芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果显着。
芹菜炒鸡蛋清香可口，营养丰富，很不错的一道菜。
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装盘
小贴士
芹菜别炒烂了，脆脆的好吃。
❷ 芹菜和鸡蛋怎么做好吃
步骤
1.芹菜切段，准备好葱花。
2.鸡蛋打入碗内，并搅拌均匀。
3.在开水中将芹菜焯一下。
4.将打好的鸡蛋放入油锅内炒。
5.炒至8分熟盛出。
6.再在油锅中放入葱花。
7.将芹菜放入锅中。
8.炒到8分熟放入鸡蛋。直至全部炒熟。
9.一盘芹菜炒鸡蛋就可以了。
小贴士
芹菜用热水焯一下再过一下凉水，这样不失营养味道还不错。
❸ 鸡蛋炒芹菜的做法 芹菜炒鸡蛋怎么做
1、主料：芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量。
2、芹菜切段后焯烫过凉备用。
3、鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。
4、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
5、再加少许油爆香葱姜。
6、放入胡萝卜片翻炒片刻。
7、再把芹菜倒入翻炒均匀。
8、加入盐和糖翻炒。
9、然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀，加入少许鸡精和香油。
10、全部翻炒均匀关火。
❹ 芹菜炒鸡蛋怎么做好吃
首先选择的芹菜不能老，要嫩没有丝。芹菜切2厘米的段。先抄鸡蛋，鸡蛋炒好后盛出，再大火爆炒芹菜，超好后将鸡蛋倒入锅中翻炒，并将鸡蛋大块弄开，出锅时加入鸡精，即可。这样炒的芹菜鸡蛋脆香可口，非常好吃。的
❺ 芹菜鸡蛋怎么炒好吃
我们知道芹菜炒鸡蛋的话，其实非常的营养也非常的简单，一般来说的话，首先将芹菜断生断生以后的话把它盛出来，再把鸡蛋炒碎炒好，这样的话，我们就可以再把蛋生的芹菜跟他混在一起。然后的话把它们炒熟放好配料就可以盛出来了。我觉得这样的一个家常菜的话是特别好吃的，当然我们要注意芹菜，他自身带盐的话，所以这个菜应该少放一点盐。
❻ 芹菜鸡蛋怎么炒好吃 炒芹菜鸡蛋的做法
1、用料：鸡蛋2个、芹菜适量、水适量、盐少量、料酒适量。
2、芹菜去叶，鸡蛋打散。
3、先炒鸡蛋，锅里放油烧热然后倒入鸡蛋液，锅转动下，待鸡蛋凝固。
4、然后用筷子搅散，然后盛出锅。
5、锅里放点油，倒入芹菜。
6、翻炒几下。
7、然后放入炒好的鸡蛋，加入一点水，加一点盐。
8、烧开出锅。
❼ 如何炒鸡蛋和芹菜更好吃
❽ 芹菜鸡蛋怎么炒
下边来教大伙儿芹菜炒鸡蛋实际的作法。
芹菜炒鸡蛋的做法有哪些
辅 料：葱段 适当盐 适当糖
调 料：味精 1克芝麻油 适当
主 料：莴笋 200克生鸡蛋 3个红萝卜 一个半
作法一
1、 将生鸡蛋磕入碗内，添加食盐、米酒、葱段、少量水搅拌均匀；
2、莴笋择洗干净，切割成小段，放入沸水锅内焯一下，捞起来太凉，沥干水分预留；
3、 炒菜锅滴油烧开，
4、莴笋切条后焯烫直凉预留
5、生鸡蛋打撒，红萝卜清洗切棱形片。
6、炒菜锅到油烧开倒进鸡蛋液炒过盛出预留。再加少量油进行爆香姜蒜。
7、放进红萝卜片煸炒一会儿再把莴笋倒进煸炒匀称。添加盐和糖煸炒。
8、随后把炒过的生鸡蛋倒进煸炒匀称。添加少量味精和芝麻油。所有煸炒匀称熄火就可以。
芹菜炒鸡蛋的做法有哪些
作法二
1、莴笋洗干净去叶，菜茎切割成寸断（也可切割成斜段）。
2、过热水滤一下，盛入盘里预留。
3、将生鸡蛋磕着碗里，搅拌匀称。
4、锅中加点油，放进鸡蛋液滑炒一下。
5、放进葱蒜爆锅，放进莴笋、盐、调料生抽煸炒，起锅前放进鸡精调料就可以。
6、盛入盘里，就可以享受。
芹菜炒鸡蛋的做法有哪些
作法三
1、打三个生鸡蛋预留
2、芹菜叶子拿掉，捡好洗干净，切割成以下那样的段儿。
3、接水烧开水，将莴笋用热水烫3完善，用漏勺捞起来。
4、不锈钢锅添加适量的食用油中火烤至5完善，把生鸡蛋打进碗里，用筷子搅匀称，倒进锅中，用筷子渐渐地滚动着炒好生鸡蛋。
5、炒好的生鸡蛋，盛到碗里，用不锈钢锅里剩余的油将莴笋倒进用铁铲滚动炒一会，添加适量食用盐和葱段再炒炒。
6、这时候把炒好的生鸡蛋倒进莴笋一起煸炒一分上下，起锅时放进少量鸡精。
7、好啦 摆盘可吃完。下白米饭或拌鲜面条都很好吃。
小提示
1、炒蛋的情况下，可在鸡蛋液中添加少量凉水拌和，那样炒成的生鸡蛋鲜嫩膨松。
2、倒进鸡蛋液，炒至半生不熟时放进莴笋煸炒至熟，添加食盐，撒进鸡精就可以。
3、炒蛋的情况下，可在鸡蛋液中添加少量凉水拌和，那样炒成的生鸡蛋鲜嫩膨松。
❾ 芹菜煎鸡蛋的做法 芹菜煎鸡蛋如何做
1、材料：芹菜200克，鸡蛋3个，胡萝卜半个，葱花适量，盐适量，糖1克，鸡精1克，香油适量。
2、芹菜切段后焯烫过凉备用。
3、鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。
4、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
5、再加少许油爆香葱姜。
6、放入胡萝卜片翻炒片刻。
7、再把芹菜倒入翻炒均匀。
8、加入盐和糖翻炒。
9、然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。
10、加入少许鸡精和香油。
11、全部翻炒均匀关火即可。
❿ 芹菜和鸡蛋怎样做好吃
料酒1茶匙（5ml）；清水1茶匙（5ml）；盐1/2茶匙（约3克）；白糖1/4茶匙（1克）；
这是一道非常家常的菜，我几乎从小吃到大，居然后很多人都很惊讶的问：“啊？芹菜和鸡蛋还可以一起炒？”看来，中国太大了，各地的饮食结构也差别很大。虽然这道菜很简单，那我也把它写出来吧，毕竟是我妈妈每周都要做一次的菜，看着就觉得很温暖。
芹菜炒鸡蛋做法和步骤
1
摘取芹菜叶不要，留下芹菜梗，洗净后，斜切成1毫米厚的片。小辣椒斜切成段（如果不喜欢吃辣的，可以不放）。
2
鸡蛋打散后，加入料酒和清水搅匀。
3
锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，稍微凝固后，用铲子在锅中将鸡蛋搅成一口大的小块，盛出备用。
4
锅中再倒入一点油，大火加热，放入红椒煸出辣味后，放入芹菜翻炒2分钟，撒入盐，糖搅匀后放入炒好的鸡蛋即可。
芹菜炒鸡蛋饮食特点
芹菜具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。