1. 家常豆腐怎样做好吃
家常豆腐好吃的做法
准备配料：豆腐400克，泡发木耳5朵，鸡蛋一个，蒜片、姜末少许，青蒜苗（切段）适量。蚝油一勺，生抽一勺，水淀粉少许，白糖少许，味精、鸡粉各适量。
成品
一道咸香有味的家常豆腐制作完成，做法简单易学，是一道非常下饭的家常菜，喜欢的朋友可以试下哦！
2. 豆腐除了虾酱之外还有哪些好吃的做法
虾酱豆腐作为山东和山西的一种美食，深受广大人群的喜爱。做法也非常简单，通过将豆腐、酱油、虾酱等佐料一起翻炒就能得到一盘非常美味的虾酱豆腐。那么豆腐作为我们日常生活中非常常见的一种食品，它的做法其实有很多。那接下来就跟着小编一起来看一下豆腐还有其他哪些好吃的做法吧。
一、麻婆豆腐麻婆豆腐是一道非常有名的家常菜，也是很下饭的一道菜，准备少许豆瓣酱、酱油、老干妈、猪肉沫、少许葱、淀粉水、还有嫩豆腐。先将豆腐热油下锅煎炸一下捞出，然后再将猪肉末翻炒一下，加入少许老干妈、豆瓣酱和酱油，再加入半碗淀粉水后，将豆腐倒进去炖10分钟即可，非常入味也非常下饭。
最后，各位读者，你们还有什么意见和建议吗？欢迎在评论区一起讨论一下。
3. 豆腐可以做什么好吃的
西红柿炖豆腐
1、把西红柿切成小块;豆腐切成小块;葱切葱花，姜切片备用。
2、把葱姜和八角放到锅中爆香。
3、放入西红柿翻炒，炒到西红柿变得有些软烂。
4、放入豆腐块，添入没过豆腐的水，调入盐，糖和鸡精大火收汤就做好了。
6、加味精调味，撒葱花盛出。
4. 豆腐营养价值非常高，可以用豆腐做什么美食
豆类食品是优质蛋白，富含各种营养元素，合适多数人，针对肥胖的人群是非常好的蛋白质由来，针对更年期的女性是非常好的植物雌激素由来，什么再多都需要适量，都不要过。俗语说，“鱼取火，肉生痰，白菜豆腐守护平安。”中医认为，水豆腐味辛性凉，入脾、胃、小肠经，具备养血与立、生津润燥、清热解毒的作用，适合于医治赤眼、解渴，解硫磺、白酒毒等。
水豆腐里的蛋白质还可以恰到好处的降血脂，具备保护血管细胞的作用，并且水豆腐对瘦身也有很多的益处。豆腐是咱老百性饭桌上经常会出现的菜式，因为它能用价廉物美来描述。物美超市便是由于水豆腐含有的营养价值成分丰富多彩。水豆腐中富含钙、铁，磷等身体必须的营养元素，并且也有“植物肉”的美誉，一天二块水豆腐就能够达到人一天的钙需求量，合理预防骨质疏松 豆制品中富含很多的雌性激素，能够减轻女士更年期的症状，服用水豆腐容易消化，能够减轻老人便秘等，同时价位相对性比较便宜。
5. 豆腐怎么做最营养又好吃
豆腐怎么做我觉得做麻婆豆腐，有美味有下饭
麻婆豆腐
主料:水豆腐 配料:瘦肉末 。香菇
做法:1豆腐切小丁，用开水加盐侵泡5分钟
2锅加油烧至七成油温下姜蒜和瘦肉末炒香加入豆办酱炒香下入适量水在下豆腐烧
3豆腐下入锅调味烧制3-5分钟收汁装入盘散上花椒粉葱花即可
豆腐的营养价值。
1.蛋白质丰富：
大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
2.油脂：
制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3.消化率高：
大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
我比较喜欢经常做的就是麻辣豆腐。
首先嫩豆腐切块备用。
