① 蛋酥白菜怎样做好吃呢
蛋酥卤白菜的做法
将干香菇和干木耳提前一晚上,用凉水泡发,泡香菇的水不要太多，（香菇水不要倒掉，煮白菜时要用到）
小贴士
1、炒蛋酥时，油要比平常炒菜放多一倍的油，蛋液一下油锅后，要迅速用筷子滑散，不要让鸡蛋结成块。慢慢将鸡蛋要炒至褐黄色，才会有香酥有嚼劲，吃起来有吃肉的感觉。
2、泡香菇的水不要丢掉了，要保留起来煮汤，可以增加风味，木耳要用冷水泡发，用温水或热水泡出来的口感软烂不爽脆。
3、白菜本身含有大量的水份，在下盐煮制的过程中会慢慢出水，所以不要放太多的水去煮。喜欢喝汤的可以多加点水，煮到最后汤会变成奶白色的很好喝。、、、、
4、因为白菜性寒，加些生姜可以起到去寒的作用，但是不要加太多，以免煮出姜的味道。、
② 白菜鸡蛋肉馅饺子怎么做
用料
五花肉 将近1斤（7瘦3肥）
白菜 1颗
干香菇 20朵
葱 适量（喜欢葱香就多放）
蚝油 2勺（市面上一般的陶瓷勺）（可不放）
料酒 1 勺（市面上一般的陶瓷勺）
酱油或生抽 半勺（市面上一般的陶瓷勺）
油 半勺（市面上一般的陶瓷勺）
鸡蛋 2个（方便搅拌及润滑成品馅料）
玉米淀粉 1勺（可不放）
黑胡椒 适量（个人口味、可不放）
白菜香菇肉馅（饺子馅）的做法
准备葱还有白菜。
小贴士
1.肉馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上，煮出来的饺子馅会出点汤水。
2.煮饺子方法（沸水里共加两次水）：水煮开，饺子下锅，水开加水，水开再加水，水开即可出锅。（刚包好的饺子立即下锅煮口感会更好。）
3. 熟饺子再煮，最好选择蒸，水煮的话皮容易烂。
4.建议控制馅料的食盐用量，因为煮出来的饺子一般还会沾蘸料。
5.超好吃又简单的万能蘸料做法，在我已发布的下一条菜谱里。
③ 只有白菜、肉、鱼、蒜、鸡蛋 能做什么菜
NO.1醋溜白菜 （白菜）
制作材料：白菜、酱油、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、油
制作步骤:
(1)将白菜帮洗干净,切成长约2.5厘米的菱形片，将葱、姜、蒜均切成片。
(2)将葱姜蒜放入小碗中,加酱油、醋、盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。
(3)炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后把调好的汁倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在白菜表面即可。
本菜特点：口味酸咸鲜，爽口清胃。
NO.2 椒麻蒜香鱼 （鱼+ 蒜）
制作材料：鲜活鲤鱼1条（约500克）
大蒜50克 花椒10克 蚝油10克 精盐、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡精、味精各适量 特制蒜香粉〔注〕100克 色拉油1500克（约耗75克） 洋葱丝、香菜节各50克
