1. 油豆腐怎么炒好吃 家常菜做法
油豆腐我们首先可以做成酿豆腐，然后也可以做成油豆腐炖猪蹄，它的味道都是不错的
2. 求油豆腐烧猪蹄的做法
原料：猪蹄一个（重约500克）、豆腐120克。
配料：八角3颗、桂皮2小块、香叶2片、生姜4片、大蒜2瓣、干辣椒3个、冰糖5颗、料酒两小勺、老抽3小勺、葱适量。
做法：
1、将猪蹄收拾干净，油豆腐洗净；生姜切片，大蒜拍松去皮，干辣椒洗净剪成两截后去籽，八角、桂皮、香叶洗净，葱切花；
2、将猪蹄放入沸水中煮2分钟，捞出用清水冲去血沫，沥干待用；
3、起油锅，放入八角桂皮炒香；
4、下入猪蹄，翻炒2分钟后放入两小勺料酒，炒匀；
5、下入香叶、干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽，炒匀至猪蹄上色；
6、加入足够多的水(淹过猪蹄3厘米左右)，再放入适量的盐，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮50分钟；
7、放入豆腐炒匀，盖上锅盖焖煮10分钟；
8、揭开锅盖，转大火将汤汁收浓；
9、撒上葱花炒匀即可。
经验分享：
1、猪蹄最好在买的时候请卖肉的师傅斩好，不然这个大家伙拿回家来自己可不好收拾的哈；
2、如果猪蹄上有毛，可将其放在火上将毛烧掉后用刀子刮洗干净；
3、中途请留意锅内的水量，以防烧干，如果需加水最好加热水；
4、因为我喜欢较Q的口感，所以炖的时候不是很长，如果喜欢较绵的口感，那么炖的时间要再久一些；
5、油不要放得太多，少许即可，不然会很腻的哦！
3. 油豆腐炖猪蹄的做法，油豆腐炖猪蹄怎么做好吃
步骤
1.把猪脚放进锅里，加入适量的清水
2.煮到起泡沫，然后用清水冲洗一下
3.把生姜、辣椒准备好
4.把冲洗好的猪脚放进高压锅里
5.然后加入生姜、辣椒
6.再加入啤酒
7.再加入适量的老抽
8.用大火煮十五分钟，再煲压半个小时
9.然后开锅，加入油豆腐
10.再用大火煮十分钟，让油豆腐充分吸收汤汁即可
4. 油豆腐炖猪蹄怎么做好吃，油豆腐炖猪蹄的家
主料
猪蹄
g
步骤
7.最后放入油豆腐，放入适量盐，调味，再炖半个小时就完成了
小贴士
用砂锅小火慢炖，肉质香滑软糯
5. 油豆腐炖猪肉的做法 你都学会了吗
1、将老豆腐切成长条小块
2、锅中放入植物油烧热，放一个豆腐条试一下，豆腐周围有密集的泡泡就可以将豆腐放入锅中中火炸成金红色捞出控油，可以在锅中少放些油，分几次炸制
3、五花肉切成比豆腐稍微大一点的长条（做熟后会变小），要每一块都有肥瘦和肉皮；
4、将五花肉放入凉水锅中放入一勺料酒，放入火上煮开锅撇去浮沫，肉变色后捞出。一定要用凉水焯肉，这样会多去除一些油脂
5、炒锅上火烧热放入一点点油润一下锅，然后放入焯好的五花肉小火煸炒，直到五花肉每一块都变成金黄色，里面的油脂会出来很多
6、将锅里的油倒出去只留一点点，然后放入葱姜爆香
7、再放入番茄酱炒出红油
8、将五花肉放入，再放入老抽一起煸炒，放入开水和香叶、八角、桂皮
9、开锅后放入油豆腐，放入冰糖
10、大火烧开后，小火炖1小时，炖制中间时放入盐调好味道，直到五花肉变得绵软，也可以用高压锅，熟后在明火上大火收浓汤汁
11、最后大火收一下汤汁，稍微变得浓稠即可，一定要留一点汤汁拌饭吃很好吃
6. 求油豆腐烧猪蹄的做法
将猪蹄剁成小块，放高压锅内和冷水一起煮，水可以多放些，锅盖不要盖紧了，水开后会有泡沫浮出，用漏勺捞取，再加少许桂皮，盖上高压锅盖上汽20分钟。待凉后开盖，把猪蹄捞出，桂皮弃之，汤可以另外装碗留着，炒锅洗干净，下油，油热后，下猪蹄和油豆腐，炒热，加少许酱油，盐，白糖，鸡精，再倒入之前的猪蹄汤淹盖过猪脚油豆腐，大火烧，滚开后改中火，最后小火收汁，大功告成
7. 猪肉焖油豆腐的做法，猪肉焖油豆腐怎么做好吃
油豆腐，汉族传统名菜，北方称之为豆腐泡，是豆腐的炸制食品，主要原料为黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成，体积约八立方厘米，既可做蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性，含优质蛋白、多种氨基酸、铁、钙等，是荤宴素席兼用的佳品。
主料
猪肉 100g 油豆腐 150g
葱 1根
辅料
油 2勺 盐 1勺
酱油 2勺
蚝油 1勺
1.把买回来的食材准备好，切好备用
2.然后下入油豆腐
3.放适量的水，盐和油，焖一下
4.然后下入猪肉煮熟，后放入蚝油
5.出锅前撒上葱花
8. 排骨鸡爪油豆腐一起怎样烧好吃
排骨鸡爪油豆腐可以在一起烧，下面来看看同类食材的做法：
主料
油豆腐 200g，排骨 200g，鸡爪，辅料盐，适量；香菜，适量。
步骤
1、油豆腐切小块。
2、用温水洗泡五分钟。
3、起一锅，下排骨焯水。
4、将油豆腐和凉水一起煮开。
5、下焯过水的排骨和洗净的鸡爪，大火煮开。
6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上。
7、下适量盐调味，下香菜点缀后美美享受。
鸡爪的营养价值：
1.鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。
2.鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
3.鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
排骨的营养价值
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
适宜人群功效与作用：
1．补钙猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。2．补肾养血，滋阴润燥；