您好，我查了一下，没有豆腐丝卷饼，有胡萝卜卷饼和薯仔丝卷饼，我现在就教您做
薯仔丝卷饼
主料面粉150克 薯仔1个
辅料花生油适量
食盐1.5茶匙 白糖1茶匙 蚝油1茶匙 五香粉0.5茶匙 葱1棵 洋葱30克 红椒20克 生菜1棵 鸡蛋1个 水适量 姜2片 蒜2瓣
薯仔丝卷饼的做法
1.面粉放入盆中
2.放入鸡蛋、盐、五香粉、清水搅至无颗粒状
3.接着放入葱花拌匀，饧上10-20分钟
4.趁着饧面的时间，把薯仔去皮切丝，冲冼干净上面的淀粉、红椒、洋葱、姜、蒜均匀切细丝备用
5.锅烧热，炒香姜、蒜，放入洋葱与红椒，薯仔入锅内翻炒
6.调入适量的盐，糖，蚝油，炒至成熟出锅盛盘备用（这个过程跟平时在家炒薯仔丝是一样操作，只是注意不要放水去炒，以免造成水分过多，卷饼时容易流汤就不好了）
7.锅烧的热些，放少许油润锅，然后把多余的油再倒出来，以锅内没有流动的油脂为宜，接着舀一勺面糊入锅内
8.快速转动锅子，让面糊均匀地摊开
9.两面烙香即可
10.在烙好的面皮上铺上生菜和炒好的薯仔丝，卷起即可食用
烹饪技巧1、面糊拌的略稀一点，以拉起面糊往下流时呈一条直线为宜
2、拌好后需饧上10-20分钟
3、入锅前时，锅内不用太多油，可以用张纸巾沿锅内划上一圈即可，以没有流动的油脂为宜
4、不用烙的过久，基本上颜色一转变就已经成熟，稍稍金黄色一点就很好吃了，烙久了，饼内水分容易流失，就没那么柔软了
5、卷饼内的蔬菜可随自己的喜好而定，喜欢豪华一点的，还可以放些肉类（如牛扒，鸡扒，培根之类的），还可以加入鸡蛋，豆腐类，总之随你喜欢好了；
6、还有一点需要注意的是，尽量在炒馅料时不要有汤汁，否则吃起来吃相不好看，还大大地影响了口感哦。
胡萝卜丝卷饼
主料面粉25g 胡萝卜100g
胡萝卜丝卷饼的做法
1.面粉加热开水和成团，放一边醒一会
2.胡萝卜切丝待用
3.在砧板上撒点面粉，把面团擀成薄薄的面皮
4.用小刀把面皮划成四份
5.在蒸笼上摊好屉布，水烧开后放入面皮
6.蒸透后小心拿出
7.卷上萝卜丝即可
希望我的回答对你有帮助
② 豆腐皮卷饼的做法步骤图，豆腐皮卷饼怎么做
用料
千张
猪肉
黄瓜
胡萝卜
火腿肠
豆腐皮卷饼的做法
猪肉丝加料酒、生抽、盐、生粉腌制15分钟左右
胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丝，烧开水把胡萝卜煮熟，千张焯一下
锅中放入一点点油，加肉丝炒至变色，加生抽翻炒一下即可
把分钟丝儿放在千张上卷起来就好啦
小贴士
1.千张生吃好像也可以，但我不放心还是焯了一下水
2.卷饼怕散可以用叶茎捆绑，也可以用纸包裹
③ 磨剩下的豆腐渣做南方菜怎么做比较好吃
豆渣
卷饼：首先，用细纱布把豆渣的水分挤干，然后把虾皮和豆渣先后放入锅中翻炒。出锅后像吃烤鸭一样，用
饼卷
着甜面酱、葱和炒好的虾皮
豆渣
吃。这样不仅营养丰富，而且味道也很好。
豆腐渣
炒蒜苗
原料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。
制法：
①将青蒜切成碎末备用。
②炒锅上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，将豆腐渣放入炒几下，倒入花椒水，加盐和青蒜翻炒几下即成。
④ 饼馍卷豆腐皮的做法
