1. 用鸡蛋做出简单却好吃的美食，鸡蛋有哪些做法
鸡蛋是每个家庭必备的食物之一，它的营养非常的丰富，特别是家里有老人或者孩子，都会在每天的早晨煮一个鸡蛋给他们，增加蛋白质，提供一天的营养，而且鸡蛋的吃法很多，今天和我一起来聊一聊鸡蛋有哪些吃法吧，
首先炒菜类的有：青椒炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋等等，其次，鸡蛋还可以做成鸡蛋羹，最后鸡蛋可以做成鸡蛋饼，或者鸡蛋汤等等。
一、我们先来看看鸡蛋能和哪些菜一起炒着吃
早上时间比较紧，我们可以用适量的面粉加水和鸡蛋充分的搅拌均匀，加入盐、鸡精、小米葱进一步搅拌，锅内放入底油，把调制好的面糊倒进锅里平铺，煎至两面金黄即可，一份香喷喷的鸡蛋饼就做好了。
2. 鸡蛋可以做出哪些美味可口的美食
鸡蛋是营养非常丰富的一类食物，而且鸡蛋还可以制作出各种各样的美食。首先提到鸡蛋大家就会想到西红柿炒鸡蛋，因为西红柿炒鸡蛋真的是一道名菜，几乎所有的地方都有这道菜。西红柿炒鸡蛋非常的美味可口，但是一定要注意制作的方法，否则的话炒出来的西红柿和鸡蛋也并不是特别的好吃。在做西红柿炒鸡蛋的时候，一定要先将鸡蛋炒好炒出来备用，然后再炒西红柿这个时候的西红柿尽量去皮。
除了这些以外其实还有很多人喜欢吃鸡蛋羹，蒸鸡蛋羹也是非常方便的。可以根据自己的食量选择鸡蛋的数量，在打入到盆中以后加入合适的调味料再加入一些清水。随后可以在调好的鸡蛋液当中加入一些小磨油，这样会让整个鸡蛋羹变得更香。在蒸鸡蛋羹的时候尽量将盆上面用保鲜膜封住口，并且在保鲜膜上戳出几个洞，这样蒸出来的鸡蛋羹更嫩。
3. 鸡蛋可以做什么好吃的
鸡蛋可以做鸡蛋饼、蛋炒饭、煎蛋、溏心卤蛋、番茄炒鸡蛋、荷包蛋等美食。鸡蛋是一种日常生活中最常见的美食之一，可以通过烹煮、煎制、炒食、烘烤等方式，来制作成各种各样的美食。
鸡蛋的保质期
常温下，生鸡蛋的保质期通常为半个月—一个月，温度较低时，保质期可以延长到一个半月。
煮熟的鸡蛋保质期比较短，常温下只能保存1—2天，所以煮熟的鸡蛋应该尽快食用完毕。
保存鸡蛋时要将鸡蛋的大头朝上，小头朝下，这样可以防止微生物从气室入侵蛋黄内，使鸡蛋能更好地保存。
4. 鸡蛋有哪些方便又好吃的做法
炒鸡蛋也非常简单，常见的番茄炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、蒜苗炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、香菇炒鸡蛋等等，不胜枚举。炒鸡蛋也有技巧：
1、需要油温稍微热一点再下锅，这样才能一气呵成，成型也好看；
2、打鸡蛋时可以往往鸡蛋里加少量温水，这样炒出来的鸡蛋更蓬松；
3、番茄炒蛋可以在起锅前加点白糖，吃起来会更美味哦！
鸡蛋蒜的做法比较特殊，除了先把鸡蛋煮熟剥开外，还需要将剥好的鸡蛋和蒜瓣一起放进蒜臼子中捣碎，捣碎完毕，在其中放入盐，浇上几滴香油，香喷喷的鸡蛋蒜就制作好了。鸡蛋蒜最适合与馒头一起吃，把馒头从中间搬开，放入鸡蛋蒜，夹紧馒头，大口一张，那种美味绝对让你难以忘怀。
鸡蛋羹绝对是一道美味，老少咸宜，它的滑嫩细腻，易于吸收，特别适合老年人和孩子食用。在制作鸡蛋羹的时候，需要主义的是，充分搅匀蛋液，把水烧开后再把搅拌好的鸡蛋液放进去蒸，在蒸的时候不要把锅盖盖严实，以防出现蜂窝眼影响美感。起锅后往鸡蛋羹上滴上几滴香油，也可以撒上葱花，这样会更美味。常见的有花蛤蒸蛋、虾仁蒸蛋、肉末蒸蛋，时间不太充足的情况下，可以选择蒸好后滴几滴酱油，也是百吃不厌哦!
