油豆腐汤
主料
油豆腐10个、猪肉馅100克、粉丝1小捆
调料
食盐少许、生抽半汤匙、浓汤宝1块
油豆腐汤的做法
1.肉馅最好选用纯瘦肉的肉馅，豆泡选择周正的为佳
2.如果口重，可以在肉馅中调入少许盐，用生抽调匀
3.把豆泡意面用刀子扎一个口，或者用筷子扎一个洞。塞入拌好的肉馅
4.锅中加入3碗水约750ml，水烧沸后，放入一块猪骨味的家乐浓汤宝
5.待汤料溶化后放入塞好肉的豆泡，保持开锅状小火煮5-8分钟左右
6.继续放入粉丝，稍微烫一下即可起锅。把粉丝和汤水装入碗中，塞了肉的豆泡对半切开码放整齐即可上桌食用
烹饪技巧
1、建议做好后趁热吃，放冷了再回锅不如最开始的鲜香了。
2、肉选选新鲜纯瘦的，这样不容易出油。
Ⅱ 家常油豆腐怎样做，开胃又下饭，上桌汤汁都不剩呢
家常油豆腐怎样做，开胃又下饭，上桌汤汁都不剩呢？
今日跟大家分享是指“家常油豆腐”的处理方式，油豆腐是北方人的称呼，在北方也叫油炸豆腐，它作法多元化，能作蒸、炒、炖，炸等。油豆腐含有优质蛋白质、多种微量元素、不饱和脂肪及鞘磷脂等，铁、钙的成分也非常高，一般人皆可食。
平常鸡鸭鱼肉吃太多，不妨试一试这一道家常油豆腐，成本费不上5元钱，不但做法简单并且非常下饭菜，赶紧看看我是怎么做的吧。【家常油豆腐】【食材】：油豆腐【配料】：胡萝卜，辣椒，大葱，蒜头【调味品】：耗油，生抽酱油，盐，木薯淀粉——【逐渐制做】——
【小贴士】这道菜的核心就在那料汁的配制，食材能够根据自己的需求拆换，新手学做饭时能够看了实例教程以后，把自己的食材和配料都备好，解决好再揭锅制做，那样再做的时候也就不会手足无措了。
我就是胖叔的小吃，一个爱做饭的30岁小叔子，要是你看了文中也有帮助或感觉喜爱，还记得点一下鲜红色＋号关注我，我每天会给你升级特色美食专业知识与技巧，我的主页也是有视频版实例教程，如果对美食有什么提议都能在下方留言与我互动交流，再次感谢大家的收看！
Ⅲ 油豆腐怎么做，汁多入味，比肉还好吃，越吃越过瘾呢
油豆腐怎么做，汁多入味，比肉还好吃，越吃越过瘾呢？
给大家分享一道油豆腐的新吃法：不但简单易学的，并且营养成分也很高。老人和小孩都抢着吃。主要材料：油豆腐调料：莴笋，葱花，小米辣，盐，味精，生抽酱油，老抽王，耗油，蒜流程：
待油豆腐早已煮软，吸快满了料汁，油豆腐早已煮软，吸快满了料汁，洒上葱花，就可以出锅了搅拌一下，放入小米辣，切成小块的莴笋，盖上盖走红煮2分钟。洒上葱花，就可以出锅了。简易又美味的油豆腐就做好。美味又汁多，美味得不要不要的。
Ⅳ 油豆腐塞肉怎么做好吃 油豆腐塞肉如何做好吃
1、用料：油豆腐10只、猪肉末120g、黑木耳5朵、鸡蛋1个、生抽2勺、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐少许、糖1/2勺、葱花适量、白胡椒粉1勺、姜粉1/2勺、姜末少许、料酒2勺、八角1个、水淀粉1勺。
2、黑木耳泡发洗净撕小朵备用。
3、油豆腐入开水锅中煮2-3分钟左右捞出放凉。
4、用手轻轻挤干水份备用。
5、猪肉末中加入1勺生抽、1勺料酒、白胡椒粉、姜粉、味极鲜、鸡蛋、少许盐搅拌上劲。
6、加入葱花拌匀成馅料备用。
7、取一个油豆腐用筷子戳个洞，并用筷子在里面轻轻旋转几圈，不破坏表皮，让里面的体积更大。
8、用筷子塞满馅料。
9、依次做好所有。
10、锅中倒入少许油，放入八角小火炒香。
11、加入葱末、姜末炒香。
