A. 芹菜香菇鸡蛋水饺窍门
芹菜鸡蛋饺子馅的制作方法分为以下几个步骤：
1，首先需要准备以下食材：香芹800g、鸡蛋6个、葱1把，适量生姜、生抽和食盐，面粉；葱姜和切碎备用。
2，洗净芹菜放入开水焯烫，1～2分钟后将芹菜捞出，拧出多余的水份后剁碎；鸡蛋在碗中打散备用。
3，热锅放油，油热后倒入鸡蛋，划散，鸡蛋金黄后盛出放在砧板上剁碎。
（也可在锅中用锅铲捣碎）
4，上一步完成之后不用洗锅，将葱姜倒入锅中炒香后，把捣碎的鸡蛋和剁碎的香芹倒入锅中，趁热加盐搅拌，咸度根据个人的喜好来添加。
炒拌半分钟后关火，将锅中的馅摊开散热。
5，加水和面，制作饺子皮，不会擀面皮的建议可以到超市买现成的饺子皮；用饺子皮将馅均匀的包住。
6，烧开水后将包好的饺子放入，煮至饺子漂浮水面上即可
在制作的过程中，有以下需要注意的方面：
1，清洗芹菜的过程中，一定不要把芹菜叶去掉，保留叶子会有更好的口感；拧干芹叶的时候，尽量去除水份，水份太多可能导致馅包不紧。
2，在锅中的鸡蛋尽可能捣碎，不然包不紧馅容易散。
3，一般来说，菜饺子要冲两遍冷水。
在煮的过程中途可以先淋一道冷水，起锅之前再重复一次，这样不仅可以保证口感，还能保证饺子外皮的嚼劲。
B. 芹菜鸡蛋饺子馅怎么做
芹菜鸡蛋饺子馅制作步骤:
C. 韭菜芹菜鸡蛋馅饺子的做法
水饺是一种很多人都喜爱吃的东西，尤其是针对东北人而言，吃粽子也是较为普遍。而水饺的包馅有很多种多样，能够用于做饺子的蔬菜水果和肉类食品也是有很多种多样，苋菜和莴笋便是二种较为普遍的用于制做水饺馅的蔬菜水果。那么，韭菜馅的水饺跟芹菜馅的水饺该怎么做呢？下边就为大伙儿开展实际详细介绍。
一、韭菜鸡蛋水饺馅料的做法
1.锅中倒进多一些的油，热后添加打撒的鸡蛋液，煸炒至鸡蛋液凝结就可以熄火。随后再将大一些的生鸡蛋块用铁铲铲碎，放凉备用。
2.苋菜清洗后切割成碎碎的状，越碎碎的越好。
3.生鸡蛋凉透后与苋菜拌在一起备用，谨记先不必加盐，擀好擀面皮再加盐调拌。
二、莴笋饺子的做法
原材料：生猪肉（胖瘦）
适当，莴笋适当，葱、生姜沫，盐，鸡精，生抽酱油
流程：
1、把生猪肉洗干净，随后放入碎肉机里边搅碎
2、绞好的饺子馅因为颗粒物很大，立即应用得话会影响水饺的口味，颗粒物大，吸水流量少，颗粒物越细微，吸水流量相对性多，能够把饺子馅再用刀剁细。
3、葱、生姜沫，盐、鸡精，纯的花椒面，我仅用花椒面，一般无需成袋五香包馅，自身买回来质量好的“金骏眉”麻椒，用多功能料理机弄成粉，再添加适量生抽酱油，鲜香够。
4、把摆好调味品的饺子馅，不必加水，用筷子朝一个方位渐渐地搅拌，要搅的十分匀称，可能有点儿费劲，力气活，搅拌的另外，应当能觉得到饺子馅好像“带劲”了，不太非常容易搅拌了。
5、饺子馅中添加水，水要一点一点的加，家庭装的小工作，每一次三分之一碗的水流量，每加一次后，必须朝一个方位充足的搅拌，实际加几回水，需看肉的是多少。
6、若见到猪瘦肉颗粒物早已发光了，表明吃足了水份。最终，可以用汤勺，调起一部分打山泉水的饺子馅，把汤勺歪斜一点视角，饺子馅呈半淌不淌状，如果淌出来，便是水打多了。
7、把打山泉水的饺子馅，加少量热锅冷油，搅拌均匀。预留。莴笋去叶（芹菜叶不必扔，能够做美味可口凉拌菜），把莴笋尽可能剁细，剁好后，用力或沙布包起来撰干，加到饺子馅了。
8、生猪肉和莴笋搅拌了，莴笋猪肉饺子馅就好了，能够刚开始做饺子了。
三、牛肉芹菜饺子馅的作法
1.先把面合好，让醒一醒。
2.把牛肉剁碎，莴笋洗干净。
3.把莴笋剁碎撒点盐把水控干，放进切完的牛肉里。
4.随后把调味品装进去，盐，白胡椒粉，鸡精，米酒，生抽，食用油，随后一起顺时针方向搅拌均匀。
5.如今把面揉一揉，揉到光洁细致，随后把面分为匀称尺寸的小挤子。
6.赶成饺皮。
7.随后包成水饺。
8.最终把水烧开，放进水饺，盖上盖子等水再度烧开饺皮凸起来等十多分钟就可以起锅了。
D. 芹菜馅饺子怎么做好吃
天冷后包饺子，吃得最多的就是白菜、萝卜和芹菜了，我家尤其喜欢吃芹菜馅的饺子，不是芹菜和肉包，而是芹菜素馅饺子，这个调芹菜素饺子馅的方法还是跟大姐学的，大姐在饭店上班，主要工作就是包饺子，所以她调的饺子馅味道特别好，跟她学了不少调馅技巧，下面我们一起来看看芹菜素馅饺子的做法吧：