5. 如何用鸡蛋做出最简单却好吃的美食
要说用鸡蛋做出的简单好吃的美食，还真的不能不提这道赛螃蟹。这道名菜是南北方都有的，北方的以鲁菜为代表，而南方则以上海本帮菜中的赛螃蟹最为精细。在《向往的生活中》，黄磊为孙红雷炒了道赛螃蟹，看得人眼馋嘴也馋。关于它的起源说法不一，流传较广的一个版本是与慈禧太后相关的。相传她有一天突然想吃螃蟹，但由于北京并不靠海，不能即时供应，御厨便以蛋白模仿蟹肉，制作出一道味道赛过螃蟹的菜肴，深受慈禧太后喜爱。
为了切合“简单”二字，这里分享的赛螃蟹是极简版本。这比螃蟹还鲜美的味道，制作起来可以非常简单，只用四只鸡蛋，轻松几步就能做出来。重点在于姜醋吊出鸡蛋的鲜味。
赛螃蟹
bylemeng围脖
极朴素的配料，简单的做法，却把鸡蛋做出了像螃蟹似的鲜美滋味，味道感人，学到就是赚到。
6. 鸡蛋最好吃的做法
鸡蛋的做法有很多，下面我来给大家推荐鸡蛋最好吃的做法，大家快来试试吧!
水炒鸡蛋
原料：鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花﹑盐﹑料酒各适量。
做法：
1.拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。
2.鸡蛋打入碗内。
3.葱花放入鸡蛋内。
4.放入少许料酒，可起到去腥的作用。
5.用筷子将鸡蛋打散。
6.锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。
7.放入洗好的虾皮。
8.再放入少许盐，调味;盐不宜放多，因虾皮有咸味。
9.大火将水烧开，改为中小火。
10.蛋液倒入烧开的水内。
11.这时不要翻动，待蛋液慢慢定型。
12.会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型。
13.用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。
14.将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒。
15.鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅。
赛螃蟹
原料：鸡蛋两个，盐适量，香醋适量。
做法：
1、准备两个鸡蛋。
2、把蛋清和蛋黄分离到两个碗中。
3、蛋黄中加入少量盐，滴入几滴温开水搅拌均匀。
4、锅中倒入少量油，中小火烧至六七成热，倒入蛋黄，用筷子迅速搅拌，炒好后盛入碗中备用。
5、另起锅，倒入少量油，中小火烧至六七成热，倒入蛋清，用筷子迅速搅拌，盛碗中备用。
6、最后将炒好的蛋清和蛋黄放入一个碗中，滴上几滴香醋即可。
虾皮蛋
原料：鸡蛋1个，虾皮适量，香油少许
做法：
1.取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底。
2.把鸡蛋打入碗内，不要搅动;用牙签在蛋黄上戳几个小洞，否则蛋黄容易爆破的。
3.洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的`鲜味，所以无需再加任何调料。
4.把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子。
5.微波炉调到中火，加热2分钟。
6.2分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦。
凉拌鸡蛋
原料：鸡蛋2个，香菇3朵，香菜少许。
调料：淀粉少许，盐﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各适量。
做法：
1. 香菇洗净，切丝;香菜洗净，切段。香菇用开水汆烫熟，晾凉备用。
2.淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。
3.鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味。
4.将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。
