鸡蛋倭瓜馅水饺
by 杰米田园395 收藏493 浏览
煮
咸鲜味
<15分钟
较高热量
初级入门
这款鸡蛋倭瓜馅饺子，低油低脂，很适合这个季节食用。馅中炒鸡蛋的鲜香与倭瓜微微的甜香搭配形成混合香很令食客增加食欲。又由于香菇的加入，提升了这款饺子的养生保健价值。
主料3人份
南瓜900克
鸡蛋200克
面粉500克
辅料
花生油适量
精盐适量
酱油适量
味精适量
芝麻油适量
香菇适量
葱姜适量
步骤1
小麦粉和成面团醒着。
步骤2
将倭瓜的皮刮掉，去瓤
步骤3
擦碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，煞出里面的水。
步骤4
挤出水份。
步骤5
炒熟鸡蛋。
步骤6
倭瓜与鸡蛋、香菇放一起，加葱、姜、油、盐、酱油、味精、芝麻油，调均匀成饺子馅。
步骤7
将面做成大小均匀的面剂。
步骤8
再将面剂擀成圆，成饺子皮。
步骤9
将馅放在饺子皮的中间。
步骤10
将饺子皮的前后合上，从一端捏起至捏严。
步骤11
锅中加水烧开，饺子入锅煮。煮熟即可盛出享用。
鸡蛋倭瓜馅水饺成品图
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烹饪技巧
宽汤大火煮饺子。鸡蛋倭瓜馅饺子很好熟，饺子入锅开锅后加点一次凉水再开锅，就熟了
❷ 如何做窝瓜鸡蛋馅饺子 怎样做窝瓜鸡蛋馅饺子
1、第一步将准备好的倭瓜用刀去皮，去瓤，然后用清水洗干净。
2、然后将倭瓜擦成丝，加入少许盐去去水分。
3、菠菜清洗干净后，入锅焯水，然后捞出沥干水。
4、将倭瓜挤出倭瓜汁用于和面，和好面团静置20分钟，留着备用。
5、猪肉馅加油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
6、鸡蛋皮，菠菜切碎与挤出汁的倭瓜一起放到搅拌好的肉中，加盐、芝麻油、葱姜搅拌均匀。
7、之前静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮。
8、水饺皮上加之前调号的馅料，捏严包好水饺。
9、煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟捞出，这样鸡蛋倭瓜水饺就做好了。
❸ 鲜香味美，营养健康还好吃，鸡蛋南瓜饺子怎么做
鸡蛋南瓜饺子是非常好吃的，并且这个美食还非常有营养，孩子老人都喜欢吃。这个菜很简单的原材料，一个是南瓜，一个是鸡蛋。这个是非常简单的，在家里美食的时候可以给家里人做上一顿南瓜饺子。
我们这些弄好之后，关火再倒入切好的葱花，用鸡蛋的余温炒出葱香味，翻炒均匀就可以出锅了。直接倒入南瓜馅里面，下面开始调味，加入少许的食盐，一小勺鸡精，少许的花椒粉，适量的蚝油，倒入适量的小磨香油，增香，用筷子充分的搅拌均匀，像这样香喷喷的馅料就调好了，把醒好的面取出来，直接搓成长条。再切成大小均匀的面积，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的饺子皮，像这样就可以上面放上调好的馅料，用自己习惯的手法包起来。包好了以后就可以直接在锅里面蒸熟了，蒸熟以后就可以直接开吃。
