⑴ 苦瓜豆腐汤要怎样制作
苦瓜豆腐汤：原料：苦瓜150克，豆腐400克，色拉油30克，料酒5克，酱油10克，香油5克，盐3克，味精2克，淀粉（豌豆）5克。
制作：1.苦瓜洗净，切片；豆腐洗净，切块；淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用。
2.色拉油烧热略为降温，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，用少许水淀粉勾薄芡，淋上香油即成。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：结膜炎调理、高血压调理、口腔溃疡调理、清热解毒调理、糖尿病调理。
⑵ 苦瓜豆腐汤的做法和配方 苦瓜豆腐汤的烹饪方法
1、主料：苦瓜150克，猪肉(瘦)100克，豆腐400克。调料：黄酒8克，盐4克，香油5克，味精2克，酱油3克。
2、猪肉剁成末，加酒、酱油、麻油、水淀粉腌10分钟。
3、生油烧熟略为降温。
4、下肉末划散，加入苦瓜片翻炒。
5、倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，着薄芡，淋上麻油（香油）即可。
⑶ 豆腐苦瓜汤怎么做好吃窍门 豆腐苦瓜汤怎么做
1、苦瓜洗净，豆腐洗净。
2、一根苦瓜竖切成两半，将籽拿掉，然后切片，片稍微切薄点，不要太厚！
3、切好之后将冷水倒入锅中，沸腾之后将苦瓜倒入清煮2-3分钟，接着倒出至筛子里，用冷水冲洗。
4、然后将豆腐切块（豆腐最好稍微买嫩一点的）备用。
5、准备好之后热锅，放少量油，倒冷水，待水热之后倒入豆腐煮沸，约5-10分钟倒入苦瓜一起煮几分钟，放盐（不要放太多，稍微清淡些），片刻之后如果有小葱最后放入，起锅！
⑷ 苦瓜鲫鱼豆腐汤的做法是什么呢新手做的话容易翻车吗
苦瓜鲫鱼豆腐汤的做法其实很简单，选好新鲜的鲫鱼，清洗干净，把鱼身上的黑膜去了，就可以。新手也很容易上手的，不会太容易翻车的。
下面我就给大家介绍下苦瓜鲫鱼豆腐汤的做法：
材料：鲫鱼两条、苦瓜一根 豆腐一块
调料：盐2克，葱姜、白糖2克、白醋10克、料酒10克、鸡精2克、胡椒粉2克
做法：
1.鲫鱼处理干净洗净在鱼身上划几刀，放入葱姜，少许盐，腌制20分钟。
好喝的苦瓜鲫鱼豆腐汤就做好了，夏季常喝具有清热明目的功效，本品具有清热、解毒、降血糖之功效，用于预防脑梗塞非常好了！用鲫鱼煮的汤，不但鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
⑸ 苦瓜豆腐汤怎么做
主料： 苦瓜 150克 猪肉(瘦) 100克 豆腐 400克
调料： 黄酒 8克 盐 4克 香油 5克 味精 2克 酱油 3克 各适量
苦瓜豆腐汤的做法：
1.猪肉剁成末，加酒、酱油、麻油、水淀粉腌10分钟；
2.生油烧熟略为降温；
3.下肉末划散，加入苦瓜片翻炒数下；
4. 倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，着薄芡，淋上麻油（香油）即成。
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⑹ 苦瓜羹的做法
很家常的做法
材料：苦瓜 、鸡胸肉、鸡蛋
调料：盐、油、淀粉、鸡精
1、把苦瓜用挫刀挫成绿色的糊(当然只需要绿色那层..白色的瓤就免了)...
2、把适量鸡胸肉切丁剁蓉...加盐.淀粉.油(还可以加适量蛋清保证润滑口感).腌渍一段时间...
3、锅里加水...烧滚后..加鸡肉蓉..稠水淀粉...一定要把这锅汤调成羹的那种稍微粘稠的状态..加.油..盐..鸡精...(这过程一定要快..否则鸡肉蓉会柴..)