5.打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。
6.锅烧热，锅内抹上一层油。
7.用勺子取适量蛋液倒入锅内。
8.转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面。
9.继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用。
10.将晾凉的蛋皮，切丝。
11.蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。
12.放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。
7. 鸡蛋怎么做最好吃
虾米鸡蛋饺子
所需食材
角瓜 200克 ，鸡蛋 3个，九菜 1绺，虾米适量，普通面粉 适量，玉米粉 1把，盐 适量，玉米油 适量，酱油 适量，花椒粉适量，胡椒粉 适量
制作方法
1.准备馅料所需材料。
2.准备面粉与玉米粉。
3.面粉材料加入少量盐，揉成稍软面，盖盖儿放温暖处稍醒一会，可以利用醒面的时间准备馅料。
4.角瓜洗净去籽后插成丝，放入适量盐腌制，直至有水分渗出便可。
5.油热后倒入打散的鸡蛋液，一边到一边顺着一个方向搅拌，这样炒出的鸡蛋是碎的，而且还会很嫩很好吃。
6.九菜洗净控干水分后切碎。
7.腌好的角瓜攥干水分备用。
8.泡好的虾米切碎，与九菜、鸡蛋碎、脱水的角瓜放一起。
9.调入盐、玉米油、酱油、花椒粉、胡椒粉等调料并搅拌均匀。
10.醒好的面滚成长条，并揪成小剂子。
11.用擀面杖擀成饼。
12.取一薄饼放上适量馅料。
13.按自己的习惯，包成饺子。
14.入锅煮熟便可，看那的饺子的肚子鼓鼓的，用手轻按会立刻回弹便是煮熟了。
8. 鸡蛋最好吃的10种做法
吃鸡蛋老是一两种吃法都会吃腻的，那么鸡蛋到底能做出什么花样呢?下面是鸡蛋最好吃的10种做法，1分钟就可以学会哦!
虎皮卤蛋
▼食材
鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量。
▼做法
1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。
2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。
3、放入油锅中慢火炸。
4、炸至虎皮色时捞出。
5、锅内留少许底油，放入冰糖。
6、小火熬到起大泡。
7、放入炸好的鸡蛋翻炒。
8、炒到鸡蛋表皮颜色发红。
9、放入以前的老卤。
10、加上各种香料。
11、盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。
糖醋荷包蛋
▼食材
鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量。
▼做法
1、鸡蛋三个准备。
2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
4、锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。
5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
水炒鸡蛋
▼食材
鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花﹑盐﹑料酒各适量。
▼做法
1、拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。
2、鸡蛋打入碗内。
3、葱花放入鸡蛋内。
4、放入少许料酒，可起到去腥的作用。
5、用筷子将鸡蛋打散。
6、锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。
7、放入洗好的虾皮。
8、再放入少许盐，调味;盐不宜放多，因虾皮有咸味。
9、大火将水烧开，改为中小火。
10、蛋液倒入烧开的水内。
11、这时不要翻动，待蛋液慢慢定型。
12、会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型。
