怎样蒸茄子馅饺子好吃_茄子做包子馅饺子馅怎么做才香软

1. 茄子馅蒸饺怎么做好吃

茄子肉馅蒸饺的做法步骤：
1.
猪瘦肉剁成泥备用
2.
茄子煮软后搅成泥备用
3.
肉泥和茄子泥1:1混合后加入盐调味，加一小撮五香粉和糖提鲜，加一点点料酒调节湿度
4.
面粉加少量开水烫一下后再加适量凉水揉成光滑的面团。盖保鲜膜醒半个小时（可以先揉面，醒面的时候再去做馅料）
5.
面团搓成细长条，切分成一个个的小剂子
6.
每个小剂子按成小圆饼（直径大约2.5CM，厚度大约半厘米）
7.
擀成中间稍厚两边略薄的圆面皮
8.
中间填入调好的茄子肉馅
9.
一个一个开始打褶子
10.
所有褶子打好后捏合即可
11.
蒸饺~
12.
内馅~

2. 茄子馅蒸饺的做法

把茄子切成细丁。泡在水里投一下，防止茄子，氧化变黑。拌上调好的肉馅。用活好的面团。干皮包上调好的茄子陷，放在锅里蒸八分钟焖五分钟。就可以吃了。

3. 茄子馅儿大蒸饺怎么做

用料

面粉适量

温水适量

猪肉 200g

葱花适量

姜适量

生抽适量

老抽少许

蚝油适量

五香粉适量

盐适量

麻油适量

熟花生油适量

茄子蒸饺的做法

首先用温水活面，揉至光滑，放置盆里盖上保鲜膜放一边省着

小贴士

选茄子的时候看大小，如果小就切两个，量自己拿捏，茄子皮营养价值高，不要去掉，青椒我选的大个的，好吃的饺子少不了它清香味道哦

4. 茄子馅蒸饺怎么做好吃

茄子肉馅蒸饺的做法步骤：

1. 猪瘦肉剁成泥备用

2. 茄子煮软后搅成泥备用

3. 肉泥和茄子泥1:1混合后加入盐调味，加一小撮五香粉和糖提鲜，加一点点料酒调节湿度

4. 面粉加少量开水烫一下后再加适量凉水揉成光滑的面团。盖保鲜膜醒半个小时（可以先揉面，醒面的时候再去做馅料）

5. 面团搓成细长条，切分成一个个的小剂子

6. 每个小剂子按成小圆饼（直径大约2.5CM，厚度大约半厘米）

7. 擀成中间稍厚两边略薄的圆面皮

8. 中间填入调好的茄子肉馅

9. 一个一个开始打褶子

10. 所有褶子打好后捏合即可

11. 蒸饺~

12. 内馅~

5. 茄子陷饺子怎么做，抱团又爆汁儿，咬一口满嘴香呢

我们只需要将茄子皮削去切成末，和肉馅混在一起，加入盐，酱油，香油，胡椒粉等调料搅拌均匀，之后将馅儿包在饺子皮里煮熟。

6. 茄子蒸饺怎么调馅好吃

1 猪肉适量剁成肉馅，肉馅与茄子的比例以2:3为宜。剁肉馅时直接将葱花一起放入剁，这样剁出的肉馅会更入味，肉馅剁好后加入适量的盐、花椒粉、蚝油和生抽，然后分少量三次打入半碗花椒水，充分搅打上劲后腌制10分钟，这样调好的肉馅不腥气还更入味又多汁。

2 取茄子两根去掉尾巴、不用去外皮，用擦菜板擦成丝，然后稍微剁几下，别剁太细，否则没有口感。起锅加油，油温5成热时加入2勺豆瓣酱，炒出酱香味后再放入茄子，将茄子炒软后关火盛出，晾凉以后倒入腌制好的肉馅里，搅拌均匀后馅料就调好了，因为腌制肉馅时加了盐，炒茄子时又加了酱，所以就不需要再加油和盐了。

3 这1步是茄子入味的关键，茄子经过煸炒后就会被油包裹起来，从而锁住了茄子里的水分不流失，调出的饺子馅会更加鲜美多汁，茄子和黄豆酱一起搭配，味道特别赞！用茄子包饺子时，不要直接调馅，多加这1步，茄子不出水还更加入味。

7. 美味茄子肉馅饺子怎么做好吃又简单，做法图解分享，爱

主料

白面：500
茄子：545
猪肉：262

辅料

油：适量
姜：20
香菜：适量
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
鸡蛋：1个
香油：适量

具体步骤

第十九步
19.煮饺子。开锅后加点凉水，加三次凉水后就熟了

8. 茄子做包子馅饺子馅怎么做才香软

茄子猪肉馅饺子的做法：

茄子调馅需要掌握的小技巧：

1、茄子不能直接调馅，正确的做法应该先用食盐盐杀出茄子里的水分，这样茄子就变得不会吸油了，味道还特别的鲜美。

2、腌制肉馅的时候，酱油、老抽都不能用，拿生抽腌制才是最合适的，因为生抽的颜色淡，上色也不严重，这样茄子看起来才不会发黑。

3、调饺子馅的时候，一定要先放油后放盐，因为食用油可以把茄子包裹住，茄子可以避免二次出水，还能维持鲜嫩的颜色。

9. 茄子蒸饺的做法，茄子蒸饺怎么做好吃，茄子蒸饺的家常

用料