小葱根部切成葱花。
葱叶切成葱花备用。
姜切沫备用。
蒜切沫备用。
一勺生粉添清水搅拌备用。
准备一勺豆瓣酱。
一勺麻椒粉。
第一步：烧水煮下豆腐，除去豆腐中的水分。三分钟后捞出备用。
第二步：起锅烧油，倒入准备好的一勺豆瓣酱，炒出红油。倒入准备好的葱沫，姜沫，蒜沫。炒出香味。加入少许清水或高汤煮至沸腾。
第三步：倒入豆腐，倒入少许生抽，老抽，一小勺白糖，轻轻搅拌。
第四步：倒入准备好的麻椒粉。倒入准备好的生粉汤。盖上锅盖小火焖至3分钟。出锅之后撒上少许麻椒粉，撒上备用小葱花。
这样一道好吃的麻辣豆腐就做好了。用来做麻辣豆腐盖饭或搅拌米饭都很好吃喔。
豆腐含有丰富的植物蛋白，又被成为植物肉。
老人和小孩都可以多吃豆腐，但是要买到正宗豆做的豆腐。
1,豆腐大虾煲
这是一道非常好吃又营养的一道菜
材料：豆腐，胡萝卜，香菇，对虾
火腿，姜、香菜适量。
份量可以按你自己吃饭人口。
2,麻辣豆腐
材料：豆腐，肉末，大蒜末，辣椒，香菜适量。
3,鱼头豆腐汤
这也是我最喜欢的一道汤了，营养价值非常高，小孩子吃了也非常的好
材料：豆腐，鱼头（看你自己喜欢什么鱼头，我一般用草鱼，大头鱼）姜，香菜适量
4,豆腐花蛤汤
5,榨菜肉丝豆腐
6,红烧豆腐
等等……非常多的做法
豆腐是最常见的豆制品，营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。我感觉用煎、炸、炒都会丢失其中营养原素，所以建议用饨的方法做豆腐，不但保证了其营养价值而且又保证了口感。俗话说“千滚豆腐万滚鱼”，也就是说豆腐越饨越好吃。下面分享一个我经常做的菜：五花肉白菜饨豆腐。
主料：白菜500克，豆腐500克，五花肉150克。
配料：笨榨豆油、花椒、大料、盐、生抽、鸡精、葱、姜、蒜、香菜等。
制作过程：
1、五花肉切成二到三毫米厚均匀的薄片，豆腐划成三厘米见方的块，白菜切成五六厘米的段，葱姜大蒜切末。
2、油热后下入花椒、大料，炸出香味捞出，然后依次下入姜、大蒜、葱末，再下入切好的五花肉煸炒一会。觉得肥肉的油下的差不多时倒入少量的生抽翻炒，炒到差不多的时候倒入少量料酒。
3、五花肉炒的稍微露黄色下入白菜翻炒，然后放入清水没过白菜盖上锅盖饨上五分钟。
4、白菜下汤至七分熟时下入豆腐，适量精盐。
5、白菜九分熟时，放入适量鸡精，再翻炒几下就可以熄火出锅即可，最后撒上香菜食用即可。您有好的做法吗？希望分享给大家。
家里有烤箱的，可以尝试一下烤豆腐哈，味道不错，做法简单
1.把豆腐切成厚点的片
2.烤盘刷油
3.把切好的豆腐平铺在烤盘里
4.在豆腐上再刷一层油
5.刷好油后在豆腐上均匀刷好酱汁(烧烤酱＋蒜蓉辣酱＋耗油拌匀）
6.均匀的撒上孜然粉和辣椒粉
7.烤箱预热十分钟，180度上下火烤20分钟
8.最后撒上小香葱点缀
酱汁可以根据个人口味来调，这样烤出来的豆腐配着蒜蓉辣酱，比外面烧烤店里的还要好吃哈
豆腐是我最喜欢的几样菜之一，其富含丰富微量元素，蛋白质，钙。其做法也多种多样。
我个人比较喜欢的一道豆腐菜
用料：豆腐一块，香菇，瘦肉，葱，姜，盐，
1. 把香菇洗干净，切块。豆腐切块
2.把瘦肉剁成泥，加油，豆瓣酱煎炒。放入香菇，最后放入豆腐加入清水炖一段时间
3.炖好后加盐，放香菜
还喜欢吃的豆腐菜
1.白菜粉条炖豆腐必须放在第一位
2.鱼头豆腐喝汤