13、用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。
14、将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒。
15、鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅。
水煮蛋
▼食材
鸡蛋3个、水适量。
▼做法
1、准备鸡蛋。
2、把鸡蛋刷洗干净。
3、把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。
4、放点盐。
5、从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。
6、把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。
茶叶蛋
▼食材
鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量。
▼做法
1、将鸡蛋清洗干净。
2、将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。
3、等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。
4、将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。
5、盖上锅，中火烧开。
6、转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。
虾皮蛋
▼食材
鸡蛋1个，虾皮适量，香油少许。
▼做法
1、取一个碗，滴入少许的`香油，避免鸡蛋粘碗底。
2、把鸡蛋打入碗内，不要搅动;用牙签在蛋黄上戳几个小洞，否则蛋黄容易爆破的。
3、洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料。
4、把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子。
5、微波炉调到中火，加热2分钟。
6、2分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦。
红枣当归蛋
▼食材
当归10g、红枣80g、黄芪10g、鸡蛋3个、红糖适量。
▼做法
1、准备好材料。
2、锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂。
3、煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内。
4、将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸。
5、转小火，加入红枣6)放入鸡蛋，大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约40分钟。
7、加入红糖，煮三四分钟即可。
8、趁着温热食用，一星期喝1—2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少有一定的辅助作用。
凉拌鸡蛋
▼食材
鸡蛋2个、香菇3朵，、香菜少许、淀粉少许、盐﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各适量。
▼做法
1、香菇洗净，切丝;香菜洗净，切段。香菇用开水汆烫熟，晾凉备用。
2.、淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。
3、鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味。
4、将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。
5、打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。
6、锅烧热，锅内抹上一层油。
7、用勺子取适量蛋液倒入锅内。