制作步骤：（1）鲤鱼去鳞抠鳃，从背部开刀后取出内脏，在鱼身两侧各剞数刀；花椒用温水浸泡后，同大蒜一起在砧板上用刀铡成椒麻蒜香泥。然后将鲤鱼纳盆，再加入椒麻蒜香泥、蚝油、精盐、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡精、味精等拌匀，腌渍约1小时。
（2）炒锅上火，注入色拉油烧至三四成热，将腌渍好的鲤鱼下入锅中，浸炸约3分钟后，用手轻触鱼身，视稍微发硬时捞出，待油温升至六七成热，再下锅复炸至金黄酥脆时，捞出，改刀成条，装入垫有洋葱丝和香菜节的大盘中。
（3）净锅上火，直接下入特制蒜香粉炒香，起锅盖在盘中鱼身上，即成。
（PS：特制蒜香粉的制法：
原料：大蒜500克 面包糠200克 腰果100克 咖喱粉50克 白芝麻50克 白糖50克 精盐20克 味精5克 鸡精10克 孜然粉50克 辣椒粉50克
制法：大蒜剁成细茸，经放入清水中浸泡后，滤水再下入四五成热的油锅中，炸至色呈金黄时捞出；面包糠炸至酥香；腰果炸酥后剁成末；白芝麻入锅炒香；最后将所有原料混合均匀，即成。）
NO.3蒸鸡蛋肉卷 (鸡蛋+肉)
制作材料 : 瘦猪肉1公斤，鸡蛋600克，生菜油100克，肉蔻末10克，牛奶250毫升，精盐30克，胡椒粉5克。玉米粉100克，味精20克，油纸l／4张，猪肥膘肉50克，红白菜150克，生菜叶150克。
制作步骤：
（1）将猪肉去筋膜，切小块，洗净，上绞肉器绞三遍，放入瓷盆内，加鸡蛋200克和精盐25克、胡椒粉、肉蔻末、味精，用力搅匀，再下入玉米粉继续搅打，然后，陆续下入牛奶搅匀。使其成肉泥馅。
（2）用小煎盘放在火上，放入50克生菜油，烧热后再将油倒回。用叉子叉住猪肥膘肉在小煎盘上稍擦，把泻开的鸡蛋摊成4个薄蛋饼，摊鸡蛋饼动作要块、不要火大。
（3）再把4张鸡蛋饼放在案上，用刷子蘸余下的鸡蛋在饼上抹一层，再把肉馅分成4份，分摊在4张鸡蛋饼上，卷成卷，两头用手捏住。
（4）将搪瓷盘抹上生菜油，上放鸡蛋卷，用油纸盖严，入蒸锅蒸40分钟左右，取出，取下油纸，在鸡蛋卷上浇生菜油少许，以免蛋卷干燥，食用时，用锯刀法切成3厘米厚的片，码成波浪形或梯形，周围配上红白菜，清毒生菜叶，即成。
NO.4蛋汤(鸡蛋)
有两种!!
一非常简单,去超市买一小袋雀巢玉米浓汤.按说明把水烧开,像煮方便面一样,把买来的玉米浓汤料倒入,水再开,把一个鸡蛋打入,搅碎,开锅就好了.
二,自己做
制作材料:嫩菜叶少许 精盐少许 鸡蛋2-3个 味精少许 黄酒少许 鸡油少许 酱油少许
制作步骤:(1)鸡蛋磕入碗中,加入精盐黄酒少许,搅拌.
(2)锅上火,倒入清汤,加入嫩菜叶,烧沸.放入黄酒,酱油,味精,精盐,倒入蛋液,等再次烧沸,倒入鸡油少许.即成.
三菜一汤,大方得体.香甜味美.
吃嘛嘛香^&^
④ 白菜肉沫蒸蛋的做法，白菜肉沫蒸蛋怎么做好吃
材
主料鸡蛋50克水50克辅料猪肉20克白菜10克油适量生抽适量
步骤
白菜肉沫蒸蛋的做法步骤11.白菜剁碎
白菜肉沫蒸蛋的做法步骤22.猪肉剁碎
白菜肉沫蒸蛋的做法步骤33.鸡蛋打散
白菜肉沫蒸蛋的做法步骤44.加入一定比例的水后盖膜上锅蒸7，8分钟
白菜肉沫蒸蛋的做法步骤55.锅中加油后倒入猪肉，炒散
白菜肉沫蒸蛋的做法步骤66.倒入白菜炒熟后撒一点点盐
白菜肉沫蒸蛋的做法步骤77.将白菜肉沫倒入蒸蛋表面
