A. 酸豆角炖豆腐的做法
主料
12.
勾芡后把芡汁收浓即可关火盛出。
B. 香煎豆腐角是用嫩豆腐还是老豆腐做的 香煎豆腐角怎么炸才不散不粘锅
豆腐是非常有营养的食物，香煎豆腐臭豆腐都是特别好吃的豆腐菜肴。不过有些人发现煎豆腐容易散和粘锅，那么香煎豆腐角怎么炸才不散不粘锅？下面和我了解下！
香煎豆腐角是用嫩豆腐还是老豆腐做的
北豆腐，也就是老豆腐做的。
老豆腐（又称北豆腐）跟嫩豆腐（又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐）的区别如下：
1、外观不同：南豆腐（嫩豆腐）色泽白，非常嫩。而北豆腐（老豆腐）则相对发黄，比较老。
2、凝固剂不同：南豆腐（嫩豆腐）是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐（老豆腐）是用盐卤作为凝固剂的。
3、硬度不同：北豆腐（老豆腐）其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐（嫩豆腐）强，而含水量较南豆腐（嫩豆腐）低，一般在80%～85%之间。北豆腐相比南豆腐质地要坚实一些，但切面不如南豆腐细滑。
香煎豆腐角怎么炸才不散不粘锅
窍门一：盐水浸泡1）买回家的豆腐先别着急下锅，取出一个碗，盛入适量清水，加入少许盐，调制成盐水。
2）将豆腐放入盐水中浸泡5分钟，取出切成块。
3）用手指按压一下，可以发现此时的豆腐已经非常紧致，不容易散了。
4）放到锅里大胆的煎、炒、蒸、煮，再也不怕碎了！
窍门二：姜片抹锅底1）想让豆腐不粘锅，将生姜切片涂抹锅底。
2）锅中倒油，放入豆腐。
3）中火慢慢煎，此时煎出的豆腐既不散碎，也不粘锅。
窍门三：巧用锅铲1）煎豆腐时锅铲一推豆腐很容易就散掉，需要先把豆腐的一面完全煎好再翻动。
2）端起锅前后晃动一下，若豆腐移动则说明已经煎好，可以用锅铲翻面了。
窍门四：下锅蒸一下1）刚买回家的豆腐先隔水蒸15分钟，这样可以很好的避免散碎。
2）豆腐切成什么形状都没问题，口感也得到了提升！
香煎豆腐角做法
【制作方法】
第一步：准备北豆腐，葱花，香菜，蒜，生抽，香油，备用
第二步：需要的材料准备好，切好
第三步：豆腐切一厘米左右的厚片，再切成三角形，葱和香菜切沫，蒜捣成蒜泥
第四步：锅中加热适量油，烧热，下豆腐，单面煎3分钟
第五步：翻面，再煎3分钟，金黄的硬壳出锅
第六步：生抽，香油，蒜泥加等量的白开水搅拌成汁，倒在豆角上，撒葱花，香菜，芝麻点缀
第七步：趁热开吃，非常有乡土风情的一道小吃，关键是成功逆袭
C. 油豆角烧老豆腐怎么做
前言
豆腐可分为两种嫩豆腐和老豆腐，属绿色健康食品，深受人们的喜爱。豆腐花样繁多，风味独特，制作工艺简单，食用方便。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老少皆宜，益寿延年的美食佳品。只有根据自己喜欢的食材搭配想怎么做就怎么做。
材料
主料：油豆角175g、老豆腐350g；
辅料：剁椒适量、油适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量
油豆角烧老豆腐
1
材料：油豆角、老豆腐、剁椒。
2
将油豆角摘洗干净，捞出。
3
放在案板上切开，待用。
4
将老豆腐放在案板上切成块。
5
烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐炸一下，捞出。
6
随后，锅内留底油，下入切好的油豆角翻炒翻炒。
7
接着，合入炸好的老豆腐，加入一些清水、加入适量的剁椒煮开。
8
然后，加适量的生抽。
9
加适量的白糖。
10
加适量的盐。
11
加适量的鸡精。
12
调味煮开，煮至汤汁快要收干，即成。
13
出锅，装盘。
小贴士
油豆角烧的熟软才好吃呢。
D. 干煸扁豆角，香菇烧豆腐，蚝油炒时蔬怎么做
哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的素食家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。
【干煸扁豆角】
食材以及调味料的准备：荷兰豆，胡萝卜，山药，木耳，冬菇适量，姜片，蒜片少许，生抽1勺，蚝油2勺，白砂糖半勺，盐少许。
烹饪做法步骤：
1、冬菇和木耳提前1小时浸泡开，锅中倒入适量的水，加入冬菇、木耳、山药煮熟后捞起用清水冲洗一下晾干
2、热锅后倒入适量的油，加入姜片和蒜片爆香。
3、加入荷兰豆和胡萝卜一起炒半分钟左右。
4、接着倒入山药、冬菇和木耳翻炒均匀。
5、最后加入1勺生抽、蚝油1勺、白砂糖半勺、盐少许继续翻炒半分钟即可。
这样搭配是一个非常营养的菜哦~减肥的宝宝也可以吃哈！吃起来很清爽的口感，山药这样炒非常的爽口，蚝油炒出来的味道特别鲜味美！
