㈠ 鸡蛋仔做法 华夫饼做法
采纳哟
鸡蛋仔：
主料：低筋面粉150克
辅料：鸡蛋3个、牛奶60克、泡打粉1小匙
调料：白糖40克、黄油40克
做法：
1.全蛋加糖打发，打至细致光滑的泡沫，打蛋头提起后，滴落的纹路明显而且马上消失就可以
2.低粉和泡打粉过筛后加入拌匀
3.再加入隔水融化的黄油加入拌匀，将牛奶加入拌匀
4.丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后
5.倒入面糊，面糊量为装满半圆模具（溢出少许也没有关系，翻面时可将周围面糊用竹签挑入丸内）
6.烤至可以翻动时，将竹签将之挑动翻转至另一面，然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可（全程小火）
华夫饼：
原料（约4片）：
鸡蛋1个、细砂糖10g、牛奶20g、黄油13g、低粉50g、泡打粉1/3小勺（现在有卖无铝泡打粉，成分主要是焦磷酸二氢二钠、葡萄糖酸内酯等）。
做法：
1、鸡蛋和糖放入无油无水的容器中。我因为刚买了手提式搅拌机嘛，就得得瑟瑟的用这个尝试啦~一般的电动打蛋器就OK的。
2、3、高速打发全蛋，但不要求完全打发，只需要到颜色发白、体积变大，提起后滴落有痕迹但马上就消失即可。
4、牛奶和黄油隔水加热至黄油完全融化，也可以用微波炉低火“叮”20秒。搅拌至温热。
5、一边把黄油牛奶液倒入鸡蛋中一边高速搅打。
6、打匀后的蛋液比较稀，但还是有气泡的。不用担心消泡问题，咱这不是做蛋糕^_^ 把液体倒入粉中（低粉和泡打粉要事先混合均匀哈）。
7、切拌均匀。成略浓稠的有气泡的糊糊。如果你做蛋糕出现这模样就千万别往烤箱里扔了，必定会出来个蛋饼的！
8、华夫饼的模子锅在燃气灶上加热后涂上一层融化的黄油，角角落落都要抹得哈。倒入面糊，小火，每面大约烧1分钟，换面。很快会有热气冒出来，不要急，等到热气不明显的冒出来时候，就是熟了。 可以根据自己的喜好选择加热时间的长短，但注意一定要用小火哈。时间越长表面上色越重表面越酥脆。
㈡ 如何做出好吃正宗的华夫饼
华夫饼其实很容易做的，有面粉鸡蛋牛奶和糖和一个华夫饼模具就可以做的，食材也是非常常见的在任何地方都可以买到，华夫饼模具一般分两种，一种直火烤的，一种用电烤的，直火烤的需要在炉火上加热，要懂得控制火候，而且要不停的上下翻面和移动火的位置来烤，这样才能烤得上色均匀也不至于烤糊，而电烤的华夫饼相就相对省事一些，直接倒进去按个按键，等指示灯亮就好，不过电烤的我个人感觉一是没有直火烤的外皮焦香，二是格子的纹路没有那么深这里给亲另外一种电烤的华夫饼的做法吧！
10.打开盖子，华夫饼就做好了，剩余面糊可重复以上步骤完成；
11.将80克淡奶油倒入大盆中，加入20克糖粉，用电动打蛋器以中高速打至七分发，即刚刚出现纹路的状态；
12.将华夫饼置于盘中，表面淋上打发奶油，装饰上新鲜草莓，最后均匀的浇上巧克力酱即可。
㈢ 华夫饼的做法和配方