8、转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面。
9、继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用。
10、将晾凉的蛋皮，切丝。
11、蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。
12、放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。
糖心煎蛋
▼食材
清水一小碗，盐半小勺，鸡蛋一个。
▼做法
1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。
2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。
3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀(锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅)。
4、打入一个鸡蛋，不要翻动。
5、倒入少许清水(清水可以降温，并产生水蒸气)，这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火(因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响)。
6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。
啤酒卤蛋
▼食材
鸡蛋4枚、啤酒1罐、盐适量、生抽5ml。
▼做法
1、将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟。
2、将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下。
3、剥掉鸡蛋壳。
4、将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快。
5、将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟。
6、开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽。
7、用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了。
9. 鸡蛋怎么吃最好吃的做法大全
说起鸡蛋，可以说是人人皆知、无人不晓。古今中外，我们的生活饮食中总是少不了鸡蛋，并且鸡蛋的营养价值非常高，有润燥、增强免疫力、护眼明目的作用，而且鸡蛋中含有丰富的胆固醇，蛋白质的氨基酸都是符合人体的生理需要的，是人类常食用的食物之一。
鸡蛋的做法，可以说是五花八门，丰富多彩。比如说煎鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、尖椒炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋饼等等。接下来呢小编就为大家制作几款鸡蛋的做法，既好吃，有简单易做。
1.煎鸡蛋
说起煎鸡蛋，基本上是朋友们都会做，但是真正做的好吃的、而且做出来色泽比较好的那就不好说了吧。首先准备一只鸡蛋，食用油、食用盐，洋葱圈。起锅烧油，加热到6-7成熟时，将打开的鸡蛋倒入锅内，小火慢慢煎成型，均匀的撒上食用盐，待颜色变成金黄色，蛋清凝固即可关火捞出，简单明了。
2.西红柿炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋3个，西红柿2个，食用油，食用盐，鸡精。
起锅烧油，油温6成熟，将打好的鸡蛋放入适量盐倒入锅内进行翻炒，大约7成熟时捞出。锅内倒油，将切好的西红柿倒入锅中，翻炒至西红柿汁渗透出来之后，将炒好的鸡蛋倒入锅内进行翻炒，放入食用盐，鸡精，翻炒两下即可出锅。
3.鸡蛋羹
准备鸡蛋两只，盐一小勺，酱油少许，油3滴，温水300毫升。将打好的鸡蛋倒入碗内，撒上盐，滴3滴食用油，浇上300毫升温水，滴上适量酱油，放入锅内进行蒸煮。大约7-8分钟即可出锅。