3香煎豆腐
4.家常豆腐
除了菜品之外，个人特别喜欢吃豆腐粉条馅的大包子，里面配上点香菜。尤其是刚出锅的时候，绝对是一道美味。刚开始工作的时候，这就是我每天的午饭：五个大包子，一碗稀饭，几瓣大蒜，一个咸鸭蛋，说着说着又勾起我想吃的欲望。可惜已经不在那个城市了，也不晓得那家包子铺还在不在。
豆腐我最喜欢的做法还是肉沫豆腐。
豆腐营养丰富，富含植物蛋白，再配上丰富的动物蛋白肉沫可谓是营养互补。话不多说下面开始操作。
第一步准备50克肥瘦相间的猪肉，剁成肉沫备用。豆腐500克切成麻将大小的块备用。
第二步炒锅上灶烧热，切记一定要烧热，烧至炒锅冒烟最好。烧热锅的目的是为了煎豆腐时不沾锅。锅烧热倒入油晃动炒锅使油均匀的沾满锅面，豆腐逐块下入均匀的铺满锅底，先不要去翻动它只要轻晃炒锅，使油沾上豆腐即可。轻轻的晃动炒锅，豆腐能在炒锅内滑动，用筷子把豆腐逐个翻面煎至金黄即可盛出备用。
第三步炒锅内留少许底油，烧热下肉沫煸炒，此时应开小火，煸至肉沫焦酥下葱、姜、蒜，开大火翻炒。接着烹入料酒、生抽、少许老抽，放入半碗水熬煮，汤汁烧开后下下煎好的豆腐放少许盐盖上锅盖，中火烧五分钟。五分钟后开太火收汁，汤汁浓稠完全包裹住豆腐淋少许香油即可出锅装盘，装盘后撒少许青蒜苗点缀即可！
豆腐菜肴，在日常生活中有许多做法。去年年夜饭，曾经作过一道特别好吃又营养的一道菜，家人们大家都很喜吃，叫豆腐冬笋丝。这里我介绍一下"豆腐冬笋丝“菜肴的制作方法：首先去市场选购千层豆腐200克，冬笋250克。准备水发墨鱼20克，前腿肉丝25克。将豆腐切丝，冬笋去壳洗净切丝，姜切丝备用。锅烧热加油，下墨鱼丝姜丝炒香，下肉丝滑散，然后下冬笋丝略炒，下豆腐丝放盐，再放一小碗水，盖锅盖煮至汤汁只剩一半时，加鸡精，香葱段，红椒丝，散少许胡椒粉，出锅装碗即成。此菜墨鱼香味浓郁，豆腐嫩滑可口，冬笋清脆，是一道老少皆宜的，很受欢迎的菜肴。
豆腐个人感觉做家常豆腐好吃
6. 家常豆腐怎样做好吃
豆腐美味又健康，含有大量人体所需的蛋白质，那么常见的豆腐的做法有哪些呢？今天就给大家介绍几种。
方法/步骤
1/6分步阅读
凉拌豆腐
准备食材：葱，蒜瓣4个，香油适量，酱油适量，食盐适量，十三香适量
豆腐一块（根据人数来定量）
做法：葱切成葱花，蒜瓣可以捣成蒜泥，或者是切成末都可以，豆腐切成丁，用一个小盆盛放，然后是把辅料食盐，酱油，十三香，蒜汁和葱花放入盆中即可。
记得用筷子搅拌的时候要注意力度，不要太用力以免把豆腐弄碎了。
2/6
注意：这道菜选用的是老豆腐，当然也可以用嫩豆腐，做法也是一样的。另外要记得如果是肠胃不好但是又特别喜欢吃凉拌豆腐的朋友，你可以加一道工序，就是将豆腐在沸水里面煮一下，这样可以去除一下豆腐里面的凉气，而且又能增加豆腐的韧性不易碎。
家常豆腐的做法_家常豆腐怎么做好吃_大众点评
广告
3/6
红烧豆腐
准备食材：豆瓣酱，食用油，食盐适量，酱油适量，香葱或者香菜，芡粉等。
主材：豆腐一块
做法：豆腐切成四方块，大小适中放盘中备用。锅中到油，油热之后放入香葱（切断）豆瓣酱爆炒一下，
然后就可以加入适量的水放入豆腐，加入适量的食盐和酱油等待锅开。这个时候可以准备芡粉适量勾芡，锅开之后倒入锅内，大概一分钟左右放入香菜就可以起锅了。
4/6
注意：这种豆腐的做法比较适合嫩豆腐，因为吃起来比较入味，可以用来吃拌饭，盖浇饭都可以，如果是喜欢吃辣的朋友，可以适当的放点辣椒油。
