⑴ 怎么样包饺子
饺子可是咱河南人的最爱，小时候家里穷，很少吃肉，只有过年过节了才会包一回饺子解解馋，吃着那叫一个香。
现在人生活节奏快了，工作忙了，想吃个饺子为了节省时间都是跑到饺子馆吃上一碗，在外边吃的饺子毕竟不如自己包的，有时候会不对自己的味口。
今天咱就为大家分享河南饺子的做法。
主要是讲如何打馅，饺子皮面的和法，以及包饺子最快的手法和煮饺子怎么煮下能不碎不烂。
喜欢的可以收藏下来，在家动手试一试！
我们把生姜一小块先切成姜片 ,再把姜片切成粒剁碎。
大葱白几根洗净以后先切成细丝， 再改刀切成葱粒然后剁碎，放在一个小盆中。
五花肉一块剁成肉泥，包饺子的肉馅肉也要剁的碎点。
用手把葱花和姜末里面的葱姜水先挤出来倒在肉馅中去腥增香。
然后把五花肉泥放在盆中，加入食盐3克， 鸡粉2克 ，胡椒粉2克，十三香2克，生抽5克 ，用手抓匀 ，倒入料酒5克减少肉馅的腥味。
用手摔打上劲 ，把肉馅打出浆以后再加入一点清水 ，使肉馅吃起来水嫩，搅拌均匀以后，打入一个鸡蛋继续摔打搅拌，顺着一个方向给肉馅上劲，使肉馅吃起来口感嫩滑。
肉馅若想要打到位，打到粘稠易成团，最好用手直接摔打上劲，肉馅越打越劲道口感好。先把肉馅打到位，再放入葱姜一起摔打搅拌，把葱姜和肉馅充分融合就可以了。
接下来我们开始和做饺子的面团。
普通面粉300克 ，加入食盐3克，打入一个鸡蛋，用手边搅动边倒入温水，先搅成面絮， 再和成面团 ，饺子的面团不要和的太软。
饺子的面团和的太软煮出来的饺子没有形状还容易粘连。盖上保鲜膜醒发10分钟，面团醒发一会便于下次的整形，不会出现拉伸又回缩的情况。
10分钟以后，在案板上面撒上面粉， 取出面团 ，搓揉成长条。
搓成粗细均匀的长剂子。切成大小一样的小剂子。
切饺子剂子时有个小技巧，最好把面剂子来回滚动着切，切好以后，再撒上一点面粉 ，用手按压成一个小圆片。
拿起面剂子一个一个都用擀面杖擀成中间稍厚四周比较薄的饺子皮，饺子皮不要擀的太大
要擀的薄厚均匀， 一张一张擀好以后。
我们取出饺子馅 ，拿一个小勺子把饺子馅放在饺子皮上，用双手的虎口挤出非常漂亮的饺子来。
一个一个全部包好以后排开摆放好，免得饺子之间相互粘连。
全部包好以后，现在就把饺子下锅煮熟，锅内烧水， 放入食盐2克， 放入食盐饺子皮不容易煮烂。
水烧开以后 ，把饺子下入锅内 ，一次不要下那么多，水翻滚时可以加入一点凉水点一下锅，
饺子煮4分钟，5分钟左右 ，就熟了。
如果你不能确定生熟的话 ，可以捞出来一个尝一下。
5分钟以后我们捞出饺子放在盘中就可以食用了，再来瓣大蒜，吃着美的很。
饺子想要做的好吃，技巧全在调馅上面，关于如何包，怎样包，无非就是形状好看不好看的问题，今天我们分享的只是最简单的包饺子的方法。
还有好多种形状的饺子下次再分享。希望对不会做饺子的朋友有所帮忙。
第一美食阿飞，谢谢大家观看。
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⑵ 既简单又好吃的饺子做法 既简单又好吃的饺子怎么做
1、准备白面1杯，温水0.3杯，盐适量，鸡蛋2个，白蘑菇5个，鲜香菇2个，香油适量，葱末适量，油适量。
2、先把面和好，面要比较软，所以加水的时候要慢慢分3次加入，让面粉充分吸收水分；面要饧至少30分钟。
3、和馅：馅要等到面饧得差不多的时候再准备，因为白蘑菇容易出水，而把水丢掉有点可惜；先把鸡蛋炒好，凉一些后剁碎；把两种蘑菇剁碎，与鸡蛋、葱末、盐、香油混合备用。
4、面在擀成皮以前要再揉至少一次，让面更筋道；擀皮包饺子；包得差不多的时候（大约可以包15个饺子），锅里放少许油，油7成热以后放入饺子，小火煎1分钟，底儿金黄以后，淋少许热水，盖上盖子焖一小会儿，到饺子皮变得透明以后，掀开盖子，把饺子的另外两面煎一下就好了。
⑶ 美味的饺子包起来很麻烦，厨房的哪些小工具可是使包饺子变得轻松