4.尖椒炒鸡蛋
准备尖椒3个，鸡蛋3只，食用油，食用盐，酱油少许，鸡精适量。
起锅烧油，油温7成熟，将打好的鸡蛋倒入锅内进行翻炒，翻炒至7成熟捞出，锅内烧油倒入切好的青椒进行翻炒，倒入适量酱油，将炒好的鸡蛋倒入锅内翻炒，加入适量食用盐，鸡精翻炒1分钟即可出锅。
10. 鸡蛋炒什么最好吃
从家常来说，最适合炒鸡蛋的食物仅有五个：红番茄、韭菜、青椒、大葱、丝瓜。从高端一点的食材来说，适合炒鸡蛋的有虾仁，比如虾仁炒蛋，或者做成蛋清虾仁。
值得一提的是， 黄瓜炒蛋，滋味尚可 ，和鸡蛋在一块炒，清鲜，但搭配上属于第二梯队。鸡蛋和韭黄在一块炒，味道也不错，金黄搭配，也值得推荐。
但是 鸡蛋和洋葱在一块炒，说真的，不入流 ，很难进入真正 美食 家和厨师的法眼。尽管洋葱很香，鸡蛋很鲜，这样炒起来，他们自身属性味道在一起，好像针尖对麦芒，且很突兀，味道也不会很好。属于乡野混搭，味道各自为阵，口味不佳。
而 菠菜炒蛋其实味道也不是很好，它们的搭配更适合做汤 。 菠菜炒蛋虽然不能达到口感上的刺激，但有一个好处，就是预防便秘，有利肠胃蠕动。
鸡蛋，是个好东西，日常喜闻又乐见。是 美食 届最让人赏心悦目，又物美价廉的食物之一。 其实鸡蛋炒起来，无论怎么做，和大葱最搭！
大葱经过热油煸炒后，硫化物就立马被逼出来，馨香味最是浩荡 ，鸡蛋和大葱相亲相爱，互相借味，立马充满整个厨房，也最能为人接受。大葱和鸡蛋炒菜，真是一道简单纯粹的 美食 。
大葱炒鸡蛋做法虽然简单，但是放在满汉全席里面，气场也不会暗自形愧，输上三分 。点击率更是居高不下，几乎是最先撤盘的优质鲜香菜品。
鸡蛋单炒，就非常诱人。用葱花炝锅，更是香上加香，也是做鸡蛋搭配其它菜品的必备。值得一提的是大葱炒蛋可是东北名菜哦，相当下饭！请君一试。
鸡蛋的种类太多了，每次去买鸡蛋都感觉很费劲，从便宜的鸡蛋，到贵的鸡蛋，多则十几个分类，少则3个或者4个分类。咱们也不认识哪种鸡蛋更好，有句话我深信不疑，“只有钱才认识货”！反正每次我都选价格贵一点鸡蛋买。还别说这个方法挺不错，每次买回来的鸡蛋味道都不错。冬季里，鸡蛋要怎么做好吃呢？每个人口味不同，有人喜欢吃西红柿炒鸡蛋；有人喜欢吃苦瓜炒鸡蛋；咱们就喜欢吃青椒炒鸡蛋。今天就和大家一起分享青椒炒蛋。
【青椒炒鸡蛋】
【准备食材】： 3个鲜鸡蛋、几个大青椒、几颗干花椒、几瓣蒜、一小勺植物油、一小勺食盐。
【制作过程】：
一盘鲜香美味、微微带来的青椒炒鸡蛋就做好了。青椒炒鸡蛋的做法非常简单，容易上手。那么要把青椒炒鸡蛋这道菜做得好吃需要注意哪些问题呢？会用到哪些技巧？
【疑问解答】
疑问一：做这道菜的时候，哪种鸡蛋炒出来更好吃呢？
答： 个人总结了一下经验，青椒炒鸡蛋要好吃，要香味十足诱人食欲，最佳选择的鸡蛋是农家土鸡蛋，或者价格稍微贵一些的鸡蛋。个人感觉这种鸡蛋的蛋液会比较浓稠，下锅炒了之后，能够散发出来的香味非常浓郁，并且吃起来非常鲜美。这也是每次我买鸡蛋爱买贵鸡蛋的原因。咱们也买过几次便宜的鸡蛋，炒出来无论是口感还是香味都要差上一大截。
疑问二：做这道菜除了用大青椒，还可以用哪些青椒呢？
答： 青椒炒鸡蛋的时候，可以用很多青椒，如大青椒、小青椒、青尖椒都行。只不过要根据个人的口感来决定哈。个人喜欢用口感微微辣的大青椒，有些人喜欢吃又鲜又辣的食物，就喜欢用小青椒，辣着过瘾。所以要根据口味选着青椒哈。
疑问三：为什么要把鸡蛋煎黄微微有点黑呢？
答： 先把鸡蛋煎定型，再多煎一会，就会开始变黄，甚至有些黑的感觉。这个时候翻一面再煎，把两面都煎定型。这样整个鸡蛋就算煎好了，煎老一点，炒出来的菜会更加好吃，并且香味会更加浓。
【烹饪技巧小贴士】 【总结】
青椒炒鸡蛋的做法非常简单，也很容易。为什么有人煎出来会不够鲜，味道不好？主要是因为鸡蛋没有选择好，一般敲出来的鸡蛋液浓郁的鸡蛋炒出来会更加好吃。你喜欢鸡蛋炒什么呢？
最适合炒鸡蛋的食物是什么。你最喜欢吃什么？
鸡蛋是最家常的 美食 ，是大小餐桌的常客，备受人们的喜欢。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。不仅能补充人体所需要的营养，还有健脑益智、改善记忆力的作用。
炒鸡蛋一直是下饭菜，今天我来回答三道经典炒鸡蛋菜 ，提醒题主这么吃的话，要多做一些米饭备用。
