‘壹’ 米饺子的做法
米饺子做法一，
材料
主料：玉米淀粉、糯米粉、水
辅料：菠菜，胡萝卜，虾仁
调料：盐、味精、白糖，胡椒粉香油
做法
1.虾仁用刀背剁成虾肉蓉.胡萝卜，菠菜切碎放入开水中焯一下捞出沥干(虾肉蓉，胡萝卜碎，菠菜碎按照1：1：1的比例，我每样用了约180ml)
2.将虾肉蓉，胡萝卜碎，菠菜碎放入容器，加入少许糖、味精、胡椒粉香油盐，(并根据个人口味加入葱姜末等)顺同一方向搅匀，如图2
3.将玉米淀粉、糯米粉、水按照5：1：3的比例，(我用了150ml玉米淀粉，30ml 糯米粉，90ml水做了11个米饺子)制成米浆，倒入锅中炒¬熟.
4.取出用玉米淀粉做薄面揉制均匀，下剂包入馅料。
5.将米饺码入蒸屉，旺火蒸5分钟起锅即可
做法二，韭菜米饺
材料
"在来米粉 200G","水 220G","地瓜粉 30G","油 2大匙","绞肉 150G","韭菜 150G","红萝卜 少许","酱油 1.5大匙","米酒 一大匙","胡椒粉,香油少许,柴鱼粉适量,油葱酥适量,酱油,蒜头,香油 适量"
做法
1: 在来米粉与水拌匀
2: 倒入锅中
3: 用中小火煮,要一直搅拌
4: 至粉凝固取出(只要几十秒时间)
5: 加入地瓜粉
6: 揉成团,加入2大匙油
7: 揉至光滑
8: 馅料加调味拌匀
9: 取一小块皮料,用手轻轻捏成圆形
10: 包入馅料
11: 折出花纹,放入锅中
12: 用中大火蒸12~15分
13: 取出沾酱食用
14: 或是淋上酱汁都可哦
做法三，雪菜麻婆米水饺
材料
"水饺 适量","雪理红 50g","猪油渣 适量","辣椒 1条","蒜末 30g","高鲜味精 1小匙","麻婆酱 适量",
做法
1:说明食材如上。辣椒切丁。
2:起锅先煮滚水后加入生水饺煮10分钟，熄火取出。
3:把雪菜和其它食材炒一炒10分钟。
4:最后上面淋上(飞马严选)麻婆酱。即完成。
5:"雪菜麻婆米水饺"即完成。
‘贰’ 大米饺子怎么做
大米饺子的做法
大米提前泡一晚上，第二天控水后 磨成面。
菜加一点盐都剁成末，控水。
和水饺馅一样的馅儿做好了。
大米面3／1用沸腾的开水烫一下，用温水和面。
不能擀面杖擀，用手捏成团后包包子一样的办法包就可以了。样子不是包子哟！
开锅后上锅蒸17分钟。
完成了大米饺子。
晾一晾 更好吃的
‘叁’ 米饺的制作方法
我的家乡在安徽一个名不经传的小农村，那里至今都过着日出而作日落而息的生活。虽然没有大城市的喧闹，但是乡风纯朴、人们也安居乐业。没事的时候三五成群的拉拉家常，打打小牌。老妈就在这群婶子嘴中知道了米饺这个小吃。
去过安徽合肥的人可能知道“三河米饺”，其实米饺的源头并不是在三河古镇，它之所以这么出名主要追溯到太平天国的将领陈玉成。当时陈玉成率领的队伍深受三河老百姓的爱戴，老百姓用米饺来招待他们，随着太平军走遍大江南北，三河米饺也就传遍了祖国河山。
米饺外形和韭菜盒子很像，但它是用籼米粉（我们老家种植的水稻）制成的饺子皮，里面包裹着用五花肉和其他食材调成的馅料，最后下入锅中油炸。炸好的米饺外皮金黄酥脆、里面鲜美十足，越吃越香。在2016年，三河米饺获得中国金牌旅游小吃奖。
老妈本身就是一个爱捣鼓饭菜的人，自从知道有米饺这个小吃后一直念念不忘，一有空闲就会尝试做。老妈做的米饺和街上卖的不太一样，她用籼米粉和糯米粉掺和一起做饺子皮，外皮金黄吃起来还是很酥脆，内里多了一丝软糯粘黏，馅料鲜嫩。今天我把老妈的做法分享给大家，如果感兴趣可以试试看。
_____农家米饺_____
【食材准备】
主料:籼米粉250克、糯米粉80克、五花肉500克、平包菜250克。
辅料:姜片3个、葱4根
调料:料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、淀粉2勺、油盐适量（最好用菜籽油）。
【制作过程】
第一步:籼米粉和糯米粉放入碗中，加一丢丢盐（可不加），搅拌均匀。
第二步:把混合好的米粉倒入锅中，加冷水，一边搅拌一边倒，搅拌成稀一点的糊状就不要加水了。
Tips:米粉一定要混合好再倒入锅中，不然加水后结成块，米皮就不均匀，炸出来不好吃。
第三步小火焖煮，要不停的翻炒，防止糊锅底，一直炒到结成一个大团为止。
Tips:米粉吸水能力很强，所以要不停的翻炒，防止锅底糊了，米粉还没有熟。一定要小火，火大也易糊锅，水分蒸发过快，米粉容易夹生。
第四步:把米粉团分成大小相同的小剂子，然后用手压扁，如果粘手可以抹点油。
第五步:剁好的馅料放入米皮中，然后捏成饺子状备用。
第六步:锅中烧油，油温6成热的时候下入米饺生胚，小火慢慢炸。