华夫饼也叫格子饼，源于比利时，主要的原料是鸡蛋，牛奶和低筋粉 。是由专用的烤盘烤出来的。
原料：蛋液100克左右，牛奶120克，低筋粉120克，蛋白加的糖30克，蛋黄加的糖20克，无味植物油20克。
首先，我们把所有材料都准备好，蛋清和蛋黄分离，装蛋清的容器需要无油无水，其次，把白糖加到蛋黄中，用搅拌器或者打蛋器搅拌到白糖几乎融化。蛋黄有点发白的状态。把牛奶倒进去继续一起搅拌。第三，牛奶跟蛋黄搅拌好后，加入植物油再搅拌，搅拌均匀后，把低粉分两次筛入搅拌好的蛋黄中。筛好一次就搅拌好了再筛第二次。不要有颗粒的，呈“Z”形搅拌。放一旁静置。第四，打发蛋清，白糖分三次加入蛋清中先在蛋清中加入几滴醋或者柠檬汁，用高速打发到大泡泡，开始第一次加糖，再高速继续打发，等打发到泡沫比较细腻，第二次加糖。再低速打发蛋清，等打发到有点小弯钩了就第三次，继续低速打发，直到蛋清是垂直，不弯的干性状态就可以了。第五。把蛋清分三次加入搅拌好的面糊中，用刮刀上下轻轻地搅拌均匀，这个动作需要轻柔些。直到面糊跟蛋清融合在一起就可以。第六，把电饼铛拿出来，先预热好，再刷上油。热好的电饼铛网格倒满面糊，盖上盖子，打开电源，静候3分钟，打开看下，油太少的话再刷一点。最后，等烤差不多了，就翻一下，确保两面都有烤到,烤好后就迅速地出锅。
㈣ 华夫饼是脆的还是软的 华夫饼怎么做好吃
1.把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄打散加入细砂糖搅拌至蛋黄颜色变浅，浓稠状态，黄油隔水融化，再加入到打发好的蛋黄中拌匀
2.蛋黄液中依次加入牛奶、香草精、低筋粉拌匀
3.蛋白用电动打蛋器打至粗泡滴入几滴柠檬汁和盐，分三次加入细砂糖，把蛋白打至细泡的时候加入第一次糖，依次加入第二和第三，一直打至硬性发泡（图8）
4.取三分之一的蛋白放入蛋黄液中搅拌匀，再把蛋黄液倒入蛋白中搅拌匀备用
5.模具先在煤气灶上预热，刷融化的黄油，倒入相应的蛋糕糊
6.烤的时候火以中小火为主，要时不时的左右上下移动一下，防止受热不均，烤至蛋糕两面金黄即可
㈤ 华夫饼家常做法，正宗华夫饼怎么做
主料
鸡蛋3个
低筋面粉180g
牛奶180g
辅料
黄油
30g
糖
75g
华夫饼的做法
1.
将鸡蛋分出蛋黄和蛋清
2.
牛奶里面加入30g细砂糖搅拌融化
3.
然后加入融化的黄油搅拌均匀
4.
筛入低筋面粉里面
5.
搅拌均匀再加入鸡蛋黄
6.
搅拌均匀了，蛋黄糊部分就做好了
7.
分次加入45g的细砂糖，用打蛋器打发鸡蛋清，直至打发到蛋白出现尖角的硬性发泡状态
8.
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，用上下翻拌的方式拌匀
9.
再将拌好的蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白糊中，继续翻拌均匀
10.
模具刷一层薄油后，预热两分钟
11.
用大勺子舀入面糊，合上盖子，中小火加热，每一面烘烤一两分钟后翻面
12.
