A. 酸菜馅饺子做法
东北酸菜馅饺子
小贴士
1、个人觉得不用那么麻烦，买的饺子皮就行！
2、这个肉馅是万能馅，放其它蔬菜也可以，但是一定要切碎之后拧干水分再加进去！包饺子，馄炖，包子！用不了放冰箱冷冻也可以，
3、任何蔬菜，千万不要剁的特别碎，特别难吃！不要使劲剁剁剁！
B. 酸菜馅儿的饺子馅儿怎么做好吃
酸菜馅儿的饺子馅儿的做法
用料
预备食材
猪肉馅儿（解冻） 350g
酸菜 500g
其他食材
葱切末 整一整只☝️
姜切末 5薄片切末
十三香 调料盒一平勺
耗油 家用勺半勺
生抽 家用勺一勺
味素 少来点儿就行，吃多掉头发，本来就没有多少，反光都
盐 不怕咸就放一袋，都有这条件儿
油 家用炒菜油啥的
酸菜馅儿饺子馅儿的做法
酸菜切沫过凉水
用剃布把水攥出去，别太干，也别糊弄太水了
此处“蒜”不需要放进饺子馅儿里，它是吃饺子必备佳品—蒜酱
和馅儿：看没看见，拿个大碗，把解冻的肉馅儿、葱沫、姜沫、十三香、味素、耗油、盐、生抽，都放里⚠️注意：这个时候“没有酸菜”啥事儿呢，不够级别一起开会
⚠️热锅凉油、烧开了，往这大碗里一浇，别浇偏了
然后用你吃面条的筷子🥢，把这馅儿按照同一个方向搅匀了
C. 酸菜馅饺子怎么做好吃
配方一：花椒粉10克，五花肉末400克，酸菜200克，姜蒜个5克，色拉油20克，老抽3ml，食盐、胡椒，鸡精适量。
配方二：（桂皮12g，小茴香30g，丁香2g，甘草20g，花椒15g）磨成粉，取6克使用，五花肉末400克，酸菜200克，姜蒜个5克，色拉油20克，老抽3ml，食盐、胡椒，鸡精适量。
配方三：（小茴香10g、白胡椒6g、陈皮6g、白豆蔻8g、干姜2g、芫荽籽5g、高良姜4g、白芷2g、丁香1g、八角15g、桂皮16g、花椒10g、山奈4g、砂仁4g）磨成粉，取6克使用，五花肉末400克，酸菜200克，姜蒜个5克，色拉油20克，老抽3ml，食盐、胡椒，鸡精适量。
做法：
1，先把五花肉剁成末，自己在家剁肉沫，口感最好，肉吃着有弹性。
2.把酸菜切成末，在盐水中浸泡10分钟左右，然后捏干，在放到肉沫中。
3.肉沫和酸菜搅拌均匀，然后放入上述的调料，自己想吃什么味的还可以添加一点即可。
4.包饺子就不说了，包好的饺子，直接放到入热水中煮制，盖锅盖煮制5分钟左右即可起锅。
5.然后在碗里放点香菜、虾米，紫菜，香葱，酸菜，再放入饺子和汤，闻着是特别香的，吃起来味道也是超级好的，如果特别喜欢吃酸，还可以放点陈醋呢。
D. 酸菜饺子馅怎么调好吃
酸菜馅饺子要想好吃，要这样调馅
饺子，早已不仅仅是一种美食，现在已经是中华美食的代表了。外国友人只要提到我们中国，第1个想到的美食就是饺子。因为它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化。以前人们生活条件差，可能到过年时才能吃到饺子，然而现在家家户户只要想吃，随时都可以包。
E. 酸菜馅饺子怎么做
过年吃饺子，是我们的习俗，大家都喜欢什么馅的呢？
酸菜猪肉饺子的做法
步骤step
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太香了
F. 怎么做酸菜馅水饺
我们一家都特别爱吃酸菜馅饺子，正好婆婆又给寄来点酸菜，小年就吃酸菜馅饺子。酸菜比较吃油，还不容易进味，怎么拌馅才能让酸菜既入味又不油腻，大家可以试试我这种方法
酸菜馅饺子怎么调馅才最香的做法
步骤step
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酸菜馅饺子配上蒜泥吃更有味道，我还做了两个凉菜作为下酒菜。饺子就酒，越喝越有！
G. 酸菜饺子怎么做好吃呢
味道香醇，口感酸香的酸菜猪肉馅饺子，酸香美味，香而不腻！让人一吃就停不下来。
东北酸菜猪肉饺子（懒人快手版）的做法
步骤step
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东北酸菜猪肉饺子（懒人快手版）的烹饪技巧
技巧tips
调酸菜猪肉馅的饺子，酸菜的挑选就特别的重要，优质的酸菜具有以下三个特点，外表色泽鲜亮，菜叶呈现淡化色，菜帮呈半透明状态，同时兼具酸气和香气。
另外，酸菜和肉馅都不必剁得过碎，保留些颗粒感，吃的时候有嚼头，口感自然会更好些
H. 怎样做酸菜馅的饺子好吃
首先酸菜切成碎，捏出水。其次，准备好五花肉馅。放入葱沫，要是有毛葱，最好总毛葱。这样馅就准备好了，放入盐，十三香，生抽，油调匀就好了。肉最好是五花肉馅，酸菜馅需要适当的荤油，才好吃。
I. 怎么做好酸菜馅的饺子呢
酸菜馅饺子怎么做？嘿嘿，要想好吃，酸菜是灵魂，酸菜馅的搭配其实也挺多的，其中，我觉得酸菜肉馅的算得上最经典的，再加点青椒，那真是香、辣、酸，可谓是人间美味呀。
关于酸菜方面，东北的酸菜可以说是一流的，虽然我是河南的，但我觉得全国的酸菜，还属东北那边做的正宗好吃，那边的酸菜一般用白菜腌制的，像我们河南的酸菜一般用白萝卜叶子腌制，白菜的会更嫩一点。下面我就分享下，酸菜馅饺子的做法。
2、关于肉方面，建议五肥五瘦，这样做出来酸香好吃，瘦肉太多的话，吃起来就会发柴而不香，但肥肉太多的话会油腻，刚好五肥五瘦是最好的。
3、食盐要在开始包饺子的时候再放，放的过早，会导致饺子馅流水，就不太好了。
总结：以上就是酸菜馅的制作步骤及小技巧，这个做法也是相当经典的做法，做出来香、辣、酸三味俱全，吃着非常过瘾，你们那边是怎么做的呢？
J. 酸菜饺子怎么做才好吃
说起酸菜饺子，首先就要想到东北，酸菜饺子人见人爱，是招待亲朋好友的宴客佳品，那种独特醇厚的酸味，无比诱人，满满全是幸福，酸菜都是自己腌，家家户户都有一口大缸，把大白菜撒上盐，用石头压紧，放凉开水和盐，腌上一个月腌成酸菜，东北过春节的时候，都会包猪肉酸菜馅水饺，酸菜还有非常多的营养，开胃去腻，增进食欲，酸菜除了能包饺子，还能做酸菜包子，酸菜炖排骨，家人们回到家，都会美美吃上一顿，酸菜饺子想要好吃，调馅是关键，掌握正确调馅方法和用料，饺子不好吃才怪。
技巧总结
1、酸菜饺子里的肉馅最好带些肥肉，这样才好吃，全是瘦肉口感会发柴。
2、酸菜馅很吃油，油少了不好吃，一定要多放油，我放了豆油和花椒油，去腥增香。