❹ 南瓜鸡蛋饺子的做法
而且这头伏吃饺子还有一个美好的寓意“元宝藏福”，因为饺子长得和元宝差不多，头伏又取音“福”字，所以这个寓意也便由此而来。饺子馅一般都剁的比较精细，容易消化，所以人们常常在头伏吃饺子
今天已经入伏了，饺子不仅是在头伏吃，其他时候也可以。在制作饺子馅的时候，大家一般都是选择肉馅或者素三鲜等等，说起三鲜馅的饺子，很多人觉得都是“韭菜虾仁鸡蛋”的，但是我觉得夏天就要吃点应季蔬菜馅水饺
你看三伏天天气热，大家胃口不好，饮食也都是偏清淡一些的，所以我建议大家可以尝试做南瓜鸡蛋的水饺。多吃南瓜开胃易消化，无论是老人还是孩子吃了都好
夏季的时候小南瓜早熟，又鲜又香又甜，做出来的水饺也是顶好的。我们在家做过好几次了。又鲜又嫩，清淡有营养不说，关键是好吃还便宜
南瓜鸡蛋水饺
准备食材：小南瓜、鸡蛋3个，一把干木耳、十三香、食盐、面粉、清水、植物油、姜
一、和面、先把面和好醒着，不耽误做其它的事情
二、把小南瓜削皮刮丝，放入盆中，加入一勺盐搅拌均匀，腌制10分钟
目的就是将南瓜里面的水分煞出来
三、鸡蛋炒熟备用，然后把干木耳提前泡好，泡好之后切碎备用
四、切一点姜末备用
五、南瓜里面的水出的差不多了，就将南瓜捞出，用手使劲攥一下，挤出水来。然后将鸡蛋和南瓜丝以及木耳掺在一起，加入十三香、植物油、食盐适量，然后搅拌均匀
在这里说一下，很多朋友喜欢放香油，我不建议使用香油啊，香油的味道太大了，容易掩盖住材料原本的香味，所以最好是不用，如果自己有这个习惯，那用也没关系
六、搅拌均匀之后，就可以拿出我们醒好的面，开始包水饺了
不会包的朋友们也不用泄气，可以使用这样的包饺子的工具，不仅包出来结实还很美观，只要将馅料放上之后，轻轻折叠按压，一个好看的水饺就成型了
一个包装里面有好几个，可以同时使用，这样既方便又快捷，非常的好用的一个包饺子工具。对于咱们手不巧的朋友们来说，就是一个福音了
七、包好水饺之后，就可以下锅煮了，因为咱们这个基本上都是素的，所以会比较好熟，不用使劲的煮，容易把水饺都煮坏了
❺ 南瓜鸡蛋馅饺子的做法窍门
南瓜鸡蛋馅饺子非常好吃，下面是做法。
食材
南瓜 500克
面粉 500克
鸡蛋 3个
葱 1根
姜 3片
花生油 10克
鸡精 3克
盐 5克
1
面粉加入水和成软硬适中的面团
2
南瓜和鸡蛋备用
3
把南瓜用擦子擦成丝
4
鸡蛋炒熟
5
把南瓜丝用刀剁碎，加一点盐
6
葱姜切末
7
把南瓜碎用手捏去多余的水和鸡蛋，葱姜末一起放入盆中
8
搅拌均匀
9
面团揪成小剂子，擀成薄皮
10
把馅放到皮上
11
用两只手对起来一捏，饺子就成了
12
锅里放水，烧开下入饺子
13
开锅后再加点水，熟了就可以吃了
注意事项
按步骤操作
吃的时候可以调制蘸料
❻ 南瓜鸡蛋馅儿蒸饺怎么做好吃
主料
南瓜适量 面粉适量
鸡蛋3枚 虾皮少量
大葱少半根 姜一片
香油适量 盐两勺
花椒面两勺
南瓜鸡蛋馅儿蒸饺的做法步骤
1. 南瓜擦丝切碎，鸡蛋炒熟弄碎
2. 葱姜切碎
3. 放入盐、花椒面、香油、虾皮搅拌均匀。
4. 稍放一会儿入味儿
5. 滚烫的热水泼在面上，边泼边搅动，成絮状后和面，和好后略醒十来分钟
6. 蒸饺皮儿要擀得大一点，厚一点
7. 冷水上锅蒸十五至二十分钟就好啦
8. 出锅