❶ 大头菜馅饺子怎么调馅好吃
大头菜馅饺子调馅的方法如下：
主料：芹菜适量、大头菜适量。
辅料：虾皮25克、小葱适量、生抽1勺、精盐少许、味精少许、玉米油适量。
步骤：
1、芹菜和大头菜焯水剁碎，和虾皮葱花混合。
❷ 大头菜素馅饺子馅的做法
剁碎之后忘入炒好的鸡蛋粉条，然后再放一点海米，这样包出来的饺子非常好吃，虽然是素馅的，但是比肉馅的还要可口
❸ 饺子怎么做好吃，大头菜饺子的家常做法
食材明细
大头菜
一小个
芹菜
一小把
虾皮
一小把
酱油
适量
盐
适量
玉米油
适量
味精
适量
香油
少许
五香粉
适量
葱
适量
清淡
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
大头菜素馅水饺的做法步骤
大头菜素馅水饺的做法步骤：1 1准备大头菜一小个，芹菜一小把，分别切好放入绞馅机里，放一点盐。搅碎备用。
大头菜素馅水饺的做法步骤：2 2搅好的菜放入盆中
大头菜素馅水饺的做法步骤：3 3挤出水份
大头菜素馅水饺的做法步骤：4 4然后放入葱，五香粉，酱油，盐，味精，虾皮，香油，玉米油。
大头菜素馅水饺的做法步骤：5 5顺时针搅匀
大头菜素馅水饺的做法步骤：6 6面粉和好，揪成小剂子，撒上干面，按扁。
大头菜素馅水饺的做法步骤：7 7擀皮，开始包啦
大头菜素馅水饺的做法步骤：8 8水开下锅煮至饺子全部漂浮，装盘
大头菜素馅水饺的做法步骤：9 9配上蒜酱，清淡的味道不错哦！
❹ 大头菜包饺子馅怎么做
用料
大头菜1斤
绞肉150克
香菇少许
芹菜适量
虾米适量
鸡精适量
鱼露适量
水淀粉
饺子皮（20个）
林氏私房菜----大头菜饺子的做法
大头菜削皮洗干净，切粒。香菇泡发切粒，虾米泡水后沥干水分切粒。芹菜也是切粒。
热锅热油，爆香虾米跟香菇，香味出来就下大头菜，翻炒一下就下绞肉。然后就翻炒一下，盖上锅盖焖熟。起锅之前下可以下调味了。鱼露跟鸡精按自己的口味，然后撒一些芹菜粒，最后下水淀粉，使大头菜粒之间有粘连性。这样馅料就炒好了。放凉之后就可以包了，包饺子每家都有自己的方法，这里就不介绍了
取一个盘子刷上油，把饺子放上去，蒸15分钟。
❺ 大头菜素馅蒸饺怎么做
所需食材
大头菜200g
鸡蛋200g
虾皮20g
油适量
盐适量
葱适量
做法步骤
1.
将鸡蛋和大头菜准备好，准备做馅。
2.
将大头菜用热水烫一下，时间不要长。
3.
将鸡蛋炒成非常小的块。
4.
将烫好的大头菜切成小块，剁成馅。
5.
将鸡蛋和大头菜拌在一起，再加少许的虾皮，馅就和好了。
6.
将和好的面揪成均匀的面剂子。准备好擀面杖。
7.
将面剂子均匀擀成圆圆的皮。
8.
将饺子包好放到盖链上。
9.
将锅放适量的水烧开了。
10.
将饺子下到开了水的锅里。盖上盖子。
11.
等饺子都浮到水面上了就熟了。
12.
将饺子装盘中。
❻ 大头菜素馅水饺怎么做好吃
老话说的好：百菜不如白菜。冬天是白菜大量上市季节，虽然现在的鲜菜供应的种类和数量比以前增多和丰富了，但是人们仍然会在这个寒冷的季节买几颗大白菜吃。白菜的各种吃法凝聚了中国劳动人民智慧的结晶。
在我们老家只要提到做素馅饺子或包子，那么肯定馅里肯定少不了一样东西，那就是我们当地的特产闻名全国的粉条。有人说了，用粉条做素饺子有什么稀奇的，但是我们做馅的粉条程序稍微多一些，所以做出来的饺子会更加好吃，把粉条煮软后切碎，然后放入锅中煎一下，加入调料调味，通过油煎和调味，粉条重新被赋予了新的味道，即使是素馅饺子也会吃出肉的味道。
我今天分享的这个白菜素饺子采用白菜，鸡蛋，粉条三种食材，他们共同制作出香喷喷好吃的素饺子。下面我就来分享白菜粉条鸡蛋饺子的做法。
白菜鸡蛋粉条素饺子
【所用食材】
大白菜3片 鸡蛋2个 粉条1把 大葱1段 五香粉适量生抽适量 老抽适量 鸡精适量 香油适量 黑胡椒粉适量
面粉500克 盐3克 温水230克
【制作流程】
1.先和面，把面粉倒进盆中，加入盐拌匀，然后分次倒入称好重量的温水。边倒水边用筷子搅成麦穗状，最后和成面团，要做到三光：面光，手光，盆光。