广告
湘威龙手磨豆腐干豆干散装500g香辣多口味独立包装豆干零食批发
1688根据文章内容为您推荐
￥9.9 元￥9.9 元
查看
5/6
香菇豆腐汤
准备辅料：香油，食盐适量，香葱，鸡精适量（其他料也可以）
主食：香菇和豆腐，火腿
做法：香菇清洗干净切成小丁，火腿切丁备用，豆腐可以切成一厘米的小丁也可以切成三厘米的小丁备用。香葱切成葱花备用。
锅中先放一点油，油热放入豆腐稍微翻炒一下加入适量的水，放入香菇和火腿等待水开。水开之后加入辅料鸡精，食盐和香油，再撒上葱花即可。
6/6
注意：做此款汤我选择用的是老豆腐，所以可以先用油锅炒一下，如果选用的是嫩豆腐的话可以直接入锅，味道也不错。
7. 豆腐都有哪些好吃的做法
【家常豆腐】
【制作食材】豆腐，食用盐，食用油，姜，蒜，豆瓣酱，生抽，蚝油，水淀粉，小葱
【制作步骤】
1、今天要跟大家分享的美食是家常豆腐，做法上更简单，吃起来滑嫩爽口。先来把做家常豆腐需要用到的材料准备好，准备一斤豆腐，一小块生姜，三瓣大蒜，一根小葱，1/3碗水淀粉。然后再准备适量的食用盐，食用油，生抽，豆瓣酱，蚝油即可。
6、时间到了之后咱们将盖子打开，然后用大火收汁，加入咱们准备好的水淀粉勾芡一下，一直煮到汤汁非常浓稠且均匀地裹在豆腐表面之后咱们再放上之前已经切好的葱花点缀一下就可以出锅了，一道特别美味又特别家常的家常豆腐就这样做好了。看这样做出来的豆腐是不是就非常有食欲呢？你想吃这样的豆腐吗？如果你还想吃的话，就抓紧时间准备材料，自己去做一下吧！
8. 豆腐的4款花样吃法，既是主食又是菜，清淡营养不上火
#中华面点#
豆腐的4款花样吃法，既是主食又是菜，清淡营养不上火
一.香喷喷的大包子，连皮带馅都柔软
【豆腐木耳包子】
皮料：面粉400克，发酵粉3克，温水200克。
馅料：豆腐300克，泡发的木耳100克，小葱1颗，姜3片，盐2克，蚝油3大勺。
做法：
1.将皮料放入容器中，用手和成面团 ，盖保鲜膜放温暖处让面团第一次发酵。
2.豆腐和木耳放入切菜器，转一转切碎。
3.锅中油热后，放入葱姜末，小火煸炒香，倒入豆腐木耳碎，转中火，翻炒至水分蒸发。
4.就加入蚝油、盐，拌匀后关火，自然晾凉。
5.发酵好的面团取出，揉匀后切成小面剂子。
6.取一个按扁，擀成包子皮，上边放上馅料，包成包子，静置十分钟做二次发酵。
7.包子坯外形都稍胀胖，放入开水锅里，中火蒸10分钟，焖3分钟后再掀盖取出。
小贴士：馅料炒熟后再包，既去了豆腥气，咸淡也好掌握。
二.豆腐萝卜保平安，做成菜卷，清淡鲜甜，小孩子也喜欢。
【豆腐萝卜卷】
面皮材料：高筋面粉200克，水115克；盐4克（擀好面皮再放）。
馅料：红皮的萝卜180克，豆腐80克，橄榄油20克，五香粉1克。
1、做法：将面粉加水和成面团，然后让面团醒半小时以上。
2、萝卜和豆腐，都切成小块，放入切菜器里面切碎，再加入五香粉和橄榄油拌匀。
3、将醒好的面团取出，稍揉让它变得更劲道有弹性，然后擀成长方形薄片。在面片上均匀撒一层盐，再擀一擀，将盐压进面片里。
4、再将拌好的豆腐萝卜馅，均匀的铺满在饼皮上。
5、竖着卷起，成卷，打中间切断，成两段萝卜卷。
6、放入预热好的蒸箱，125度，蒸25分钟即可。
小贴士：这种做法萝卜不失一点的水分，营养全保留，味道特别淡，也很柔软。