洛阳人将面粉做成的主食都称作馍，蒸的烤的烙的都是馍，馒头是蒸馍，烧饼是炕馍，油馍是烙馍。烙姿洛阳话发“落”音。而烙馍又分油馍、发面馍和饼馍。饼馍就是卷菜而食的薄薄的饼。
薄薄的一张饼，卷卷食之，大快朵颐。
我虽然不会做这种饼，但没吃过猪肉还是见过猪走的。我妈烙这种薄薄的饼，可谓技艺纯熟。烙这种饼，有三个关键处。一就是和面。面一定要和的软，不是加水就能和软的那种，而是用手不断的揉，要使水和面完全彻底的融合，和好之后要醒一下，就好比是进行下一步之前要有个喘息的间隙。第二是擀。要擀得圆如满月，而且厚薄均匀。第三就是烙。将擀好的薄薄的面饼摊在预热好的鏊子上。要中火。小火易炕硬，大火易糊焦。用竹篾不断的翻动，烙出两面颜色焦黄的花儿即成。
我妈经常在烙好厚厚一沓后轻轻擦擦额头上的细汗接着开始炒菜。醋溜薯仔丝，青椒炒肉。卷在饼馍里，细细长长的一条，拿在手里，大口小口地嚼食。这饼特别劲道，嚼得腮帮子疼。
能用一斤面粉烙出二十张烙饼的，是最炉火纯青的境界。那饼馍，张张薄透，迎光而视，可见灯影儿。
这是一家很不起眼的小店，没有名字，只在招牌上写着红薯面条，饼馍炒菜。红薯面条只在中午卖。叹息之余，幸有热气腾腾的饼馍。要了炒蘑菇、青椒炒肉，八张饼馍和两碗玉米粥。这店极小，只有三张桌子。三个阿姨围炉而坐。一人擀面，一人翻饼，还有一人在火上炒菜。蛋青色的盘子盛上来一盘青椒炒肉。那种盘子很家常，朴实的很，厚厚粗粗的瓷，挂上一层蛋青色的釉。盛饼馍的是用麦秸编成的，圆形，洛阳话叫拍子。那拍子已经有了灶间的味道和灶间的烟火色。青椒微辣，刺激食欲。翔子已经很久没吃过这样家常的饭了，抓起筷子开吃。看他卷饼的样子，实在外行的很，胡乱包成一团，瞅见我身后桌上一盆切好的南瓜丝，兴奋得抓起来也卷在饼里，大吃大嚼。我卷饼的方法都是家传的，卷出来细细长长，严严实实，菜不外露。正吃到一半，对面的某军事单位响起音乐，很红色的那种音乐。落叶一地了，着军装的三三两两走出来，凝重的军绿色，让人有些很旧的回忆。饼吃到最后，翔子说嚼得费劲。以前我妈烙的饼，能把人腮帮子嚼得酸疼。
炒蘑菇六块，青椒炒肉十二，平价。
有人等在店里炒了菜带走的，还有人来买饼馍。三个阿姨该忙了。
这一顿晚饭，实在吃出了我妈的味道。她炒的青椒炒肉，也是一样的味道。
觉着应该学学烙饼馍了。
⑤ 豆腐皮卷饼怎么做
材料
红萝卜1条，绿芦笋150公克，油豆，皮6块，瓠瓜乾2条，酱油2匙，盐1/2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙
做法
1、红萝卜去皮切成条状，绿芦笋切段，油豆皮切片，瓠瓜干洗劲、切段。
2、将红萝卜、绿芦笋过水。
3、再将油豆皮包卷红萝卜、绿芦笋，最后用瓠瓜乾前后端扎紧。
4、锅中放入（3）、调料、素高汤（腌过材料），煮开后转小火煮10分钟即可。
小诀窍
瓠瓜乾绑紧，煮时才不会松开。
⑥ 卷饼配菜大全适合吃卷饼的菜
卷饼配菜大全适合吃卷饼的菜如下：
用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。也可炒着吃，把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。
讲究的可在和菜中加上海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更富有营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着吃。
