玩的油菜心……
步骤2
磕个鸡蛋加点盐，哐哐打散，顺手掰点干红辣椒段，喜欢吃辣……或许可以切点儿泡椒？
步骤3
摸两根年糕，切成不咋厚的片片，扔开水锅里煮上先
步骤4
锅里搁油烧热倒鸡蛋，划拉成自己喜欢的鸡蛋块块，关火扒拉出去
步骤5
再开火，扔油菜跟洋葱
步骤6
稍微撒点儿盐，随便扒拉两下
步骤7
瞅瞅旁边锅里的年糕煮熟没，关火直接捞到菜锅里
步骤8
扒拉两下扔辣椒，顺手根据个人口味加些酱油
步骤9
火小了会粘锅，水少了立马糊，不要问我咋知道的并不是很想说……搅和匀了扔葱跟鸡蛋
步骤10
咔咔扒拉匀就可以关火
鸡蛋炒年糕的做法 篇5
食材
切片年糕 500克
鸡蛋 2个
绿豆芽 350克
小青菜 200克
小葱 1根
大蒜 四个
食用油 适量
盐 适量
辣椒粉 一勺
十三香 一勺
鸡精 两勺
陈醋 少许
方法/步骤
首先将切片年糕清洗后绰水两分钟待用，将两个鸡蛋打散待用，将青菜掰好洗净待用，将绿豆芽洗净待用，将葱蒜洗净切好待用
然后，将锅烧热后倒入少许食用油，并倒入鸡蛋液小火摊好，盛出待用
接着，继续将锅烧热倒入适量的食用油，待油热后，放入葱蒜小火炒香
之后，倒入年糕中火快速翻炒四分钟
接着，往锅中放入绿豆芽大火快速翻炒一分钟
之后，加入一勺辣椒粉、一勺十三香和适量的盐进行调味，中火快速翻炒一分钟
接着，放入小青菜用中火继续翻炒一分钟
最后，放入鸡蛋块、两勺鸡精和少许陈醋进行入味，中火继续翻炒一分钟即可
Ⅳ 鸡蛋煎年糕怎么做好
主料年糕4片鸡蛋2个
辅料油适量辣酱适量甜面酱适量
步骤
1.面点店买的年糕，鸡蛋两个
2.年糕撕开
3.平底锅刷油煎
4.煎至微微鼓起
5.翻面煎至金黄
6.乘出
7.平底锅倒入油煎鸡蛋
8.两个鸡蛋都煎，老公不喜欢吃嫩的，所以煎的鸡蛋比较老
9.甜面酱加少许辣酱加入一勺水熬粘稠
10.倒入鸡蛋和年糕上即可
Ⅵ 年糕炒鸡蛋怎么做
[白菜鸡蛋炒年糕]
主料：白菜250克，鸡蛋2只，年糕1根200克
辅料：油30克，盐适量，料酒5克，生抽一大勺约15克，青椒四分之一个，红椒四分之一个
步骤1、年糕只用到一根，但是能炒一大盘，因为加上各种配料一起，足够一个人当作一餐。青红椒添颜色，如果喜欢吃辣，红椒换成红尖椒也可以，当然什么也没有只用小葱或青蒜都可以，看各人喜好。
步骤2、年糕切薄片，冷水入锅，待烧开先煮软。
步骤3、煮年糕的同时，可以把白菜切细，青红椒切丝，鸡蛋打入小碗，加少许盐调味，加少许料酒去腥。
步骤4、年糕煮软后过凉捞起，不过凉水的话，年糕片容易粘连。
步骤5、热锅加适量油，五成热时，倒入鸡蛋液，略略凝固后翻炒成大块盛出备用，鸡蛋液不要炒得太熟。
步骤6、原锅再加少许油，下入白菜丝翻炒。
步骤7、稍稍炒软后加适量盐调味
步骤7、白菜上面铺好年糕片
步骤8、加入一大勺生抽
步骤9、最后加上鸡蛋和青红椒丝翻炒兜匀即可，全程不用加盖焖煮。
颜色非常漂亮的一盘炒年糕，虽然都是很普通的食材，也可以让生活看上去很有色彩。
小贴士：年糕提前煮软，会让炒制过程变短，全程不用加盖，大火炒到各种食材断生即可，加一勺生抽可以提鲜。
Ⅶ 鸡蛋年糕怎么做好吃，鸡蛋年糕的家常做法
食材
年糕500克
包菜丝80克
鸡蛋2个
胡萝卜1根
油适量
盐适量
生抽5克
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
包菜切丝
2
年糕准备好
3
胡萝卜 切条
4
年糕切成小段
5
锅里油烧热倒入鸡蛋
6
快速炒散后装盘
7
然后加入包菜及胡萝卜炒匀
8
大火翻炒
9
炒至色后加入年糕
10
快速炒匀
11
加入生抽炒
12
炒均匀
13
加入盐
14
加入炒好的鸡蛋
15
不停的炒，炒至年糕熟
16
最后加入一点鸡精
17
炒好装盘
Ⅷ 鸡蛋炒年糕简单又好吃 简单做好吃的鸡蛋炒年糕的方法步骤
1、准备鸡蛋 葱洗干净切碎。
2、年糕放入水里浸15 分钟 我买的是冷藏的，比较硬。
3、大蒜、尖椒切碎。
4、锅里热油，爆香蒜末。
5、放入鸡蛋煎至凝固。
6、放入年糕翻炒。
7、加一点点清水。
8、放入辣椒快速翻炒。
9、倒入生抽。
10、放一勺盐。
11、放入一点鸡精，翻炒均匀。
12、洒上葱花。
13、即可出锅了。
Ⅸ 鸡蛋年糕的做法 怎样做好吃呢
1、准备好所用食材。
2、把年糕切成大片。
3、起锅注入油，下入年糕片煎好。
4、捞出年糕，撒上蛋液，待凝固后翻炒均匀。
5、加入番茄酱和一点水。
6、烧开 ，下入煎炸好的年糕片。
7、大火烧开 转小火，烧制汤汁粘稠即可。
Ⅹ 鸡蛋炒年糕怎么炒好吃
用料
主料鸡蛋2只年糕一根卷心菜适量
辅料盐适量生抽适量
鸡蛋炒年糕的做法
1.
把材料准备好备用
2.
先把鸡蛋入锅炒熟，盛到盘子里备用。
3.
在重新倒入油，加入卷心菜加少许盐炒至断生
4.
然后直接加入年糕继续翻炒，加生抽上点色，年糕软了就可以关火了，炒出来好香好香。