Tips:油温可以插筷子试探，筷子四周冒很多泡泡就可以下锅了。因为加入了糯米粉可能有一点黏，所以刚下锅不要翻动，过几十秒之后再轻轻翻。
第七步:等外皮金黄酥脆就可以看出来了。
米饺的馅料如何做？
米饺的馅料各家做都有区别，但是五花肉是必不可少的。
五花肉剁成肉末，加姜片、葱花一起搅拌均匀。加油再次搅拌，然后加盐、淀粉搅拌均匀。
平包菜焯水后，再切碎，然后倒入肉末中，加生抽老抽、盐再次搅拌均匀。
宝妈小贴士
1:米粉中怎么加水才正合适？一般我们搅拌成米糊状时再加小半碗水就够了。
2:炒成团的米团最好再揉一会，这样面粉更加均匀，做出来的米饺好看又好吃。
‘肆’ 米饭饺子怎么做
米饭饺子的做法
内馅的制作：八宝饭250克、胡萝卜50克、青椒30克、鸡蛋1个、芝麻油30克、盐2克
1.煮一锅八宝饭，其实不一定要八宝全齐的，可以只放了黑米，小米和白米等容易成熟口感较软的材料
2.打一个鸡蛋，在锅中炒散，不停的用筷子搅散，鸡蛋自然就煎成碎块状了
3.将胡萝卜和青椒切成细末备用
4.取一大碗，盛上米饭，等晾凉后加入炒好的鸡蛋，胡萝卜和青椒末，加入盐和芝麻油，用筷子反复搅拌均匀，或者可以带上一次性手套，用手去抓匀
饺子的制作步骤：面粉200克、凉水90克、盐0.5克
5.将盐用水融化，然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮，用手揉成三光的面团
6.将面团放在碗中，盖上一块干净的湿布，醒上20分钟
7.在案板上撒上干面粉，将面团取出，放案板上揉搓成条，用刀切成每个8-10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮备用
8.将米饭包入饺子皮中，用手将它捏成饺子形状，这里因为包饺子要双手，我没有办法一边包一边拍照，不好意思啊，原则只有一个，就是包的不漏馅即可
9.将左右的饺子包好，入蒸锅，冷水开是蒸，水开后蒸5分钟，焖三分钟，就可以开吃拉
‘伍’ 米饭饺子的做法，米饭饺子怎么做好吃，米饭饺子
步骤
1.先和好面，放在一旁
2.胡萝卜和莴苣切碎，西红柿切碎，葱切成葱花
3.3个鸡蛋，放适量盐打散
4.把鸡蛋炒熟，尽量炒散
5.再炒西红柿
6.炒西红柿时加一点点白糖
7.然后放入胡萝卜碎翻炒
8.关小火，放入米饭 ，莴苣，炒好的鸡蛋，盐，鸡精，酱油，饺子馅料拌匀
9.拌匀后关火，把馅料摊开晾凉
10.晾凉后开始包饺子
11.包好下锅煮
‘陆’ 江西米饺的详细做法
用料
米粉 7500克
姜 少许调味
蒜 少许调味
葱 一大把
生抽 适量
盐 适量
小米椒 少许调味
鸡蛋 几个
五花肉 克
江西米饺的做法
晚米加水浸泡一晚，第二天早上用机器打成米浆（我是到专门打米浆的地方打的）。
‘柒’ 怎样煮饺子才好吃
怎样煮饺子
方法1、首先将水煮沸，2、将饺子（一种食品）倒入水中，注意不要过多，容易粘连。3、搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。4、盖上锅盖，等饺子飘起来就可以吃了。煮饺子不粘三法 一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。 二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。 三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。 怎样煮饺子才不会破吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。 第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存网络左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。 第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。 第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。 第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。注意：由于地区海拔不同，可能造成水温不够。等煮的时候水沸腾了再加些凉水多次沸腾后就煮透了。
‘捌’ 怎么煮饺子才会好吃啊,
要煮好吃的饺子需要先把水烧开再下饺子，防止饺子粘在一块。
具体步骤如下：
1、把水烧开，加入1勺盐防止饺子粘连，下入水饺盖上锅盖。