烤好后，用筷子或者叉子挑出即可
㈥ 华夫饼（无泡打粉） 平底锅版的家常做法怎么做好吃
华夫饼（无泡打粉） 平底锅版的做法
华夫饼（无泡打粉） 平底锅版的做法图解11.用漏勺分离蛋清，方便快捷 蛋清分离器那种简直多余
华夫饼（无泡打粉） 平底锅版的做法图解22.这边用了两个鸡蛋清， 手动打蛋器将蛋清打发，需要的是耐心
华夫饼（无泡打粉） 平底锅版的做法图解33.半个小时后的蛋清，有点奶油的样子了
华夫饼（无泡打粉） 平底锅版的做法图解44.继续打到感觉有点粘，快打不动为止， 这是打发好的蛋清，
华夫饼（无泡打粉） 平底锅版的做法图解55.中间几部很简单， 就和做蛋糕差不多，简略说下， 蛋黄先打发一下，接着混和面粉，牛奶，黄油融化，一起打发好， 再把打发好的1/3 蛋清和蛋黄面粉混合打发， 然后把剩下的蛋清也一起打发，拌匀面糊。
华夫饼（无泡打粉） 平底锅版的做法图解66.接着开烤，在硅胶磨具涂一层油，放入平底不粘锅。
将面糊用勺子舀入模具，九分满，就差不多了。
盖上锅盖，用小火慢慢烤，等上面冒气泡了，就差不多了，喜欢吃火候大一点的，还可以借助锅铲，翻个面。继续烤，有几步 忘记拍照了
华夫饼（无泡打粉） 平底锅版的做法图解77.烤好，脱模 ，就大功告成。 虽然样子不怎么好看，味道和华夫饼一样一样的。
华夫饼（无泡打粉） 平底锅版的做法图解88.摆盘，我急着吃，也可以用奶油 蜂蜜，番茄酱等装饰一下噢。
㈦ 华夫饼怎做，好吃吗
主料
低筋面粉180克
辅料
鸡蛋黄
4个
牛奶
180克
调料
食盐
少许
白砂糖
75克
黄油
30克
香草精
4滴
柠檬汁
少许
华夫饼的做法
1.【图1-3】把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄打散加入细砂糖搅拌至蛋黄颜色变浅，浓稠状态，黄油隔水融化，再加入到打发好的蛋黄中拌匀
2.【图4-6】蛋黄液中依次加入牛奶、香草精、低筋粉拌匀
3.【图7-8】蛋白用电动打蛋器打至粗泡滴入几滴柠檬汁和盐，分三次加入细砂糖，把蛋白打至细泡的时候加入第一次糖，依次加入第二和第三，一直打至硬性发泡（图8）
4.【图9-10】取三分之一的蛋白放入蛋黄液中搅拌匀，再把蛋黄液倒入蛋白中搅拌匀备用
5.【图11-12】模具先在煤气灶上预热，刷融化的黄油，倒入相应的蛋糕糊
6.【图13-14】烤的时候火以中小火为主，要时不时的左右上下移动一下，防止受热不均，烤至蛋糕两面金黄即可
㈧ 华夫饼怎么做，热乎香甜又好吃，儿子1口气吃5个呢
华夫饼怎么做，热乎香甜又好吃，儿子1口气吃5个呢？
这种天气，早饭从此不肯吃冰冷的物品，一定要热呀，有干有湿来一餐，养胃暖肚肠，满血复活一早上啊！原材料：高筋粉150克，低筋粉50克，牛乳145克，酵母菌2克，糖30克，动物油少量，蓝莓干适当作法：
牛乳、糖、酵母菌先添加面包机桶内，拌和两下。如今天冷，这一步能使酵母菌活性一下，糖还可以融解，怎么样用温牛奶或温开水，那必然是更强。水流量并不是特别严苛，水多一点，面团绵软更好吃。
第一步
添加小麦面粉，拿筷子随意搅2下，并没有面粉就可以，那样厨师机揉面时以防粉尘飞扬。我拿筷子挑菌了少量动物油，这可以使面团更润，更白，更好吃。并没有还可以用无盐黄油或食用油，真没有也不给油，还可以。