一、大酱炒鸡蛋所需原料：鸡蛋4个、黄豆酱20克、大葱、白酒10克、酱油
1、鸡蛋打散入碗内，加少许凉开水，搅匀备用。大葱切葱花备用。
2、起锅烧油，油热下入鸡蛋炒熟成块，盛出备用。
3、锅内重新烧油，葱花炸锅，下入黄豆酱炒香，倒入炒好的鸡蛋，烹白酒、加入酱油，翻炒均匀出锅即可。
二、韭菜炒鸡蛋
所需食材：鸡蛋4个，韭菜300克，精盐5克，白糖5克
1、韭菜洗净切成3厘米长的段备用。
2、鸡蛋打散加入2克精盐搅匀。
3、锅内烧油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟盛出。
4、锅内烧油，放入韭菜大火快速翻炒，至韭菜稍微变软变色，加入白糖、3克精盐，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
三、青椒炒鸡蛋所需食材：青椒250克，鸡蛋3个，精盐、香油适量
1、青椒洗净，去蒂去籽切丝，鸡蛋打散入碗中搅匀。
2、锅内烧油至六七成热，加入鸡蛋也炒熟滑散盛出备用。
3、锅内再次烧油，加入青椒丝翻炒至断生，倒入炒熟的鸡蛋，加入精盐、淋香油，翻炒均匀出锅即好。
炒鸡蛋有无数的食谱，有黄瓜木耳炒蛋、马齿苋炒蛋、丝瓜炒蛋、佛手瓜炒蛋、洋葱炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、薯仔炒鸡蛋等等，我偏爱以上三种炒蛋的方法，堪称经典下饭菜。
以上就是我的回答，希望题主能够满意。
适合炒鸡蛋的菜挺多的，例如：青椒炒蛋，洋葱炒蛋，胡萝卜炒蛋，黄瓜炒蛋，韭菜炒蛋，木耳炒蛋，西红柿炒蛋，西葫芦炒蛋，苦瓜炒蛋等等。上面说的是我们家最经常做的炒蛋菜肴了。因为我老公不吃肉，所有的肉都不吃。所以们，我婆婆就想尽了办法各种炒蛋。这是伟大母爱啊！
我们家，我最喜欢的应该是胡萝卜炒蛋，清清甜甜的胡萝卜炒蛋，别有一番风味特别适合我的口味。
我家宝宝特别爱—洋葱炒蛋。
平时吃一点点的饭（大人的两口吧）有洋葱炒蛋的话可以吃小半碗。特爱，吃完了还要说一句，我妈妈炒的洋葱炒蛋，最好吃。奶奶明天还要买洋葱吧！哈哈，每次奶奶被他逗的不行！
我老公最爱的是青椒炒蛋，带辣味的青椒是他最喜欢的。还有香菇辣椒炒蛋也不错，会吃辣的可以去试试啊！
从家常来说，最适合炒鸡蛋的食物仅有五个：红番茄、韭菜、青椒、大葱、丝瓜。从高端一点的食材来说，适合炒鸡蛋的有虾仁，比如虾仁炒蛋，或者做成蛋清虾仁。
值得一提的是，黄瓜炒蛋，滋味尚可，和鸡蛋在一块炒，清鲜，但搭配上属于第二梯队。鸡蛋和韭黄在一块炒，味道也不错，金黄搭配，也值得推荐。
但是鸡蛋和洋葱在一块炒，说真的，不入流，很难进入真正 美食 家和厨师的法眼。尽管洋葱很香，鸡蛋很鲜，这样炒起来，他们自身属性味道在一起，好像针尖对麦芒，且很突兀，味道也不会很好。属于乡野混搭，味道各自为阵，口味不佳。
而菠菜炒蛋其实味道也不是很好，它们的搭配更适合做汤。 菠菜炒蛋虽然不能达到口感上的刺激，但有一个好处，就是预防便秘，有利肠胃蠕动。
鸡蛋，是个好东西，日常喜闻又乐见。是 美食 届最让人赏心悦目，又物美价廉的食物之一。其实鸡蛋炒起来，无论怎么做，和大葱最搭！
大葱经过热油煸炒后，硫化物就立马被逼出来，馨香味最是浩荡，鸡蛋和大葱相亲相爱，互相借味，立马充满整个厨房，也最能为人接受。大葱和鸡蛋炒菜，真是一道简单纯粹的 美食 。
大葱炒鸡蛋做法虽然简单，但是放在满汉全席里面，气场也不会暗自形愧，输上三分。点击率更是居高不下，几乎是最先撤盘的优质鲜香菜品。
鸡蛋单炒，就非常诱人。用葱花炝锅，更是香上加香，也是做鸡蛋搭配其它菜品的必备。值得一提的是大葱炒蛋可是东北名菜哦，相当下饭！
最适合炒鸡蛋的食物挺多，依次排名:
春天 鸡蛋炒韭菜(无需太多调料，只需用盐，自身绝配的清香是其它菜无可代替的，俗话说“二月葱 三月韭”，春天是吃韭菜的最佳季节，变着花样吃吧)
夏天 鸡蛋炒西红柿(现在虽然一年四季都有，但夏天的西红柿味道最好，反季的没味道。)
还有:
鸡蛋炒胡萝卜
鸡蛋炒苦瓜
鸡蛋炒青椒
鸡蛋炒洋葱
鸡蛋炒黄瓜
鸡蛋炒菠菜
鸡蛋炒蒜苔
鸡蛋炒芹菜
鸡蛋炒香椿
……
看来鸡蛋是属于O型的，食缘非常好，和好多菜都和得来。
我最喜欢的，在我家做的最多的最受欢迎的是前三种:
鸡蛋炒韭菜
鸡蛋炒西红柿
鸡蛋炒胡萝卜
西红柿炒鸡蛋
用料：西红柿1个、鸡蛋3个、盐、香菜