先准备适量面粉，加入1小勺盐，然后向盆中边倒清水边搅拌，搅至絮状时，再用手沾水揉成光滑的面团，和面的时候可以加入适量淀粉，做出的饺子皮会很滑，包好的饺子挨在一起也不会粘，做熟后放多久都不会粘连。
芹菜清洗干净后，不用摘叶子，切成几段，然后下入锅中焯水1分钟，捞出过凉开水，芹菜焯水的目的是为了去除芹菜中的草酸，同时焯出水的芹菜颜色翠绿更好看，口感也更好，但芹菜焯水时间不要过久，1分钟即可。
香菇和木耳适量用温水泡软后，也焯一下水，然后把焯过水的芹菜、木耳、香菇一起放在绞馅机中绞碎，再用手挤干水分，防止包饺子时出水。
再取鸡蛋3个，依次磕入碗中，加入几滴醋去腥，搅散后倒入锅中煎成细小的鸡蛋碎，虾米一把倒入锅中，用中小火炒出香味后盛出，鸡蛋和虾米是芹菜素馅饺子的灵魂，就像素三鲜饺子馅也要放鸡蛋、虾米一样，加上这两样味道格外香！虾米一定要下锅炒过后再用，这样包出的饺子不腥味更香！
再将绞好的芹菜馅和鸡蛋碎、虾米放到一起，加入稍多一点的葱花，然后加入适量的盐、花椒粉、食用油搅拌均匀，闻着都香的饺子馅就调好了。
醒好的面揉匀搓细，揪成大小均匀的小剂子，再擀成中间稍厚四周薄的饺子皮，中间包上调好的馅料，包成尽量皮薄馅大的饺子，我包的饺子很丑，我觉得包饺子好看是要靠天赋的。
锅中加多一些的水，煮饺子要宽水煮才不容易破皮，加入一小勺盐可以防止饺子粘连，然后下入饺子，贴着锅边将饺子搅动几圈后，盖上锅盖，等水开后点入半碗水，一共点入两次水，饺子滚三个开，饺子浮起来了就熟了，盛出装盘，热气腾腾又香气四溢的芹菜素馅饺子就做好了。
芹菜包素馅饺子，原来这么好吃，调馅是关键，一家三口吃撑了，香！儿子和媳妇一人吃了两碗还要吃，媳妇说一不小心又吃多了，减肥又失败了！哈哈……还有什么比吃更开心的呢？减肥的事以后再说吧！
今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果你有更好的调馅方法，欢迎留言分享，让更多人受益！喜欢晓峰分享的美食，不
E. 芹菜鸡蛋馅饺子怎么调馅
芹菜鸡蛋馅的饺子非常好吃，很多人都喜欢吃，但多数人呢？不知道芹菜鸡蛋馅的饺子怎么来调馅，我来分享一下具体的方法，首先取适量的芹菜，摘掉叶子，把芹菜茎切成一段一段的，大约三厘米左右的小段，然后用清水洗干净，放入锅中煮大约15分钟，捞出晾干水分，然后用菜刀把芹菜小段剁成碎末，然后把芹菜的小碎磨拧干水分放入盆中备用，取适量的鸡蛋打碎，放入碗中搅拌均匀，加入适当的葱末精盐，然后取一个铁锅，放入适量的油，将鸡蛋液放入锅中炒，将鸡蛋炒熟炒碎盛出，完全凉了以后，放入盛有芹菜小莫的盆中，开水搅拌，同时放入适当的植物油，精盐味素，葱姜蒜末，搅拌一分钟，芹菜鸡蛋馅就做好了
F. 芹菜鸡蛋饺子馅怎么做好吃
芹菜鸡蛋饺子馅制作步骤
1.芹菜洗净剁碎，挤出水分。
2.准备一根油条。
3.把油条切碎。
4.把虾皮剁碎。
5.把3个鸡蛋炒熟，再剁碎。
6.把剁碎的食材放入大碗里，倒入麻油，放入盐、鸡精、五香粉拌匀即可。
G. 芹菜猪肉鸡蛋饺子怎么做
芹菜鸡蛋饺子馅的制作方法分为以下几个步骤：
1，首先需要准备以下食材：香芹800g、鸡蛋6个、葱1把，适量生姜、生抽和食盐，面粉；葱姜和切碎备用。
2，洗净芹菜放入开水焯烫，1～2分钟后将芹菜捞出，拧出多余的水份后剁碎；鸡蛋在碗中打散备用。
3，热锅放油，油热后倒入鸡蛋，划散，鸡蛋金黄后盛出放在砧板上剁碎。（也可在锅中用锅铲捣碎）
4，上一步完成之后不用洗锅，将葱姜倒入锅中炒香后，把捣碎的鸡蛋和剁碎的香芹倒入锅中，趁热加盐搅拌，咸度根据个人的喜好来添加。炒拌半分钟后关火，将锅中的馅摊开散热。
5，加水和面，制作饺子皮，不会擀面皮的建议可以到超市买现成的饺子皮；用饺子皮将馅均匀的包住。
6，烧开水后将包好的饺子放入，煮至饺子漂浮水面上即可
H. 芹菜可以和鸡蛋一起包饺子吗
当然可以，芹菜鸡蛋饺子馅的做法
芹菜鸡蛋饺子馅的制作方法分为以下几个步骤：