三.嫩滑喷香，早餐热热的来上一碗，暖胃又营养。
【肉末豆腐蒸蛋】
材料：鸡蛋3个，嫩豆腐155克，煮虾的汤180克，盐2克； 猪肉馅120克，料酒1勺，蚝油20克，生抽20克。
做法：1.鸡蛋磕入碗中打散，再加入虾汤和盐，搅匀后用勺子将上面的大小气泡都撇出去。
2.嫩豆腐在盒子里就用小刀划散，然后分别放入碗中。
3.再将水蛋液分别过筛着倒入碗中，过筛会让蒸蛋更细腻。
4.锅中水开后，将碗放入锅里，盖上盖子，也别盖太严，留点空隙好出热气，蒸12分钟左右。
5.另起一个小锅，放少许油，热后爆香葱花姜末，再将肉馅放进去炒熟，有肉香味冒出了，肥肉也出油了，再加料酒蚝油生抽拌匀即可关火。
6.蒸好的蛋羹端出，铺上一层热热香香的炒肉末即可上桌。
小贴士：
搅拌蛋液后加煮虾的汤，或者骨头汤鱼汤的都行，这跟加清水蒸出来的蛋羹味道完全不同，鲜出去几倍了，好吃有滋味，也更加营养。
四.豆腐搭鸡蛋，味道似海鲜，做成大包子，清淡低脂又解馋。
【豆腐鸡蛋包子】
包子皮料：面粉260克，发酵粉3克，白糖10克，温水145克。
包子馅料：豆腐280克，鸡蛋4个（170克），胡萝卜50克，姜5片，橄榄油4大勺，盐5克。
做法：1.将皮料放入容器中，用手和成面团 ，盖保鲜膜放温暖处让面团第一次发酵。
2.锅中油热后加入豆腐碎，翻炒至没有水分，倒入蛋液炒凝固，再加入胡萝卜丁，炒匀。
3.最后加入盐，拌匀即可关火，然后不要盛出，直接放锅里晾凉后备用。
4.醒好的面团取出，揉匀滚成细条状，再切出均匀的小面剂子。
5.取一个按扁，擀成包子皮，上边放上馅料，包成包子。
6.摆放在蒸屉上，静置十分钟，让包子再第二次发酵。
7.都胀大发胖后放入臻米折叠电蒸锅，蒸12分钟即可。
小贴士：豆腐一定要买新鲜的做，得有豆腐的香味才好。馅料里可以多放点姜末，味道更好，更像海鲜了。
9. 用豆腐作为食材，可以做出来哪些好吃的美食呢
口感不同，做法不同，老豆腐，嫩豆腐通吃！
这是最简单的，想要复杂点儿，好看点儿，味厚点儿，也可以切点青红椒丁，和皮蛋丁放一起，加入生抽，米醋，香油，调匀，浇在豆腐上即可，不爱酸的，把米醋去掉就行。
另外，用内酯豆腐还可以做好吃的早餐—豆腐脑。这也是我在家里常做的，超级方便：
1.提前泡发黄花、木耳，黄花切碎，木耳切丝
2.锅内放底油，葱姜末爆香，下入黄花，木耳翻炒，烹入生抽，放适量五香粉，炒匀，倒入清水
3.开锅，用勺子把内酯豆腐舀到锅中，开锅后再煮一分钟，淋入澥好的藕粉，用勺子轻推，关火，撒香菜末，出锅
用勺子舀，豆腐是不规则的形状，好看又入味。如果没有藕粉的话，普通的玉米淀粉也没问题。
老豆腐，我说的是常见的北豆腐，做法嘛，那可就更多了，锅塌豆腐，家常豆腐，雪菜豆腐，酿豆腐，豆腐丸子，白菜炖豆腐等等。俗话说，千滚豆腐万滚鱼，豆腐越炖越入味，我就分享一个农家炖豆腐的做法吧：
1.豆腐切块备用
2.锅内放底油，趁油凉放入一个八角，出香味，烹黄豆酱油，倒入清水，放入豆腐，大火烧开，小火咕嘟，调适量盐
3.出锅撒葱花
这道菜关键是八角要放，提香味儿！另外就是孤独的时间长一点儿，豆腐更入味儿！要是喜欢的话，可以加大白菜，或者娃娃菜，手撕大片就行，豆腐烧好后再放，菜不要煮太久，否则营养就损失的比较多了！
好了，关于豆腐的菜，就暂且说这几道吧！以后慢慢再和大家交流，都是家常做法，希望您喜欢！