㈠ 蒜泥鸡蛋怎么做才好吃
鸡蛋是我们平时吃的最多的食物，而且有很多种吃法，可以整个煮熟了吃，打散搅均后放在锅蒸成鸡蛋羹吃，还可以炒着吃等等，反正怎么吃都很好吃，那大家有没有吃过凉拌的鸡蛋呢，在鸡蛋里加放蒜泥更是另一种美味。
蒜泥鸡蛋的作法很简单，也适合在夏天食用，很开胃的。
一、先把鸡蛋两个洗净之后，放在锅里煮熟，开锅后五分钟即可。煮后捞出来放在凉水里过一下，凉透后备用。
二、蒜两头剥皮洗净后，在蒜臼里放一点盐，把蒜放入捣成泥状备用。
三、把鸡蛋剥皮外壳放在干净的碗里，也捣成一小块状，不要像蒜泥那样子就行。
四、用另一个碗里放入捣好的蒜泥，在放一点醋、味极鲜、香油调好后，直接倒入鸡蛋碗里搅拌均即可。
五、在调汁里没有放盐，而味极鲜也是少许，这时就可以放入一些虾皮，不仅起到有咸味的作用，还能有提鲜的作用。（个人认为放入虾皮的蒜泥鸡蛋更美味哦。）
六、最后成盘之后，再散上一点葱花做点缀，就很完美了。
另外，还要提醒大家一下，鸡蛋一定不要捣的太泥状，要有一定的颗粒在里面，这样吃起来更有口感，在搅拌的时候争取让鸡蛋上都沾有大蒜最好。
蒜泥鸡蛋就是平时很普通的一道菜，那么调味汁完全可以依照自己的口味来调配，有的人还喜欢在里面加入一点耗油，味道也是不错的，大家可以都试一下哦。
㈡ 蒜泥鸡蛋最好吃的做法 蒜泥鸡蛋怎么做
1、首先看一下食材：洗干净的鸡蛋六到七个，青红辣椒各一个用来配色，蒜子一小把。
2、把洗过的鸡蛋放入锅中，盖上盖子，开大火把水烧开。
3、水开以后改成小火，连续煮8到10分钟。
4、在这个时间我们切一下配料，青椒一个切成圈，红椒一个同样切成细圈，一起放入盆中。
5、准备一个蒜臼子放入蒜子，加入一勺食盐，这样可以增加蒜子的摩擦力，避免蒜子从里面蹦出来，然后搉成蒜泥。
6、然后把蒜泥挖到青红辣椒的小盆里面。
7、加入生抽一勺，陈醋一勺，加一点芝麻油，再加一点白糖，用勺子搅拌均匀。
8、八分钟过后关火，我们把鸡蛋捞出来。
9、然后放在凉水中过凉。
10、过凉以后我们剥去外壳。
11、把鸡蛋切成月牙状，然后摆入盘中。
12、浇上刚才调好的料汁，就可以上桌食用了。
13、好了，这道简单又营养的蒜泥鸡蛋就做好了。
㈢ 蒜泥鸡蛋怎么做
菜系及功效：鲁菜
蒜泥鸡蛋的制作材料：
主料：新大蒜,鸡蛋,盐,香油。
蒜泥鸡蛋的特色：
此吃法是山东金乡大蒜之乡的人在大蒜刚刚收获时尝鲜的俏菜之一。每年麦收，地里活忙，农家顾不上大鱼大肉的做菜，剥几头大蒜，煮几个自家的鸡刚下的蛋，放在蒜臼子中砸成泥，夹在馍中是一种特殊的吃法，特殊的味道，特殊的享受。
教您蒜泥鸡蛋怎么做，如何做蒜泥鸡蛋才好吃
①新收获的大蒜剥去皮，放入蒜臼中加盐砸成泥。
②鸡蛋煮熟也剥去皮，同大蒜一起砸成泥。
③最后放入香油调匀，成鸡蛋蒜泥，可夹馍、烧饼吃。
㈣ 蒜泥鸡蛋的家常做法，简单营养又好吃，几分钟秒变下酒菜
蒜泥鸡蛋是一道地方名菜，食材简单，营养丰富，一年四季皆可食用，大人小孩都爱吃，喜欢的可以试一下。
具体做法请看我们的操作：
1.首先看一下我们用到的食材：洗干净的鸡蛋六到七个，青红辣椒各一个用来配色，蒜子一小把。
2.把洗过的鸡蛋放入锅中，盖上盖子，开大火把水烧开。
3.水开以后改成小火，连续煮8到10分钟。
4.在这个时间我们切一下配料，青椒一个切成圈，红椒一个同样切成细圈，一起放入盆中。
5.准备一个蒜臼子放入蒜子， 加入一勺食盐 ，这样可以增加蒜子的摩擦力，避免蒜子从里面蹦出来，然后搉成蒜泥。
6.然后把蒜泥挖到青红辣椒的小盆里面。
7. 加入生抽一勺，陈醋一勺，加一点芝麻油，再加一点白糖，用勺子搅拌均匀。
8.八分钟过后关火，我们把鸡蛋捞出来。
9.然后放在凉水中过凉。
10.过凉以后我们剥去外壳。
11.现在我们把鸡蛋切成月牙状，然后摆入盘中。
12.浇上刚才调好的料汁，就可以上桌食用了。
13.好了，这道简单又营养的蒜泥鸡蛋就做好了，有空了就在家试试吧。
㈤ 蒜泥鸡蛋怎么吃
【蒜泥鸡蛋的做法】