白菜肉沫蒸蛋的做法步骤88.倒入一点滚烫的热油
白菜肉沫蒸蛋的做法步骤99.加点生抽，这个量有点咸，但还可以接受
白菜肉沫蒸蛋的做法步骤1010.好了，超好吃哦。
⑤ 家里有鸡蛋,肉,白菜可以做什么粥呢
白菜切很碎 煮粥很好喝 可以放一点肉末 不过不放就已经很好吃了
鸡蛋就不要放了 可以和肉一起做个咸菜配粥喝
⑥ 小白菜猪肉鸡蛋馅水煮饺怎么做好吃
前言
现在正是小白菜上市的季节，这时候的小白菜特别的新鲜，想着让宝宝多吃点蔬菜，就试着给宝宝包了一点白菜猪肉鸡蛋馅饺子，没成想，宝宝还真爱吃，一下子吃了四五个饺子，嘿嘿，不错，改天再给宝宝包点别的馅的！
材料
主料：面粉200g、小白菜200g、猪肉50g、鸡蛋1个；
辅料：油20ml、盐适量
小白菜猪肉鸡蛋馅水煮饺
1
炒熟的鸡蛋和肉茉，焯好切碎的小白菜！
2
加入豆油，盐，拌均，给宝宝吃的也就没有放味精！
3
揪好的面剂子和擀好的饺子皮！嘿嘿，实际上是小饺子呢，照片上显的太大了！
4
包饺子喽，给宝宝包的饺子就捏了一个摺，怕宝宝不爱吃厚厚的皮呢！
5
包好喽，全站排喽，入锅开煮，煮熟开吃！
小贴士
1.小白菜一定要过沸水焯一下，给宝宝吃的，焯的烂了点！
2.煮饺子的时候，锅里放点盐，这样饺子就不会粘在一起了。
3.给宝宝做的饺子所以没有放味精！
⑦ 白菜,鸡蛋肉怎样做好吃
白菜卷。白菜叶开水烫后做皮 肉蛋调味为馅抹白菜上卷起蒸熟
⑧ 大白菜和鸡蛋怎么做好吃
白菜鸡蛋的饺子怎么做
主料：白菜400克、鸡蛋4个、花生油2大勺、面粉400克、盐1大勺、酱油2勺、木耳(水发)200克、水220克
辅料：五香粉1小勺、葱1根、姜5片、香油1小勺
做法
1、我们在面粉里面加入适量的水，和成面团，放置，备用。
2、然后在锅里面倒入适量的油加热了，将鸡蛋放到碗里面，打散了，然后将热油倒入，在里面翻炒。
3、大家在炒的过程中要不断的搅拌鸡蛋，炒成碎的鸡蛋块。
4、将白菜洗干净了，然后就是撒上少量的盐，剁碎了，这样是可以让白菜里面的水出来。
5、将白菜剁碎了，放到细纱布里面。
6、包裹好白菜，用劲挤，将里面多余的水分挤出来，挤干净了。
7、将葱姜剁成碎末，再将木耳泡发之后，剁碎了。
8、然后就是将香油、白菜、酱油、盐、鸡蛋碎、鸡精、木耳、五香粉、葱姜都放到盆里面。
9、然后就是搅拌成馅了。
11、将面团醒好之后，就揉成长条，切成小段，然后就是将团圆按扁了，用擀面杖擀成饺子皮。
12、在饺子皮的中间放入适量的馅料，然后就是将饺子皮折起来，将中间捏紧了，然后就是依次捏紧了，将饺子包好了。
13、等所有的饺子我们都是包好之后，就是在锅里面倒入足量的水，然后就是烧开了，将饺子放入，放的时候一定要避免饺子粘锅。
14、等到饺子浮起来之后，就再加入两次冷水，每次加半碗就是可以了，然后就是等到再次烧开之后，就关火，将饺子捞起来就可以了。
白菜鸡蛋的营养价值
白菜
1、利肠通便，帮助消化
大白菜里面是含有大量的粗纤维了，能够很好的促进肠胃的蠕动，帮助消化，而且能够很好的防止大便干燥，帮助促进排便，将肠道里面的毒素稀释了，不仅可以治疗便秘，而且可以帮助吸收营养。
2、消食健胃，补充营养
