‘壹’ 蚝油豆腐怎么做才好吃
油豆腐皮虽说不是什么做法复杂的食材，但是在巧手的美妈手里还是能变化出道道色香味俱全的美食，那么油豆腐皮怎么做好吃呢？下面我教你创意DIY，做出美味的油豆腐皮！
蚝油豆腐食材介绍
豆腐适量，老抽适量，蚝油2勺，葱花适量，糖适量，鸡精少许，生抽2勺，
蚝油豆腐的做法步骤
1、准备食材：豆腐、耗油、生抽、糖、葱姜
2、豆腐对角切成两片
3、豆腐切小块，热油锅烧至6成热把豆腐放入锅中煎
4、煎至两面金黄色
5、把豆腐推放一边，放入姜末葱炸香
6、放入调好的汁：耗油2勺、生抽2勺、糖适量，老抽一丢丢
7、大火烧开转中火烧8分钟左右
8、大火收汁
9、放入葱花即可
10、成品图
‘贰’ 蚝油豆腐怎么做
1、老豆腐切块，入淡盐水中焯水捞出沥干水份备用。
2、五花肉切末，胡萝卜，青椒，姜蒜切碎备用。
3、热锅放油，油热后下姜蒜末煸香，倒入肉末炒散。
4、调少许酱油，料酒炒匀。倒入胡萝卜煸炒。
5、加入豆腐，蚝油，酱油和清水，调少许白糖翻匀，大火烧开后转小火慢慢煮4、5分钟。
6、倒入青椒碎，大火收汁即可。
1、用来烧制的豆腐，选料的时候注意选用老豆腐，会比较不容易散。（嫩豆腐更适合凉拌和煮汤）
2、豆腐下锅前，在淡盐水里焯个水，一方面可以让豆腐烧制的时候不易碎，另外也可以去除豆腥味，让口感更好。
3、就算是老豆腐，就算焯过水，它也还是豆腐。所以烹饪的过程中要尽量少翻锅，如果可以的话，用锅铲轻轻的推或者直接晃晃锅子，一定要翻的话，动作也要尽可能的轻。
‘叁’ 蚝油豆腐家常做法
以前很少买豆腐，因为家里喜欢的人不多，后来煮多了。我觉得去市场总是同一种菜，所以我不知道该买什么。看到什么就买一些回家。做豆腐汤做腻了，就换成炒菜，可能大家更喜欢。这次做的蚝油豆腐终于被大家吃光了。还说你今天炒的豆腐味道不错，呵呵。
材料
主料豆腐300克
辅料蚝油50毫升姜蒜末20克淀粉10克韭菜10克
蚝油豆腐的做法
1.将豆腐切成小块，放入油锅炸至两面金黄。
2.炒豆腐的时候，往碗里倒两勺蚝油，加一点盐和水调和。
3、炒好的豆腐不用炒锅，加入姜蒜末翻炒。
4.倒入准备好的蚝油，烧开，小火炖几分钟。
5.汤快干的时候，倒一点湿淀粉。
6.起锅前加入葱花。
‘肆’ 蚝油豆腐怎么做
豆腐是我们常见的食材，煮汤喝，炒着吃，不仅营养丰富，而且易于烹饪，深受大家的喜爱。蚝油也是我们生活中常见的调味品，不仅能提升食材的鲜香度，还能增加食材的颜值，提升食物的营养。很少有人能把这两个食材想象在一起的，今天小编就把他们结合在一起，鲜嫩的蚝油豆腐，吃一次我就爱上了它，不信你也来尝尝吧！
蚝油豆腐的做法就是如此的简单，吃腻了大鱼大肉，来一份蚝油豆腐也是非常爽口的。蚝油和生抽都是咸的，所以无需再放盐。尝一口蚝油豆腐，焦香的味道，鲜嫩的豆腐，还带着阵阵的蚝油香味，吃起来好吃极了。鲜香的蚝油豆腐一定能让你吃到停不下嘴来的。
‘伍’ 蚝油豆腐的家常做法
豆腐质地细嫩，豆香浓郁，味美养生。蚝油味道鲜美，蚝香浓郁。用蚝油和豆腐搭配圆葱，青尖椒同炒，鲜香味美，色香味浓，风味独特，营养丰富。下面介绍一下蚝油豆腐的家常做法。
工具/材料
豆腐 半块 ，圆葱 1个 （小），青尖椒 1个 ，蚝油 2 匙儿 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，白糖，料酒，酱油，油 。
- 01
豆腐切成0.3公分左右厚的片。（新买回来的豆腐，要控一天的水，或者用水焯一下，避免切碎）。
- 02