步骤一
西红柿改刀切块，香菜切碎，鸡蛋打散。
步骤二
起锅烧油，倒入打散的鸡蛋液，等鸡蛋底部定型了再搅动鸡蛋，炒到鸡蛋全部结块，捞出备用。
步骤三
锅里余油倒入切好的西红柿，翻炒至西红柿出了浓浓的汁加入鸡蛋，加入盐，翻炒至鸡蛋和西红柿汁完全融合，撒上几根香菜出锅。
鸡蛋营养丰富，颜色鲜艳，适合和多种蔬菜搭配炒制出色，香味俱全的菜肴。我是一个家庭主妇。我喜欢做菜，鸡蛋也是我餐桌上的常客。无论怎么炒都好吃，下面我分享一下几种炒鸡蛋的做法，我家孩子特别爱吃下面这几种菜。
第一道是秋葵炒鸡蛋。把秋葵用水焯一下。切成菱形的段，鸡蛋炒好之后盛出备用。然后锅里烧油加入葱爆香之后，把秋葵放进去翻炒两下，再把炒盛出的鸡蛋放进来一起炒均匀就可以了。
第二种木耳炒鸡蛋。冬天吃木耳，传说有清肺的效果，这几天我们家经常会吃木耳。鸡蛋炒好盛出备用。锅里烧油爆香葱之后再炒木耳。同时也可以加入一些黄瓜片呀青辣椒俏色。
第三种是一种时令菜，香椿炒鸡蛋。因为香椿比较苦，所以这道菜的制作方法比较特殊，大家一定要注意，要不然炒出来的香椿就不好吃了，首先我们把香椿焯水，因为这样可以去掉香椿里的亚硝酸盐。然后切成末。这里的末一定要非常细。然后把鸡蛋搅散之后倒入香椿里边混合搅均匀。接下来油温烧热爆香葱花就可以炒了。
第四道是辣椒炒鸡蛋。我们可以用青红辣椒搭配金黄色的鸡蛋，色泽诱人特别下饭。因为辣椒还有丰富的维生素c。所以就到辣椒炒鸡蛋也是我们餐桌上的快手菜肴。
第五道菜是西红柿炒鸡蛋。这道菜酸酸的甜甜的孩子特别爱吃。首先把鸡蛋炒出盛出备用。然后把西红柿丁放到锅里炒一会儿。炒出汁水来就可以了。然后再把炒好的鸡蛋放进去再炒一会儿就ok了。
最适合炒鸡蛋的食物是什么？
在我的日常生活中，鸡蛋真是百搭的食材，经常做青椒炒鸡蛋、小葱炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋等，但要说起最适合炒鸡蛋的食材，我是这样认为的，鸡蛋百搭，在我的眼中，各种爱吃的食材，都可以说是最适合；
比如，我喜欢西红柿炒鸡蛋的酸甜，喜欢用番茄炒鸡蛋的汤汁拌饭、喜欢小葱炒鸡蛋入口时的葱香，在冰箱中没有其他食材的时候，一把小葱几个鸡蛋，就是一盘下饭菜、我喜欢青椒炒鸡蛋的经济实惠，所以，用来炒鸡蛋的食材，还是要依据个人的口味，和鸡蛋没有什么关系；
以上的这些蔬菜，在我的眼中都是最适合用来炒制鸡蛋的，但是，在我媳妇的眼中，我认为的优点，在她那里，可能就变成了可有可无的事情，一句简单的回答“都还蛮好的”，就足以表达她对这些食材的不喜欢；
我问她，你选择一样你最喜欢的食材用来炒鸡蛋，首先在你脑海中出现的画面是什么？老婆看着我，笑眯眯的说，我最喜欢你做的虾仁炒鸡蛋，鸡蛋入口鲜嫩、虾仁口感鲜美没腥味，我特别喜欢；
最适合炒鸡蛋的食物是什么？
这道问答题，如果给我来选择，我会纠结半天，但，在我媳妇眼中，就非常简单，因为她最中意的是虾仁，老婆的选择，就是我的最爱，虽然在我眼中，虾仁炒鸡蛋不一定能有西红柿炒鸡蛋下饭，但，我要的是填饱肚子，我媳妇要的是口感、味道和营养，所以这样一比较，就能看出不同的阶层对食材的要求也是不同的；
既然，表明了我的想法，那我也就顺带的给大家介绍一下这道虾仁炒鸡蛋的做法：
1、准备鸡蛋3个，全部打入碗中，放入1勺的食盐，放入小半勺胡椒粉，2勺的水淀粉；
2、放入1小把香葱段，之后将蛋液搅拌均匀；
3、我选择的是超市中的那种袋装冷冻虾仁，大家也可以选择用活虾的虾仁来做，无论您选择那种虾仁，在下锅炒制前，都需要将虾仁完全的沥干水分，最好能用棉布将虾仁的水分完全擦拭干净，这样才能保证虾仁比较入味；
4、锅中放入少许的色拉油，微微加入后放入虾仁，快速翻炒，炒至虾仁变色，之后放入1勺的料酒去腥；
5、虾仁中的料酒完全挥发后，淋入我们搅拌均匀的蛋液，不过这时要转中小火；
6、将蛋液铺满锅底，全程中小火，当锅中的蛋液完全凝固后，即可关火，之后通过锅中的余温，将蛋液全部滑散，一盘美味的虾仁炒鸡蛋就做好了；
最适合炒鸡蛋的食物是什么？
写到最后，还想啰嗦几句，虽然在我眼中，虾仁炒鸡蛋不一定能有西红柿炒鸡蛋下饭，但，我要的是填饱肚子，我媳妇要的是口感、味道和营养，老婆喜欢的我就认为是最合适的；
鸡蛋炒豆角粒.炒花生米.炒番茄
炸鱼.很好吃的！我常常这样做！还有蒸瘦肉.蒸茄子粒.蒸豆腐[赞]试试吧[耶]