1.首先需要准备以下食材：香芹800g、鸡蛋6个、葱1把，适量生姜、生抽和食盐，面粉;葱姜和切碎备用。
2.洗净芹菜放入开水焯烫，1～2分钟后将芹菜捞出，拧出多余的水份后剁碎;鸡蛋在碗中打散备用。
3.热锅放油，油热后倒入鸡蛋，划散，鸡蛋金黄后盛出放在砧板上剁碎。(也可在锅中用锅铲捣碎)
4.上一步完成之后不用洗锅，将葱姜倒入锅中炒香后，把捣碎的鸡蛋和剁碎的香芹倒入锅中，趁热加盐搅拌，咸度根据个人的喜好来添加。炒拌半分钟后关火，将锅中的馅摊开散热。
5.加水和面，制作饺子皮，不会擀面皮的建议可以到超市买现成的饺子皮;用饺子皮将馅均匀的包住。
6.烧开水后将包好的饺子放入，煮至饺子漂浮水面上即可。
对于芹菜这种蔬菜，我们大家都是非常熟悉的了吧，我们在生活中是经常会吃到这种蔬菜的了，而且大家知道吗，我们吃芹菜的最好方法就是制作成饺子来吃了哦，那么我们怎么才能把饺子制作好呢，下面就让我们一起看看吧。
饺子皮不要太薄，容易煮烂，也不能太厚，容易导致口感不佳。把洗净晾干的芹菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹之后，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩又有汁水，味道十分鲜美可口哦。
在剁好的肉馅中分三至四次加入盐，朝一个方向搅拌，尽可能多的搅拌，这样才能使肉馅上劲。将充分沥干水份的蔬菜切成碎末(不要挤掉水份，以保持蔬菜的营养)分成三至四次加入到搅拌过的肉馅中，还是朝一个方向充分搅拌即可。这样拌出来的肉馅即不出水，又能保持营养，不妨试试哦。
煮饺子里有句话是：开锅煮皮，闭锅煮馅儿，所以刚开始为了把馅煮熟应当先闭锅，之后再开锅把皮煮软哦，这样制作出来的饺子味道是非常出色的了，而且口感也很棒哦，我们完全可以通过吃这样的饺子来帮助我们养生了哦，那么对于芹菜馅的饺子来说，我们吃的时候都有哪些好处呢，这是很多人都想知道的了，下面就让我们一起看看吧。
据测定，每100克芹菜茎就含钙为152毫克哦，而每100克芹菜叶含钙量高达366毫克呢。不仅如此，芹菜叶还含维生素B1、维生素B2等人类所需微量元素。总的来说芹菜的营养价值可是很高的哦!
I. 芹菜可以和鸡蛋一起包饺子吗
芹菜可以和鸡蛋一起包饺子。芹菜鸡蛋饺是一道常见的美食。
据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
(9)芹菜鸡蛋饺子馅怎么炒好吃扩展阅读：
芹菜的功效：
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
鸡蛋的功效：
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
J. 芹菜饺子怎么做
原料：猪肉馅（超市现成的肉泥）、香油、葱末、姜末、饺子馅调料粉、老抽、盐、芹菜、植物油。
具体步骤
1、芹菜去叶洗净，葱切末，蒜、姜切末。
2、将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分；
3、将猪肉泥，加入香油、蒜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；
4、将葱末、芹菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀；
5、锅内放油，油五成热时放入葱蒜末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。
面皮制作原料：面粉、水。
面皮准备
1、面粉加水，拌成絮状，然后揉成面团即可。
2、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
3、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；
4、用擀面杖擀好饺子皮；
5、将馅料放入皮中，对边捏合，两边分别捏合，饺子包好了。