圆葱去皮，清洗干净，控干水分，切成菱形片。青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。
- 03
切好葱，姜，蒜，备用。
- 04
碗里放入两匙儿蚝油，一匙儿酱油，少许白糖，盐（盐要适当，蚝油含盐），味精，料酒，兑少量水，调和成料汁。
- 05
另用一个碗，放入少许淀粉，兑水，勾兑成薄芡。
- 06
锅内放入油加热，油热后放入豆腐小火煎塌，煎塌至两面焦黄，盛出备用（煎塌时，晃动锅颠勺翻面，避免用铲刀铲破豆腐）。
- 07
塌豆腐剩的油（如果油少再放些油）加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入圆葱炒至断生，放入青尖椒。
- 08
青尖椒略翻炒一下，随即放入煎塌好的豆腐，把调和好的料汁，倒入锅中，颠勺翻个。
- 09
把勾兑好的芡汁倒入锅中，颠勺翻个，芡汁粘稠后，关火出勺。
‘陆’ 蚝油豆腐的简单做法
主料
‘柒’ 蚝油嫩豆腐具体的做法是什么呢
蚝油嫩豆腐是一道非常家常的菜，并且是老少皆宜，蚝油嫩豆腐味道鲜咸并且非常的下，饭，在家中的饭桌上是必不可少的一道菜。同时这道菜也是适合家中的老人和小孩都可以吃的一种美食，那么如果在家中具体去制作蚝油嫩豆腐该怎么做呢？下面就可以跟着小编一起去学习一下。
‘捌’ 蚝油豆腐怎么做好吃
现在很多农家菜从农村走进了城市， 端上了我们的餐桌， 而这道农家菜“鱼籽烧豆腐”在湖北城市中流行， 成为餐馆点击率很高的一道菜。它用到最家常的食材搭配、最普通的调味料，用最质朴的方式表现出来，将食材的'天然、原始的鲜美的味道散发开来。
蚝油豆腐食材介绍
豆腐1块，盐适量，糖适量，姜适量，葱适量，生抽适量，蚝油适量，
蚝油豆腐的做法步骤
1、豆腐一块、生姜一小块、葱二根
2、豆腐切块、姜切末、葱切碎
3、热锅下油烧至六成热、加入豆腐块煎至表面金黄
4、翻面把另一面也煎至表面金黄，加入姜末、生抽、耗油、盐
5、加入水刚好和豆腐持平，大火烧开转中小火焖至汤汁收干
6、撒入葱花即可出锅
7、成品图
8、成品图
‘玖’ 蚝油豆腐的家常做法
蚝油烧豆腐
【所需食材】
内脂豆腐400克、香菇2个、口蘑2个、二大葱2根、小葱2根、食用油适量、香菇素蚝油20克、酱油5克、白糖少许、老抽少许、香醋少许。
【做法步骤】
1、首先我们准备水豆腐或内脂豆腐400克，这样的豆腐嫩滑好吃，先切成半厘米厚的片，然后直刀切成半厘米宽的条，再切成粒，切好后泡入水中，除去豆腐的豆腥味和碱味。
2、下面准备辅料，香菇和口蘑各2个，洗净，去根，切成片，香菇片开，口蘑也片开，然后切成条，最后切成小粒，加入香菇和口蘑后我们就不用放味精了，这样会很鲜。
3、二大葱2根从中间破开，切成大葱花，小葱2根切成葱花，我们起锅的时候放，增加葱香味。
4、锅洗净烧干，顺便将豆腐沥水，加入适量清油，润锅，家庭做的话可以省略这一步，这样可以迅速升温，节省烹饪时间。
5、加入适量油，下入大葱花，小火将大葱花煸到金黄，这一步很重要，我们既要油也要料，小火将葱花炒出葱香味，煸至金黄，下入香菇，小火将香菇炒到冒泡泡，炒出菌香味。下入香菇素蚝油20克，也可以用普通蚝油代替，大火爆香。
6、烹入酱油5克，增色调味，当所有的调料都冒泡泡后，下入豆腐，烹入少量的清水，使味道更融合，也让豆腐更吸味。
7、加入少量盐调底味，加入少量的白糖增鲜，加入少量老抽增色，烹入少量香醋增加回味。加入大葱花增加葱香味，加入少量的葱油增加香气，大火收汁，5秒后即可出锅。