4、关火前把苦瓜糊倒入锅中.....稍微搅拌一下...让绿色均匀地分布开....
5、关火..起锅...
第二种：
材料：苦瓜、干贝、鸡蛋
调料：盐、淀粉、鸡精、葱花、麻油
1、将苦瓜切丁，用盐腌一会，去苦涩味，然后放入搅拌机搅成蓉；
2、干贝泡开后搓成丝状，再将一只鸡蛋打散，调一些水淀粉；
3、把干贝与水一起煮开，倒入处理好的苦瓜蓉，加入盐、鸡精等调味料（据自己口味而定）；
4、再入水淀粉拌匀，关火后将鸡蛋液加入，边倒边搅拌；
5、出锅前淋上些许麻油。（也可加些葱花）
第三种：
苦瓜羹
制作原料：苦瓜，干贝，鸡蛋，地瓜粉。
制作方法：
1、干贝要先泡软，撕成细丝备用；
2、将苦瓜用榨汁机打成泥，汁也要留着；
3、鸡蛋1个打匀备用，地瓜粉勾兑水半碗备用；
4、锅内放适量水，放入1干贝，水出气泡后，放入2中原料，加入少许盐，水沸腾后加入3，喜欢香的可点进少许香油，味精，用勺子轻轻搅拌至粘稠即成。
菜品特点：色泽碧绿，汤香味醇，瓜肉软烂，鲜滑爽口，清淡解暑。
第四种：
用料：苦瓜400克、鸡蛋1粒、湿干贝50 。
副料：味精、盐、胡椒粉、香油、湿粉水各少量 。
做法：
1、将苦瓜洗净，切开去掉瓜子，切碎。
2、用果汁机拌成泥，湿干贝压成丝，鸡蛋去壳，待用。
3、上鼎烧热加上汤煮沸后，将干贝丝、苦瓜泥加入再煮3—4分钟，把鸡蛋也慢慢加入和味精、盐、胡椒粉，用湿粉水挂糊，加香油、包尾油。
4、装盘。
特点：甘淳可口，清香爽滑。
⑺ 苦瓜豆腐汤的做法
苦瓜豆腐汤的做法步骤
1.准备材料
2.苦瓜洗净，挖净白色部分，再切片
3.豆腐盒下面剪一角，用嘴吹一吹，然后打开，倒在案板上，横竖切成细条
4.起油锅先将苦瓜炒
5.加高汤，再调点盐和料酒，放入豆腐烧开
6.调入少量胡椒粉，加几根胡萝卜丝调色
7.加水淀粉拌匀即可
⑻ 苦瓜豆腐汤，苦瓜豆腐汤的做法，苦瓜豆腐汤怎么做
苦瓜豆腐汤的做法
菜系及功效：清热解毒食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 结膜炎食谱 口腔溃疡食谱
工艺：煮
苦瓜豆腐汤的制作材料：
主料：苦瓜150克,豆腐(北)400克
调料：色拉油30克,料酒5克,酱油10克,香油5克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克
苦瓜豆腐汤的特色：
清淡微苦。
苦瓜豆腐汤的做法：
1.苦瓜洗净切片；豆腐洗净切块；淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用。
2.色拉油烧热略为降温，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，用少许水淀粉勾薄芡，淋上香油即成。
⑼ 苦瓜豆腐汤怎么做
主料： 苦瓜 100克 豆腐 100克
辅料： 猪肉(瘦) 50克
调料： 料酒 10克 酱油 5克 香油 5克 盐 3克 味精 2克 淀粉(玉米) 3克 植物油 10克 各适量
苦瓜豆腐汤的做法：
1. 苦瓜洗净切片；
2. 豆腐切块；
3. 猪肉洗净剁成末，加料酒、酱油、香油、水淀粉腌10分钟；
4. 坐锅点火倒油，待油温至四成热时放入肉末划散，加苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，放入豆腐块，加盐、味精调味煮沸，着薄芡，淋上香油即可。
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