‘壹’ 香菇和豆腐怎么炒
1、香菇豆腐的做法
食材用料：
内酯豆腐 1盒、李锦记黄豆酱 1小勺、李锦记酱油 少许、香菇 3-4个、葱蒜末 适量。
步 骤 ：
李锦记天成一味鲜，黄豆酱备用；
内酯豆腐或豆腐切块；
开水里放入豆腐，放少许盐将豆腐焯下盛出；
内酯豆腐出水多，倒出多余水分；
香菇切碎备用；
热锅凉油放入葱蒜炒香；
放入香菇煸炒，加入李锦记酱油；
再加入黄豆酱炒均；
加入适量清水炖至2-3分钟，淋入水淀粉勾芡出锅；
浇在豆腐上，放些香菜装饰；
装盘，上桌。
小 贴 士
内酯豆腐很嫩出水多，要小心操作，打开包装倒掉多余水分，浇汁之前再次倒掉多余水分！
2、香菇炒豆腐的做法
食材用料：
豆腐 两小块（130克）、香菇 4朵（80克）、青辣椒 半个、胡萝卜 一小段、
蒜 适量、油 适量、蚝油 适量、鸡精 适量、盐 适量、水淀粉 适量
步 骤：
准备好所有的材料；
豆腐切成三角形，香菇切片，胡萝卜、青辣椒切菱片，蒜切碎；
平底锅倒入少许油烧至六七成热时放入豆腐小火煎至金黄色；
翻另一面继续小火煎至金黄色，捞出沥干油分备用；
锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香；
放入胡萝卜、青辣椒翻炒至断生；
放入香菇翻炒至变色变软；
放入豆腐翻炒均匀；
加入适量的蚝油、鸡精、盐翻炒均匀；
倒入适量的水淀粉炒匀即可关火；
完成，装盘上桌。
‘贰’ 豆腐炒香菇的做法
香菇，一种自带香气的菌类，更是有名的“山珍”。它香味很独特，也很浓郁，其中，干香菇要比新鲜的香菇还要香，有“一朵鲜一锅”美誉，比如炖汤时，放一两朵，整锅汤会更鲜更美味。因此，深得很多人喜欢。
香菇很香，但很多人觉得它做法不多，最常见的莫过于香菇炒油菜、涮火锅这些。
其实，香菇的做法有很多种，不管是小炒、炖煮还是做配菜，它的表现都非常优秀。以下，整理了香菇的12种做法，喜欢的亲们不妨收藏
香菇炒大白菜
-材 料-
香菇 大白菜
红椒 味精 盐
-做 法-
1. 大白菜、香菇、红椒洗净。
2. 香菇、红椒切片。
3. 大白菜切段。
4. 锅中放油烧热，下入红椒和香菇翻炒。
5. 放入大白菜翻炒。
6. 加盐、少许味全高鲜调味出锅。
香菇炒面筋
-材 料-
鲜香菇4个 湿面筋12个
青椒1个 油 盐 味精 水淀粉
-做 法-
1. 鲜香菇洗净切块，青椒洗净切块。
2. 不粘锅内加少许油，放入青椒翻炒，备用。
3. 切块的鲜香菇倒入加油的不粘锅内，翻炒。
4. 加入少许水，盖锅盖焖2分钟。
5. 加入盐少许。
6. 鲜香菇中倒入湿面筋，备用的青椒，翻炒。
7. 加入水淀粉勾芡，最后加入少许味全高鲜翻炒。
西蓝花酿香菇
-材 料-
香菇200克 西蓝花200克
酱油 食盐 食用油 姜末 水淀粉
-做 法-
1. 把香菇清洗干净，切去根蒂；把香菇，刻出花刀。
2. 香菇蒂切成碎末，西蓝花切成小块。
3. 香菇和西兰花焯水备用。
4. 热锅，放入食用油，放入香菇碎和姜末；翻炒。
5. 加酱油、水淀粉、少许食盐，搅拌。
6. 把沥干水的香菇和西蓝花，一起放入翻炒均匀，收汁即可。
‘叁’ 豆腐烧香菇最正宗的做法
前言
豆腐烧香菇这个菜，是我一直以来都很喜欢吃的，两种普普通通的食材，经过简简单单的烹饪组合在一起，相互融合了各自最鲜美的味道，是一道特别清新的菜肴，清淡、鲜美，无论大人孩子都很适合。是一道即家常又鲜美的菜肴。
材料
主料：豆腐300g、香菇200g；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、味精适量
豆腐烧香菇
1
备香菇和豆腐，
2
香菇清洗，豆腐切丁，切点蒜，放香葱更香。
3
先炒豆腐丁，
4
撒盐，
5
炒片刻，
6
放进香菇翻炒翻炒，
7
淋上生抽，
8