白菜有很好的开胃健脾的作用，里面也是含有维生素、脂肪和蛋白质，而且含有铁、磷、钙等矿物质，我们经常食用一些能够很好的增强身体的免疫功能，而且可以帮助瘦身健美，能够保证我们身体所需要的营养成分。
3、预防心血管疾病
白菜里面也是含有可以帮助降低身体胆固醇水平，帮助增加血管弹性的物质，对于预防动脉粥样硬化和一些心血管疾病有很好的作用。
鸡蛋
1、改善智力
鸡蛋里面是含有比较丰富的卵磷脂、甘油三酯、卵黄素等营养物质，能很好的促进我们的神经系统发育，也是可以增强我们的记忆力。
2、保护肝脏
鸡蛋里面含有的卵磷脂和蛋白质，能够帮助修复肝细胞，促进肝细胞的再生。
3、防衰老
鸡蛋里面可以很好的补充身体微量元素，可以帮助保持肌肤的红润和有光泽。
白菜鸡蛋陷的配方和窍门
做法：
1、将猪肉洗干净之后，就剁成泥，将葱姜洗干净了，剁成茸。
2、然后 就是将大白菜洗干净了，切碎，然后用油拌上了。
3、然后就是将姜末、葱花、肉馅都倒入白菜里面，再将鸡蛋打入，按照顺时针的方向搅拌均匀了。
4、等到馅料起胶的时候，就是将盐、料酒、香油都放入，搅拌均匀之后就可以包饺子了。
⑨ 白菜鸡蛋猪肉馅饺子怎么做
白菜鸡蛋猪肉馅饺子做法步骤：
【食材】：大白菜半颗，鸡蛋3个，干豆腐皮适量，猪肉适量，中筋面粉500克，清水260克，大葱1根，蚝油2大勺，香油适量，鸡精1小勺
【制作步骤】：
1、准备好所需要的食材，就可以开始制作了。取出搅拌桶，加入面粉和清水，放回1档揉成团，换成3档揉成光滑的面团待用，也可以用手揉。包饺子，面粉也很重要，一份合格的面粉筋道有弹性，不破皮。
2、鸡蛋3个磕入碗内，加入1勺料酒、一次性加入足量的盐，打散，炒锅烧热倒入适量食用油，油热后下入鸡蛋液，边倒边搅成鸡蛋碎。
3、猪肉绞成馅儿，大白菜清洗干净，先切成细丝，再切成白菜碎，直接切碎就好。这是很重要的一步，可以让白菜不出汤汁，容易包馅儿。
4、干豆皮用温水浸泡5分钟，捞出来控干水分切碎。干豆皮口感筋道，加入一些豆皮儿既可以增加蛋白质，又可以吸收汤汁中的水分。
5、切碎的大白菜、豆皮放在鸡蛋碎旁边，放入适量熟油先把白菜拌匀，这一步也可以防止大白菜出汤。
6、大葱切碎放在表面，浇上适量香油，1小勺鸡精，搅拌均匀，白菜鸡蛋猪肉馅就调好了，尝一尝味道，如果淡再加少量的盐。接下来就开始包吧！
7、这个时间面团也醒好了，取出来放在案板上，撒上适量面粉防粘，面团揉匀搓成长条，揪成大小合适的剂子，擀成圆片，取一个饺子皮放在手上，放入适量饺子馅儿，包成饺子捏紧。
8、所有的饺子都包好，放在盖帘上防粘，等待开煮吧！
⑩ 鸡蛋白菜怎么做好吃
鸡蛋炒白菜很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
方法/步骤
1
食材展示：鸡蛋两个、白菜一斤、葱10克、辣椒5克等所需食材及其用量。
2
准备配料：把白菜洗干净，切成小块，把鸡蛋打烂，把辣椒和葱洗干净，切碎。
3
入锅炒制：锅里放油，把辣椒和葱放进去煎炒。锅里再次放油，把鸡蛋放进去炒，炒熟后用碗盛出。锅里再放油，把白菜放进去炒，白菜炒熟后，把炒好的鸡蛋、葱、辣椒都倒进去炒，锅里放一点水，水开后，放上各种调料，用锅铲炒几下，用碗装出即可。
4
总结如下。