饺子是我们经常会吃的一种食物，也是非常的美味，在我们比较重要的节日时家里一般都会包饺子，但是包饺子却很麻烦，这一道流程下来也是非常的复杂，那么我们厨房的哪些小工具可以让包饺子变得轻松呢？
然后就是包饺子了，也是可以在网上买专门包饺子的用具，只要把饺子馅放到饺子皮上，然后轻轻用这个工具一按压，一个完整的饺子就诞生了，也是非常的方便。然后我们吃不完的饺子也可以用便当盒放好，冷冻上，这样速冻饺子就形成了，下次吃起来很方便，也很卫生。
以上就是我个人经常用到的厨房小工具，可以让包饺子变得轻松简单，你也可以试一试。
⑷ 如何样做饺子皮又滑又好吃 分享饺子制作步骤
饺子皮的一般做法
高筋面粉
常用水
步骤/方法
和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。
揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。
将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了！
工具： 擀面杖、蓖子（竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底）。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
若想有滑的口感少加点淀粉。煮饺子效果比较明显。
⑸ 饺子最简单的包法既好看又好吃 饺子最简单的包法既好看又好吃有哪些
1、鱼形饺：将饺子折成半圆，一手托住饺子，另一只手从左到右将饺子两侧依次以小波浪的方式往中间捏紧。
2、最后把尾端压出一个尖就好了。
3、元宝饺：寓意吉祥如意、财源滚滚的元宝饺，胖乎乎的一个还十分可爱。把饺子边完全捏合压实后再把饺子的两个边拉到后头，粘和起来。金元宝一样的饺子就这么包好啦。厚厚的一个，口感特别棒。
4、月牙饺：经典款式的月牙饺，包法很简单！饺子折成半圆，先捏紧中间。把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。再将另一边的半部分上皮折3个波浪并捏紧。半边弯弯的饺子你看，像不像月牙。
5、三角饺：饺子偶尔也换换造型，来个三角的。双手托住饺子皮，大拇指和食指对称，同时向饺子中间捏紧。三角形的饺子造型简单，几何感十足。
6、四角饺：除了三角形，再来个四角形。将两边的饺子皮折成半圆，从中间捏紧。另外两边的饺子皮也折向中间，捏紧。将四边裂口都粘合起来，一个四边形饺子就做好了，超级简洁美观。
⑹ 饺子怎么做好吃又简单
配料：
面粉 400克、水 适量、肉馅 适量
烹饪步骤：
1.面粉400g加入清水230ml，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置醒发20分钟，然后再揉10分钟
2.取一半揉好的面团搓成长条，擀成薄面皮
3.将肉馅装入裱花袋中，均匀挤在面皮上
4.对折面皮，用手捏紧交界处
5.用轮刀裁去多余面皮，再依次将饺子裁开
6.煮熟饺子，即可享用
烹饪小贴士：
1、和饺子皮的面粉不同，面粉的吸水量也不相同。所以，所需放入的水量要根据自己所用面粉的实际情况进行调节；2、馅料的材料放入量因个人的口味不同，所放的量可以根据自己的口味进行调节；3、肉馅要先搅水，这样做出来的馅鲜嫩不发硬、滋润可口，顺时针搅肉馅才能让肉馅抱团
⑺ 饺子怎么做又好吃又简单 饺子的做法
1、直接选择冷冻的素菜，比如玉米粒，青豆粒，豌豆粒等等也可以和入肉馅作为饺子馅。
2、肉馅直接在菜市场请师傅帮忙用机器做成碎肉。
3、买现成的饺子皮。
4、把饺子馅做熟了再包饺子，把肉馅用少许的油在锅中煸炒，然后关火放适量的盐，把菜放进去搅拌均匀。
5、包饺子尽量简单，两边对折即可，用开水煮饺子。
6、在包饺子的时候就煮一锅开水，饺子包好以后水也开了，用开水煮饺子，一开即可出锅，不必要再泼凉水，因为饺子馅是熟的。