【食材准备】：鸡蛋4只、大蒜（新）1头、盐3-4克、香油1汤匙。
【具体制作步骤】：
1、鸡蛋四只从冰箱取出稍稍让它回温一下再煮，免得煮裂影响外观。一般而言，成人每天食用一个鸡蛋就好，所以大家在做这道菜时，要根据家中人口来准备。
2、蒜要用当年的新蒜，刚刚从地里拔出来上市的新蒜更好。新蒜带有香嫩气，辣味轻。
3、把鸡蛋冷水下锅，中火煮上8-10分钟，把它煮熟。这里有一个重要的问题，鸡蛋煮多久才会熟？有人做过实验，1-5分钟，鸡蛋熟，6-10分钟，蛋黄才开始凝固，而8-10分钟，鸡蛋煮的刚刚好，超过10分钟，鸡蛋就是全熟蛋了，但蛋黄吃起来会有些噎人。
4、鸡蛋煮好之后，用纯净水浸泡给它降温，这步不要省，用烫鸡蛋的话，会把生蒜烫个半熟，味道会大打折扣。不要用自来水，会有细菌。
5、蒜剥掉最外面的一层皮，把它由整头分开成一瓣瓣的，用刀拍破，捡出蒜。这是剥蒜最快捷省事的办法。
6、把蒜全部放进蒜臼，鸡蛋剥皮也放进去，再加点儿盐进去。
7、把鸡蛋大蒜全部捣碎。捣呀捣，蒜要捣细腻，吃着味道才均匀柔和。
8、这是捣好的蒜泥鸡蛋，有人到了这一步就开始装盘上桌了，其实还差最后一步。
9、最后一步也是很提味儿的步骤：加1汤匙的香油进去，拌匀后再装盘。
10、山东人喜欢把蒜泥鸡蛋夹在馒头里吃，把馒头从中间掰开，抹上蒜泥鸡蛋，两半馒头那么一对，往嘴里一送，大口开咬，吃得畅快淋漓。
11、我也喜欢这么吃，有时也会把蒜泥鸡蛋裹在生菜里吃，照样可口。
12、有了蒜泥鸡蛋，一盘生菜都能吃个精光。
【小贴士】：
1、鸡蛋要煮熟了再吃，不要贪图一时的口感。鸡蛋多煮会儿，它的营养不会因此降低。煮鸡蛋不裂开的小窍门：鸡蛋从冰箱取出要回温，鸡蛋用冷水浸泡一会儿再煮，不要用大火煮鸡蛋。
2、吃过蒜泥鸡蛋，口腔难免会有不好闻的异味，喝杯牛奶或嚼点儿茶叶，或者条件允许时刷个牙，嚼个口香糖，口气问题就能迎刃而解。
3、大蒜性温，多食生热，而且对局部会有刺激，所以，此菜不宜过量食用。
㈥ 鸡蛋蒜泥怎么做好吃 蒜泥鸡蛋的做法
1、配料：土鸡蛋，红椒，酱油，白糖，盐，青椒，大蒜，香油，胡椒粉。
2、红椒和青椒各准备了一个，分别洗干净以后再切成块。
3、锅里要倒一些清水，水量多一点，将鸡蛋放进去直接煮熟。煮熟的鸡蛋捞出来，要马上放在冷水里面，这样外面的壳就很容易剥掉了。
4、切好的辣椒块再处理一下，还需要分别切碎。剥好的蒜瓣洗一下，也是要切成蒜粒备用。
5、酱油、香油、白糖、胡椒粉、盐和蒜米放在一个容器中，另外拿一个小碗，放入青红辣椒碎和蒜末，调成美味的蒜泥汁。
6、煮熟的鸡蛋很轻松就能剥掉外面的壳，剥的时候要注意一点，防止将里面的鸡蛋剥坏了，这样菜品就会差一些了。
7、剥出来的鸡蛋要对半切开，或者是轻轻的掰开都可以。
8、将掰好的鸡蛋全部都摆盘，再将调好的蒜泥汁淋上去，要是喜欢吃辣的话，也可以淋上辣椒碎汁，这样就完成了，看着就很美味，吃起来也是相当的清爽。
㈦ 小菜凉拌蒜泥鸡蛋的家常做法怎么做好吃
鹌鹑蛋来做，冷水入锅，煮熟它
3.剥鹌鹑蛋也是一个技术活，剥不好会破相的哦，煮好的鹌鹑蛋，要过冷水，之后，把每个蛋壳捏软，里面的一层薄膜就与蛋白脱离很容易就剥开
4.全部剥好的鹌鹑蛋，冲洗干净，待用
5.把蛋一切为二，摆好盘子
6.这是柠檬萝卜，口感酸甜，作为配菜之用
7.先把食材摆好盘
8.蒜泥的制作，蒜瓣切剁碎之后放入捣蒜容器里加入盐
9.继续捣蒜泥
10.蒜汁出来为止
11.捣出来的蒜泥加入香油
12.加入少许生抽，然后混合搅拌均匀
13.用小勺慢慢的把蒜泥汁浇在鹌鹑蛋上面
14.浇汁后的鹌鹑蛋静置几分钟左右，入味均匀，味道非常棒！
㈧ 蒜泥鸡蛋怎么做好吃
前言
鸡蛋的新吃法（煮熟的鸡蛋过凉水拨去皮、放凉切4半、蒜砸成泥、浇鸡蛋上）算是个凉菜吧！
材料
主料：熟鸡蛋4
个；
辅料：蒜、食盐、生抽适量
蒜泥鸡蛋
1
鸡蛋煮熟过凉水去皮
2
蒜头刀拍后容易去皮、（后面砸也省事）
3
砸蒜、放入盐
4
一个鸡蛋切4块摆盘浇上蒜泥
小贴士
熟鸡蛋放凉水好去皮、凉后切不易碎！