放清水，
9
煮二分钟入味，
10
放进蒜或香葱，
11
调入鸡精，
12
淋上芝麻油即可出锅。
小贴士
先将豆腐煎片刻再放进香菇。
‘肆’ 香菇炒豆腐怎么做好吃，香菇炒豆腐的家常做法
食材
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1，豆腐要事先用盐水浸泡后切成块，发好的香菇也是一样切成小块(泡发香菇的水保留)，豌豆的话先用开水焯熟一下。
2，接着在锅里倒点油，等油热后就放香菇炒。
3，等香菇炒出香味后就放豆腐进来一起炒匀。
4，再放一大勺蚝油。
5，把泡过的香菇水倒进锅里调到小火焖5-10分钟左右。
6，再把豌豆粒也放进去，加盐，糖少许调好味。
7，最后放点水淀粉勾芡，收浓里面的汤汁，就可以关火出锅了。
‘伍’ 豆腐香菇的做法
1香菇六朵 豆腐一块 清洗干净
2豆腐切块 香菇从中间横竖切一刀
3芡汁：酱油一勺 淀粉两勺 盐一勺 白糖半勺 花椒粉适量 小半碗清水 勾兑成芡汁
4锅里放油 葱姜蒜爆香 放入一勺辣椒粉
5然后放入香菇炒匀 直至炒出香菇的味道
6放入豆腐 用手轻轻的掂一下炒锅 动作要很轻 不然豆腐很容易碎掉
7把之前勾兑好的芡汁倒入锅里 用炒菜的铲子贴着锅轻轻的铲几下 防止糊锅底
8带汤汁收的差不多就可以出锅了 豆腐很容易粘锅 要经常看着点
9成品 ：出锅了 浓浓的汤汁 用汤匙连汤带豆腐一起吃才好吃
10成品：很美味的菜
11成品 ：香菇还有 植物皇后 美誉呢 吃了香菇 咱就成皇后了
‘陆’ 香菇炒豆腐怎么做
香菇炒豆腐
原材料：水豆腐、香菇、青椒、红萝卜。
辅材：大葱、姜片、蒜头
调味品：食用盐、芝麻油、木薯淀粉、白胡椒粉、白砂糖
作法：
1.先把水豆腐切割成2厘米方形的块，香菇去根后切片，胡萝卜切菱形块，青椒去蒂去籽后切片，大葱切条，姜片和蒜头切开。
2.锅内添加冷水煮沸，添加2克食用盐，先下水豆腐绰水，绰水一分钟后沥干水分捞起来。
3.然后把香菇下下锅内绰水，绰水2分钟后沥干水分捞起来。
4.另出锅热锅后添加适量食用油，放入葱蒜炒成香气。
5.然后放入水豆腐和香菇，再淋入适当冷水，然后添加食用盐2克、白胡椒粉一克、白砂糖一克，煸炒匀称后转文火慢煨2分钟，煮成香气。
6.然后放入红萝卜和青椒煸炒三十秒上下。
7.最终淋入适当芡粉使料汁粘稠。
8.起锅前淋入适当芝麻油，为菜出香味亮度。
‘柒’ 香菇和豆腐怎么炒好吃
食材
豆腐1盒
干香菇15克
豌豆20克
盐1勺
糖0.5勺
蚝油0适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
豆腐要事先用盐水浸泡后切成块，发好的香菇也是一样切成小块(泡发香菇的水保留)，豌豆的话先用开水焯熟一下。
2
接着在锅里倒点油，等油热后就放香菇炒。
3
等香菇炒出香味后就放豆腐进来一起炒匀。
4
再放一大勺蚝油。
5
把泡过的香菇水倒进锅里调到小火焖5-10分钟左右。
6
再把豌豆粒也放进去，加盐，糖少许调好味。
7
最后放点水淀粉勾芡，收浓里面的汤汁，就可以关火出锅了。
‘捌’ 香菇炒豆腐的做法
香菇烧豆腐
〖材料〗北豆腐1块、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量
〖做法〗香菇切去伞柄，投洗干净，香菇伞盖有褶皱，先泡一下，再投洗，就能洗干净了
2.将香菇用刀片成两片待用，将豆腐切成小块，尖椒切成圈
3.锅加油烧热，下入豆腐块炸制，将豆腐块炸至金黄，浮起，捞出控油待用
4.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒，将香菇翻炒出香味，稍变软
5.下入炸好的豆腐块，淋入半碗水，再加入生抽，烧开，小火烧制入味，待烧制剩少许汤汁时，下入尖椒圈翻炒均匀