主料
豆腐泡
适量
鸭肉
一斤半
辅料
葱
适量
蒜
一头
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
白酒
适量
步骤
1.鸭肉切好，加盐加白酒腌制去腥
2.腌制好的鸭肉下锅煸香，可以不放油，因为鸭子本事油脂比较大
3.加水煮沸，加蒜子，葱
4.东北豆腐泡
5.煮三十分钟砂锅即可，出锅之前在锅边淋入白酒，点一点香醋即可
B. 鸭腿炖豆腐怎么做好吃
食材明细
豆腐300克
烤鸭腿1个
黄飞鸿麻辣花生适量
香菜适量
郫县豆瓣酱适量
高汤精适量
中辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
鸭腿炖豆腐的做法步骤
1
豆腐切约2厘米的方丁，烤鸭腿切大块。
2
锅中放少许油，入郫县豆瓣酱炒香。
3
加入适量水、高汤精。
4
加入豆腐。
5
加入鸭腿同炖。
6
大火炖开后，转中火，当豆腐起蜂窝时，勾入水淀粉、放香菜关火。
7
撒上黄飞鸿花生颗粒拌匀出锅。
C. 鸭子和豆腐能一起吃吗
可以，以下是冻豆腐炖鸭的制作方法：
主料：鸭子1/2只、冻豆腐300g、青椒2个
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、甜面酱适量、料酒适量、八角适量、花椒适量、草果适量、豆蔻适量、辣椒适量
步骤一：准备鸭肉。
D. 鸭肉烧豆腐的家常做法大全怎么做好
1.豆腐一块，入清水中，加一勺盐，盐具有收缩水份的作用
2.一勺调味酱，加冰糖水中，调匀
3.鸭腿，洗净，剁成块，沥水。入油锅，小火慢煎，将鸭皮中的油逼出
4.将剩下的鸭腿肉倒入锅内
5.加黄酒，中火翻炒
6.肉变色，加调好的酱汁，炒，让肉上色
7.加清水稍过鸭肉，加盖，大火烧开转中小火焖，当肉有八成熟烂时关火
8.另起锅，干锅小火将锅预热，倒油，将切成小块的豆腐一一摆放进去。中小火煎，一面煎好，翻面，再煎另一面。
9.用铲子轻轻去碰碰豆腐，感觉已经有些硬了，将烧制八成熟烂的鸭腿肉倒在豆腐上，中火焖烧，烧至汤汁浓厚，关火。老人家味蕾不是很灵敏，可以再加点味精。
10.装盘上桌
E. 鸭肉豆腐汤怎么做好吃
主料
鸭架少许
辅料
豆腐一块香菇四朵香菜少许
调料
姜蒜花椒粒10颗胡椒粉1汤匙料酒2汤匙盐2汤匙鸡精2汤匙糖1汤匙醋1汤匙生抽2汤匙食用油少许清水两大碗
步骤
1.
1、豆腐焯水后备用，将鸭架放入开水中略烫一下捞出
2.
2、香菇撕成小块儿、姜切丝、蒜切末、香菜切小段
3.
3、热油爆香花椒粒后下姜蒜末
4.
4、加入鸭架略炒后加入两大碗清水
5.
5、大火煮开两分钟后，加入盐、料酒、醋、生抽、胡椒粉，转小火炖十分钟
6.
6、再加入豆腐和香菇炖上五分钟
7.
7、出锅前放入鸡精、白糖，洒入香菜即可
F. 好吃的鸭肉豆腐汤怎么做好吃又简单，做法
主料
豆腐
：适量
辅料
盐
：适量
具体步骤
第一步
鸭肉切块、豆腐切块、元葱、胡萝卜分切切块备用。
第二步
鸭肉加入姜、清水大火煮开，配去浮沫。
第三步
加入胡萝卜、元葱，大火煮开，转文火煮到鸭肉九成熟。
第四步
加入豆腐大火煮开。
第五步
加入豆浆沸腾后，调入盐、胡椒粉即可
G. 鸭子和豆腐可以一起炖吗
鸭子跟豆腐可以一起炖。但是要注意，豆腐是非常容易熟的，但是炖鸭子需要很长时间，所以要先将鸭子炖的差不多了，最后再把豆腐倒下去一起炖，主要是让它入味就好，不需要炖太久的。
H. 鸭子豆腐汤的做法
鸭子豆腐汤的做法：
1.将鸭肉,用小刀剔下来；
2.这样就分解成了,鸭架和鸭丝(需要一点耐心哦,你看一个鸭架能剔下一大碗的鸭肉哦,厉害吧)；
3.大葱洗净切成段,姜切片备用。豆腐切小块,用开水汆烫一下去豆腥味备用；
4.鸭架去鸭颈,鸭头,鸭屁股,放入砂锅内注入适量清水,一般以没过鸭架5-6CM左右；
5.在砂锅内放入大葱段和姜片，和料酒。大火煮开，撇去浮沫。转小火煲1.5小时（水煮开时，已经能闻到香味了，煲上1.5小时是让骨汤更白更浓郁）；
6.煲好1.5小时了 ，放入豆腐再煲上30分钟；
7.30分钟过去了，汤好了，放入盐和胡椒粉调味。 大功告成，此时汤水显奶白色，香气扑鼻，口感超级棒，喜欢的话可以放点泡发好的枸杞点缀。
I. 老鸭豆腐汤怎么做好吃
食材
主料
鸭肉
半只
辅料
鸡精
适量
盐
适量
生姜
适量
水
适量
步骤
1.鸭肉切块洗净备用
2.锅里水烧开，下鸭肉块焯一遍
3.撇去上面的漂浮
4.鸭肉捞起备用
5.压力锅洗净，把鸭肉放进去，再放几块生姜，生姜直接拍扁
6.再下泡发过的香菇
7.再把豆腐用手掰成小块下锅
8.加适量的水，盖上锅盖大火十五分钟即可
9.待压力锅的气排完之后再下调味盐和鸡精（我最后下调味是因为要把还没加盐鸭肉汤盛起一些给女儿做面用）
小贴士
生姜不要切块直接拍扁了就下锅，豆腐如果要加的话不要用刀切，直接用手掰