也可备置些熏鸡、酱肉、香肠等，但都要先切成丝。热炒的菜可简单来几样：韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋，以及菠菜梗炒金针、木耳等，配成六样八样均可。另外一种就是卷鸡蛋，把鸡蛋摊成片状，卷在春饼里吃。
生菜、花菜、金针菇、肉串、香肠、薯仔丝、豆腐干、胡萝卜、黄瓜、年糕等等。卷饼是利用煎制的面饼包裹各种自己喜好的菜肴以及肉类等再涂抹上特制的酱料后包裹起来食用的一种美食小吃，蔬菜卷饼口味鲜香味美、香脆劲道。
⑦ 豆腐丝怎么炒最香
简单好吃又营养美味的炒豆腐丝的家常做法：
食材：豆腐皮1张、花生米1把、干红辣椒、姜丝、八角、花椒、孜然粉、五香粉、食盐、食用油
做法：
1、将豆腐皮冲洗干净，控干水分；
2、将豆腐皮卷起，切成细丝，用手抖开；
3、准备好八角和花椒；姜去皮，切成丝；干红辣椒洗净后用剪刀剪成丝；
4、电饼铛预热，加入少量的食用油，摊匀或用油刷刷开；
5、锅热后，放入豆腐丝，不要翻动，用小火慢慢的煎一会；
6、待能闻到豆香味，用筷子抄一下，底面色呈金黄，翻面；
7、待豆腐丝煎至焦酥状态，盛入盘中；
8、炒锅中放入少许油，放入花生米，电磁炉打到煎炸功能，将花生米炸至酥脆；
9、将炸好的花生米盛出，待用；
10、不需要净锅，也不需要再单独加油，炸花生米的底油足够，放入八角、花椒、干红辣椒丝、姜丝，爆出香味；
11、电磁炉依然是小火或煎炸档位，下入之前电饼铛上煎好的豆腐丝，用筷子快速拨动；
12、待将豆腐丝跟辣椒丝炒匀后，调入适量的孜然粉和五香粉，用筷子拨散均匀；
13、调入少量的食盐，记住，这里千万不要习惯性地加入酱油等；
14、关火，用筷子将调味料跟豆腐丝翻炒均匀即可出锅装盘，最后，撒上之前炸好的花生米即可。
炒豆腐丝这样就做好了，看着步骤挺繁复的，其实做起来真的超简单，无非就是用筷子快速地拨散开，但做法简单味道却不一般，焦香酥脆，鲜香味美，爽口开胃，一上桌就被孩子一抢而光，尤其慢慢的品味，越嚼越香。而且，这道菜尤其的适合卷饼或者馒头，特别下饭。
⑧ 卷饼的菜有哪些
卷饼里面配什么菜好吃
我们在吃春饼的时候一定是少不了和菜了，和菜是用时令的蔬菜切成丝，可以炒可以拌，我们最为常见的炒就是将豆腐干丝、肉丝、绿豆芽、蛋皮丝、菠菜或者是韭菜一起子啊锅里面炒。而且对于一些有讲究的朋友们来说，很多人都是加入一些香菇丝、火腿丝、海参丝、冬笋丝，这样吃起来就是会更加的美味，而且营养价值也是会更高的，卷在春饼里面吃是非常不错的。
我们在吃春饼的时候除了可以搭配和菜，也是可以搭配像香肠、熏鸡、酱肉等，但是大家尽可能是切成丝来吃，而且热炒起来也是会比较的简单，大家是可以多准备一些食材，炒好了，然后搭配成丰富多彩的配菜，卷入春饼里面。
春饼在春季是最适合食用的，因为我们是会发现春饼里面的食材和馅料多数都是春季时令的蔬菜了，吃起来不仅不会油腻，反而是很适合我们春季的身体状况，而且相比传统的春饼配菜，现在的搭配是会更加的丰富多类，大家是可以根据自己的营养需要和喜好来进行搭配，甚至里面加入一些海鲜海鲜也是非常不错的选择了，但是我们在搭配的时候尽可能是要符合我们的膳食结构，不仅要注意荤素搭配，而且是要注意酸碱均衡和口味均衡等。
春饼的面怎么做