早餐机加热，放进一个裹皮的面团。（务必加热，加热好之后，机器是不用涂油的，都不会粘。冷锅可能要粘。）用劲扣起来外盖。别害怕，用劲扣起来，发出“嗒”的声响。大概3分钟，打开瓶盖，见到颜色金黄色，就行了。时长仅仅可能，正中间能打开观查，见到颜色着色就可以了，随后取下，放进下一个，先后做了每一个面团。如果你觉得颜色浅，就再也盖上加温一会儿。哈哈哈，香喷喷的华夫饼，加上1碗银耳粥，好吃极了！
㈨ 华夫饼怎么做不粘锅
华夫饼是一种烤饼干，源自于比利时。华夫饼的主要特征就是它是格子状的饼干，因为烤华夫饼的烤盘就是带菱形或方形的各自的。华夫饼主要用到的是牛奶和鸡蛋，好吃又松软，那么我们做华夫饼的时候要怎么能不粘锅呢？
华夫饼怎么做不粘锅
华夫饼是面食，面食比较粘，所以在蒸的过程中都会有一定的粘性。这是正常的，但是如果在生产过程中有水和其他物质，如果添加多了，粘连的情况会更严重，就会制作失败。
如果你想做华夫饼不粘锅，建议把模具放在炉子上加热一会，然后把配料倒入烤箱烘烤，会好很多，或者也可以将模具上下放入模具中。 刷上适量的橄榄油，以免粘锅，华夫饼出炉后会自动脱落。
华夫饼机粘锅怎么清洗
1. 请等待华夫饼机冷却后再清洗。
2、用干纸巾或湿布擦去碎屑，吸走格板上多余的油滴。
3. 用湿布擦拭外部。
4. 要去除顽固的烘焙面糊，请在面糊上滴几滴食用油。 让它静置几分钟软化，然后用湿布或纸巾擦干。
5. 可拆卸的烹饪盘可以用温肥皂水轻轻清洗，冲洗干净并风干。
6. 确保您的华夫饼机在收起之前已完全干燥。
做华夫饼一定要用泡打粉吗
也可以不放泡打粉，有的配方是放酵母粉的。不过用酵母粉的话会比较麻烦，揉好之后面团还要冷藏几个小时醒发。不放泡打粉的方法：将鸡蛋打发成蓬松状，搅拌面粉时尽量避免去泡。用这种方法制作的面糊是就是去油炸的华夫饼，外脆内软，比加了泡打粉还好吃。
㈩ 华夫饼（无泡打粉） 平底锅版的家常做法怎么做好吃
华夫饼（无泡打粉）
平底锅版的做法
华夫饼（无泡打粉）
平底锅版的做法图解11.用漏勺分离蛋清，方便快捷
蛋清分离器那种简直多余
华夫饼（无泡打粉）
平底锅版的做法图解22.这边用了两个鸡蛋清，
手动打蛋器将蛋清打发，需要的是耐心
华夫饼（无泡打粉）
平底锅版的做法图解33.半个小时后的蛋清，有点奶油的样子了
华夫饼（无泡打粉）
平底锅版的做法图解44.继续打到感觉有点粘，快打不动为止，
这是打发好的蛋清，
华夫饼（无泡打粉）
平底锅版的做法图解55.中间几部很简单，
就和做蛋糕差不多，简略说下，
蛋黄先打发一下，接着混和面粉，牛奶，黄油融化，一起打发好，
再把打发好的1/3
蛋清和蛋黄面粉混合打发，
然后把剩下的蛋清也一起打发，拌匀面糊。
华夫饼（无泡打粉）
平底锅版的做法图解66.接着开烤，在硅胶磨具涂一层油，放入平底不粘锅。
将面糊用勺子舀入模具，九分满，就差不多了。
盖上锅盖，用小火慢慢烤，等上面冒气泡了，就差不多了，喜欢吃火候大一点的，还可以借助锅铲，翻个面。继续烤，有几步
忘记拍照了
华夫饼（无泡打粉）
平底锅版的做法图解77.烤好，脱模
，就大功告成。
虽然样子不怎么好看，味道和华夫饼一样一样的。
华夫饼（无泡打粉）
平底锅版的做法图解88.摆盘，我急着吃，也可以用奶油
蜂蜜，番茄酱等装饰一下噢。