荷兰豆润肠通便、美容瘦身的爽口蔬菜！胡萝卜营养丰富就不用说了哈；山药健脾益胃降低血糖；木耳素中之王，补气血清肠胃；冬菇提高免疫力，低脂营养的食物～
没有肉也很好吃的菜——蚝油炒时蔬！营养丰富低脂菜～多种蔬菜组合搭配的清爽素菜！少吃点肉多吃点素菜！补充营养还很低脂哦~
E. 家庭版大乱炖怎么做
主料：白菜、粉条、豆角、老豆腐、五花肉、薯仔
辅料：老抽、生抽、黄豆酱、料酒、姜蒜、盐
1、粉条用清水泡软备用。
F. 嫩豆腐熟豇豆粒火腿做法
嫩豆腐豇豆粒火腿做法步骤：
【制作食材】豆腐，豇豆角，鸡蛋，火腿肠，胡萝卜，小葱，食用盐，胡椒粉，面粉，食用油，黑芝麻
【制作步骤】
1、首先呢，咱们先准备一块老豆腐，一把豆角，四个鸡蛋，一根胡萝卜，一根小葱，100克面粉，一根火腿肠，一把黑芝麻。合适的食用盐，胡椒粉，食用油。以上所有食材和调味料都准备好之后，咱们就开始准备制作这道豆角豆腐鸡蛋早餐饼。
2、把咱们准备好的一把豆角取出来，先把它清洗一下，然后再放到开水里面烫两分钟，烫到豆角变为绿色之后，咱们给它过一遍凉水，过完凉水之后颜色会更加的翠绿，看着就非常有食欲。放到凉水之后，咱们就先把它放到一旁，让它自然冷透。
3、向一个空碗中打入三个鸡蛋，然后把鸡蛋打散。把咱们准备好的一块老豆腐放到鸡蛋液中，用铲子或者是其它顺手的工具给它碾碎，一直碾到鸡蛋和豆腐充分的混合在一起，然后咱们把它放到一旁待用。
4、豆角已经自然冷透了，咱们把豆角取出来，控一下水分，把豆角的头尾都给它切去，然后再给它切碎，要切得尽量碎一点，切碎之后咱们把它放到豆腐鸡蛋泥中。
5、把准备好的胡萝卜取出来洗净去皮，然后斜刀切成片，再切成丝，最后切成末，切完之后也要装入碗中。
6、把咱们准备好的葱取出来，先把它洗净，然后切碎，切成葱花，切完之后放到大碗中，然后再向碗中加入合适的食用盐和胡椒粉，用筷子将它们搅拌均匀，让每一种食材都能够充分的融合在一起。
7、充分搅拌均匀之后，咱们向碗中再加入100克面粉继续搅拌。搅拌到里面各种食材和面粉混合在一起变成比较干，但比较有黏性的面糊就可以了。
8、先把电饼锅烧热，然后倒入食用油，用刷子给它涂抹均匀，把菜糊倒到锅里，用铲子把表面抹平整，在饼子的表面淋上少许的食用油，然后盖上锅盖馅饼模式焖三分钟。
9、准备一根火腿肠，把火腿肠直接切成圈，然后再准备一个空碗，打入一个鸡蛋，把鸡蛋搅散。这时候饼子已经煎了三分钟了。把鸡蛋液倒在饼子的表面，用刷子把鸡蛋液涂抹均匀，然后整齐地码上火腿肠片。再撒上一点黑芝麻，盖上盖子再焖三分钟，等鸡蛋液凝固之后，咱们就可以出锅了，然后再切成自己喜欢的形状，一道非常美味的豆角豆腐火腿早餐饼就这样做好了。
G. 豆角怎么做好吃
豆角烧肉的做法：
好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，加切好的干豆角，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，即可。
猪肉炖豆角，也可以加些薯仔或者粉条
正宗的东北家常菜
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H. 陕北大烩菜的正宗做法，陕北大烩菜怎样做才好吃的做法
用料
猪肉 适量
豆角 适量
豆腐/冻豆腐 适量
粉条 适量
盐 适量
葱姜 适量
老抽 适量
茴香 适量
八角 两个
茴香粉 适量
生姜粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
猪油 适量
陕北大烩菜（榆林大烩菜）的做法
肉切片，加入葱姜，盐，料酒，生抽老抽，拌匀腌制十分钟。
薯仔，豆角，豆腐切好，粉带泡热水
葱姜也准备好。茴香和八角。
热锅加入猪油，烧热了放入葱姜爆香。
加入猪肉，茴香，八角，适量的盐生抽姜粉茴香粉，翻滚吧。
加入薯仔，加入水和薯仔差不多高的量。入高压锅十分钟。
倒回炒锅里放入其他菜，水少了加点水，觉得甜了加点调料，小火炖熟其他菜。我觉得颜色有点淡了，后加了老抽。
最后大火收汁，出锅。
I. 油豆角烧老豆腐的做法，油豆角烧老豆腐怎么做
食材
主料
油豆角
175g
老豆腐
350g
辅料
剁椒
适量
油
适量
生抽
适量
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.材料：油豆角、老豆腐、剁椒。
2.将油豆角摘洗干净，捞出。
3.放在案板上切开，待用。
4.将老豆腐放在案板上切成块。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐炸一下，捞出。
6.随后，锅内留底油，下入切好的油豆角翻炒翻炒。
7.接着，合入炸好的老豆腐，加入一些清水、加入适量的剁椒煮开。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开，煮至汤汁快要收干，即成。
13.出锅，装盘。
小贴士
油豆角烧的熟软才好吃呢。