12、加入料酒、生抽、蚝油、1大杯清水、糖煮开。
13、放入油豆腐大火煮开转中小火烧10分钟左右。
14、烧至汤汁剩余1/3时，加入黑木耳继续烧2-3分钟左右。
15、捞出黑木耳和油豆腐摆盘。
16、锅中剩余汤汁淋入水淀粉勾薄芡。
17、将芡汁浇在油豆腐上，撒上香葱即可。
Ⅳ 油豆腐怎么做好吃又简单
【家常油豆腐】
材料：油豆腐、胡萝卜、青椒、葱、大蒜
调料：生抽、蚝油、盐、水淀粉
【详细做法】
1.把买回来的油豆腐清洗一下，然后把油豆腐从中间切成两半。有的油豆腐会有一点苦味，大家购买的时候要小心购买呀。
2.准备一个胡萝卜跟一个青椒，把青椒跟胡萝卜都切成菱形块，胡萝卜不用切完，切半个就可以了。把准备好的葱切成葱段，把葱白跟葱叶分开，最后把大蒜切成片。
3.锅里放油，把大蒜放进去炒香，然后把青椒跟胡萝卜倒进去翻炒2分钟左右。时间到了之后，把油豆腐倒进去翻炒一会，然后倒入一点点清水，继续炒1-2分钟。
4.油豆腐变软后，来调一下味，放入一勺生抽、适量的蚝油、小半勺盐，把它们翻炒均匀，让油豆腐充分的入味。翻炒均匀后，倒入一点水淀粉，放入葱段，继续翻炒一会就可以关火出锅了。
5.这一道又好吃又入味的家常油豆腐，就算是做好了。
Ⅵ 油豆腐怎样做，味道比肉香，我家一周吃3次都不腻呢
油豆腐怎样做，味道比肉香，我家一周吃3次都不腻呢？
这菜长期吃，价格低又好吃，味儿比肉味，我们家一周吃3次！现今物价水平一天一个价，肉简直就是一个字“贵”！不过没关系，大家老百姓的日子仍然过，不过我们仍然过的很好！是吧！
今日去菜市场，看到油豆腐十分新鲜的，价钱还十分有效，7元一斤。这才反应过来很久没有吃油豆腐了。这个东西冬天吃特别好吃，加上一点耗油，烧出来的香味真不逊色于红烧排骨。油豆腐营养成分也十分丰富，拥有促进大脑发育、调养血压高、防止骨质疏松、填补水平的作用。作法都是比较简单，下面我们一起继续往下看吧！
【关键食物】青椒1个、小米椒2个（怕辣能够没放）、油豆腐250克、生抽酱油1勺、老抽王1勺、耗油1勺、少量盐、少量味精、蒜头、小葱、姜片、玉米粉。【操作步骤】
第三步
最终先给小伙伴们分享一个怎样挑选高质量的油豆腐的小技巧：高品质油豆腐色泽诱人，有香味、薄皮、中空、富有弹性、内呈蜂巢状。注水的油豆腐油腻感，口味差，表层不光滑，有些退色，边色泛白。拿手一捻，有水份滴下。高质量的油豆腐用手捻后可以很快恢复原来的样子，注水的油豆腐用劲捻时易烂。
共享后小总结～这个菜还有一种炒法：油豆腐不容易进味，如果不喜欢吃干香的青椒油豆腐，可以直接炒油豆腐，随后放水焖1min，加上调味汁和青椒炒！
Ⅶ 油豆腐酿肉的好吃做法
油豆腐酿肉的做法
步骤step
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油豆腐酿肉的烹饪技巧
技巧tips
1.油豆腐要选择体积较大的，这样塞起肉来会很省事。
2.最后的料汁浇上去，可以使之更有味道。
Ⅷ 油豆腐塞肉怎么做好吃
油豆腐塞肉的做法
1.在肉馅中加入肉馅的酱料，顺时钟搅上劲（10—15分钟）
2.用小拇指挖个坑，然后将里面的豆腐组织都压到边上
3.用勺子把将肉馅塞到油豆腐里(有点粘住的话用勺子把蘸蘸水再塞)
4.直到全部油豆腐都塞满；中火加油热锅，现将肉馅塞口的那面煎熟，这样保证肉馅不会露出来
5.加入4大勺骨汤，加入生抽：糖=1:1，大火收汁即可