2.这个比例的面粉和水和出来的面团是黄金比，首次揉出的面团比较粗糙，要想做出来的饺子皮筋道光滑不破，那就“三揉三醒”，揉好的面团醒10分钟再揉，再醒10分钟，再揉再醒。和好的面团用保鲜膜盖好备用
3.准备开始做馅，先把粉条提前用冷水浸泡，白菜清洗干净控水，鸡蛋打散，大葱切成葱花。
4.把控干水分的白菜切成碎，放进盆中，撒入适量的盐拌匀，腌5分钟，杀出水分。
5.粉条泡软后放进锅里加水煮成用筷子可以夹断的透明色。捞出过凉水，捞出控干水分，放在案板上剁碎。
6.起锅烧油，油热倒入打好的蛋液，用筷子快速的打散，关火，用铲子把鸡蛋铲碎。
7.锅中下底油，油热，加入粉条碎，加入盐，五香粉，生抽，老抽，翻炒均匀。煎炒5分钟，盛出晾凉备用。
8.把凉凉的鸡蛋，粉条，白菜碎，葱花放在一个容器里，加入香油，少许盐，鸡精，黑胡椒粉，拌匀。
9.把醒好面团放在硅胶垫上，撒上干面粉，稍微揉一下，搓成长条，揪成大小均匀的剂子。擀成饺子皮。
10.把饺子馅包在饺子皮里，用手捏紧，排成两排。
11.锅中加水，水开下入饺子，等开锅，用勺子背部轻轻推一下，盖上锅盖，等锅再次烧开，加入适量的凉水，盖上锅盖，开锅后，饺子浮起来，出锅。
尝一口，饺子鲜香味美，非常好吃。
❼ 大头菜的饺子馅怎么做
用料
大头菜1斤
绞肉150克
香菇少许
芹菜适量
虾米适量
鸡精适量
鱼露适量
水淀粉
饺子皮（20个）
林氏私房菜----大头菜饺子的做法
大头菜削皮洗干净，切粒。香菇泡发切粒，虾米泡水后沥干水分切粒。芹菜也是切粒。
热锅热油，爆香虾米跟香菇，香味出来就下大头菜，翻炒一下就下绞肉。然后就翻炒一下，盖上锅盖焖熟。起锅之前下可以下调味了。鱼露跟鸡精按自己的口味，然后撒一些芹菜粒，最后下水淀粉，使大头菜粒之间有粘连性。这样馅料就炒好了。放凉之后就可以包了，包饺子每家都有自己的方法，这里就不介绍了
取一个盘子刷上油，把饺子放上去，蒸15分钟。
❽ 大头菜馅的饺子怎么做
大头菜肉馅饺子
花生油
适量
食盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
主料
面粉400g
卷心菜250g
调料
大头菜肉馅饺子的做法
1.猪绞肉加葱姜末、胡椒粉、花生油、鸡精、生抽、盐、适量水向一个方向搅上劲。
7.锅烧开水，下饺子煮熟即可。
❾ 不放肉大头菜饺子馅做法大全集
大头菜素蒸饺
原料：烫面面团500克，大头菜200克，韭菜末、木耳末、虾皮各50克，蛋皮末、水发粉丝段各适量
调料：生油、香油、盐、味精
大头菜素蒸饺做法
1．大头菜洗净切碎，加少许盐腌一会儿，挤下水分，加入虾皮、韭菜末、蛋皮末、木耳末、粉丝段、生油、香油、盐、味精搅拌均匀，制成馅料。
2．取烫面面团搓条，下剂，擀皮，用匙板将馅料包入皮内，做成月牙形提花蒸饺坯，上笼以中火蒸熟即成。
先生说要吃素馅的饺子，就做了这个，很简单。(展开)食材- 主料
大头菜
200g鸡蛋
200g虾皮
20g- 辅料
油
适量盐
适量葱
适量- 1.将 鸡蛋
- 和 大头菜
- 准备好，准备做馅
- 2.将 大头菜
- 用热水烫一下，时间不要长
- 3.将 鸡蛋
- 炒成非常小的块
- 4.将烫好的 大头菜
- 切成小块，剁成馅
- 5.将 鸡蛋
- 和 大头菜
- 拌在一起，再加少许的 虾皮
- ，馅就和好了
- 6.将和好的面揪成均匀的面剂子。准备好擀面杖
- 7.将面剂子均匀擀成圆圆的皮
- 8.将 饺子
- 包好放到盖链
- 9.将锅放适量的水烧开了
- 10.将 饺子
- 下到开了水的锅里。盖上盖子1
- 11.等 饺子
- 都浮到水面上了就熟了
- 12.将 饺子
- 装盘中
❿ 大头菜饺子馅怎么调好吃大头菜饺子馅如何调好吃
1、想要将大头菜制作成美味的饺子馅的话，我们就需要先将它清洗干净并切成小丁，因为大头菜质地较硬，所这里要尽可能将它切小一点，然后再将适量的葱、姜切末备用。
2、接着将购买回来的猪肉放入绞肉机中打成肉泥，再往其中加入食盐、味极鲜搅拌均匀进行调味，若是这里肉泥质地太粘稠的话，也可以往肉泥中倒入一点清水稀释一下。
3、最后把肉泥、大头菜、葱、姜这些食材全部都混合在一起就制成了一份美味的大头菜饺子馅，这之后我们就可以揉搓面团、擀饺子皮并开始准备包饺子了。