面粉：我们做春饼最主要的原料就是面粉了，我们可以选用平时包饺子用的面粉或者是富强粉都是可以的，但是大家尽可能是不要选择标准粉，因为用标准粉做出来的春饼是会变得颜色很深，而且口感也是会大打折扣。
油：很多人都是会用猪油，这样吃起来味道是比较的醇香的，但是我们要知道这对于身体健康是会有影响的，所以大家尽可能是要用植物油或者是色拉油。
热水：因为春饼是属于烫面，所以大家在和面的时候一定是要用80—90度之间温水来进行。
筷子：在和面的时候因为要用热水，所以温度是非常的高的，我们不能直接用手的，所以大家是可以利用筷子来帮助我们进行和面，这是非常方便快捷的。
我们在制作春饼的时候一定是要注意将面粉和热水的比例按照5:3进行，我们将面粉倒入盆里面之后，用筷子顺着一个方向不断的搅拌，然后慢慢的将热水倒入，然后继续进行搅拌，等到热水完全倒入了之后，就用筷子沿着盆边在搅拌，使得面粉都均匀混合了，就将面粉静置一会，等到温度降到我们可以用手操作。
春饼和面方法
1、我们要用手不断的按压面块，让它们能够充分的进行揉和了，等到盆里面没有散粉和面块了，就可以了。
2、因为面在刚和好的时候有很大的韧性，所以我们在上面放上一块湿的屉布，等过半个小时我们再擀面，如果不放屉布的话，就会使得面表面干硬。
春饼怎么卷
1、吃春饼是一件非常有乐趣的事情，因为，我们可以自己动手取菜、卷饼，吃起来也是大口大口的咀嚼，体验非常不错。
2春饼可以搭配多种肉食和菜料，我们每口都是可以吃到很多不同的味道，口感也是非常的丰富，我们在吃春饼最为常见的就是大葱丝、黄瓜丝、甜面酱、炒鸡蛋等，都是非常美味的了。
3、卷饼虽然说非常的薄吧，但是我们想要将各种料都放入卷起来吃，也是需要讲究一些门道的，大家是可以先将葱丝蘸上甜面酱，一定是要将葱丝捋顺放在饼上，然后放其他料的时候一定是要和葱丝一样的方向放，整齐的摆放在一块，将春饼两侧将馅料都包裹起来，最后是将春饼下面兜起来，用手按住了，然后大口享受就可以了。
⑨ 豆腐卷饼怎么做
豆腐卷饼的做法
准备材料
准备面粉和水
混合并均匀搅拌亚麻籽、熏料、1茶勺盐、黑芝麻、姜黄粉、½茶勺蒜粉、豆腐、白面粉、水
把面糊分成等量三份，每份均匀铺在烤纸上；一面450华氏度或230摄氏度烤15分钟，然后翻面再烤5分钟
红薯削皮切片，蒸15-20分钟至完全变软；用搅碎机（或手动）搅碎并混合红薯、香菜、小葱，再加入1茶勺盐和½茶勺蒜粉
把红薯泥分成等量三份，每一份均匀铺在每张豆腐饼上
把每张豆腐饼两边对折
再对折另外两边，完成
⑩ 豆腐皮特别有营养，用豆腐皮可以做成哪些美食
这个汤是豆皮番茄汤。这样做出来的豆皮番茄汤不仅非常好吃，而且成本非常低。三块钱的豆腐皮可以做成一大碗，就算每天喝也不会腻。而且这种番茄豆皮汤的做法很简单，各种食材都不需要复杂的处理。简单做一下，就好吃了。这样做出来的豆皮番茄汤营养丰富，暖心养胃。我们一起准备豆皮番茄汤需要的食材吧。先准备1~2块豆腐皮，再准备一把海鲜菇，两个西红柿，一根葱，适量食用油，适量番茄酱，生菜，一个鸡蛋，适量盐，一小碗水淀粉。
食材新鲜与否也决定了这道菜的味道。在这里，我们把豆腐皮和辣椒清洗干净后，把它们切成同样大小的菱形。煮好后翻炒至碎，再加入调料(调料也可以根据自己的口味调配)。豆腐皮和辣椒都是比较好做的菜，只需要用中火炒一下就可以了。整个过程出锅只需要三到四分钟，煮熟后的菜要趁热吃。